吳迪

(阜新市水產(chǎn)技術(shù)推廣站,遼寧阜新 123000)

鱖魚肉質(zhì)鮮嫩，蛋白質(zhì)與脂肪含量較高，深受消費(fèi)者喜愛。鱖魚生性兇猛，以捕食魚蝦為食，被譽(yù)為“淡水石斑”，對產(chǎn)婦與貧血者都有調(diào)養(yǎng)作用。鱖魚在國內(nèi)外市場銷售渠道很廣，價格也比較高，具有極高的經(jīng)濟(jì)價值，在帶動養(yǎng)殖戶增收致富上發(fā)揮著重要作用。為了進(jìn)一步提升鱖魚產(chǎn)量，我們應(yīng)該加大鱖魚高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，確保經(jīng)濟(jì)效益不斷提升。

1 鱖魚高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

1.1 池塘處理

鱖魚養(yǎng)殖中池塘必須要有足夠的水源，保持鮮活的水質(zhì)，有良好的排灌條件，不能出現(xiàn)污染源。池塘面積最好在0.06～0.33hm2，水深1.5～2.5m，用沙壤土作為底質(zhì)，安裝水泵、增氧機(jī)等設(shè)備。周圍要挖出寬約50cm、深約30～40cm的淺溝，為后期鱖魚捕撈提供便利。進(jìn)入冬季后需將池塘內(nèi)的水抽干，對池埂進(jìn)行加固，在清理雜草與多余淤泥后暴曬池底。在放養(yǎng)魚種前20d通過生石灰進(jìn)行消毒，約1500kg/hm2，在化漿后均勻潑灑在池塘內(nèi)。次日通過鐵耙將底泥翻起來，確保與石灰漿混合更加均勻，讓各種有害生物與病原體被殺滅，提升池塘內(nèi)鈣離子含量[1]。同時還能夠?yàn)楦∮紊锓敝硠?chuàng)造有利條件，促使鱖魚快速生長，保證最終產(chǎn)量。

1.2 餌料魚培育

鱖魚生性兇猛，會進(jìn)食小魚小蝦，在池塘養(yǎng)殖過程中需要投入足夠的鮮活餌料魚，讓鱖魚可以吸收到足夠的營養(yǎng)，提升生長速度。

(1)前期餌料魚的培育。對池塘進(jìn)行消毒后，在放養(yǎng)餌料魚的前7～10d，需要將發(fā)酵后的畜禽糞肥灑在水面，用量約為4500kg/hm2，主要對底棲生物、浮游生物等進(jìn)行培育。鱖魚夏季放養(yǎng)前10～15d應(yīng)投放鳊魚、鰱魚、鳙魚、鯪等魚苗，用量為300萬～450萬尾/hm2。當(dāng)魚餌料魚長到約1.5cm后可以放養(yǎng)鱖魚，確保其獲得適口餌料。

(2)配套餌料魚的培育。應(yīng)該在池塘附近設(shè)置餌料魚培育池，其池底應(yīng)保持平坦，讓拉網(wǎng)可以順利進(jìn)行。餌料魚選擇一次性高密度放養(yǎng)方法，即75萬～90萬尾/hm2，通過分期捕撈的方式降低其密度，也便于控制餌料魚規(guī)格，達(dá)到適口的目的。

1.3 鱖魚種放養(yǎng)

鱖魚重必須保證體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、無病害，放養(yǎng)時規(guī)格約為3～5cm，密度保持在13500～15000尾/hm2左右。如果鱖魚規(guī)格約為6～8cm，則放養(yǎng)密度應(yīng)控制在10500～12000尾/hm2。要注意放養(yǎng)時間，在阜新市一般選擇6月上旬進(jìn)行放養(yǎng)，先通過3%～5%食鹽溶液浸洗約10min，讓鱖魚種的體表寄生蟲與病原菌被殺滅。

