趙曉靜 高婕

摘要：“學徒制”人才培養(yǎng)模式通過師傅帶徒弟、工學結合的方式，充分整合利用企業(yè)資源和學校教育資源，深化校企合作，使人才培養(yǎng)和企業(yè)發(fā)展相融合，將理論與實踐真正結合起來，真正實現(xiàn)“教、學、做”一體化，為企業(yè)培養(yǎng)實踐動手能力強的高素質(zhì)技能型專門人才。文章以保定職業(yè)技術學院畜牧獸醫(yī)專業(yè)為例，對“學徒制”人才培養(yǎng)模式進行了實踐和探索。

關鍵詞：高職畜牧獸醫(yī)專業(yè); 學徒制; 人才培養(yǎng)模式

隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，畜牧獸醫(yī)生產(chǎn)企業(yè)對高素質(zhì)人才的質(zhì)量要求也越來越高。高職畢業(yè)生要謀職就業(yè)，必須具有創(chuàng)新精神和較強的實踐動手能力，這就需要教學者加強實踐教學?，F(xiàn)代學徒制以校企深度合作為基礎，以學生（學徒）的培養(yǎng)為核心，以課程為載體，將課程教學融合于現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)中，以學校、企業(yè)的深度參與和教師、師傅的深入指導為支撐，這是一項高職院校人才培養(yǎng)模式的重大變革?，F(xiàn)代學徒制這一全新高職教育模式中，學校、企業(yè)、學生三方面協(xié)同合作，實現(xiàn)三方的共贏，因此，在教學培養(yǎng)目標、教學內(nèi)容、課程體系、教學過程實施、學生考核評價等多方面表現(xiàn)出與傳統(tǒng)培養(yǎng)模式有較深刻的區(qū)別。本研究主要探討適合畜牧獸醫(yī)類專業(yè)的學徒制人才培養(yǎng)模式，對現(xiàn)代學徒制在畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)中的應用效果進行分析。

保定職業(yè)技術學院畜牧獸醫(yī)專業(yè)根據(jù)人才培養(yǎng)目標要求、就業(yè)崗位及生源素質(zhì)等實際情況，通過校企合作、工學結合形成了教學環(huán)境與工作崗位緊密結合的“崗位輪動做中學”教學模式，并將“學徒制”融入人才培養(yǎng)中，使學生在工作中學習記憶深刻，企業(yè)得到了“零適應期”的員工，大大提高了教學質(zhì)量和效果，企業(yè)也培養(yǎng)了自己需要的人才。畜牧獸醫(yī)專業(yè)是我院重要的特色專業(yè)之一，為了服務區(qū)域養(yǎng)殖業(yè)，該專業(yè)以“豬生產(chǎn)與疾病防治”“禽生產(chǎn)與疾病防治”“牛羊生產(chǎn)與疾病防治”和“配合飼料生產(chǎn)”為四大專業(yè)核心課程，“學徒制”人才培養(yǎng)模式深入到四大專業(yè)核心課程的具體教學過程中?；舅悸肥牵阂詫W生的職業(yè)能力培養(yǎng)為核心、以適應企業(yè)需求為目標，校企合作，工學結合，以學生勝任崗位工作為教學目標，將企業(yè)工作技能和教學內(nèi)容有機融合，將工作任務融入學習過程，項目導向，任務驅(qū)動，學校專職教師和企業(yè)導師一起教學生;工作崗位上師傅帶徒弟，學中做，教中學，既完成了工作任務又完成了教學任務?，F(xiàn)以“牛羊生產(chǎn)與疾病防治”課程為例，將現(xiàn)代學徒制在我院的應用情況進行闡述。

一、學生選擇

保定職業(yè)技術學院畜牧獸醫(yī)系畜牧獸醫(yī)專業(yè)1521、1522班學生（二年級）在第5期，根據(jù)個人意向選擇（4個方向：豬養(yǎng)殖與疾病防治、禽養(yǎng)殖與疾病防治、牛羊養(yǎng)殖與疾病防治和配合飼料生產(chǎn)）進行實習，牛方向報名的30名學生，實習時間2017年9月至2017年12月。

