王育偉，岳 華，周愛(ài)民，張曉暉，李廷見(jiàn)，劉勝利

(1.綿陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院畜牧研究所，四川 綿陽(yáng) 621023； 2. 山東隆科特酶制劑有限公司)

近年來(lái)，畜禽產(chǎn)品供給與人們需求間的矛盾越來(lái)越大，人們對(duì)畜禽品質(zhì)與口感要求不斷提升，畜禽生態(tài)放養(yǎng)成為近年來(lái)的新趨勢(shì)。人們?cè)诜硼B(yǎng)雞方面進(jìn)行了一些有益探索，出現(xiàn)了蘋(píng)果-雞、柑橘-雞等低密度種養(yǎng)循環(huán)放養(yǎng)模式，在提升水果品質(zhì)和產(chǎn)量的同時(shí)，也提高了果園的利用率和回報(bào)率。也有研究表明放養(yǎng)雞在腹脂率(AFR)、滴水損失等指標(biāo)比圈養(yǎng)雞有明顯優(yōu)勢(shì)。然而，放養(yǎng)增加了雞同沙門(mén)氏菌(Salmonella)、禽致病性大腸桿菌(avian pathogenicEscherichiacoli,APEC)等病原菌的接觸機(jī)會(huì)，發(fā)生雞白痢(pullorumdisease，PD)和大腸桿菌病的幾率增加，給養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)重大損失。本文主要對(duì)放養(yǎng)雞常見(jiàn)的細(xì)菌性疾病進(jìn)行概述，以提高對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的認(rèn)知，促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

1 沙門(mén)氏菌病

1.1 疾病特征

沙門(mén)氏菌病是放養(yǎng)雞最常見(jiàn)的細(xì)菌性疾病之一，該病在全世界范圍內(nèi)廣泛分布，常見(jiàn)致病菌為雞白痢沙門(mén)氏菌(S.pullorum)和雞傷寒沙門(mén)氏菌(S.gallinarum)的感染，分別導(dǎo)致雞的白痢(pullorumdisease，PD)和禽傷寒(fowl typhoid，F(xiàn)T)的發(fā)生。放養(yǎng)雞PD以亞急性感染為主，患禽主要表現(xiàn)為腹瀉、心包積液、附關(guān)節(jié)腫大以及心肌上有黃色結(jié)節(jié)等，精神萎靡，全身瘦弱，最終常引起混合感染后死亡。

腹瀉是PD和FT的典型癥狀之一，其機(jī)理是病原菌在抗生素或應(yīng)激的情況下，在病原菌Agf、pef或者lpf等黏附素的介導(dǎo)下，沙門(mén)氏菌被淋巴表面的M細(xì)胞、腸道上皮細(xì)胞內(nèi)化后引起細(xì)胞凋亡(Apoptosis)。凋亡細(xì)胞釋放的前炎癥因子導(dǎo)致嗜中性粒細(xì)胞(PMN)的趨化與炎癥因子釋放，從而促進(jìn)前列腺素(prostaglandin，PG)的合成與釋放，過(guò)量分泌的Cl—與水導(dǎo)致腹瀉的產(chǎn)生。除此之外，如果雞處在低免疫力情況下則會(huì)引發(fā)敗血癥，導(dǎo)致雞的死亡率升高。

1.2 流行特點(diǎn)

育雛階段是PD和FT的易感時(shí)期，高死亡率發(fā)生在2w-3w時(shí)間段，死亡率最高達(dá)100%，PD導(dǎo)致的損失主要在孵化期間，而FT可延長(zhǎng)至孵化期。放養(yǎng)期間發(fā)病率相對(duì)較低，主要表現(xiàn)為隱性感染。雷昌偉等調(diào)查發(fā)現(xiàn)污染飼料是重要的傳播媒介，隱性感染雞的糞便通常是強(qiáng)致病性沙門(mén)氏菌的主要傳播途徑。經(jīng)卵傳播是另一傳播途徑，值得借鑒的是美國(guó)通過(guò)國(guó)家家禽改良計(jì)劃(National Poultry Improvement Plan,NPIP)已經(jīng)撲滅了PD和FT，對(duì)于控制沙門(mén)氏菌傳播起到了關(guān)鍵作用。沈?qū)W懷等研究表明高溫高濕促進(jìn)蛋殼表面鼠傷寒沙門(mén)氏菌的增殖，因此避免高溫高濕對(duì)預(yù)防PD和FT的發(fā)生方面具有重要指導(dǎo)意義。

