張慶和

（貴州省惠水縣蘆山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)中心，貴州惠水 550600）

佛手瓜在日本及美國(guó)都被稱為“超級(jí)蔬菜”，有極高的開(kāi)發(fā)價(jià)值。例如，兒童食用可以補(bǔ)充鋅，促進(jìn)智力提升，同時(shí)因?yàn)樵睾慷喾N而可以改善人體免疫力，提高對(duì)疾病的抵抗力。這些優(yōu)點(diǎn)都是需要建立在佛手瓜的高產(chǎn)栽培基礎(chǔ)之上的，所以，下文通過(guò)對(duì)佛手瓜特點(diǎn)及生長(zhǎng)條件進(jìn)行探討，進(jìn)而尋找最適合的高產(chǎn)策略。

1 佛手瓜的特點(diǎn)與生長(zhǎng)條件

1.1 佛手瓜的特點(diǎn) 佛手瓜由根、莖、葉、花、果實(shí)和種子這六部分組成。其中，佛手瓜果實(shí)中只有1顆種子，并且與果腔緊密貼合較難完整取出。所以大都以整瓜進(jìn)行種植培育。佛手瓜的觀賞價(jià)值在于其獨(dú)特的形狀，其瓜形恰似佛教中的雙掌合十之態(tài)，出于寓意吉祥就有了這樣的名稱，以表達(dá)祝福之意。佛手瓜具有蔓性、分枝強(qiáng)的特點(diǎn)，其種植方式通常以莖的攀援或人為搭架進(jìn)行支撐。莖葉在藤架上相纏繞也是一種觀賞景觀。

1.2 佛手瓜對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求

1.2.1 土壤資源 佛手瓜對(duì)土壤并無(wú)過(guò)于苛刻的要求，尤其是其具有較強(qiáng)的適應(yīng)性。當(dāng)然，土壤的肥沃情況與種植效果成正比，土壤較為深厚、松軟肥沃的土地可以最大限度地提高產(chǎn)量。

1.2.2 溫度條件 佛手瓜習(xí)性偏溫暖適中，切忌過(guò)熱過(guò)寒。總的來(lái)說(shuō)，佛手不同生育期的適宜溫度有所不同。種子發(fā)芽的適宜溫度為18～25 ℃，幼苗發(fā)育適宜溫度為20～30 ℃，種瓜的適宜貯藏溫度為8～10 ℃等。在其生長(zhǎng)過(guò)程中，當(dāng)溫度過(guò)高（30℃）時(shí)，會(huì)抑制其生長(zhǎng)；溫度過(guò)低（5 ℃）也會(huì)因過(guò)冷而被凍死?？梢?jiàn)，佛手瓜對(duì)溫度的要求是極高的。

1.2.3 日照條件 佛手瓜屬于短日照植株，日照時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致花芽不分化，以至于影響結(jié)果率。基于這一點(diǎn)，佛手瓜適合密植。

2 佛手瓜高效種植方法

2.1 播種環(huán)節(jié) 確保播種時(shí)節(jié)合適。佛手瓜對(duì)極端天氣情況下的溫度較為敏感，尤其是霜期階段，農(nóng)戶必須要等這一時(shí)期低溫過(guò)后再進(jìn)行種植，以防掉落，普遍的種植時(shí)間是定在五一前后。如果不能保障時(shí)間的正確性，可能會(huì)增加植株損害或死亡的風(fēng)險(xiǎn)。

2.1.1 播種前的土壤準(zhǔn)備 栽前10～15 d按株行距挖長(zhǎng)、寬、深各1 m的栽培穴，將挖出的土再填回穴內(nèi)約1/3。每穴中施入腐熟有機(jī)肥100 kg、草木灰10 kg和適量過(guò)磷酸鈣，并與穴土充分混合均勻，上層覆蓋15～20 cm厚的表土，并略加鎮(zhèn)壓，使塘內(nèi)土面低于地面，便于灌溉和培土。

2.1.2 育苗保護(hù) 保護(hù)工作通常在3-4月開(kāi)展，利用營(yíng)養(yǎng)缽保護(hù)地育苗方式。這種方式的具體做法是在播種環(huán)節(jié)，在體積偏大的花缽中裝入一定量有營(yíng)養(yǎng)成分保證的營(yíng)養(yǎng)土，平均每個(gè)花缽對(duì)應(yīng)一個(gè)種瓜。播種時(shí)還要注意將瓜的頂部沿著凹溝處劃開(kāi)，為后續(xù)佛手瓜出芽生長(zhǎng)提供便利。而后，將芽以朝上的方向置入花缽，上敷一層營(yíng)養(yǎng)土。度過(guò)晚霜后就進(jìn)行脫離花缽的帶土定植。同時(shí)，發(fā)芽期還要注意其保溫保濕，及時(shí)裝入袋子或盆中進(jìn)行干燥與受凍等危害的防范。