二、校企共同建立“學徒制”人才培養(yǎng)模式及實踐探索

（一）以“崗位需求”制定課程教學目標

畜牧獸醫(yī)專業(yè)的應用及實踐性很強，生產(chǎn)企業(yè)對學生的專業(yè)技能和實踐技能的要求較高。經(jīng)過專任教師多次與企業(yè)兼職教師進行教學研討和溝通交流，以培養(yǎng)勝任企業(yè)的高素質(zhì)技能型人才為根本任務，滿足企業(yè)就業(yè)崗位需求，以培養(yǎng)學生的職業(yè)能力為課程目標，將課程培養(yǎng)目標與就業(yè)能力緊密結合，旨在為企業(yè)培養(yǎng)適應崗位需求的“零適應期”的員工。

（二）以工作任務為驅(qū)動來選擇、安排教學內(nèi)容

現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)以實訓中心為依托，按照高素質(zhì)技能型實用人才培養(yǎng)的特點，由我院專任教師、生產(chǎn)企業(yè)行業(yè)專家及企業(yè)一線生產(chǎn)管理技術人員共同組成課程開發(fā)建設小組，與河北康宏牧業(yè)有限公司、河北宏達牧業(yè)有限公司、河北君樂寶樂源牧業(yè)、北京福維康生物科技有限公司等多家奶牛養(yǎng)殖和技術服務企業(yè)作為實訓教學場所，分析企業(yè)各生產(chǎn)崗位的工作任務和技能要求，從而確定生產(chǎn)、疾病防治和經(jīng)營管理等崗位的工作任務。以勝任崗位工作任務所需的專業(yè)知識和專業(yè)技能為依據(jù)來選擇相應教學內(nèi)容，融入相關職業(yè)資格標準，對典型工作任務進行歸納，確定學習領域，合理安排、完善教學內(nèi)容。

（三）以工作過程為導向設計學習情境

按照基于工作過程導向的課程體系要求，打破以知識傳授為主的傳統(tǒng)學科教學模式，改為以工作任務為中心，組織教學內(nèi)容，每項教學內(nèi)容設計一項或多項教學情境，以“工作過程為導向”，將學習領域轉(zhuǎn)化為若干個學習情境（見表1）。學習情境即是工作崗位任務，對應相應的工作崗位，這也是企業(yè)所需的崗位設置。

（四）師傅帶徒弟，在工作崗位上工作和學習

學生根據(jù)個人意愿，結合企業(yè)崗位需求，在校外實訓基地真實的崗位上協(xié)崗工作，讓學生以員工身份經(jīng)歷生產(chǎn)過程，全程以學生為主體、以專任教師和企業(yè)兼職教師為主導，真正做到“學習的內(nèi)容是工作，通過工作完成學習任務”。鑒于河北省奶牛的規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展迅速，以奶牛生產(chǎn)為重點內(nèi)容，具體實踐“學徒制-奶牛崗位輪動做中學”教學模式（見圖1）。以奶牛生產(chǎn)過程為主線，讓學生在奶牛生產(chǎn)過程中的工作崗位上協(xié)崗、輪崗工作，包括犢牛生產(chǎn)崗位（犢牛飼養(yǎng)員、獸醫(yī)）、育成牛、成年奶牛生產(chǎn)崗位（營養(yǎng)師、繁育師、獸醫(yī)、數(shù)據(jù)員、廠長助理）、原奶采集及質(zhì)量監(jiān)控崗位（擠奶工、化驗員）等，根據(jù)愛好和崗位需求分配崗位，定期進行換崗學習實踐，從而掌握關鍵核心技能。

根據(jù)畜牧場防疫需求，學生來到牛場有一周的隔離期，這段時間通過教師的指導、崗前培訓和牛場參觀形式，使學生了解企業(yè)文化，對工作環(huán)境、工作崗位、工作紀律等認知。隔離期過后，學生9月份開始實習，正值青貯飼料制作時期，因此，學生被分到飼料分析實驗室化驗員崗位工作，通過校外兼職教師和專任教師的指導掌握本崗位必備的知識與技能。

