行業(yè)動(dòng)態(tài)

中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)小麥分會(huì)年會(huì)暨第二屆會(huì)員代表大會(huì)在西安隆重召開(kāi) 本刊編輯部 5-1

我國(guó)糧油加工業(yè)在新時(shí)代新發(fā)展的思考 王瑞元 5-2

制粉技術(shù)

日處理小麥400 t面粉生產(chǎn)線的技術(shù)改造劉春光 王曉東 畢湘鑫 1-1

淺析小麥制粉企業(yè)的工藝技術(shù)管理李林軒李 碩王曉芳等 1-5

不同筋力小麥各粉路面粉品質(zhì)變化趨勢(shì)的分析曹 陽(yáng)張強(qiáng)濤 2-1

小麥加工廠電耗影響因素研究及模型的建立谷玉娟 林江濤 李燈輝 2-5

新型小麥制粉工藝技術(shù)裝備研究（一）——論傳統(tǒng)小麥制粉工藝發(fā)展的瓶頸 王洪福 3-1

淺析小麥剝皮制粉工藝技術(shù)李林軒李 碩黃 鵬 3-7

努力完善工藝 提高產(chǎn)品質(zhì)量 高云鵬 3-10

建國(guó)初期漢口福新面粉廠等級(jí)粉生產(chǎn)技術(shù)劉春光 4-1

新型小麥制粉工藝技術(shù)裝備研究（二）——高速擠切粉碎機(jī)的研制 王洪福 4-8

對(duì)清粉機(jī)使用的幾點(diǎn)體會(huì) 劉 濤 5-5

新型小麥制粉工藝技術(shù)裝備研究（三）——高速擠切粉碎機(jī)破解“傳統(tǒng)粉路”技術(shù)難題 王洪福 5-6

新型小麥制粉工藝技術(shù)裝備研究（四）——采用高速擠切粉碎機(jī)的工藝 王洪福 6-1

“適度加工”是保留小麥營(yíng)養(yǎng)成分的根本途徑劉春光 6-5

生產(chǎn)設(shè)備

色選機(jī)在小麥不完善粒檢測(cè)中的應(yīng)用研究譚艷琴 馬玉俠 1-10

面粉企業(yè)設(shè)備正確使用與維護(hù)的策略 畢湘鑫 2-10

面粉生產(chǎn)降低電耗的措施 凌 云 3-14

ProPlant設(shè)備維護(hù)管理系統(tǒng)在Harinas de Mallorca的應(yīng)用 張恒達(dá) Blerim Lataj4-13

復(fù)合型對(duì)輥式磨粉機(jī)機(jī)架的模態(tài)分析段博峰張東生孫 偉等5-10

小麥清理工藝中篩選設(shè)備的配置技巧畢湘鑫王 穎6-10

面制品及專用粉

中式面點(diǎn)制作的幾點(diǎn)看法 汪文忠 1-14

烘烤條件對(duì)面包品質(zhì)影響的研究李英博 豆康寧 1-16

饅頭用小麥粉品質(zhì)改進(jìn)的技術(shù)措施 馬建秀 2-14

工業(yè)化蛋糕坯的研制與開(kāi)發(fā) 楚炎沛 孫楚楠 2-17

小麥草饅頭生產(chǎn)工藝的研究 李逸鶴 4-15

面包用小麥粉的質(zhì)量控制 唐黎標(biāo) 5-19

天然酵母面包研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì) 汪文忠 5-21

冰皮月餅品質(zhì)改良及發(fā)展現(xiàn)狀與展望張 超孫建祥葛瑞來(lái)等6-11

小籠包專用粉的研制與開(kāi)發(fā) 李衛(wèi)華 6-15

紅豆薏米蛋糕加工工藝研究 馬 櫟 6-20

原料及添加劑

磷酸酯雙淀粉對(duì)面粉品質(zhì)的影響研究孫雪敏 杜博眾 豆康寧 1-18

麥芽糖淀粉酶對(duì)面包質(zhì)構(gòu)改良的探討李守宏徐 清1-21

江蘇省2017年小麥質(zhì)量調(diào)查報(bào)告張 祎賈繼榮周廣斌1-27

谷朊粉的添加量對(duì)進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)小麥流變學(xué)特性的影響梁沙莉 許榮清 2-31

麥芽糖淀粉酶對(duì)面團(tuán)流變學(xué)特性的影響李守宏徐 清于 卉3-28

添加食用麥麩對(duì)不同筋力小麥粉品質(zhì)的影響梁沙莉許榮清劉 帥5-14

核磁共振技術(shù)研究膳食纖維對(duì)饅頭內(nèi)部水分的影響李秀玲 姜小苓 于紅彩 等 6-24

徐州市2018年收獲的小麥質(zhì)量調(diào)查報(bào)告史曉婷陳 婷6-30

品質(zhì)監(jiān)控

關(guān)于提高面粉灰分檢測(cè)準(zhǔn)確性和及時(shí)性的探討張曉萍 1-32

如何提高面粉質(zhì)量之我見(jiàn) 唐黎標(biāo) 1-35

糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)體系建設(shè)狀況調(diào)研陳 婷1-37

