吳麗敏

（遼寧省新民市高臺子鎮(zhèn)經濟發(fā)展服務中心　110300）

茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P約750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細胞的增值。茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。

1　品種選擇

茄子生育較遲緩，喜高溫強光，不耐高濕。早春大棚栽培，主要以早熟為目的，故而應選擇較為早熟、抗寒抗病性強、豐產穩(wěn)產、耐弱光、適于密植和品質優(yōu)良的品種，再配合相應的栽培管理措施，才能獲得理想的收獲。

2　適時播種

此時正值嚴寒季節(jié)，溫度低、光照差，外界環(huán)境不利于秧苗生長。所以，一般采用加溫溫室或日光溫室加地熱線育苗。發(fā)芽期溫度應保持在白天30～35℃，夜間20～22℃，幼苗期溫度白天20～25℃，夜間保持在17℃以上。同時，育苗營養(yǎng)土要加一定量的氮、磷、鉀肥，幼苗期由于根系較弱，吸收能力差，也可進行葉面施肥。澆水應本著“少而勤”的原則，注意保持有良好的光照條件。苗齡大約100天左右，培育大齡壯苗。

3　嫁接育苗

由于保護地的連年使用，使土壤帶菌而導致病害發(fā)生嚴重，采用嫁接栽培，既可減輕土傳病害（茄子黃萎病、枯萎病、青枯?。┑陌l(fā)生，又可利用野生砧木的耐低溫、根系發(fā)達、吸收能力強等特點，增強植株的抗病、抗寒能力，使植株生長旺盛、早熟豐產。

茄子砧木一般選用托魯巴姆，嫁接方法主要有切接法、插接法、劈接法和貼接法等。砧木一般比接穗早播15天左右，砧木播種后55～65天進行嫁接為宜，具體操作方法如下：砧木長到5～6片真葉，接穗3～4片真葉為嫁接適期，嫁接頭天下午用15千克水加青霉素、鏈霉素各1支混勻噴灑茄苗殺菌，嫁接應選晴天在遮蔭下進行。將砧木3片葉以上部分切掉，保留2片真葉，接穗保留1葉1心或粗度與砧木切口相近處切掉，進行嫁接。嫁接后應用嫁接夾固定好，放在營養(yǎng)缽中培土澆水，移入小拱棚內密閉。嫁接后頭3天不得通風，注意控制溫度，白天保持在25～30℃，夜間16～18℃，空氣濕度在85%～90%，每天10～16點要遮蔭。3天后逐漸降低溫度，增加光照時間。10天后可轉入正常管理。

4　適時定植

定植時要求棚內的平均氣溫不得低于10℃，土壤10厘米深處地溫穩(wěn)定在13℃左右，選擇晴好天氣進行，隨栽隨澆穩(wěn)苗木，每667平方米定植2000～2500株。定植時由于外部環(huán)境較差，棚內和土壤溫度不穩(wěn)定，同時采用大苗定植其營養(yǎng)生長和生殖生長同時進行。所以為了滿足植株生長發(fā)育、改善土壤結構和提高地溫以利于緩苗，要多施有機肥。每667平方米施充分腐熟后的有機肥不少于25立方米，另加25～30千克的磷肥和10千克左右的鉀肥。由于茄子的主根群主要分布在30厘米的土層中，故應先用70%的肥撒勻后深翻30厘米，混勻整平后再按50厘米小行，70厘米大行開溝，溝深15厘米，寬20厘米，再將30%的有機肥施于溝內封壟，壟高20厘米，寬30厘米，定植株距50厘米左右。

5　緩苗期管理

一般于定植后的4～6天為緩苗期，關鍵是防寒保溫，暫不放風，白天棚內溫度以35℃左右為宜，為提高地溫可于晴天中午進行中耕，夜間注意保溫。

6　中期管理

緩苗后植株開始正常生長，溫度以白天28～30℃為宜，溫度太高會造成花器發(fā)育不良，呼吸旺盛，果實生長緩慢，易形成僵果，夜間不低于13～15℃，否則生長慢，易落花。此時應適當控制澆水。茄子開花坐果后，可選晴天，于早晨8、9點鐘用2，4-D或防落素處理茄花或在每株開6～7朵花時用500倍茄靈噴花，以增強坐果能力、促進果實膨大，達到早熟的目的。此時營養(yǎng)生長旺盛，生殖生長開始，應本著“小水勤澆、淡肥勤施”的原則及時追肥澆水，并注意排濕放風，以免棚內濕度過大，易發(fā)生病害。在果實大量坐住后，生殖生長轉為優(yōu)勢，此時會出現(xiàn)果實與生長點、上層果實與下層果實爭奪養(yǎng)分的現(xiàn)象，這個階段應加強水肥供應。

在門茄膨大期可追1次肥，在盛果期可追1～2次，每次可追15～20千克/667平方米尿素，或追500～1000千克/667平方米腐熟的大糞稀。由于溫室內處于封閉狀態(tài)，二氧化碳濃度會明顯降低，為此，可在晴天早上8點左右增施二氧化碳以補充溫室內的二氧化碳濃度，增加光合作用的效率，提高作物產量。茄子對光照強度要求較高，在弱光下生長發(fā)育差，光和作用下降，導致產量下降，果實著色差，所以要注意保持棚膜有較高的透光率。同時，應及時去除老葉病葉、整枝打杈，以利通風透光，提高坐果率，減少綿疫病的發(fā)生（第一次除去3、4片老葉，當“對茄”坐住后把“門茄”以下老葉全部去掉，同時剪去4個枝杈中兩個較弱的枝條）。

7　后期管理

“四門斗”坐住果后，應及時打頂，以促使“對茄”下重抽新枝。待“對茄”下新枝長到12厘米左右，上邊茄子采收后，可將新枝以上的老枝剪掉。果實成熟后應注意及時采收，以防造成墜秧。

