張飛祥

（文山學(xué)院 人文學(xué)院，云南 文山 663099）

20世紀(jì)50年代，對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)事業(yè)發(fā)展伊始階段，語(yǔ)言技能訓(xùn)練是對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的核心，文化教學(xué)并未引起足夠重視。1978年，對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)作為一門專門的學(xué)科正式提出并得到確認(rèn)，對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)事業(yè)進(jìn)入嶄新的發(fā)展階段，學(xué)科理論的框架逐步構(gòu)建，研究也逐漸深入，傳統(tǒng)的“就語(yǔ)言教語(yǔ)言”教學(xué)模式被逐步打破，一些學(xué)者開始重視和研究文化教學(xué)。趙賢州（1989）提出“文化導(dǎo)入說(shuō)”[1]，周思源（1992）認(rèn)為“留學(xué)生對(duì)中國(guó)文化的學(xué)習(xí)大致有五種需要，即交際需要、興趣需要、專門需要、入門需要和知識(shí)結(jié)構(gòu)需要”[2]，張英（1994）認(rèn)為應(yīng)該為文化教學(xué)正“名”，不適合用“引入”和“導(dǎo)入”這樣的概念，容易給人造成文化是被強(qiáng)加到語(yǔ)言教學(xué)中的不好印象[3]。2000年以后，文化教學(xué)與語(yǔ)言教學(xué)并重逐漸成為了學(xué)界的共識(shí)。

語(yǔ)言是文化的載體，也是文化的重要組成部分，要學(xué)好一門語(yǔ)言，就要學(xué)習(xí)語(yǔ)言背后豐富的文化內(nèi)涵。中國(guó)幅員遼闊，民族眾多，民族文化、地域文化異彩紛呈。“十里不同風(fēng)，百里不同俗”，不同的地域風(fēng)俗習(xí)慣、生活方式、審美情趣等都有很大的差異，這就決定了在進(jìn)行文化教學(xué)時(shí)，在保持主流文化、國(guó)家傳統(tǒng)文化一致的同時(shí)也應(yīng)該充分考慮地域文化的特殊性。近年來(lái)，一些學(xué)者提出應(yīng)該加強(qiáng)地域文化教學(xué)，并把它運(yùn)用到教學(xué)實(shí)踐當(dāng)中，程書秋（2008）認(rèn)為“在教學(xué)中充分利用地方文化語(yǔ)境，對(duì)緩解留學(xué)生緊張心理、促進(jìn)文化適應(yīng)有積極作用?！盵4]建議建立一種“課內(nèi)+課外”的互補(bǔ)式語(yǔ)言文化教學(xué)模式。蘇翔（2014）認(rèn)為地方文化融入對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)勢(shì)在必行，而且具有可行性，建議在推廣形式上采用專題形式比較合適。[5]

云南地處中國(guó)西南邊陲，毗鄰東南亞，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，歷史文化底蘊(yùn)深厚，自然風(fēng)光優(yōu)美，民族文化豐富多彩，在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中，形成了自己獨(dú)特的文化。云南對(duì)外漢語(yǔ)教育事業(yè)始于上個(gè)世紀(jì)80年代，雖然起步晚，但是發(fā)展迅猛，目前全省留學(xué)生人數(shù)在全國(guó)各省市中，排名前列，近幾年還一直處于上升趨勢(shì)，未來(lái)將會(huì)有更多的留學(xué)生來(lái)到云南學(xué)習(xí)。重視并加強(qiáng)云南對(duì)外漢語(yǔ)地域文化教學(xué)研究具有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值和社會(huì)意義。