2.2 田間管理

2.2.1 施肥問(wèn)題 如上所述，佛手瓜是適應(yīng)性較強(qiáng)的植物，適合較為溫和的生存條件。所以，施肥環(huán)節(jié)也需要保持這種條件，如不使用新鮮的人糞尿肥料以免燒傷佛手瓜苗。就時(shí)間跨度來(lái)說(shuō)，不僅佛手瓜的基肥要施用充足，還要搭配多次后期的追肥與澆水。具體施肥時(shí)間包括6月上旬、7月上旬、8月上旬3個(gè)時(shí)間段。

2.2.2 保持濕度 保持濕度主要在于灌溉和其他措施。具體來(lái)說(shuō)，前者指要在佛手瓜定植后至緩苗（6月之前），合理科學(xué)地控制好澆水量，最好保持“見(jiàn)干見(jiàn)濕”的狀態(tài)。生長(zhǎng)期間（夏季氣溫升高時(shí)段）保持高頻率和高用量澆水，以確保土壤維持一定濕度，并與充足肥料結(jié)合為其生長(zhǎng)提供保障。后者則是要在佛手瓜周圍鋪設(shè)一定厚度的雜草，以防止水分蒸發(fā)，維持濕度[1]。

2.3 收獲事項(xiàng) 佛手瓜成熟后，停留時(shí)間較短，所以必須要及時(shí)收獲。一方面根據(jù)不同地區(qū)情況也略有不同。偏寒地區(qū)則應(yīng)保障溫度不低于10 ℃防止凍害；另一方面是因?yàn)椴煌闹仓陚€(gè)體成熟時(shí)間不同，成熟的果實(shí)對(duì)未成熟植株的果實(shí)有一定的催熟作用，所以要及時(shí)采摘成熟個(gè)體。一般在授粉后等15～20 d即可采摘使用，種植者要及時(shí)采摘成熟果實(shí)，減少其對(duì)未成熟果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的影響。

3 佛手瓜觀賞景觀的維護(hù)

為了保證佛手瓜具有一定的觀賞價(jià)值，需要對(duì)其進(jìn)行維護(hù)?？梢哉f(shuō)維護(hù)枝葉的延展性、通風(fēng)良好、健康是提高庭院種植佛手瓜觀賞價(jià)值的一大重要基礎(chǔ)。所以，管理的重點(diǎn)在種植環(huán)節(jié)的搭架、整理枝葉及病蟲(chóng)害防治三點(diǎn)上。

3.1 種植環(huán)節(jié)的搭架 如前文所述，佛手瓜的一大觀賞價(jià)值在于其獨(dú)特瓜形，另一大觀賞景觀則在于其枝莖與藤架之間相互纏繞。從種植角度來(lái)看，搭架所起到的作用不只是觀賞，更便于農(nóng)戶對(duì)其進(jìn)行整理蔓枝和清理側(cè)枝等整理操作。對(duì)搭架的要求是具有一定的牢固性，確保能在一定風(fēng)力中支撐住。搭架最好能結(jié)合庭院內(nèi)具體的環(huán)境特點(diǎn)進(jìn)行順勢(shì)搭建。藤架的支柱木材可選用杉樹(shù)木材等，而中間騰空的橫梁則可以以竹子等為原料，藤架下可種植一些喜陰蔬菜，以增加景觀多樣性[2]。

3.2 整理枝葉 整理枝葉的工作主要集中在5-6月，在保障一定景觀性的基礎(chǔ)上促進(jìn)其生長(zhǎng)。佛手瓜在這一時(shí)間段內(nèi)生長(zhǎng)速度倍增，一般保留三四條子蔓，其余則進(jìn)行摘除（摘除部分可食用）。生長(zhǎng)至子蔓1.5 m時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行摘心。除了摘心以外，還要對(duì)側(cè)枝進(jìn)行處理，讓莖蔓處于合適的方向進(jìn)行延伸，下垂的枝蔓要及時(shí)整理到支架上，以使其分布均勻，利于通風(fēng)透光。

3.3 病蟲(chóng)害防治 佛手瓜雖然較少受病蟲(chóng)害威脅，即便出現(xiàn)灰霉病等疾病也對(duì)佛手瓜的生產(chǎn)質(zhì)量影響不大。但仍需防治，只需注意在冬季將干枯的殘枝落葉或藤蔓進(jìn)行集中燒毀即可[3]。

4 結(jié)語(yǔ)

佛手瓜常因其觀賞價(jià)值和種植較容易的特點(diǎn)在庭院中得到了廣泛種植。雖然佛手瓜對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境與條件的要求并不嚴(yán)苛，但依舊需要在培育過(guò)程中對(duì)播種環(huán)節(jié)、田間管理及收獲環(huán)節(jié)投以較多的關(guān)注，這樣才能實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。為了提高佛手瓜的觀賞價(jià)值，則需要基于佛手瓜的生長(zhǎng)條件來(lái)改善種植環(huán)節(jié)的搭架、整理枝葉和病蟲(chóng)害防治3個(gè)環(huán)節(jié)，從而改善佛手瓜的長(zhǎng)勢(shì)，為庭院增添色彩。