劉亞鋒

（ 河南省永城市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 永城 476600）

傳統(tǒng)在槽上或者擠奶廳對(duì)泌乳牛進(jìn)行單獨(dú)飼喂的飼喂方法已經(jīng)過(guò)時(shí)，現(xiàn)代的飼喂體系更加節(jié)約勞力也更方便。飼喂體系通常由現(xiàn)有畜舍的設(shè)計(jì)來(lái)決定，至少是受其所限。如果設(shè)計(jì)新的畜舍或?qū)ΜF(xiàn)有畜舍進(jìn)行改造時(shí)，應(yīng)將飼喂體系列入考慮的因素。

1 單獨(dú)飼喂體系

在很多牛舍設(shè)計(jì)中對(duì)泌乳牛的飼喂體系還是以單獨(dú)飼喂為主。用這種方法飼喂的最大優(yōu)點(diǎn)是可以根據(jù)牛的個(gè)體需要來(lái)飼喂。近年來(lái)，單獨(dú)飼喂的勞動(dòng)力成本高，而用于分群飼喂體系的專(zhuān)用畜舍或飼喂設(shè)備也逐漸普及。當(dāng)然，如果管理得當(dāng)，單獨(dú)飼喂體系仍然給奶業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)效益。

1.1 精、粗飼料分開(kāi)飼喂牛群

很多牧場(chǎng)采用畜欄或拴系方式單獨(dú)飼喂并且粗飼料和精飼料分開(kāi)。這可以對(duì)個(gè)體的日糧進(jìn)行完全控制，但所需要人工成本很高。一般的飼喂方式是先提供粗飼料（干草或青貯，或二者兼有），然后根據(jù)個(gè)體產(chǎn)量、年齡和體況需要將所配制的精飼料撒在粗飼料上面飼喂。很多奶牛使用改進(jìn)后精粗分開(kāi)的飼喂制度，最具有代表性的方式是在擠奶廳（使用漏斗式料槽）或者在畜欄或牛枷處喂精飼料。在料槽處給牛飼喂粗飼料（集體飼喂）。分開(kāi)飼喂最主要的問(wèn)題是確定飼喂順序。在精飼料之前飼喂飼草至關(guān)重要，這樣在采食谷物產(chǎn)生大量酸之前，牛已經(jīng)在咀嚼飼草過(guò)程中產(chǎn)生唾液（瘤胃中主要的緩沖液）。這也是很多管理體系中的難題。在這種系統(tǒng)中精飼料的飼喂頻率也很重要，飼喂頻率高可降低單獨(dú)飼喂時(shí)牛瘤胃中酸的產(chǎn)生量并提高飼料的消化率。

1.2 谷物自動(dòng)飼喂器

谷物自動(dòng)飼喂器的出現(xiàn)提供了現(xiàn)代的飼喂方式，飼養(yǎng)者可以使用散欄式圈舍管理牛群，同時(shí)可以達(dá)到單獨(dú)飼喂的目的。然而，如果管理不當(dāng)這種飼喂器可能導(dǎo)致谷物過(guò)量采食，影響牛群健康并降低收益。另外，某些類(lèi)型的飼料不適合于使用這種飼喂器。下面介紹兩種常規(guī)的機(jī)械化飼料投喂系統(tǒng)。允許自由采食的谷物自動(dòng)飼喂器：使用這種飼喂器需要牛只裝有飼喂站能識(shí)別的標(biāo)識(shí)器（磁鐵塊、鑰匙或項(xiàng)鏈）。這種系統(tǒng)并不限制采食時(shí)間和采食量。需要細(xì)心管理預(yù)防消化疾病的發(fā)生。這種系統(tǒng)的主要優(yōu)點(diǎn)是初期投資小且設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單。預(yù)置式或程控式自動(dòng)飼喂器：這種系統(tǒng)能夠控制一定時(shí)期內(nèi)每頭牛所能采食飼料的最大量。在一個(gè)周期內(nèi)可以分多次投料，這樣有利于維護(hù)瘤胃正常功能并降低發(fā)生酸中毒的危險(xiǎn)。這個(gè)系統(tǒng)的初期投資因牛群規(guī)模和系統(tǒng)復(fù)雜性不同而有很大差異。不管采用哪種飼喂器，都需要精心管理才能達(dá)到理想飼喂效果。每頭牛或整個(gè)畜群每天采食總量的分配都可以由自動(dòng)化的飼喂器完成。自動(dòng)化的飼喂器通?？晒?0～25頭牛使用，但如果飼喂處于泌乳初期的高產(chǎn)奶牛，由于其處于能量負(fù)平衡階段，自動(dòng)飼喂器能照顧的牛頭數(shù)應(yīng)該少些。畜舍的長(zhǎng)度、飼喂器的保護(hù)、光照以及飼喂器安置的位置與牛群運(yùn)動(dòng)規(guī)律的關(guān)系都會(huì)影響飼喂體系的使用效果。