1.3 防治

抗生素治療的積極意義在于降低PD和FT引起的死亡率，據(jù)報(bào)道磺胺類(lèi)藥物、氯霉素類(lèi)或氟喹諾酮類(lèi)藥物依然有效。由于blatem-1等耐藥基因不斷獲得，加之藥物敏感性與菌株類(lèi)型和區(qū)域有關(guān)，通過(guò)藥敏試驗(yàn)(Antimicrobial susceptibility test，AST)篩選敏感藥物非常關(guān)鍵。在美國(guó)，NINP經(jīng)驗(yàn)證明種源凈化是控制S.pullorum等傳播的最有效途徑，我國(guó)已經(jīng)開(kāi)展有益探索。由于沙門(mén)氏菌具有垂直傳播途徑，通過(guò)ELISA及SPA等手段對(duì)雞群進(jìn)行凈化可有效降低陽(yáng)性率。Walia等證明運(yùn)用氯甲酚類(lèi)消毒藥在降低環(huán)境沙門(mén)氏菌污染上具有重要價(jià)值，因此將良好的凈化程序(如無(wú)雞白痢種雞示范場(chǎng)等)與良好的生物安全措施結(jié)合起來(lái)是極為有效的防控手段。

2 大腸桿菌病

2.1 疾病特征

大腸桿菌病是由禽致病性大腸桿菌(avian pathogenicEscherichiacoli,APEC)引起的局部或全身感染的疾病，是放養(yǎng)雞最常見(jiàn)的細(xì)菌性疾病。該病典型癥狀有禽敗血癥(septicaenia)和心包炎(pericarditis)等，禽敗血癥多發(fā)于 6～10周齡的肉雞，尤其在冬季發(fā)病率高，特征性的病變是纖維素性心包炎，氣囊混濁肥厚，有干酪樣滲出物。禽敗血癥可導(dǎo)致患病禽出現(xiàn)跛行和生長(zhǎng)緩慢等后遺癥，患禽出現(xiàn)綠色糞便中出現(xiàn)有白色非晶形的尿酸鹽沉積。隱性感染會(huì)降低禽屠宰質(zhì)量，據(jù)報(bào)道在禽肉加工中43%的胴體廢棄與該病有關(guān)，造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

2.2 流行特點(diǎn)

APEC主要通過(guò)直接接觸和糞便傳播，通常與禽的低免疫水平和天氣劇烈變化有關(guān)。雛雞大腸桿菌型敗血癥多與孵化雛雞2～3 w時(shí)10%～20%的高死亡率有關(guān)，蛋雞感染引起孵化期間APEC快速繁殖。Hart等研究發(fā)現(xiàn)APEC的傳播與嚙齒動(dòng)物有關(guān)，嚙齒動(dòng)物的腸道適合APEC耐藥性的產(chǎn)生，因此老鼠多的地方APEC染病風(fēng)險(xiǎn)性更高。家蠅是APEC的重要儲(chǔ)存器，Petridis等發(fā)現(xiàn)家蠅腸道可為APEC獲得抗生素抗性基因或病原菌菌株的進(jìn)化提供有利的環(huán)境，在APEC進(jìn)化中發(fā)揮重要作用。

2.3 防治

抗生素治療對(duì)于放養(yǎng)雞大腸桿菌病具有一定治療效果，如鏈霉素、阿莫西林等已有報(bào)道。劉玉濤等分離到對(duì)四環(huán)素、先鋒霉素和林可霉素產(chǎn)生耐藥的大腸桿菌。近來(lái)，APEC的耐藥基因產(chǎn)生速度非?？?，王影等發(fā)現(xiàn)雞源和人源APEC共同攜帶的耐藥基因有6種，gyrA和gyrB基因的檢出率均達(dá)到100%，因此在治療時(shí)應(yīng)篩選敏感藥物進(jìn)行治療。

