鮑 銳，黎志彬，張 愛，余 娟，賈理祥，普光發(fā)

（1.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所，云南 昆明 650205；2.通?？h經(jīng)濟作物工作站，云南 通海 652700；3.通海縣河西鎮(zhèn)農(nóng)科站，云南 通海 652700）

結(jié)球甘藍，又名卷心菜、圓白菜、包菜、蓮花白等，具有營養(yǎng)豐富、質(zhì)地脆嫩等特點，因其較強的適應(yīng)性、抗逆性及耐貯性，已成為四季主菜之一。由于其喜肥的特性，種植過程中往往純氮肥施用量是普通大田作物的數(shù)倍甚至數(shù)十倍，導(dǎo)致氮素利用率低[1]。菜農(nóng)為追求高產(chǎn)，憑經(jīng)驗盲目施肥，單一或過量施氮，不僅造成土壤養(yǎng)分失衡和肥料利用率低，而且對結(jié)球甘藍的產(chǎn)量和品質(zhì)等產(chǎn)生不利影響[2-3]。

緩釋肥作為一種新型肥料，具有養(yǎng)分含量高、施用方便、養(yǎng)分釋放緩慢、養(yǎng)分利用率高等特點[4]，能夠調(diào)節(jié)養(yǎng)分釋放模式，提高肥料利用率及作物產(chǎn)量，并具有環(huán)境友好的特性[5-6]，成為近年來肥料發(fā)展的熱點；但是，市場上緩釋肥料種類繁多，給農(nóng)戶的選擇造成了困擾；因此，筆者選擇了市場上常見的5種緩釋肥料，研究田間條件下一次性施用緩釋肥作基肥對結(jié)球甘藍植物學(xué)性狀及產(chǎn)量的影響，以期為結(jié)球甘藍高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培、合理施用緩釋肥提供理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗地概況

試驗設(shè)在玉溪市通?？h秀山鎮(zhèn)黃龍鄉(xiāng)。試驗地地勢平坦，海拔1 800 m，土壤肥力較好，灌溉條件良好。供試土壤為紅色黏性土，其基本理化性狀為：pH 6.53、有機質(zhì)69.3 g/kg、水解性氮175.0 mg/kg、速效磷84.8 mg/kg、速效鉀157.0 mg/kg。

1.2 試驗材料

供試結(jié)球甘藍為玉溪市通海地區(qū)廣泛應(yīng)用的高產(chǎn)抗病品種──東京綠。試驗所用肥料共5個品種，分別為奧綠肥、撒作靈、倆控、佛山、榕風(fēng)。具體規(guī)格、價格、生產(chǎn)商等情況詳見表1。

表1 緩釋肥種類、價格及廠商情況

1.3 試驗設(shè)計

試驗于2016年6—9月進行，6月17日定植。小區(qū)面積24 m2（1.6 m×15.0 m），株行距35 cm×28 cm，4行定植，每小區(qū)200株。試驗設(shè)3次重復(fù)，其他田間管理同常規(guī)。定植前，將供試的5種緩釋肥料作基肥一次性穴施入行間，每小區(qū)用量3.0 kg。以當(dāng)?shù)氐某Ｒ?guī)施肥法“一基肥二追肥（每667 m2施用氰胺50.0 kg、尿素100.0 kg、復(fù)合肥150.0 kg）”及空白（不施任何肥料）分別作為CK1、CK2，奧綠肥、撒作靈、倆控、佛山、榕風(fēng)依次為處理1～5。

1.4 性狀調(diào)查及數(shù)據(jù)處理

在試驗中期及采收期2個時段觀測和記錄甘藍株高、開展度、葉長及葉寬等數(shù)值；采收期時，在各個小區(qū)內(nèi)隨機選取10個成熟葉球，對其外葉數(shù)、葉球橫縱徑、中心柱、單球質(zhì)量、小區(qū)平均產(chǎn)量（包括毛質(zhì)量和凈質(zhì)量）等性狀進行測量記錄。

試驗數(shù)據(jù)利用軟件Excel 2003及SPSS 16.0進行處理，并對產(chǎn)量進行差異性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 緩釋肥料對結(jié)球甘藍生物學(xué)性狀的影響

與空白處理相比，5種緩釋肥處理對結(jié)球甘藍植株植物學(xué)性狀均有不同程度的影響。在試驗中期，對結(jié)球甘藍的株高、開展度及葉長、葉寬進行測量。結(jié)果表明：5種緩釋肥處理下的結(jié)球甘藍株高及葉長均低于常規(guī)施肥法（但都高于空白對照）。在采收期，倆控緩釋肥處理下的結(jié)球甘藍在株高、開展度等全部8個性狀的數(shù)值均較常規(guī)施肥處理高。其他處理中，葉寬較常規(guī)施肥處理數(shù)值高的只有榕風(fēng)；佛山和榕風(fēng)處理下的結(jié)球甘藍開展度較常規(guī)施肥處理大。另外，奧綠肥處理下甘藍的外葉數(shù)為所有處理中最多的，其次為空白對照。在單球質(zhì)量方面，倆控緩釋肥處理下的最大，平均值為1 051.5 g；其次為常規(guī)施肥處理，單球質(zhì)量為987.5 g；空白對照、奧綠肥及撒作靈3個處理下結(jié)球甘藍的單球質(zhì)量較小，分別為220.0、547.0、612.5 g（表2）。