一、對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中進(jìn)行云南地域文化教學(xué)的意義

（一）幫助留學(xué)生提高跨文化適應(yīng)能力，減少文化沖突

留學(xué)生初到中國(guó)學(xué)習(xí)，對(duì)所有的一切都是陌生的，不同的氣候、不同的飲食習(xí)慣、不同的生活環(huán)境等都會(huì)對(duì)其心理造成一定的影響，這就需要一個(gè)適應(yīng)過(guò)程。根據(jù)利茲格德（Lysgaard）1955年提出的跨文化適應(yīng)過(guò)程U型理論，從不適應(yīng)到適應(yīng)的過(guò)程，往往需要經(jīng)歷蜜月階段（好奇、感興趣階段）、到挫折階段（對(duì)抗、文化震蕩階段）、再到調(diào)整階段（緩解、逐步適應(yīng)階段）、最后到適應(yīng)階段（融入當(dāng)?shù)厣睿?。正常?lái)講，對(duì)于第二文化的適應(yīng)，大致需要一年左右的時(shí)間。如果教師在教學(xué)中，能關(guān)注到學(xué)生跨文化適應(yīng)的心理變化，并能把與學(xué)生息息相關(guān)的地域文化融入其中，在課堂上適當(dāng)介紹云南本地人的飲食文化、生活習(xí)慣、風(fēng)土人情等，能夠幫助學(xué)生提高跨文化適應(yīng)的能力。

文化具有排他性，一個(gè)人進(jìn)入陌生的文化環(huán)境中，必定會(huì)不自覺地用自己民族文化的標(biāo)準(zhǔn)去衡量其他文化，一旦新文化與本民族文化標(biāo)準(zhǔn)不符，文化差異就會(huì)產(chǎn)生，甚至?xí)a(chǎn)生嚴(yán)重的文化沖突，影響自身的學(xué)習(xí)生活。所以地域文化的教學(xué)就顯得尤為重要，留學(xué)生通過(guò)地域文化的學(xué)習(xí)，可以盡快適應(yīng)本地的生活，減少因文化差異帶來(lái)的文化沖突。

（二）充實(shí)教學(xué)資源，激發(fā)留學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

早期的對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)偏向于語(yǔ)音、詞匯和語(yǔ)法等語(yǔ)言基本技能的訓(xùn)練，注重強(qiáng)化學(xué)生聽、說(shuō)、讀、寫的能力，教師在教學(xué)中往往回避甚至忽略漢語(yǔ)背后文化內(nèi)容的介紹和講解，以致學(xué)生對(duì)于漢語(yǔ)所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵理解不深入，從而影響教學(xué)效果和學(xué)生學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的積極性。筆者在對(duì)外漢語(yǔ)實(shí)際教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對(duì)于學(xué)習(xí)所在地的文化是有學(xué)習(xí)需求的，而且大多數(shù)留學(xué)生表現(xiàn)出濃厚的學(xué)習(xí)興趣，因?yàn)檫@跟他們每天的學(xué)習(xí)生活息息相關(guān)。留學(xué)生在與當(dāng)?shù)厝说慕煌^(guò)程中，語(yǔ)言的差異（特別是普通話和方言的發(fā)音差異）會(huì)讓他們感覺有交際障礙，甚至有學(xué)習(xí)的挫敗感，很多當(dāng)?shù)厝说娘L(fēng)俗習(xí)慣與他們來(lái)中國(guó)之前了解到的也不一樣。這就需要我們對(duì)外漢語(yǔ)教師把本地具有代表性的文化充實(shí)到教學(xué)內(nèi)容中，比如適當(dāng)?shù)貙?duì)比普通話和云南方言的差異，介紹云南本地的飲食、風(fēng)景名勝等，甚至可以親自帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行文化體驗(yàn)，這樣留學(xué)生不但有直觀的感知，還能夠加快融入本地生活的速度，克服文化差異帶來(lái)的交際障礙。教師對(duì)于云南地域文化的教學(xué)不但可以豐富教學(xué)內(nèi)容，而且還可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

