王玲玲

摘要：校企合作教學(xué)模式開始廣泛運(yùn)用于高校的各種專業(yè)人才培養(yǎng)中，本文重點(diǎn)對食品專業(yè)雙師隊伍建設(shè)的有效機(jī)制進(jìn)行研究。提高雙師隊伍的教學(xué)水平，是改善校企合作教學(xué)的重要途徑。而建設(shè)有效的雙師隊伍管理機(jī)制，不僅要求學(xué)校能夠做好課程教學(xué)工作，也要求企業(yè)能夠選擇合適的實踐專家安排學(xué)校的學(xué)生實習(xí)。因此，校企合作視野下，食品專業(yè)雙師隊伍建設(shè)工作，要求學(xué)校與企業(yè)能夠協(xié)同合作，共同組成專業(yè)理論知識水平較高，同時實踐技能較強(qiáng)的專業(yè)教師團(tuán)隊。

關(guān)鍵詞：校企合作;食品類專業(yè);雙師隊伍

基于校企合作教學(xué)模式下，食品專業(yè)雙師隊伍建設(shè)機(jī)制已經(jīng)成為學(xué)校和企業(yè)共同關(guān)注的重要問題。因此要建立科學(xué)有效的雙師隊伍建設(shè)以及評價機(jī)制。尤其是對于食品類實踐性較強(qiáng)的專業(yè)，校企合作視野下建立有效的雙師隊伍建設(shè)機(jī)制有著重要的作用。

一、校企合作視野下食品專業(yè)雙師隊伍建設(shè)工作中出現(xiàn)的問題以及原因分析

1.食品類專業(yè)雙師隊伍結(jié)構(gòu)單一且實踐能力薄弱。很多學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)人員對食品類專業(yè)的師資隊伍建設(shè)工作，未給予必要的重視和關(guān)注。同時，學(xué)校未實施有效的監(jiān)督，及時了解教師在企業(yè)中的實踐狀況。而且，學(xué)校并未制定詳細(xì)的雙師隊伍建設(shè)的計劃以及具體操作。

2.學(xué)校缺少食品類雙師的考核評價體系以及激勵機(jī)制。校企合作視野下，學(xué)校要通過完善考核評價體系，鼓勵教師工作的積極性和主動性。然而，大部分學(xué)校未給予教師適當(dāng)?shù)墓膭?，從而使得教師的工作態(tài)度較為散漫。學(xué)校未實施有效的激勵措施，也會影響教師在企業(yè)的實踐學(xué)習(xí)，進(jìn)而不利于教師實踐能力的提升。

3.校企合作視野下，未形成良好的政策環(huán)境以及教師激勵機(jī)制。學(xué)校與企業(yè)合作過程中，校企雙方未充分認(rèn)識到合作的重要性。同時，學(xué)校與企業(yè)之間的工作目標(biāo)有著較大的差異。企業(yè)追求經(jīng)濟(jì)利益的最大化，更愿意通過市場招聘專業(yè)人才，而覺得運(yùn)用校企合作學(xué)生成本費(fèi)用太高，同時機(jī)會成本過大。而學(xué)校對校企合作的師資隊伍建設(shè)工作認(rèn)識不清晰，并未認(rèn)識到教師實踐能力提升的重要性，從而使得學(xué)校缺乏必要的專業(yè)實踐人才。因此，校企合作視野下，必須建立必要的激勵和保障機(jī)制，確保學(xué)校和企業(yè)實現(xiàn)雙贏。

二、校企合作視野下，食品類專業(yè)雙師隊伍建設(shè)的創(chuàng)新性研究

1.全面認(rèn)識校企合作模式，建設(shè)食品類專業(yè)的雙帶頭人領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制。雙帶頭人主要是指學(xué)校推薦專業(yè)帶頭人，而企業(yè)推薦實踐專家，兩個帶頭人合作共同建設(shè)食品類專業(yè)的教學(xué)工作。運(yùn)用雙帶頭人的管理模式，能夠?qū)⒗碚摻虒W(xué)和實踐運(yùn)用進(jìn)行融合，進(jìn)而培養(yǎng)市場需要的食品類專業(yè)實用型人才。學(xué)校推薦的專業(yè)帶頭人要做好理論課程的教學(xué)設(shè)計，能夠使得學(xué)生掌握扎實的理論知識。而企業(yè)推薦的實踐專家要為學(xué)生提供更多的實踐機(jī)會，同時在日常學(xué)習(xí)中提供必要的實習(xí)環(huán)境。因此，學(xué)校與企業(yè)推薦的專業(yè)帶頭人能夠精誠合作，做好理論教學(xué)與實踐教學(xué)的融合。

