易如佳

抗氧化一枝花—葡萄籽

葡萄籽本是葡萄酒釀造過程中的廢棄料，為了充分利用它，西方社會開始研究其成分與功效，從而有了葡萄籽提取物的概念。經(jīng)過成分研究分析，葡萄籽被發(fā)現(xiàn)含有大量的維生素E、類黃酮、亞油酸以及原花青素，具有很強的抗氧化作用。

葡萄籽中含有的原花青素是一種多酚類物質(zhì)，在人體內(nèi)可以很好地被吸收利用，發(fā)揮很強的抗氧化、清除自由基的能力。原花青素的抗氧化作用不僅可以令人體減少體內(nèi)氧化應(yīng)激反應(yīng)、組織損傷衰老，還可以有效改善皮膚的炎癥、暗沉狀態(tài)，減少色斑的形成。它清除自由基的作用可以阻止皮膚彈性蛋白的降解，防止皮膚的老化、松弛。葡萄籽提取物還能降低血脂、改善血管炎癥破壞。

葡萄籽提取物中維生素E、類黃酮、亞油酸也廣泛存在于植物油、水果、谷物等中，而在市面上琳瑯滿目的葡萄籽產(chǎn)品中原花青素的含量并無統(tǒng)一的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)。原花青素也存在多種攝入途徑。雖然它具有保護(hù)血管、降低血脂的作用，但并不能替代正規(guī)藥物治療。

攝入葡萄籽提取物，重點是補充原花青素，作為營養(yǎng)補劑不能替代藥物的疾病治療作用。

婦科萬靈藥—月見草油

月見草油是由月見草的種子中提取出來的，主要成分是γ-亞麻酸（GLA）。這種人體必需成分卻無法在體內(nèi)合成，只能通過飲食攝入，是Omega-6脂肪酸的一種。它還含有鎂、鋅、銅等礦物質(zhì)以及維生素C、維生素E等。

月見草油中含有的Omega-6脂肪酸，在體內(nèi)的主要功能是合成前列腺素、血栓素以及白三烯等物質(zhì)的前體，通過產(chǎn)生這些物質(zhì)來參與體內(nèi)許多疾病炎癥以及疼痛產(chǎn)生機制，對類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、經(jīng)前綜合征等疾病的治療有積極的意義。

琉璃苣油是含Omega-6最豐富的補充劑（含17%～25%GLA），黑加侖油（15%～20%）及月見草油（7%～10%）次之。人體通過改善膳食結(jié)構(gòu)可以滿足每日必須的Omega-6脂肪酸需求。雖然部分研究顯示服用月見草油可以獲益，但在一些對出血性疾病和癲癇、精神分裂癥的研究中也發(fā)現(xiàn)月見草油會加重疾病的情況。

服用月見草油之前要先明確自己是否有服用禁忌，以免不良反應(yīng)的發(fā)生。

緊致皮膚法寶—膠原蛋白粉

膠原蛋白是人體含量最高的蛋白質(zhì)種類，占所有蛋白質(zhì)總量的30%以上。最受關(guān)注的要數(shù)皮膚膠原蛋白了，它廣泛存在于真皮層中，像是一張撐起皮膚的彈力網(wǎng)，不僅能幫助鎖住皮膚的水分，還能抑制黑色素的生成與沉積。但是隨著年齡增大、炎癥、紫外線等射線傷害，熬夜、污染等情況的發(fā)生，膠原蛋白會逐漸流失，因此導(dǎo)致皮膚的松弛、塌陷、下垂。那么補充膠原蛋白是不是勢在必行？

由于皮膚的特殊立體構(gòu)造，皮膚無法直接吸收膠原蛋白。補充膠原蛋白只能從食物中攝取，而蹄筋、豬皮、牛羊肉、魚蝦等雖富含膠原蛋白，但是由于膠原蛋白分子較大，經(jīng)胃腸道分解后成為幾種氨基酸分子，重新組合成蛋白質(zhì)供全身使用，無法全部定向合成膠原蛋白。這時候補充攝取高質(zhì)量的膠原蛋白肽就顯得很有必要了，這些經(jīng)高質(zhì)量分離出來的膠原蛋白小肽段可以不經(jīng)過胃蛋白酶的消化作用直接在小腸被完整的吸收，直接用于身體合成膠原蛋白。

口服膠原蛋白吸收率很低，雖然理論上高質(zhì)量的分解膠原蛋白肽可以被更好地利用吸收，然而市面上能夠買到的膠原蛋白產(chǎn)品質(zhì)量魚龍混雜參差不齊。補充膠原蛋白是必要的，然而確保補充高質(zhì)量的膠原蛋白肽才是重點。

傳世滋補圣品—燕窩

燕窩，為雨燕科動物金絲燕的唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，是聞名古今的滋補圣品。燕窩相傳最早由下西洋的鄭和品嘗后，帶入中國進(jìn)獻(xiàn)給皇帝。最早從明代李時珍的《本草綱目》開始就有了關(guān)于燕窩藥用價值的記載。

從中醫(yī)角度說，燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎，可養(yǎng)陰潤燥、益氣補中，清虛熱，治虛損，并且對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。燕窩可以補虛調(diào)中，對于久病后虛弱、中氣虧損等有良好補益作用。從營養(yǎng)成分角度說，燕窩含有豐富的膠原蛋白，易于被人體吸收，且燕窩含有一些特殊的營養(yǎng)成分如表皮生長因子、粘蛋白、糖蛋白、鈣等，可以促進(jìn)人體組織生長發(fā)育、修復(fù)組織損傷、延緩人體衰老等。孕產(chǎn)期服用燕窩讓可以有安胎、補胎、安神之效，并且能使人皮膚光滑、富有彈性，有美容養(yǎng)顏之功效。

干燕窩中含有約50%的水溶性蛋白質(zhì)，30%的碳水化合物，10%左右的水分以及一些礦物質(zhì)。燕窩的蛋白質(zhì)含量很高，但是不如豆制品和奶制品，且其蛋白不屬于含有人類必需脂肪酸的優(yōu)質(zhì)蛋白，不能滿足人體生長發(fā)育及營養(yǎng)代謝的氨基酸需求。燕窩中豐富的唾液酸是其主要的生物活性成分，對人體的生理和生化功能具有重要的調(diào)節(jié)作用。通過母乳獲得的唾液酸可以幫助嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育成熟。雞蛋中唾液酸的含量也非常豐富，因此唾液酸并非燕窩獨有的有效成分。燕窩中含有的小分子糖蛋白、粘蛋白等含量均低于許多日常攝取的食物，因此燕窩并不具有傳說中的功效。

所以燕窩可以作為一種食品被食用，但其營養(yǎng)價值與功效被夸大了。