（三）有利于云南地域文化的對(duì)外傳播，增加云南國(guó)際知名度

隨著中國(guó)在世界上影響力的提升，對(duì)留學(xué)生的吸引力也在不斷增強(qiáng)。早期的留學(xué)生更傾向于到北京、上海等大城市學(xué)習(xí)，小城市的吸引力不足。云南雖然有很好的自然環(huán)境，但由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢，加之宣傳不力，很多外國(guó)人并不了解云南，認(rèn)為云南仍然還是中國(guó)比較閉塞的、落后的多民族省份。但隨著國(guó)家“一帶一路”倡議的深入開展，云南的區(qū)位優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步凸顯，到云南學(xué)習(xí)的留學(xué)生也在逐年增加。留學(xué)生到云南學(xué)習(xí)，將會(huì)成為云南文化對(duì)外宣傳的橋梁和使者。我們?cè)谶M(jìn)行語(yǔ)言教學(xué)的同時(shí)，也應(yīng)把云南悠久的歷史文化、優(yōu)美的自然風(fēng)光、豐富多彩的民族文化等融入其中，政府再充分利用電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等方式進(jìn)行宣傳，增加云南省的國(guó)際知名度，讓云南成為外國(guó)人學(xué)習(xí)、旅游的向往之地。

二、云南地域文化教學(xué)內(nèi)容的選取

（一）歷史文化

云南是人類重要的發(fā)祥地之一，從歷史發(fā)展的順序來(lái)看，云南元謀人是中國(guó)歷史上迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最早的人類，離現(xiàn)在大約170萬(wàn)年。公元前三世紀(jì)，莊蹻建立古滇國(guó)，云南跟內(nèi)地真正開始有了聯(lián)系。秦始皇統(tǒng)一中國(guó)后，在云南設(shè)置郡縣，開“五尺道”，使云南跟內(nèi)地的經(jīng)濟(jì)、文化交往更加密切。漢武帝時(shí)期在今云南祥云縣設(shè)“云南縣”，“云南”一詞開始出現(xiàn)，漢王朝還開鑿了博南古道，促進(jìn)云南與東南亞各國(guó)，尤其是與緬甸和印度的國(guó)際貿(mào)易和文化交流。西晉時(shí)期，云南改為寧州。唐宋時(shí)期，曾先后建立過(guò)南詔國(guó)和大理國(guó)等地方政權(quán)。元朝在云南設(shè)立行中書省，明朝在云南設(shè)布政使司，管理云南，清朝沿襲明朝制度。1950年2月云南解放。目前全省共有昆明市、曲靖市等16個(gè)州（市），129個(gè)縣（市、區(qū)）。[6]

（二）方言文化

從中國(guó)方言區(qū)的分布來(lái)看，云南方言屬于北方方言區(qū)，語(yǔ)音、詞匯和語(yǔ)法總體上是接近于普通話的，但在長(zhǎng)期的發(fā)展演變中，云南方言形成了自己鮮明的地域特征。第一，從語(yǔ)音方面來(lái)看，差異最大的是韻母，云南各地方言前后鼻韻分不清，沒有撮口呼，撮口呼全部發(fā)為齊齒呼。像“釣魚”“下雨”這兩個(gè)詞，在云南方言中讀作“釣yí”和“下yǐ”，其次，對(duì)聲母來(lái)說(shuō)，云南方言發(fā)翹舌音時(shí)翹舌基本不到位，幾乎都發(fā)成了平舌音，所以常常把“老師”發(fā)作“老sī”，把“學(xué)生”發(fā)作“學(xué)sēn”。[7]第二，從詞匯方面來(lái)看，云南有很多方言詞匯跟普通話差異明顯。如在稱呼方面，云南方言普遍把“叔叔”叫做“耶耶（發(fā)音）”，“阿姨”叫做“嬢嬢（發(fā)音）”，還有曲靖市的一些地方把“爺爺”叫做“公公”。其次，對(duì)一些事物的說(shuō)法也有差別，比如普通話中的“西紅柿”，云南方言大部分地方稱為“番茄”，但在文山州稱作“酸湯果”“酸果”；“玉米”方言說(shuō)成“包谷”“玉麥”。再次，還有很多關(guān)于地名的詞匯，是從少數(shù)民族的發(fā)音演變而來(lái)的，像“普者黑（彝族）”“西雙版納（傣族）”等。云南方言和普通話在語(yǔ)音、詞匯方面的差異，可能會(huì)給留學(xué)生的交際造成一定的障礙。