10月份之后，進入奶牛養(yǎng)殖各崗位學習情境的學習。學生分組在犢牛飼養(yǎng)、繁育、獸醫(yī)、數(shù)據(jù)員、廠長助理、擠奶工等生產(chǎn)崗位上協(xié)崗工作。學生學習時間和企業(yè)工作時間相一致，企業(yè)生產(chǎn)崗位的內(nèi)容即是教學實訓，每個崗位上由經(jīng)驗豐富的企業(yè)老員工作為師傅一起工作、隨時指導學生工作細節(jié)，掌握該崗位的專業(yè)知識與技能;企業(yè)下班和周末時間，由學校專任教師定期巡訪時進行必要理論知識的答疑，學生在企業(yè)遇到疑難問題還可以由學校專任教師電話指導答疑，同時解決企業(yè)實際問題。教學模式中，學生作為員工和徒弟邊做邊學，真正實現(xiàn)了教學與就業(yè)崗位零距離結合。具有雙師素質(zhì)的專兼職教師聯(lián)合指導，產(chǎn)教有效融合。

三、“學徒制”人才培養(yǎng)模式實踐效果與分析

2017年的教學實踐是在延續(xù)往屆教學成功經(jīng)驗的基礎上進行了更細致的安排和部署，尤其是將“學徒制”人才培養(yǎng)模式和教學做一體化的“崗位輪動做中學”教學模式有機結合，形成了該課程“學徒制-奶牛崗位輪動做中學”的工學結合、校企聯(lián)合培養(yǎng)的人才培養(yǎng)模式。該模式的實施改變了傳統(tǒng)的教學內(nèi)容和灌輸式教學模式，營造了行業(yè)企業(yè)崗位的氛圍，以工作過程為導向，校企深度合作、產(chǎn)教融合，企業(yè)是“廠中校”，把課堂搬到校內(nèi)外實訓基地的真實工作崗位上進行實境教學，真正實現(xiàn)了教學做一體化。在工作過程中有效學習，在學習中工作，使學生通過工作過程自主構建專業(yè)知識和專業(yè)技能體系，有效提升了崗位素質(zhì)與工作經(jīng)驗，實現(xiàn)課程的教學目標，同時專業(yè)教師也為企業(yè)解決了實際問題，增強了專業(yè)教師在企業(yè)的影響力，提升了專業(yè)對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻度。教學改革中提高了雙元育人的質(zhì)量，實現(xiàn)了校企雙贏[1]。學徒制教學模式中，學生除了是學生外，更是學徒，增強了責任感，實踐動手能力和創(chuàng)新能力加強，實現(xiàn)學生終身就業(yè)服務的培養(yǎng)目標?，F(xiàn)代學徒制是對職業(yè)院校、學生、企業(yè)均有利的有效的教學模式，能夠使職業(yè)院校的學生在就業(yè)之前進行有效的就業(yè)實習，可以加強職業(yè)院校學生對專業(yè)技能的掌握，提升職業(yè)院校學生在激烈的競爭環(huán)境中的競爭力，推動職業(yè)院校的發(fā)展，為學生的發(fā)展也創(chuàng)造學習和就業(yè)的機會[2]。雖然教學改革取得了一定成績，但教學模式實施中存在的具體細節(jié)如學生管理、學生安全保險制度、兼職教師的教學能力等問題還有待于進一步完善提高。

參考文獻：

[1] 李國艷，蓋馥，朱宇，等.現(xiàn)代學徒制專業(yè)“雙體一翼”課程體系的建構與實踐[J].中國職業(yè)技術教育，2016，（23）：75-79.

[2] 馬懷立.基于現(xiàn)代學徒制的高職學生職業(yè)能力培養(yǎng)策略探究[J].河北師范大學學報，2016，18（3）：65-69.