2 分群飼喂體系

目前，泌乳牛的單獨(dú)飼喂大部分已經(jīng)由機(jī)械化的群飼所取代。飼料就放置在沿圈舍而設(shè)的食槽內(nèi)。分群飼喂的發(fā)展提高了飼喂的便利性并節(jié)省了人力，但沒(méi)有提高動(dòng)物福利和飼喂效率。為了設(shè)計(jì)出可以滿足牛群所有個(gè)體營(yíng)養(yǎng)需要的配方，只能根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要進(jìn)行分群（分為泌乳、不同繁殖階段或育成期）。如果決定采用分群飼喂體系，就要決定牛群分組的原則。需要根據(jù)牛群的大小、類(lèi)型、可利用飼料的成本、現(xiàn)有畜舍的類(lèi)型、飼喂和擠奶系統(tǒng)和牛場(chǎng)的整體經(jīng)濟(jì)狀況進(jìn)行考慮。

分群飼喂促進(jìn)了全混合日糧（TMR）的利用，其將精飼料、粗飼料和添加劑混合在一起組成混合日糧而不進(jìn)行單獨(dú)飼喂。有些使用TMR的牧場(chǎng)單獨(dú)飼喂干的粗飼料，尤其是長(zhǎng)干草，這樣可以增強(qiáng)對(duì)瘤胃的刺激作用并有利于其他原料的均勻混合。其實(shí)，長(zhǎng)干草一般都是單獨(dú)飼喂，因?yàn)槠洳灰着c其他日糧混合。

飼喂TMR的優(yōu)點(diǎn)：可以準(zhǔn)確地界定所攝取的日糧；推動(dòng)了機(jī)械化飼喂的發(fā)展，需要的人力更少；飼喂TMR最大限度地降低了按偏好采食或挑食所帶來(lái)的問(wèn)題。因此，牛群的消化障礙發(fā)病率降低了，例如真胃易位發(fā)病率減少。進(jìn)食的所有日糧都一樣，穩(wěn)定了瘤胃的內(nèi)環(huán)境。飼喂TMR提高了牛的采食量，促進(jìn)了某些適口性差的飼料原料（如尿素）的應(yīng)用。

飼喂TMR的缺點(diǎn)：這種飼喂模式需要特定的混合設(shè)備來(lái)確?；旌暇鶆颍恍∫?guī)模的牛群按產(chǎn)量分群飼喂不同的日糧也是不切實(shí)際的；牛群分群不當(dāng)或管理不善能很容易的引起牛群中大部分個(gè)體過(guò)度采食，導(dǎo)致肥胖綜合征以及其他相關(guān)健康問(wèn)題，如難產(chǎn)、繁殖率低、生產(chǎn)性能下降、干物質(zhì)采食量下降和代謝紊亂。在很多情況下，這些問(wèn)題需要長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展過(guò)程才會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。

考慮到潛在的飼喂問(wèn)題和群體安全問(wèn)題，不論畜群總規(guī)模大小，每個(gè)飼喂組最多可容納100頭牛。分群飼喂經(jīng)常出現(xiàn)新入群的牛如何適應(yīng)的問(wèn)題。對(duì)于新到來(lái)的牛建立群體的接受性和群內(nèi)的等級(jí)地位都頗費(fèi)周折，但是這個(gè)問(wèn)題的影響并不大。減小這種影響的方法是在飼喂前同時(shí)將幾頭牛引入到新的群體中，而不是將其分別單獨(dú)引入。

當(dāng)采用分群飼喂時(shí)，頭胎牛應(yīng)該單獨(dú)分為一組，并注意飼喂時(shí)考慮滿足其產(chǎn)奶和生長(zhǎng)需要。產(chǎn)奶需要同經(jīng)產(chǎn)牛的處理方法一樣，但由于處于生長(zhǎng)期，其營(yíng)養(yǎng)需要應(yīng)該比維持需要高出20%。