（三）少數(shù)民族文化

云南是一個(gè)多民族省份，除漢族以外，還有眾多少數(shù)民族，這些少數(shù)民族中，人口在6000以上的世居民族有彝族、哈尼族等25個(gè)；而拉祜族、景頗族等15個(gè)民族則為云南特有。截止到2015年年末，全省少數(shù)民族人口達(dá)1583.3萬(wàn)人，占全省人口總數(shù)的33.4%，是全國(guó)少數(shù)民族人口數(shù)超過(guò)千萬(wàn)的三個(gè)省區(qū)（廣西、云南、貴州）之一。民族自治地方的土地面積為27.67萬(wàn)平方公里，占全省總面積的70.2%。[6]云南少數(shù)民族種類多，人口數(shù)量龐大，地域分布廣，不同的民族有自己獨(dú)特的文化和語(yǔ)言，在長(zhǎng)期的生產(chǎn)生活中又互相有交流和融合。各民族在建筑、服飾、節(jié)日等方面都有自己的審美情趣。如傣族的“竹樓”、哈尼族的“土掌房”、大理白族的“三坊一照壁”等都頗具民族風(fēng)情；各少數(shù)民族服飾形式多樣，美觀而又內(nèi)蘊(yùn)豐富；彝族的“火把節(jié)”、傣族的“潑水節(jié)”等都是流傳已久的盛大節(jié)日。濃郁的民族風(fēng)情、獨(dú)特的民族文化是云南對(duì)外傳播的一張亮麗名片，對(duì)留學(xué)生充滿了吸引力。

（四）旅游文化

云南地處云貴高原，山巒疊嶂，綿延起伏，海拔差異大，最高點(diǎn)梅里雪山海拔為6740米，最低點(diǎn)河口縣南溪河海拔僅為76.4米；云南江河縱橫，湖泊棋布，有滇池、洱海等大小40多個(gè)高原湖泊和怒江、瀾滄江等大小600多條河流。特殊的地貌，較高的森林覆蓋率，良好的生態(tài)環(huán)境，清新的空氣讓云南成為了一個(gè)大天然氧吧。[6]良好的自然條件為云南帶來(lái)了豐富的旅游資源，全省有景區(qū)、景點(diǎn)200多個(gè)，其中，被列為世界遺產(chǎn)的有三江并流、紅河哈尼梯田等5處；有石林風(fēng)景區(qū)、玉龍雪山景區(qū)等6個(gè)5A級(jí)風(fēng)景區(qū)；有宜良九鄉(xiāng)、文山普者黑等50余個(gè)4A級(jí)風(fēng)景區(qū)，還有著名的元謀猿人遺址等16處舊石器時(shí)代遺址，云南是中國(guó)名副其實(shí)的旅游大省。除此之外，云南氣候溫潤(rùn)，冬暖夏涼，非常適合居住和度假。對(duì)于大多數(shù)留學(xué)生來(lái)說(shuō)，來(lái)到中國(guó)學(xué)習(xí)生活，不僅是一個(gè)學(xué)習(xí)語(yǔ)言，學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的過(guò)程，也是一個(gè)旅游和體驗(yàn)文化的過(guò)程，[8]豐富的旅游資源也是吸引留學(xué)生的因素之一。

（五）飲食文化

留學(xué)生來(lái)到中國(guó)學(xué)習(xí)，每天都離不開當(dāng)?shù)氐娘嬍常嬍呈欠穹纤麄兊目谖?，關(guān)系到他們能否盡快適應(yīng)當(dāng)?shù)氐纳?。楊玉?014）針對(duì)在昆高校的300位東南亞留學(xué)生發(fā)起過(guò)一項(xiàng)調(diào)查，目的是了解他們對(duì)云南各方面文化的了解程度。通過(guò)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在飲食方面，有超過(guò)80%的留學(xué)生吃過(guò)或者知道云南的過(guò)橋米線、炸土豆、餌塊和臭豆腐。而且在被問及“你最想了解云南或中國(guó)文化哪一方面時(shí)？”大多數(shù)人選擇了“中國(guó)飲食”和“文化”[9]，可見，留學(xué)生對(duì)飲食有濃厚的興趣。