2.校企合作視野下，建立有效的雙骨干機(jī)制。該機(jī)制主要是指學(xué)校教學(xué)骨干以及企業(yè)技術(shù)骨干組成食品類專業(yè)的教學(xué)隊伍。要想建立有效的雙骨干機(jī)制，首先要引導(dǎo)企業(yè)認(rèn)識校企合作模式對企業(yè)經(jīng)營管理工作的重要性，使得企業(yè)能夠投入適當(dāng)?shù)臅r間和精力做好校企合作工作。其次，學(xué)校與企業(yè)也要主動進(jìn)行溝通交流，使得學(xué)生能夠擁有更多的實踐機(jī)會。在實施雙骨干機(jī)制過程中，學(xué)校要選派優(yōu)秀的課程教師到企業(yè)實習(xí);而企業(yè)也可以選派能干的專業(yè)人才到學(xué)校進(jìn)行課程教學(xué)。校企合作視野下，食品類專業(yè)實施雙骨干機(jī)制既能夠提高教師的專業(yè)實踐能力，同時也能夠增加企業(yè)實踐人才的理論知識，進(jìn)而真正實現(xiàn)雙贏的工作目的。

3.校企合作視野下，建立雙導(dǎo)師教學(xué)機(jī)制。學(xué)校實施課程教學(xué)以及社會實踐時，學(xué)校導(dǎo)師和企業(yè)老師都要參與指導(dǎo)和考核，進(jìn)而不斷提升學(xué)生的專業(yè)知識和實踐技能。同時，根據(jù)企業(yè)的不斷發(fā)展和擴(kuò)張，學(xué)校要更新其學(xué)生的教學(xué)目標(biāo)，使得學(xué)生能夠更加適應(yīng)企業(yè)或者社會對食品類專業(yè)的學(xué)生要求。學(xué)校的教學(xué)導(dǎo)師能夠加強(qiáng)學(xué)生的理論知識學(xué)習(xí)，從而使得學(xué)生具有扎實的專業(yè)基礎(chǔ)。而企業(yè)的實踐專家老師能夠提高學(xué)生的實踐運(yùn)用能力，進(jìn)而使其更加適應(yīng)企業(yè)和社會對人才的需求。

4.校企合作視野下，建立雙向掛職的工作機(jī)制。要實施有效的雙向掛職機(jī)制，首先要求學(xué)校和企業(yè)都要按照嚴(yán)格的要求選派適當(dāng)?shù)墓ぷ魅藛T;其次，要求企業(yè)與學(xué)校能夠建立科學(xué)合理的評價考核體系，并將其納入企業(yè)原有的考核體系，對于考核不通過的人員進(jìn)行處罰;最后，要強(qiáng)化掛職的作用，學(xué)校的教師能夠通過掛職提高自身的實踐能力，而企業(yè)的實踐專家能夠通過掛職更新食品專業(yè)知識，進(jìn)而實現(xiàn)共贏的工作目標(biāo)。然而，在實施雙向掛職機(jī)制時，都必須嚴(yán)格按照規(guī)章制度進(jìn)行考核以及評價。

5.校企合作視野下，建立有效的雙投資繼續(xù)教育或者培訓(xùn)機(jī)制。運(yùn)用校企合作模式實施專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)時，要重視雙師隊伍的繼續(xù)教育以及培訓(xùn)工作。其中，學(xué)?？梢赃x派較為優(yōu)秀的教學(xué)人員到企業(yè)或者其他高校接受專業(yè)培訓(xùn)，進(jìn)而不斷提升雙師的專業(yè)理論素質(zhì)和實踐綜合水平。而且，企業(yè)可以選派適當(dāng)?shù)募夹g(shù)專家到學(xué)?；蛘呦嚓P(guān)高校進(jìn)行繼續(xù)教育，從而提升實踐專家的理論知識水平和教學(xué)能力。校企合作視野下，要求運(yùn)用雙師教學(xué)模式，因此必須要重視雙師隊伍的繼續(xù)教育和培訓(xùn)工作。只有不斷提升雙師隊伍的教學(xué)水平，才能夠真正提升校企合作學(xué)生的專業(yè)能力和實踐技能。

總結(jié)

隨著教育教學(xué)方式的不斷創(chuàng)新，校企合作模式已經(jīng)成為很多高校培養(yǎng)專業(yè)人才的方法。而做好雙師隊伍建設(shè)工作，是提升其教學(xué)質(zhì)量的重要內(nèi)容。因此，校企合作視野下，食品類雙師教學(xué)隊伍建設(shè)有效性的提升，成為企業(yè)和學(xué)校共同關(guān)注的重要問題。建設(shè)雙師專業(yè)隊伍主要是將學(xué)校的教學(xué)優(yōu)勢以及企業(yè)的實踐優(yōu)勢進(jìn)行融合，培養(yǎng)專業(yè)能力以及實踐能力較強(qiáng)的人才。因此，雙師隊伍建設(shè)過程中，要求學(xué)校與企業(yè)能夠協(xié)同合作，共同組成專業(yè)的教學(xué)團(tuán)隊，不斷優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式，使得學(xué)生能夠更加符合企業(yè)以及社會對食品類人才的需求。

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（作者單位：呼倫貝爾職業(yè)技術(shù)學(xué)院 化學(xué)工程系）