全銜
幾個蘇州朋友相約說:“吃茶去?!?/p>
這種說話腔調讓人有種愜意感——說明咱有閑暇,還有閑心,吃一開茶,吹一通牛,心情就更閑適了。
蘇州人講“吃茶”,而不叫“喝茶”,后者是北方口吻,喝大碗茶,豪飲一氣那種形象,而“吃茶”,雅致多了,是蘇州人的腔調。
再高雅一點,曰“品茶”?
這就有點腔調了,你玩茶道嗎?
論茶道,老祖宗是在咱中國,魏晉時期玩得登峰造極。后來傳入日本,據(jù)記載,古代日本人到天朝學點東西,見喝個茶這么有趣,就虔誠地學,學啊學,程序上學得一絲不茍。
后來天朝有點不行,給外族滅了兩次,人種及文化都不純粹了,但吃茶恒久遠,雅趣永流傳,直到文化大革命。
文化大革命,很要命的,誰還有閑情逸趣講究茶道,誰還敢!北京的茶館都關了。口渴?去前門喝大碗茶!
所以,茶道在中國絕跡了幾十年,后來改革開放,日本人又來啦,輪到他們教咱茶道了,八十年代末,我見識過和服盛裝的日本女人,在南林飯店山水樓擺的一通茶道:茶案有一堆茶具,林林總總,茶壺茶盞茶盤茶托茶,品茗杯功道杯聞香杯……
程序很繁瑣:分濕壺高沖蓋沫淋頂洗茶洗杯分杯低酙奉茶……最后奉給你的是一杯碧綠的,泛著熱氣和泡沫的茶水,看上去有點覺得像是喂兔子的飲料。
但必須承認,人家做事的那種嚴謹莊重和虔誠,滿滿的儀式感,不是裝的,確實把茶提升到一種道的境界了。
現(xiàn)在咱們這里也時興起茶道,我也見識過,那些人一般著唐裝,穿雙老布鞋,戴佛串,點沉香,一本正經(jīng)的,從焚香沖杯開始,一套程序也那么弄來弄去,要吃他口茶,急死你。但怎么看都有點滑稽。我私下覺得,很多熱衷玩茶道的,文化素養(yǎng)倒不咋的,否則不需要茶道這套儀式來裝高雅。
我認為吃個茶,做到三步就夠:放茶葉,洗一遍,沖飲入口,講究些頂多用個精美小盅即沖即飲,并讓茶水在口內咕咚咕咚作響幾聲,味道是不是更濃?就像談個女朋友,不要搞燭光啊鮮花那一套。對上眼,先拉個手,下一步就擁抱,順便聞聞佳人是否有狐臭,然后,該干嗎就干嗎!三部曲,干凈利落。那些偉大的文學巨著不也頂多三部曲嗎?
把吃茶和談女朋友扯一起,是我一個朋友起調的,他把吃龍井茶滋味比喻為和一個胖篤篤的女人親嘴那種感受,真是奇思妙喻。