云南飲食文化淵源久遠(yuǎn)，內(nèi)容豐富，特點(diǎn)鮮明，在中國(guó)區(qū)域飲食文化中占有重要的地位。總體來(lái)看，云南的飲食融合了各種風(fēng)味，又獨(dú)具特色，食材講究自然、新鮮，烹飪方式多樣化。各地區(qū)由于受民族分布、動(dòng)植物資源、歷史發(fā)展等方面的影響，又呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味，如滇中是兼收并蓄，融合各地風(fēng)味；滇西有鮮明的地方特色和民族特色，代表食物是大理乳扇；滇東北呈現(xiàn)出漢族與少數(shù)民族交融的特點(diǎn)；滇西北融合了藏區(qū)和白族文化；滇西南鄰近東南亞，具有鮮明的熱帶飲食文化特點(diǎn)；滇南喜歡酸、辣的口味，有吃野生菜肴和昆蟲的習(xí)慣；滇東南地域特色明顯，代表食物是蒙自“過(guò)橋米線”和文山“三七汽鍋雞”。[10]

云南地域文化豐富多彩，除了以上各方面的文化以外，還有東巴文化、貝葉文化、茶文化、爨文化等。在此沒有一一例舉，只從對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的角度，把最具代表性的，跟留學(xué)生學(xué)習(xí)生活息息相關(guān)的內(nèi)容進(jìn)行選取，作為地域文化教學(xué)的參考內(nèi)容。

三、云南地域文化融入對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的途徑

如何將云南地域文化有效地融入到對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中，是值得研究的一個(gè)新課題，應(yīng)當(dāng)引起對(duì)外漢語(yǔ)教師的重視。要達(dá)到文化知識(shí)與語(yǔ)言并重，提高留學(xué)生的跨文化交際能力，幫助留學(xué)生更好地學(xué)習(xí)漢語(yǔ)目的，應(yīng)從課程設(shè)置、教材編寫和教學(xué)實(shí)踐等幾個(gè)方面入手，全面加強(qiáng)地域文化教學(xué)。

（一）地域文化課程設(shè)置

合理的課程設(shè)置可以幫助留學(xué)生全面學(xué)習(xí)和了解云南文化乃至中國(guó)文化，增強(qiáng)民族認(rèn)同感。地域文化課程設(shè)置應(yīng)該遵循教學(xué)規(guī)律，充分考慮學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，符合學(xué)生的實(shí)際漢語(yǔ)水平和接受能力，循序漸進(jìn)地開展。對(duì)于短期學(xué)習(xí)進(jìn)修留學(xué)生來(lái)說(shuō)，課程設(shè)置不宜占用過(guò)多課時(shí)，應(yīng)該主要以講座或者文化專題的形式，輔以課外文化沙龍和文化體驗(yàn)等活動(dòng)開展。[11]對(duì)于長(zhǎng)期學(xué)習(xí)或者攻讀學(xué)位的留學(xué)生來(lái)說(shuō)，應(yīng)該把地域文化課程納入教學(xué)計(jì)劃，并且占有一定的學(xué)分比重，制定相關(guān)教學(xué)大綱和考核大綱，采取“必修課+選修課”的形式，即開設(shè)“中國(guó)文化”和“云南文化”兩門必修課，再開設(shè)像“中國(guó)書法”“中國(guó)繪畫”“云南民族舞蹈”“云南茶文化”等實(shí)踐性比較強(qiáng)的文化選修課。就目前云南各高校留學(xué)生文化課開設(shè)的情況來(lái)看，云南大學(xué)、云南師范大學(xué)等高校均開設(shè)有各類中華文化選修課，也會(huì)定期開展中國(guó)文化沙龍，組織學(xué)生參與云南文化體驗(yàn)活動(dòng)，但目前還沒有高校專門開設(shè)云南文化必修課。總體來(lái)看，云南大部分高校雖然都開設(shè)有中國(guó)文化課供留學(xué)生選修，但是缺乏統(tǒng)一的設(shè)計(jì)，比較隨意，也沒有制定相應(yīng)的考核標(biāo)準(zhǔn)，教學(xué)效果難以保證。

