中醫(yī)養(yǎng)生理論講究：“五色入五臟”，紅色對應(yīng)五行中的火，入心則能增強(qiáng)心臟之氣。

局調(diào)查顯示，紅色食物一般都具有較強(qiáng)的抗氧化性，它們富含番茄紅素、丹寧酸等，可以有效保護(hù)機(jī)體細(xì)胞，且具有一定的抗炎作用，還可為機(jī)體提供蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素以及微量元素，從而增強(qiáng)機(jī)體的心臟與氣血功能。

在心腦血管健康問題高發(fā)的冬季，多吃紅色食物對于保護(hù)心腦血管很有益處。

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一. 紅色蔬菜

番茄

番茄含有豐富的番茄紅素，可以降低血液脂質(zhì)水平，并能阻礙“壞”膽固醇被氧化，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病。

番茄紅素就是番茄呈現(xiàn)紅色的原因，因此紅色的、成熟的番茄的番茄紅素含量更高。番茄生吃或熟食都可以，番茄炒蛋更是家家會做、人人愛吃。

辣椒

有脾胃虛寒、食欲不振、寒濕郁滯等問題的人群適合食用辣椒。辣椒的主要辣味物質(zhì)為辣椒素，它可以幫助人體抗寒祛濕。

研究發(fā)現(xiàn)，辣椒和胡椒中的辣椒素能夠起到降血壓和降膽固醇的功效，從而降低心臟病及動脈粥樣硬化的風(fēng)險。辣椒含有豐富的維生素C，每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜之首位，有延緩衰老的功效。

但是切記辣椒不可過多食用，因為辣椒辛熱，過食可使體內(nèi)濕從熱化，刺激胃腸粘膜，引發(fā)胃痛、便秘等問題。

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二. 紅色肉類

牛肉

精瘦牛肉是一種有益健康的肉類，包含豐富的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)和維他命，尤其膽固醇含量和脂肪都比其它肉類食品低。牛肉中的蛋白質(zhì)，以及鐵、鋅、鈣、煙酸等微量元素含量較高，脂肪較含量少，可以有效防止肥胖和心血管疾病，還可改善自身的貧血狀況。除此之外，它的補(bǔ)血效果也是非常好的。

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三、紅色水果

石榴

石榴促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動脈硬化，被喻為“抗氧化女王”。它含有豐富的花青素、鞣花酸、單寧酸等成分，除了幫助養(yǎng)顏美容，更能促進(jìn)血液循環(huán)，還能降低壞膽固醇、控制血壓，預(yù)防動脈硬化，可說是保健的紅色力量。

草莓

草莓含有多種維生素及17種氨基酸，并且含有鈣、鐵、磷、鋅等礦物質(zhì)，屬于高檔營養(yǎng)型水果，對于防治動脈粥樣硬化，冠心病，腦溢血有很高的臨床價值。另外，草莓中還含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子，可以有效的防治心腦血管疾病。

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四、紅色糧食

紅薯

紅薯中含有較豐富的食物纖維素，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動，通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3，還能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，以達(dá)到減肥瘦身的效果。

紅豆

紅豆在我國已經(jīng)有兩千多年的種植以及服用歷史，營養(yǎng)價值非常的高。紅豆中含有多種維生素、蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)等等，服用之后對于貧血、心臟不舒服等都有著很好的作用。

紅豆的主要作用是消腫利尿以及補(bǔ)血、強(qiáng)心，經(jīng)常服用還能夠令肌膚以及身體越來越年輕，同時身體的抵抗力也會越來越強(qiáng)。

中醫(yī)方面認(rèn)為，紅豆無毒，服用之后具有很好的化濕補(bǔ)脾的作用，特別適合脾胃虛弱的患者服用。另外，在生活中紅豆也更多的作用于食療，對于由各種原因所導(dǎo)致的水腫、動脈粥硬化以及高血壓、心臟病等等都有很好的治療作用。

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五、紅色干果

紅棗

俗話說：一日品三棗，終生不顯老。紅棗中富含有的一些維生素能在血液中形成很強(qiáng)的抗氧化、抗自由基的營養(yǎng)元素，可促進(jìn)皮下血液循環(huán)，滋潤肌膚、潤澤毛發(fā)。

大家可以在熬雜糧粥的時候放幾顆紅棗，或者嘗試蒸著來吃，營養(yǎng)更容易被人體吸收。由于干棗能量較高，每天吃一把（40克左右，大的和田玉棗約3個，小的金絲小棗大約12個）足矣。

枸杞

研究表明，枸杞中的枸杞多糖具有降脂功能，每天可以吃十幾粒，直接嚼著吃、泡水喝或熬粥熬湯都可以。

冬季養(yǎng)心護(hù)心除了多吃紅色食物外，還鼓勵大家保持適量的運(yùn)動，提高心肺能力，可以有效預(yù)防心腦血管健康問題的發(fā)生。endprint