汪君

[摘要]作為一門應用性極強的專業(yè)學科，旅游管理專業(yè)必須要重視對學生實踐能力、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。基于此，本文首先從市場性原則、綜合性原則、連貫性原則三個方面入手，闡述了協同創(chuàng)新理念下旅游管理專業(yè)教學實踐的原則；其后，圍繞建立“雙師型”教學團隊、完善實踐教學設施、創(chuàng)設“協同創(chuàng)新”教學目標三個部分，重點分析了協同創(chuàng)新理念下旅游管理專業(yè)教學實踐的方法策略。

[關鍵詞]旅游管理專業(yè) “雙師型”教師 創(chuàng)新型人才

旅游管理專業(yè)在我國發(fā)展只有短短的二十余年，但隨著人們生活水平的提高、旅游經濟的繁榮，這門學科已經成為了我國管理學科體系的重要組成部分，對我國旅游產業(yè)乃至社會經濟的興盛起到巨大推動作用。在當前的社會形勢下，旅游行業(yè)對綜合性人才的需求越來越大，為高校旅游管理專業(yè)教學提出了新的要求，所以我們有必要對協同理念下的旅游管理專業(yè)教學實踐進行分析研究。

一、協同創(chuàng)新理念下旅游管理專業(yè)教學實踐的原則

第一，市場性原則。旅游管理專業(yè)教學的最終目的是服務于學生崗位、服務于旅游行業(yè)，所以教學實踐必須要與旅游市場的發(fā)展相適應，致力于滿足旅游企業(yè)單位的人才需求。這就要求校方在構建旅游管理教學實踐的方案時，首先要進行全面系統(tǒng)的數據分析和市場調研，從中總結整理出旅游行業(yè)現在的發(fā)展需求和未來的市場動向。其后，還應積極與旅游行業(yè)的從業(yè)者和專家學者進行交流合作，以市場為基礎，以學生高水平專業(yè)素質為目標，規(guī)劃出符合實際、開拓創(chuàng)新的旅游管理專業(yè)教學實踐體系。

第二，綜合性原則。專業(yè)化教學的綜合性，主要體現在理論與實踐的綜合上。如果學校重理論輕實踐，那么無異于紙上談兵，將導致學生在步入工作時頻現弊病，繼而延長學生對社會崗位的適應期；如果學校重實踐輕理論，將會使學生出現“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”的錯誤行為方式，無法對工作、對專業(yè)技能產生系統(tǒng)化、聯系化的認知，繼而對學生創(chuàng)新能力造成局限，甚至會阻礙到整個旅游行業(yè)的發(fā)展。所以，協同創(chuàng)新理念下的旅游管理專業(yè)教學實踐，一定要重視學生的“知行合一”，為旅游行業(yè)提供出厚基礎、強技能、高素質的綜合性人才。

第三，連貫性原則。教學實踐的連貫性，即以學生的職業(yè)素質提升為方向，將“實踐”這一教學理念貫穿于學生整個學校學習階段的教育過程。在這一過程中，學生會經歷以認知為主的初步實習、以培養(yǎng)動手能力為主的課程實踐、以實際操作為主的專業(yè)實踐、以理論總結和創(chuàng)新為主的論文撰寫四個階段，做到實踐教學“如影隨形”，促進學生的專業(yè)素質發(fā)展。

二、協同創(chuàng)新理念下旅游管理專業(yè)教學實踐的方法策略

（一）建立“雙師型”實踐教學團隊

“雙師型”教師，即同時具備教師資格與職業(yè)資格，理論能力和實踐能力都過硬的教育工作者。要實現學生實踐能力的提升，旅游管理專業(yè)教師就必須做到以身作則，以自身的能力素養(yǎng)對學生構成模范作用，激發(fā)學生的學習熱情和實踐欲望。同時，“雙師型”教師團隊與傳統(tǒng)只負責理論教學的教師相比，具有更強的行業(yè)敏感性和崗位熟悉度，在制定教學方案、設計教學內容、拓展教學知識等方面都有著更大的優(yōu)勢，更加有利于踐行“協同創(chuàng)新”這一新型教學理念。

據此，學校首先可實施“引進來”戰(zhàn)略，在原有師資力量的基礎上，聘請旅游企業(yè)的工作者和學者以客座教授、名譽講師等身份加入到教學團隊中來，為學生們帶來高應用價值的行業(yè)資訊和從業(yè)經驗；其次，還可實施“走出去”戰(zhàn)略，積極安排學校教師進入到旅游企業(yè)當中進行實踐培訓，以保證教師專業(yè)素質“不掉隊”，實時與旅游行業(yè)的發(fā)展情況相符合，從而帶給學生更加準確有效的旅游管理知識。同時，在教學進程和學校制度允許的情況下，校方還可鼓勵教師積極深入到旅游企業(yè)當中，在企業(yè)中任職，從而進一步實現“雙師型”團隊的強化培養(yǎng)。

（二）完善學校的實踐教學設施建設

在旅游管理專業(yè)的教學內容中，酒店餐飲學、酒店管理學、旅行社經營管理、經典規(guī)劃管理等課程都對學生的實踐能力提出了很高要求。為了滿足課程需要，同時也為了實現學生知識學習與工作崗位相接軌，學校有必要對專業(yè)相關的基礎設施建設提起重視?；诖?，學校應強化客房實驗室、模擬導游實驗室、景區(qū)模擬實驗室、餐廳實驗室等設施的建設，并對其內部所需的信息系統(tǒng)、實驗設備進行改良完善。這樣以來，教師即可帶領學生在模擬實驗室中進行實訓，使學生切實、有效地學習到餐廳擺臺、客房服務、游客接待、景區(qū)講解等實踐知識，并從中產生新思路、新想法，繼而提高自己的創(chuàng)新能力。

（三）創(chuàng)設“協同創(chuàng)新”的實踐教學目標

“創(chuàng)新”是當前時代教育業(yè)的核心主題，也是一個行業(yè)有活力、有發(fā)展的必備條件?，F階段，培養(yǎng)富有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的人才，已經成為了各大高校爭先恐后去追求和研究的目標。雖然當前業(yè)界對“創(chuàng)新人才”這一概念并沒有統(tǒng)一的標準，但可以肯定的是，創(chuàng)新人才絕對不是空談理論的“讀書機器”，而是有技能、有想法、有價值的“工匠精神”承載者。

據此，旅游管理專業(yè)教師在制定教學目標時，要注意到各教學階段中創(chuàng)新元素的融合，使學生在實踐過程中得到創(chuàng)新思維的鍛煉和提升。例如，在構建實訓課教學中，教師可根據學生情況和教學目標設立出適當的考核標準，從而使學生對自身的實踐能力和知識水平形成一定的認識，并著重對薄弱部分進行具體學習和提升。同時，教師還可在實訓課后為學生留出一定的自由時間，鼓勵學生大膽提出問題和設想，以增強學生課堂思維的活躍度，為學生創(chuàng)新思維的形成提供環(huán)境基礎。

三、總結

綜上所述，基于協同創(chuàng)新理念，開展新型的教學實踐模式，是高校旅游管理專業(yè)提升教學質量、加強綜合性人才培養(yǎng)能力的必然選擇。分析可知，通過明確旅游管理專業(yè)教學的市場性、綜合性、連貫性三大原則，構建出職業(yè)資格與教學資格兼具的優(yōu)秀教師團隊，加強學校的實踐設施建設，有助于學校的教學內容與旅游市場相順應、與工作崗位相契合，繼而提升學生的實踐操作能力和創(chuàng)新能力，為學生日后的旅游行業(yè)工作夯實基礎。