（二）地域文化教材編寫

實(shí)用、適用的教材可以幫助教師規(guī)范教學(xué)，學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)。從目前已有的對(duì)外漢語(yǔ)教材來(lái)看，中國(guó)文化類的教材已經(jīng)比較豐富，但也存在一些不足，第一，有的課文話題內(nèi)容陳舊，沒有及時(shí)更新，脫離現(xiàn)代生活；第二，地域色彩不夠，集中反映的是北京、上海等大城市生活，對(duì)其他地方的文化關(guān)注不夠，不能引起留學(xué)生的共鳴。比如教材中經(jīng)常出現(xiàn)“餃子”這一北方主食，但對(duì)于云南人來(lái)說(shuō)，“餃子”并不是我們的主食，不如“米線”“餌塊”那么常見和受歡迎。如果要讓留學(xué)生學(xué)到原汁原味的云南地域文化，那么就要考慮云南地域文化教材的編寫，并從兩方面入手，一是實(shí)現(xiàn)教材本土化，或者實(shí)現(xiàn)部分教材本土化。從教材的總體設(shè)計(jì)、課文編排、到故事情節(jié)都把云南民族風(fēng)情、飲食習(xí)慣、旅游文化等融入其中，這樣的教材不但可以激發(fā)留學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且也會(huì)對(duì)云南文化的對(duì)外傳播起到很好的推動(dòng)作用。二是云南文化教材的編寫，目前，云南已經(jīng)有《云南特色文化》《云南文化讀本》《云南民族文化概說(shuō)》等一系列反映云南文化的教材，但這些教材不適合留學(xué)生使用，所以云南各高?？梢钥紤]成立云南文化教材編寫委員會(huì)，集結(jié)一線對(duì)外漢語(yǔ)教師、云南歷史、地理等各學(xué)科領(lǐng)域的專家學(xué)者，共同編寫一部適合留學(xué)生使用的云南文化教材。

（三）教學(xué)實(shí)踐

1.課堂教學(xué)

課堂教學(xué)是留學(xué)生學(xué)習(xí)地域文化的主要途徑之一，教師在教學(xué)中有目的地進(jìn)行地域文化輸入，有利于課堂教學(xué)高效順利進(jìn)行，也可以幫助留學(xué)生提高運(yùn)用漢語(yǔ)進(jìn)行交際的能力。云南地域文化包羅萬(wàn)象，教師在教學(xué)中要有選擇，注重提煉精華，保證地域文化的語(yǔ)用意義和趣味性相結(jié)合。[12]對(duì)于歷史文化方面的內(nèi)容，可以采取講座的形式教學(xué)，運(yùn)用多媒體課件、視頻等資料，按照歷史朝代順序，把云南在歷史上的發(fā)展演變簡(jiǎn)單介紹給學(xué)生，內(nèi)容不必太精細(xì)，目的只是讓留學(xué)生簡(jiǎn)單了解云南歷史。方言文化方面，要注意帶領(lǐng)學(xué)生區(qū)別普通話跟云南方言的差異，特別是發(fā)音，鼓勵(lì)學(xué)生課后多到集市、公園等人多的地方，多聽方言的發(fā)音，多跟云南本地人交流，然后比較總結(jié)普通話和方言的差異。民族文化方面要抓住主要特征，教學(xué)中注重?cái)U(kuò)展和比較，比如，教材《說(shuō)漢語(yǔ) 談文化》上冊(cè)第十課《等級(jí)觀念》一文中，主課文是《談?wù)撜骰閱⑹隆罚瑑?nèi)容時(shí)代背景大約是20年以前，有的觀念顯然已經(jīng)過(guò)時(shí)，這就要求教師在教學(xué)時(shí)靈活處理，可以進(jìn)行內(nèi)容拓展，適當(dāng)引入中國(guó)古代的婚俗和云南少數(shù)民族的婚俗，像摩梭人的走婚習(xí)俗等，也可以聯(lián)系實(shí)際，介紹現(xiàn)在年輕人的一些婚姻觀念和城市婚禮習(xí)俗。旅游文化和飲食文化方面，課堂教學(xué)要為文化體驗(yàn)服務(wù)，鼓勵(lì)學(xué)生在生活中多體驗(yàn)和觀察。

