張岳濤 李苗 趙玉 李尚怡 李沁宜 吳培琳

[摘要]以陜西省禮泉縣果農(nóng)現(xiàn)狀為例，分析果業(yè)發(fā)展中果農(nóng)的現(xiàn)狀與存在的問題，提出合理的解決對策，以便更好地發(fā)揮果農(nóng)在果業(yè)發(fā)展中的主體作用，從而推動禮泉乃至關中地區(qū)果業(yè)的健康發(fā)展。

[關鍵詞]果農(nóng);問題;對策

[中圖分類號]S661.1[文獻標識碼]B

伴隨著社會經(jīng)濟發(fā)展，農(nóng)業(yè)發(fā)展從種植業(yè)為主拓展到農(nóng)林副牧漁全面發(fā)展的大農(nóng)業(yè)。在大農(nóng)業(yè)發(fā)展中，果業(yè)作為風險低、見效快、收益好的行業(yè)，在近年農(nóng)村多元化經(jīng)營中占有重要地位。

在果業(yè)發(fā)展中，果農(nóng)是最根本的一個要素。隨著城市化發(fā)展，大多數(shù)青壯年進入城市，而留守在農(nóng)村、工作在果業(yè)一線的果農(nóng)年齡偏大。禮泉縣作為全國最大的優(yōu)質蘋果基地之一，了解其果農(nóng)現(xiàn)狀對于關中地區(qū)乃至全國來說，都具有重要意義。

禮泉縣現(xiàn)有耕地5.6萬hm2，其中5萬hm2用于果業(yè)種植。為了解當?shù)毓r(nóng)現(xiàn)狀，我們隨機調(diào)研了200戶果農(nóng)。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，受訪果樹種植人員年齡分布在50～70歲之間，受限于體力、知識結構等方面，使得果樹種植在技術、資金、銷售渠道等方面存在很大的問題，制約了當?shù)毓麡I(yè)的發(fā)展。

1? ? 果農(nóng)現(xiàn)狀分析

1.1? ? 果農(nóng)年齡偏大

果樹種植業(yè)是一種勞動型和技術型密集的行業(yè)，對從業(yè)人員的數(shù)量和素質要求較高。然而，這些年由于城鎮(zhèn)化的迅速發(fā)展，使得農(nóng)村青壯年勞動力大量轉移，導致農(nóng)村果樹種植業(yè)人口老齡化嚴重。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，禮泉縣當?shù)毓麡浞N植人員在50～70歲之間的占80%以上，新生代果農(nóng)力量缺乏，果樹種植面臨斷層風險。

1.2? ? 果農(nóng)受教育水平偏低

受訪果農(nóng)的文化程度在初中及以下的占86.4%，由于知識結構的限制，先進的農(nóng)業(yè)技術得不到應用，制約了果業(yè)經(jīng)濟的增長。許多農(nóng)民仍習慣于“承父兄之教，少而習焉”的小農(nóng)耕作方式，學習或引進新技術的較少，無法滿足消費者的品種多樣化需求。

1.3? ? 果農(nóng)抗風險能力差

受訪果農(nóng)中80%為家庭式經(jīng)營，單純依靠“單打獨斗”，果農(nóng)個體必須要抵御可能存在的市場風險和自然風險，不易做大做強。多數(shù)果農(nóng)“靠天”吃飯，一遇霜凍、干旱、冰雹等自然災害便使其凈收入為零甚至虧本。

1.4? ? 果農(nóng)環(huán)保意識薄弱

在調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn)，當?shù)毓r(nóng)缺乏環(huán)保意識。一方面，每年的廢棄樹枝產(chǎn)量巨大，果農(nóng)對其處理的方式主要是焚燒，易對環(huán)境造成污染;另一方面，化肥的濫用造成土地貧瘠化、土壤板結等問題，影響作物生長。

1.5? ? 果農(nóng)技術引進不足

在調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn)，由于分散式的經(jīng)營方式，禮泉縣果業(yè)無公害生產(chǎn)技術覆蓋率較低，與專業(yè)化管理水平相差甚遠;專業(yè)的果品采摘工以及從事運輸營銷的個體戶較少;果農(nóng)與企業(yè)缺乏聯(lián)系，自我服務能力較弱，難以適應發(fā)展需要。

2? ? 解決對策

2.1? ? 實行“合作社”+“土地流轉”模式，促進農(nóng)民雙贏雙收

首先，以合作社為土地流轉的載體，把零散的土地聚集在一起，進行資源整合，通過合作形式進行生產(chǎn)經(jīng)營，進一步落實農(nóng)村土地經(jīng)營制度，實現(xiàn)適度規(guī)模經(jīng)營，促進生產(chǎn)方式轉變，以集中優(yōu)勢抵御個體經(jīng)營面臨的風險;其次，合作化規(guī)模經(jīng)營能優(yōu)化農(nóng)村勞動力配置，在自愿互助與平等互利的基礎上對自身的生產(chǎn)條件加以改善，提升果業(yè)生產(chǎn)效率。

2.2? ? 實行“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，為經(jīng)濟發(fā)展提供保障

采取“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的模式，農(nóng)戶提供勞動力，合作社按照企業(yè)下達的生產(chǎn)計劃（包括品種、規(guī)格、規(guī)模、交貨時間及價格等）進行生產(chǎn)，企業(yè)為其提供品牌選擇、投入品供應、種植技術指導、流動資金保障、產(chǎn)品回收以及種植基礎設施改善等多方面的服務。在這種模式下，一方面降低果農(nóng)的銷售風險，另一方面保證果農(nóng)有穩(wěn)定的預期經(jīng)營收益。

2.3? ? 采用“政府+高校+農(nóng)戶”模式，助推果業(yè)發(fā)展

高校為農(nóng)戶提供技術、信息等支持，農(nóng)戶為高校提供實踐基地，有利于學生理論結合實際，并充分提高地區(qū)經(jīng)濟效益;政府為雙方提供良好的發(fā)展環(huán)境，促進地方果業(yè)的發(fā)展。

2.4? ? 整合勞動市場，解決勞動力問題

針對禮泉果業(yè)發(fā)展中存在的果農(nóng)老齡化問題，建議在農(nóng)村剩余勞動力集中的地區(qū)建立勞務公司，將在外務工人員進行人力資源整合;建立網(wǎng)絡勞動力共享平臺，吸引外來勞動力，解決果樹種植、施肥、采摘等環(huán)節(jié)勞動力短缺問題。

2.5? ? 加強政策宣傳，提高環(huán)保意識

政府加強環(huán)保宣傳力度，規(guī)劃農(nóng)村環(huán)保管理制度建設，調(diào)動農(nóng)民參與農(nóng)村環(huán)保的積極性和主動性;大力普及環(huán)保法律法規(guī)和科技知識，宣傳環(huán)保政策，提高環(huán)保意識。

3? ? 結語

目前禮泉縣果農(nóng)存在年齡偏大、專業(yè)知識欠缺、抗風險能力差等問題，針對這些問題，需要各方共同努力，按照“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”的總體要求，充分發(fā)揮果農(nóng)的積極性與首創(chuàng)精神，推動果業(yè)轉型升級、健康發(fā)展。

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