環(huán)境控制對(duì)于防治大腸桿菌病有重要意義，如通過(guò)降低嚙齒動(dòng)物和蒼蠅來(lái)減少APEC傳播，還可加強(qiáng)空氣流通降低空氣中的帶菌濃度。抗生素治療效果受到APEC耐藥性影響，抗青霉菌素類(lèi)和黏菌素類(lèi)的APEC已有報(bào)道，同時(shí)還發(fā)現(xiàn)了抗四環(huán)素的APEC，因此有效治療還需借助AST等手段同步進(jìn)行。

3 禽霍亂

3.1 疾病特征

禽霍亂(fowl cholera, FC)是通過(guò)吞食或吸入多殺性巴氏桿菌(pasteurellamultocida，PM)引起雞等的全身性感染。FC常侵害大日齡的禽類(lèi)，公雞比母雞更加易感，死亡率在20%以下。產(chǎn)蛋雞比16周齡青年雞更易感，以產(chǎn)蛋下降為最早癥狀，急性FC表現(xiàn)為發(fā)熱、厭食、口鼻腔有粘性流出物，急性死亡病例表現(xiàn)為冠和肉髯發(fā)紺，腹瀉排出白色甚至綠色糞便，冠和肉髯發(fā)紺，肉髯、足墊等出現(xiàn)腫脹。病理變化主要為腹部脂肪出血、肝臟腫大，急性病例血液中可見(jiàn)病原菌。慢性FC可表現(xiàn)為肉髯、鼻竇和腿關(guān)節(jié)等的腫脹等，在PM傳播過(guò)程中起到主要作用。

3.2 流行特點(diǎn)

FC在一年四季均可引起雞群感染，病自然潛伏期一般2～9 d,常呈現(xiàn)敗血性癥狀，發(fā)病率和死亡率很高。Danielsen等發(fā)現(xiàn)主要傳播媒介為口腔、鼻腔和眼結(jié)膜的分泌物，被污染的飼料和水將其傳播給其他禽，而不是通過(guò)糞便。目前未發(fā)現(xiàn)巴氏桿菌經(jīng)蛋傳播的證據(jù)，但發(fā)現(xiàn)異種動(dòng)物間常成為巴氏桿菌的貯存宿主。人們?cè)谪i體內(nèi)發(fā)現(xiàn)可致FC的巴氏桿菌，在貓的體內(nèi)也分離到病原菌，麻雀、鴿子和大鼠在該病的傳播中也起到關(guān)鍵作用。

3.3 防治

PM的治療主要采用敏感藥物磺胺甲氧嘧啶(sulfamethoxydiazine，SMM)，雖然只能抑菌而不能殺菌，但明顯降低FC的死亡率。PM對(duì)抗生素也有一定耐藥性，Jones等研究發(fā)現(xiàn)氟喹諾酮類(lèi)、磺胺類(lèi)具有較好敏感性，但不同菌株有不同耐藥譜，需要通過(guò)AST篩選確定治療藥物。

疫苗免疫是流行地區(qū)PM控制的重要途徑，免疫程序推薦為初免8 w-10 w，二次免疫在18w-20w，美國(guó)已研究出PW-CU株、M-9株和PM-1株等疫苗株，起到一定積極作用。然而最重要的預(yù)防辦法是切斷PM的傳播途徑，阻止禽同鼠和鳥(niǎo)類(lèi)等貯存宿的接觸是最有效的方法。

4 展望

近年來(lái)，抗生素濫用導(dǎo)致了NDM-1等對(duì)多種抗生素耐藥的超級(jí)細(xì)菌，而抗生素生產(chǎn)遠(yuǎn)落后于耐藥性的產(chǎn)生，無(wú)抗養(yǎng)殖的趨勢(shì)迫使我國(guó)在養(yǎng)殖環(huán)境改進(jìn)上加快步伐。國(guó)外經(jīng)驗(yàn)表明運(yùn)用Real-Time PCR等精準(zhǔn)的檢測(cè)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)雞群PD等垂直傳播疾病的凈化，再結(jié)合更為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳锇踩胧?，切斷貯存宿主同畜禽的接觸，才是細(xì)菌性疾病的最終解決途徑和努力方向。

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