落實(shí)到具體的教學(xué)方法，可以采用討論法、比較法、情景演示法等。比如教師預(yù)設(shè)話題，把學(xué)生分組，課前準(zhǔn)備資料，上課時(shí)派代表發(fā)言，教師再進(jìn)行總結(jié)，或者引導(dǎo)學(xué)生比較云南的送禮文化跟留學(xué)生國(guó)家的送禮文化有何不同，鼓勵(lì)大家積極交流發(fā)言。也可以采用讓學(xué)生課后準(zhǔn)備材料，每次課前用三到五分鐘的時(shí)間跟大家介紹一個(gè)自己去過(guò)的地方，或者自己吃過(guò)的特色菜。這樣不但可以幫助留學(xué)生學(xué)習(xí)文化知識(shí)，還可以提高漢語(yǔ)表達(dá)能力。

2.文化體驗(yàn)

文化體驗(yàn)是比較受留學(xué)生歡迎的學(xué)習(xí)方式之一。文化體驗(yàn)并不是游離于課堂之外的，而是課堂教學(xué)的延伸和實(shí)踐。有目的、有計(jì)劃地開展文化體驗(yàn)活動(dòng)對(duì)留學(xué)生學(xué)習(xí)地域文化有很大的幫助。文化體驗(yàn)可以嘗試從幾個(gè)角度展開。一是第二課堂，即實(shí)踐性比較強(qiáng)的文化選修課，像“中國(guó)書法”“太極拳”“民族舞蹈”等，要求學(xué)生在教師的指導(dǎo)下完成學(xué)習(xí)。二是任務(wù)型文化體驗(yàn)，教師設(shè)定多個(gè)主題任務(wù)，讓學(xué)生自由選擇主題任務(wù)并且在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成，比如：可以設(shè)計(jì)任務(wù)采訪一個(gè)中國(guó)朋友，了解他的愛好、職業(yè)等方面的情況；或者去附近的菜市場(chǎng)了解“西紅柿多少錢一斤？土豆多少錢一斤？”等，主題任務(wù)的設(shè)計(jì)目的是讓學(xué)生深入周邊環(huán)境，鍛煉跟中國(guó)人交際的能力。三是旅游文化體驗(yàn)，不是簡(jiǎn)單的觀光旅行，而是有計(jì)劃的學(xué)習(xí)活動(dòng)。比如教師可以提前設(shè)計(jì)路線，用兩天時(shí)間到中國(guó)歷史名城建水縣進(jìn)行旅游體驗(yàn)，教師在出發(fā)前做好交通工具聯(lián)系、酒店住宿安排等相關(guān)準(zhǔn)備工作，包括教學(xué)生學(xué)習(xí)一些在文化體驗(yàn)過(guò)程中可能會(huì)碰到的詞匯和歷史知識(shí)，在實(shí)際體驗(yàn)過(guò)程中可以帶領(lǐng)學(xué)生游覽具有云南獨(dú)特喀斯特地貌特征的“燕子洞”；參觀建水人如何做豆腐，了解做豆腐的工序；到紫陶館去欣賞紫陶藝術(shù)，親自體驗(yàn)做陶器；拜訪“朱家花園”，了解中國(guó)古代的建筑風(fēng)格；聽聽“建水小調(diào)”，感受不一樣的民族音樂。旅游文化體驗(yàn)更能激發(fā)留學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，但在組織時(shí)，應(yīng)充分考慮時(shí)間、路程、經(jīng)濟(jì)和安全等因素。除此之外，還可以鼓勵(lì)留學(xué)生到當(dāng)?shù)丶彝トプ隹停w驗(yàn)云南當(dāng)?shù)厝说纳?；也可以到博物館去參觀，感受云南的歷史和藝術(shù)等各方面的文化。

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