安致宇

【摘要】本文針對近年來云南蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展?fàn)顩r，分析云南蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求所在，主要為蔬菜自主品種少、安全防控技術(shù)手段、蔬菜廢棄物污染環(huán)境等。需以云南省主要蔬菜新品種培育為主線，從品種選育、配套安全高效栽培技術(shù)研發(fā)、無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)、安全防控技術(shù)、蔬菜廢棄物處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)著手，系統(tǒng)開展科學(xué)研究工作，著力構(gòu)建圍繞產(chǎn)業(yè)鏈的科技支撐鏈，實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)從規(guī)模數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，從而整體提升蔬菜產(chǎn)業(yè)科技含量。

【關(guān)鍵詞】云南蔬菜；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；開發(fā)利用

云南省地形地貌復(fù)雜，境內(nèi)高山深谷縱橫交錯(cuò)，平均海拔約2000米左右，氣候類型多樣，特殊的地理位置呈現(xiàn)出地理分布及自然資源及物種資源的多樣性。云南蔬菜栽培歷史悠久，據(jù)南北朝時(shí)期酈道元所著《麗江府志》《山海經(jīng)》《昭通縣志》《騰沖縣志》記載，早在1500多年以前云南就已有胡蘿卜、白菜、山藥等近百種蔬菜栽培。近年來，隨著云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和城鄉(xiāng)居民消費(fèi)能力的提高，憑借云南四季飄香、安全優(yōu)質(zhì)等特色，云南省蔬菜產(chǎn)量和流通量逐年增加，已經(jīng)連續(xù)5年居云南出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品首位。

一、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止2016年，云南蔬菜種植面積1500萬畝，年產(chǎn)蔬菜2000多萬噸，外銷量1350萬噸，產(chǎn)值達(dá)470億元，出口創(chuàng)匯8.25億美元。已銷往全國36個(gè)大中城市，出口40多個(gè)國家和地區(qū)。在國內(nèi)具有不可替代的特色和優(yōu)勢，對促進(jìn)云南省農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和國家供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革具有重要的作用。

云南省的蔬菜資源分布范圍廣闊，栽培種類大都分布于省內(nèi)大中城市郊區(qū)，如昆明、玉溪、通海、石屏、個(gè)舊、蒙自、易門、昭通、大理、江川、彌渡、賓川、祥云、建水、會(huì)澤、保山、騰沖等市縣。云南具有得天獨(dú)厚的氣候優(yōu)勢及植物資源，也具有鄰近東南亞國際市場的區(qū)位優(yōu)勢，已經(jīng)成為全國重要的南菜北運(yùn)基地、西菜東調(diào)基地，以及全國重要的冬春蔬菜、夏秋補(bǔ)淡和外銷出口蔬菜基地，成為享譽(yù)全國乃至世界的“菜園子”，可以說，云南蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為云南高原特色農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要支柱產(chǎn)業(yè)。

二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求

云南省蔬菜育種能力薄弱，自主選育品種少。截至目前，除番茄、白菜、茄子、辣椒、大蒜、蘿卜、花蒵菜等少量蔬菜種類開展了初步的育種工作，同時(shí)，制繁種基礎(chǔ)薄弱，科研水平不高，與云南省作為蔬菜生產(chǎn)大省的地位不相符。因此，在品種環(huán)節(jié)，急需適應(yīng)云南省高原地區(qū)氣候類型的抗病、優(yōu)質(zhì)蔬菜新品種，盡快育成具備多種優(yōu)良性狀、抗病性、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的番茄、大白菜、辣椒等新品種。可以解決茄果類、十字花科等蔬菜品種從省外引入和國外進(jìn)口，種子價(jià)格昂貴，蔬菜企業(yè)和菜農(nóng)生產(chǎn)成本較高的問題；擺脫蔬菜企業(yè)和菜農(nóng)的生產(chǎn)受省外和國外育種機(jī)構(gòu)、種業(yè)公司的品種權(quán)、價(jià)格的制約因素，培育自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的蔬菜品種；培育優(yōu)良蔬菜品種，為進(jìn)一步做大做強(qiáng)云南省的蔬菜產(chǎn)業(yè)提供品種支撐，對云南省特色蔬菜產(chǎn)業(yè)的升級、蔬菜種業(yè)的健康發(fā)展，提高農(nóng)民收入，建立和諧社會(huì)具有重大的現(xiàn)實(shí)意義。