綜上，空白對照、奧綠肥及撒作靈3個處理下的結(jié)球甘藍葉球的橫縱徑較小，平均單球質(zhì)量較小，外葉數(shù)較多，凈菜率低，故葉球失去商品性；而倆控、佛山及榕風(fēng)3個處理的結(jié)球甘藍在外形、葉球大小、平均單球質(zhì)量等方面的性狀較適中，商品性較好。

表2 結(jié)球甘藍植株植物學(xué)性狀記載

2.2 緩釋肥料對結(jié)球甘藍產(chǎn)量的影響

表3 結(jié)球甘藍產(chǎn)量記載

由表3可以看出：7種處理中，以倆控處理的產(chǎn)量最高，小區(qū)凈產(chǎn)量207.3 kg，折合667 m2產(chǎn)量為5 762.14 kg，較常規(guī)施肥處理增產(chǎn)356.59 kg，增幅6.6%，但差異不顯著。其余4種緩釋肥處理的產(chǎn)量均較常規(guī)施肥處理減產(chǎn)，且差異顯著，其中以奧綠肥處理減產(chǎn)最多，每667 m2減產(chǎn)2 448.51 kg，減幅45.3%；但5種緩釋肥處理均較空白對照增產(chǎn)，且增產(chǎn)都達到顯著差異。其中，倆控處理較空白對照增產(chǎn)最多，每667 m2平均增產(chǎn)4 622.68 kg，增幅405.7%。

2.3 經(jīng)濟效益分析

試驗各種緩釋肥處理每667 m2用量均為83.4 kg，由于各緩釋肥的價格不一，施用肥料成本也不同。按照當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)施肥法，結(jié)球甘藍田間管理每667 m2大約需要25個工時，按當(dāng)?shù)貏诠r格80元/（d·人）來計算，管理667 m2甘藍的勞力成本約為2 000元?？瞻讓φ沼捎诓皇┓识?jié)省了5個勞力的工時，勞動成本約為1 600元。緩釋肥處理只需要施1次基肥，節(jié)約4個工時，勞動成本約為1 680元。本試驗的7個處理中，空白對照、奧綠肥及撒作靈等3個處理的結(jié)球甘藍由于葉球橫縱徑較小、平均單球質(zhì)量較小、外葉數(shù)較多、凈菜率低等原因而失去商品性，不產(chǎn)生經(jīng)濟效益。按市場上結(jié)球甘藍的平均價格1.0～1.2元/kg來計算，除去種苗成本、管理成本、肥料成本等方面的投入，倆控、佛山及榕風(fēng)3種緩釋肥處理分別產(chǎn)生經(jīng)濟效益3 783.77、3 190.34、3 478.24元，較常規(guī)施肥處理分別增加了1 728.22、1 134.77、1 422.69元。其余處理具體參見表4。

表4 結(jié)球甘藍經(jīng)濟效益分析

3 討論與結(jié)論

緩釋肥處理對于結(jié)球甘藍植物學(xué)性狀的影響無顯著性差異，主要原因是結(jié)球甘藍生長周期較短。常規(guī)方法施用的普通肥料為速溶性肥料，可以為其生長期提供所需的養(yǎng)分，但后期易流失，不能夠在結(jié)球期持續(xù)供給養(yǎng)分而造成產(chǎn)量下降。所以，常規(guī)施肥法要采取“一基肥二追肥”的原則，以保證營養(yǎng)的持續(xù)供給，從而保證產(chǎn)量，但也因此造成了勞動力成本的增加和肥料的浪費，并且會污染環(huán)境。本試驗中，奧綠肥、撒作靈2種緩釋肥處理的結(jié)球甘藍產(chǎn)量較低，可能是由于緩釋肥養(yǎng)分釋放較為緩慢，短期內(nèi)提供養(yǎng)分有限，加之結(jié)球甘藍的生長周期較短，限制了生物量的增加與累積，由此推測這2種緩釋肥不適宜生長周期較短的葉菜類蔬菜施用。倆控緩釋肥和榕風(fēng)緩釋肥2種處理的結(jié)球甘藍在植物學(xué)性狀上均較其他處理表現(xiàn)要好。雖然榕風(fēng)緩釋肥在產(chǎn)量上較常規(guī)施肥法有所降低，但是此處理減少了肥料投入，節(jié)省人工，實現(xiàn)了降低成本的目的。由此認(rèn)為，在以提高經(jīng)濟效益、節(jié)約勞動力成本及友好環(huán)境的原則下，倆控緩釋肥及榕風(fēng)緩釋肥是較為經(jīng)濟適用的緩釋肥。

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