楊靜，劉京平

[摘 要] 2009年國家把旅游業(yè)定位為“國民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)”，這對(duì)旅游教育以及人才培養(yǎng)提出了更高的要求。正是希望通過對(duì)當(dāng)前國內(nèi)若干所應(yīng)用型高校旅游專業(yè)課程體系的分析，根據(jù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標(biāo)，試著對(duì)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式提出新的構(gòu)建思路。

[關(guān) 鍵 詞] 應(yīng)用型本科；旅游管理；人才培養(yǎng)模式

[中圖分類號(hào)] G647 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2018）04-0232-01

一、人才培養(yǎng)模式概念的認(rèn)知

教育部于1998年頒布的《關(guān)于深化教學(xué)改革，培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)需要的高質(zhì)量人才的意見》中提出概念：人才培養(yǎng)模式是學(xué)校為學(xué)生構(gòu)建的知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)，以及實(shí)現(xiàn)這種結(jié)構(gòu)的方式，即人才的培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)規(guī)格和基本培養(yǎng)方式等，它從根本上規(guī)定了人才特征并集中地體現(xiàn)了教育思想和教育觀念。因此，我國對(duì)人才培養(yǎng)模式的研究，主要是圍繞“培養(yǎng)什么樣的人”和“人應(yīng)該怎樣來培養(yǎng)”這兩個(gè)問題展開。人才培養(yǎng)模式的構(gòu)成要素主要涵蓋：培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、教學(xué)方法、實(shí)踐教學(xué)及教學(xué)評(píng)價(jià)這幾個(gè)方面。

二、目前高等院校旅游專業(yè)課程體系存在的主要問題

（一）旅游專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)“模板化”

通過對(duì)比分析國內(nèi)二十多所應(yīng)用型高等院校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)方案，發(fā)現(xiàn)基本表達(dá)了以培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展；掌握全面的專業(yè)知識(shí)和職業(yè)技能；熟悉旅游業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策法規(guī)；具備較強(qiáng)的口語表達(dá)及溝通能力，可以在各類旅游企事業(yè)單位從事服務(wù)、經(jīng)營、管理工作的，適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要的高素質(zhì)、綜合型人才。

（二）課程體系結(jié)構(gòu)不合理

大部分旅游管理專業(yè)課程體系重理論輕實(shí)踐，課程關(guān)聯(lián)性不強(qiáng)，涉及領(lǐng)域多，內(nèi)容交叉性較大，缺乏必要的邏輯性。本科與專科的課程體系差異不明顯，專業(yè)課特色缺乏特色。課程的學(xué)分設(shè)置不合理，基礎(chǔ)課及專業(yè)核心課缺乏嚴(yán)謹(jǐn)性。

（三）以“知識(shí)灌輸”為主要教學(xué)任務(wù)

盡管上述的培養(yǎng)目標(biāo)也提出了“素質(zhì)和技能”這樣的培養(yǎng)目標(biāo)，但是縱觀整體，仍然可以明顯地看出，整個(gè)教育理念仍舊以“學(xué)知識(shí)、記知識(shí)”為主要教學(xué)任務(wù)。

三、應(yīng)用型本科院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式的重建

（一）以“以人為本”為基本理念重構(gòu)培養(yǎng)目標(biāo)

教育的最終落腳點(diǎn)是培養(yǎng)人，因此教育的全過程都應(yīng)該以人為中心，這就要求教育應(yīng)以“以人為本”為最高準(zhǔn)則，以“更好地走進(jìn)社會(huì)”為基本準(zhǔn)繩。

1.人文素質(zhì)培養(yǎng)目標(biāo)

具備較高的思想政治覺悟、崇高的職業(yè)道德操守和良好的職業(yè)習(xí)慣，具備較強(qiáng)烈的公民意識(shí)；具有終身學(xué)習(xí)的意識(shí)及能力，能持久面對(duì)未來的職業(yè)挑戰(zhàn)；能夠以理性的精神及批判性思維去辨識(shí)和分析各種社會(huì)現(xiàn)象，應(yīng)對(duì)生活挑戰(zhàn)；具有持續(xù)創(chuàng)新的精神及團(tuán)隊(duì)合作的意識(shí)和能力；熱愛生活、關(guān)愛蒼生，經(jīng)營好自己的生活，給身邊的人帶來持久的幸福感。

2.職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)

（1）全面掌握有關(guān)旅游各要素方面的基本專業(yè)知識(shí)；

（2）能夠出色地完成旅游相關(guān)接待工作；

（3）能夠?qū)Ω黝惵糜螛I(yè)出現(xiàn)的問題提出自己較為深刻的見解，能合理地分析并給出恰當(dāng)?shù)慕鉀Q措施。

（二）課程體系設(shè)置原則

1.以培養(yǎng)中、高級(jí)旅游從業(yè)人員為課程體系的培養(yǎng)目標(biāo)。

2.加大文化課的比重，專業(yè)課程設(shè)置更加科學(xué)化、合理化、特色化。以培養(yǎng)學(xué)生的文化修養(yǎng)為核心，知識(shí)、技能、素質(zhì)并重為目的。

3.將專業(yè)知識(shí)進(jìn)行劃分和歸類，以知識(shí)領(lǐng)域?yàn)閱挝?，采取模塊化教學(xué)，避免學(xué)科的交叉現(xiàn)象，更準(zhǔn)確地體現(xiàn)知識(shí)的系統(tǒng)性和關(guān)聯(lián)性。

三、創(chuàng)新課程考核方式

（一）考核內(nèi)容

考核的內(nèi)容應(yīng)更側(cè)重于學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和運(yùn)用，重點(diǎn)訓(xùn)練學(xué)生收集、對(duì)比、分析資料的能力，能夠運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)，解決遇到的問題，并形成自己的觀點(diǎn)，以此來培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新型思維能力。

（二）考核方式

1.理論考核：考查對(duì)知識(shí)的歸納總結(jié)，還可以大量采用報(bào)告、論文、案例、展示等方式，形式不拘一格。

2.實(shí)踐考核：采取一系列實(shí)踐操作形式，從中培養(yǎng)學(xué)生真正的實(shí)際操作能力。

（三）考核目的

傳統(tǒng)考核往往隨著考試結(jié)束，對(duì)知識(shí)的記憶也就逐漸減退。創(chuàng)新后的考核方式，可較為真實(shí)和準(zhǔn)確地反映學(xué)生的實(shí)際掌握情況?？己说倪^程本身也是對(duì)所學(xué)知識(shí)理解、鞏固及驗(yàn)證的過程，對(duì)學(xué)生具有很強(qiáng)的啟發(fā)性及指導(dǎo)性，之后知識(shí)對(duì)學(xué)生的影響也將持續(xù)存在。

綜上所述，本文以應(yīng)用型本科院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革為著眼點(diǎn)，通過對(duì)教學(xué)理念、培養(yǎng)目標(biāo)以及現(xiàn)行旅游專業(yè)課程體系的分析，總結(jié)了存在的問題和認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，進(jìn)而從培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系、考核方法等方面提出了一系列改革與創(chuàng)新的措施，對(duì)應(yīng)用型本科院校培養(yǎng)高素質(zhì)、技能型旅游人才具有一定的參考和借鑒意義。

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