全自動(dòng)吹泡儀及其應(yīng)用 趙君蘭 2-19

小麥分選過(guò)程中赤霉病粒與嘔吐毒素含量關(guān)系探討夏培培 2-24

基于k-均值聚類的小麥質(zhì)量評(píng)價(jià) 舒服華 2-27

2018年南方小麥粉加工精度標(biāo)準(zhǔn)樣品的均勻性檢驗(yàn)張 祎周廣斌王 怡3-18

小麥品質(zhì)質(zhì)量和儲(chǔ)存時(shí)間對(duì)面筋吸水量的影響王金炫 王小平 3-22

不同生霉粒小麥中嘔吐毒素含量的變化劉 雙馬玉俠3-26

小麥粉水分測(cè)量不確定度的評(píng)定 吳宜芬 4-20

不同類型小麥粉吹泡儀指標(biāo)與品質(zhì)指標(biāo)間相關(guān)性分析張強(qiáng)濤周 玲曹 陽(yáng)等4-23

正確認(rèn)識(shí)食品的保質(zhì)期 孫楚楠 楚炎沛 4-28

糧油檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室技術(shù)管理 劉 雙 4-31

食品保質(zhì)期的影響因素分析 孫楚楠 楚炎沛 5-23

小麥中嘔吐毒素含量與不完善粒關(guān)系研究孫寶勝 5-28

免疫親和層析凈化高效液相色譜法測(cè)定嘔吐毒素的應(yīng)用與分析 王金炫 王小平 6-33

散裝糧食新型扦樣方案的探究 談 軍 6-37

深度加工及綜合利用

淺談鮮食小麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 王春華 1-39

小麥麩皮深加工的探索 劉 濤 1-42

淺析小麥制粉副產(chǎn)品分類與管理王曉芳李林軒李 碩4-34

企業(yè)管理

我國(guó)面粉加工業(yè)品牌創(chuàng)新問(wèn)題研究 劉亞鑫 1-43

精細(xì)化管理是面粉企業(yè)做大做強(qiáng)的必由之路劉春光 2-35

突破國(guó)有企業(yè)固化瓶頸——積極探索混合所有制改革新路徑（上） 邢 志 3-32

改革開(kāi)放以來(lái)面粉企業(yè)內(nèi)外環(huán)境的變化 劉春光 3-35

糧食企業(yè)供給結(jié)構(gòu)性改革要打好“五張牌”許聯(lián)超 3-42

突破國(guó)有企業(yè)固化瓶頸——積極探索混合所有制改革新路徑（下） 邢 志 4-38

既要吃飽 更要吃好 許聯(lián)超 4-41

中小型面粉企業(yè)升級(jí)工藝的必要性 周 蔚 5-32

面粉企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)“中國(guó)好糧油”的途徑 李祥敏 5-34

中小面粉企業(yè)現(xiàn)狀分析及發(fā)展建議 唐黎標(biāo) 6-39

面粉企業(yè)管理的幾點(diǎn)心得體會(huì) 劉 濤 6-41

市場(chǎng)動(dòng)態(tài)

2017年國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)回顧與2018年展望張春良 1-46

2017年小麥?zhǔn)袌?chǎng)行情回顧及2018年上半年市場(chǎng)展望申洪源 1-51

2017年河南小麥?zhǔn)袌?chǎng)情況分析及2018年展望盧 峰2-40

國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)購(gòu)銷“量?jī)r(jià)”不旺 面企遭受上下游擠壓張春良 2-44

2018年一季度小麥行情回顧及夏收前市場(chǎng)展望申洪源 2-49

2018年冬小麥?zhǔn)召?gòu)形勢(shì)展望 申洪源 3-45

需求疲軟成本降低 國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)購(gòu)銷“量緩價(jià)弱”張春良 3-48

面企開(kāi)工率同比降低 新麥產(chǎn)量質(zhì)量雙下降張春良 4-43

2018年夏收形勢(shì)分析及后期市場(chǎng)展望 申洪源 4-49

中國(guó)小麥供需形勢(shì)分析與對(duì)策黃奇鵬武文斌李 聰?shù)?-39

面粉市場(chǎng)需求“淡季更淡”成本高企擠壓面企利潤(rùn)空間張春良 5-42

2018年夏糧收購(gòu)回顧及四季度市場(chǎng)展望申洪源 5-48

2018年末小麥行情回顧及2019年春節(jié)前市場(chǎng)展望申洪源 6-43

成本高企需求“旺季不旺”經(jīng)營(yíng)壓力制約面企開(kāi)工率張春良 6-46