在栽培環(huán)節(jié)，無公害蔬菜栽培技術(shù)需要更多投入。無公害蔬菜生產(chǎn)中的栽培技術(shù)規(guī)范、優(yōu)質(zhì)、符合目前蔬菜生產(chǎn)的需要，但云南大多數(shù)蔬菜產(chǎn)區(qū)現(xiàn)在所運(yùn)用的栽培操作技術(shù)大多沿用過去傳統(tǒng)種植方式，已不能滿足目前無公害蔬菜生產(chǎn)。對無公害蔬菜生產(chǎn)所需的投入、預(yù)期的產(chǎn)量及未來所獲得的利潤預(yù)測，對生產(chǎn)者的材料計(jì)劃，所需技術(shù)支持等方面的研究有待深入，亟待建立無公害蔬菜生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)預(yù)測的評估理論和方法，確保無公害蔬菜生產(chǎn)的順利發(fā)展。無公害蔬菜由于其本身存在的優(yōu)勢，同時(shí)無公害蔬菜投入的時(shí)間和勞動(dòng)力較多，限制農(nóng)藥化肥使用的同時(shí)在一定程度上減少了產(chǎn)量，因此，無公害蔬菜需要一定的價(jià)格來支持，相對于普通蔬菜有較高的價(jià)位，但從總體上看，在云南省蔬菜的流通過程中，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的氛圍和環(huán)境尚未形成，因而優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)沒有得到體現(xiàn)。同時(shí)無公害蔬菜生產(chǎn)是環(huán)境資源價(jià)值的體現(xiàn)和轉(zhuǎn)化，應(yīng)當(dāng)把無公害蔬菜生產(chǎn)納入生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)與可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略中進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，在市場上將無公害蔬菜納入品牌保護(hù)范圍，確保無公害蔬菜的品牌效益。

在植保環(huán)節(jié)，亟需安全防控技術(shù)。由于設(shè)施蔬菜栽培的特殊環(huán)境，其病蟲害的發(fā)生及危害程度增加，致使防治難度增大，嚴(yán)重影響蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)。無公害蔬菜的生產(chǎn)勢在必行，創(chuàng)新安全高效栽培模式，結(jié)合抗性品種選育才能從根本上解決這一問題。加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，提高綜合防治技術(shù)，因地制宜開展農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治。

蔬菜凈菜率（或產(chǎn)量）較低，種植基地和蔬菜冷庫周圍蔬菜廢棄物主要包括各種蔬菜的老葉病葉、花、蔓藤、秸稈等，由于蔬菜種植的特殊性，各種廢棄物只能堆放在大棚外或冷庫周邊，由于分解速度低于蔬菜垃圾的產(chǎn)出，蔬菜廢棄物的腐爛分解造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。因此，發(fā)現(xiàn)農(nóng)村蔬菜大棚種植區(qū)和冷庫區(qū)蔬菜廢棄物所造成的環(huán)境污染問題，探討相應(yīng)的治理對策，將有助于從根源上根治，消除環(huán)境污染源。

三、結(jié)語

為圍繞把云南省蔬菜產(chǎn)業(yè)打造成為全國綜合實(shí)力領(lǐng)先、品牌影響力大的600億產(chǎn)業(yè)目標(biāo)。需以云南省主要蔬菜新品種培育為主線，從品種選育、配套安全高效栽培技術(shù)研發(fā)、無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)、安全防控技術(shù)、蔬菜廢棄物處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)著手，系統(tǒng)開展科學(xué)研究工作，著力構(gòu)建圍繞產(chǎn)業(yè)鏈的科技支撐鏈，實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)從規(guī)模數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，從而整體提升蔬菜產(chǎn)業(yè)科技含量。

參考文獻(xiàn)

[1]龍榮華，潘麗云，浦恩達(dá)，等.云南蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題與思考[J].中國農(nóng)學(xué)通報(bào)，2013，29（20）：101～104.