1.4 飼養(yǎng)管理

(1)餌料魚投喂。若是池塘餌料魚數(shù)量較少，需要第一時間補(bǔ)充，且餌料魚規(guī)格在鱖魚體長的1/3～1/2。剛開始放養(yǎng)鱖魚種時每隔4～5d投喂一次，7～9月份每隔2～3d投喂一次，10月份每隔7～10d投喂一次。要嚴(yán)格控制每日投喂量，最好為池塘內(nèi)鱖魚總重量的8%，同時根據(jù)天氣、餌料魚生長和鱖魚吃食等情況做出合理調(diào)整。要根據(jù)鱖魚捕食確定池塘內(nèi)餌料魚的數(shù)量，如果觀察到鱖魚在水底捕食餌料魚，且水表面出現(xiàn)零星小水花，水聲也不大，有較長的間隔時間，這表明餌料魚數(shù)量較多，不需要進(jìn)行補(bǔ)充；如果觀察到鱖魚在水上捕食餌料魚，聲音較大，持續(xù)時間很長，表面餌料魚較少，需要及時進(jìn)行補(bǔ)充；如果觀察到鱖魚成群捕食餌料魚，表明餌料魚即將被捕食完，需要第一時間投喂大量的餌料魚。

(2)水質(zhì)調(diào)控。水質(zhì)對鱖魚的生長影響很大，需要采取以下措施進(jìn)行調(diào)控：第一，加注新水。鱖魚養(yǎng)殖期間要及時加注新水，尤其是在高溫天氣下每隔5～7d需加水一次，深度約為20cm，讓池塘內(nèi)水始終維持在肥、活、嫩、爽狀態(tài)。第二，加強(qiáng)對水體pH的控制。每隔20d要通過生石灰化漿并灑在池塘表面，用量為150kg/hm2，讓水體pH得以調(diào)節(jié)，促進(jìn)鱖魚的生長[2]。第三，通過增氧機(jī)進(jìn)行增氧。要確保水體有足夠的溶氧量，這關(guān)系著最終鱖魚養(yǎng)殖的產(chǎn)量。通常每日21～22時將增氧機(jī)開啟，在次日8時關(guān)閉，遇到不良天氣還要在中午將增氧機(jī)開啟，時間為2h。

(3)病害預(yù)防。為減少鱖魚的死亡，促使其健康生長，需要加強(qiáng)對病害的防治。第一，做好水體消毒工作。每20d通過生石灰或含氯30%的漂白粉進(jìn)行消毒，這樣能夠預(yù)防出現(xiàn)魚病。第二，餌料魚要嚴(yán)格消毒。在投喂餌料魚之前，需要通過3%～5%食鹽溶液浸洗消毒，避免池塘中進(jìn)入病原菌。第三，做好水體殺蟲工作。通過硫酸銅殺滅水體內(nèi)的蟲害，每個月都要進(jìn)行一次。第四，科學(xué)配制藥餌。要將復(fù)合維生素、免疫多糖、光合細(xì)菌和中草藥等加入飼料中，并投入至池塘內(nèi)，這樣能夠讓鱖魚體質(zhì)變得更加健壯，也防止出現(xiàn)疾病。

2 鱖魚高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益分析

通過應(yīng)用鱖魚高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，產(chǎn)量為585000kg/hm2，產(chǎn)值達(dá)163.8萬元，可以取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益。以500g魚養(yǎng)殖成本進(jìn)行分析，在阜新市苗種費(fèi)為4元，占23.1%，飼料費(fèi)為10.8元，占62.4%，電費(fèi)為1元，占5.8%，人工費(fèi)為0.5元，占2.9%，其他費(fèi)用為1元，占5.8%，合計為17.3元/g魚。

3 結(jié)語

總之，鱖魚因其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，在市場上處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，通過擴(kuò)大鱖魚養(yǎng)殖規(guī)模，可以獲得巨大的經(jīng)濟(jì)效益。阜新市氣溫偏高，降水偏多，非常適合鱖魚生長，需要我們進(jìn)一步增加鱖魚養(yǎng)殖面積，并注重運(yùn)用高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)。這樣才能促使鱖魚養(yǎng)殖產(chǎn)品與品質(zhì)不斷提升，在提升養(yǎng)殖戶收入的同時，也讓阜新市漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展再上新臺階。