當外界溫度穩(wěn)定通過15℃后，加大前沿和脊部扒縫，加強通風鍛煉，5～7天后，選無風晴天把棚膜去掉，利于增加光照強度和進一步提高產量。去膜后，由于植株蒸騰作用加大，應適當增加澆水次數(shù)和澆水量，以滿足后期生長需要。

8　茄子病蟲害綠色防治技術

8.1農業(yè)防治

菜田冬耕冬灌，將越冬害蟲源壓在土下，菜田周圍的雜草鏟除燒掉。與非茄科作物輪作3年以上，或水旱輪作1年，能預防多種病害，特別是黃萎病。苗期，播種前清除病殘體，深翻減少菌、蟲源；要控制好苗床溫度，適當控制澆水，保護地要撒干土或草木灰降濕；摘除病葉，拔除病株，帶出田外處理；及時分苗，加強通風；嫁接防治黃萎病接穗用本地良種，砧木用野茄2號或日本赤茄，當砧木4～5片真葉，接穗3～4片真葉時，采用靠接法嫁接。

露地栽培要蓋地膜，小拱棚栽培要及時蓋草簾，防止凍害。定植后在莖基部撒施草木灰或石灰粉，可減少莖部茄子褐紋病、綿疫病等的發(fā)生。結果期，及時摘除病葉、病果和失去功能的葉片，清除田間及周圍的雜草；在斑潛蠅的蛹盛期中耕松土或澆水滅蛹；適時追肥，大棚注意通風降濕，適當控制澆水，防止大水漫灌。施足腐熟有機肥。

8.2生物防治

利用天敵消滅有害生物，如在溫室內釋放麗蚜小蜂對防治溫室白粉虱有一定的效果。每畝用蘇云金桿菌600～700克，或2.5%苦參堿3000倍液噴霧防治溫室白粉虱，也可用20%～30%的煙葉水噴霧或用南瓜葉加少量水搗爛后2份原汁液加3份水進行噴霧。此外，還可選用以下生物藥劑防治茄子病蟲害。

印楝素：用0.3%乳油1000～1300倍液防治白粉虱、棉鈴蟲、夜蛾類害蟲、蚜蟲等。

魚藤酮：用7.5%乳油1500倍液防治蚜蟲、夜蛾類害蟲、二十屋瓢蟲等。

氨基寡糖素：種子在播種前用0.5%水劑400～500倍液浸種6時，可預防青枯病、枯萎病、病毒病等。田間發(fā)現(xiàn)枯萎病、青枯、根腐病等時，可用0.5%水劑400～600倍液灌根。

井岡霉素：用5%水劑1500倍液噴淋植株根莖部，防治茄子立枯病。

硫酸鏈霉素：用72%可溶性粉劑4000倍液噴霧，防治茄子細菌性褐斑病。用72%可溶性粉劑4000倍液灌根，每株300～500毫升藥液，每隔10天灌一次，連灌2～3次，可防治茄子青枯病。

新植霉素：用200毫克/千克濃度的藥液，浸種3小時后，撈出洗凈催芽，可防治茄子的種傳細菌性病害。

蠟質芽孢桿菌：防治茄子青枯病時，從發(fā)病初期開始灌根，10～15天后需要再灌一次。一般使用8億活芽孢/g可濕性粉劑80～12倍液，或20億活芽孢/g可濕性粉劑200～300倍液，每株需要灌藥液150～250毫升。

8.3物理防治

利用蚜蟲和白粉虱的趨黃性，在田間設置黃色機油或在溫室的通風口掛黃色黏著條誘殺蚜蟲和溫室白粉虱。銀灰色反光膜對蚜蟲具幸忌避作用，可在田間用銀灰色塑料薄膜進行地膜覆蓋栽培，在保護捆周圍懸掛上寬10～15厘米的銀色塑料掛條。為了減輕馬鈴薯瓢蟲又茄子的危害，可在茄田附近種植少量馬鈴薯，使瓢蟲轉移到馬鈴薯上來，再集中消滅。在溫室、大棚的通風口覆蓋防蟲網，可減輕害蟲及昆蟲傳播的病害。

8.4誘殺成蟲

斜紋夜蛾、小老虎等，可用黑光燈誘殺和糖、酒、醋液誘殺，后者是用糖6份、酒1份、醋3份、水10份，并加入90%敵百蟲1份均勻混合制成糖酒醋誘殺液，用盆盛裝，待傍晚時投放在田間，距地面高1米，第二天早晨，收回或加蓋，防止誘殺液蒸發(fā)。棉鈴蟲，可在成蟲盛發(fā)期，選取帶葉楊樹枝，剪下長33.3厘米左右，每10枝扎成一束，綁掛在竹竿上，插在田間，每畝插20束，使葉束靠近植耕可以誘來大量蛾子隱藏在葉束中，于清晨檢查，用蟲網振落后，捕捉殺死或用黑光燈誘蛾。

8.5其它可選用的無機銅制劑等

硫酸銅浸種：用0.1%溶液浸種5分鐘，可防治種傳的茄子枯萎病。石硫合劑：用0.2～0.5波美度液噴霧，可防治茄子白粉病、螨類。波爾多液：用1∶1∶200液，可防治茄子褐紋病、綿疫病、赤星病。氫氧化銅：用77%可濕性粉劑400～500倍液，可防治茄子疫籬、果腐病、軟腐病、細菌性褐斑病。用400～500倍液，在初發(fā)病寸，每株灌0.3～0.5升藥液，可防治茄子青枯病。高錳酸鉀：防治病毒病，發(fā)病初期，用高錳酸鉀800倍液噴霧。