何美美 龐傳明

（山西省農(nóng)科院果樹(shù)研究所，山西太古 030815）

1 定植

果樹(shù)定植首先應(yīng)開(kāi)挖出寬約1 m、深約60 cm的定植溝，按 120 t/hm2、2 250 kg/hm2的標(biāo)準(zhǔn)分別施用腐熟有機(jī)肥、果樹(shù)專(zhuān)用肥，并將肥料和表土充分混勻，再回填至定植溝底部，澆水使其沉實(shí)。之后，再按照一定的行株距挖小穴栽植果樹(shù)。埋土?xí)r，要將植株向上提幾下，讓其根系充分展開(kāi)，并與土壤密切結(jié)合，之后再填土并踏實(shí)，栽植以后澆灌水；苗木定植行株距一般保持在2 m×1 m，且每一個(gè)溫室內(nèi)定植約180株布蘭瑞克無(wú)花果樹(shù)，定植以后按50～80 cm進(jìn)行定干，并遵循南低北高的規(guī)律，確保其具有一定的高度差。

2 肥水管理

由于布蘭瑞克無(wú)花果果實(shí)發(fā)育期短，且生產(chǎn)產(chǎn)量較高，因而在栽植過(guò)程中要尤為注意施足基肥。一般情況下，每年秋季施用基肥，且基肥的施用應(yīng)保證充足，施用比例約占果樹(shù)全部施肥量的80%?；士墒┤思S尿、腐熟雞肥、堆肥等，按每株20 kg施用，或施用磷酸二銨50～100 kg作為基肥。生長(zhǎng)期時(shí)，要追施3次肥料，具體操作為萌芽期每株施用尿素約50 g，果實(shí)膨大期每株施用果樹(shù)專(zhuān)用肥約100 g，采收期后每株施用復(fù)合肥約100 g。在果樹(shù)新梢旺長(zhǎng)期，還可對(duì)植株進(jìn)行葉面施肥，每7 d或10 d噴灑1次0.2%～0.5%的磷酸二氫鉀或尿素等葉面肥。在扣棚前約15 d，進(jìn)行1次透水澆灌，并在灌水后用地膜進(jìn)行覆蓋，以提升地溫。無(wú)花果根系發(fā)達(dá)、抗旱力強(qiáng)、耐澇能力弱，但因其生長(zhǎng)旺盛，同時(shí)葉面積大、蒸發(fā)力強(qiáng)、需水量多，因此，必須根據(jù)墑情及時(shí)補(bǔ)充水分和養(yǎng)分。無(wú)花果主要的需水期是發(fā)芽期、新梢迅速生長(zhǎng)期和果實(shí)膨大期。灌水方法除了進(jìn)行傳統(tǒng)的溝灌、漫灌外，可適當(dāng)進(jìn)行噴灌和滴灌。在溫室栽培布蘭瑞克無(wú)花果，易采用地下暗溝排水，保持土壤通氣、透氣性良好，以免造成死樹(shù)和裂果現(xiàn)象。

3 整形修剪

一般處于南面的2株樹(shù)多采用“Y”字形，同時(shí)選擇2個(gè)東西方向的樹(shù)枝作為主枝，其他則作為輔養(yǎng)枝。布蘭瑞克無(wú)花果生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，宜采用自然開(kāi)心形，苗木定植后定干，高度60 cm，留生長(zhǎng)角度和生長(zhǎng)勢(shì)較好的三四個(gè)萌梢作為主枝培養(yǎng)，主枝角度要開(kāi)張，可用拉枝的方法。主枝應(yīng)控制在40 cm，對(duì)長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺的主枝應(yīng)在夏季適時(shí)摘心，控制其生長(zhǎng)，既有利于當(dāng)年果實(shí)成熟，又有利于第2年的生長(zhǎng)和結(jié)果。冬季修剪應(yīng)注意調(diào)整各主枝的平衡長(zhǎng)勢(shì)，應(yīng)將主枝附近的強(qiáng)壯新梢及時(shí)加以控制或疏除。當(dāng)樹(shù)開(kāi)始進(jìn)入豐產(chǎn)期，樹(shù)體骨架基本形成，每株保持50～60個(gè)結(jié)果枝，并且結(jié)果母枝發(fā)生位置不易過(guò)高。

4 扣棚時(shí)間

露地栽培條件下，布蘭瑞克無(wú)花果樹(shù)的自然休眠需保證在7.2 ℃溫度以下約500 h，因而結(jié)合試驗(yàn)地的氣候條件，扣棚時(shí)間以12月中旬為宜。

5 溫濕度調(diào)控

扣棚后，應(yīng)對(duì)溫室進(jìn)行升溫，需采取逐步升溫法，切不可過(guò)快升溫。在扣棚初期，溫室應(yīng)全部以草苫覆蓋，白天拉開(kāi)草苫，夜晚覆蓋草苫。扣棚7 d后，溫室則采取拉一個(gè)、隔一個(gè)的方法，在白天拉起50%的草苫，使其逐漸升溫；待10 d以后，則可將溫室覆蓋的草苫全部拉起，并且在晴天進(jìn)行午間放風(fēng)，之后再快速提升室內(nèi)溫度。此后，則應(yīng)保持溫室溫度穩(wěn)定，開(kāi)花期溫室的白天溫度保持在15～18 ℃，夜間溫度保持在5～7℃；果實(shí)成熟期溫室的白天溫度保持在16～25 ℃，夜間溫度保持在7～10 ℃。此外，溫室內(nèi)的空氣濕度應(yīng)控制在70%以下。

6 病蟲(chóng)害防治

日光溫室下無(wú)花果的病蟲(chóng)危害較小，主要病蟲(chóng)害有炭疽病、白腐病、胴枯病與桑田牛等。針對(duì)炭疽病和白腐病，可在病害發(fā)生初期噴施1∶1∶200倍波爾多液，或噴施50%多菌靈800倍液或70%甲基托布津800～1 000倍液進(jìn)行防治。針對(duì)胴枯病，應(yīng)及時(shí)剪除發(fā)病枝條，用刀刮掉病變部位后涂抹石硫合劑。針對(duì)天牛，在夏秋季節(jié)經(jīng)常檢查樹(shù)干，及時(shí)人工捕殺成蟲(chóng)，挖出蟲(chóng)卵。發(fā)現(xiàn)幼蟲(chóng)蛀的排糞口后，用敵敵畏藥棉球堵塞蟲(chóng)孔熏殺幼蟲(chóng)。另外，可結(jié)合冬季剪枝剪除病枝、病果，并及時(shí)清掃落葉、整理果園。

7 采收

無(wú)花果成熟期較長(zhǎng)，一般春、夏果6月下旬到7月上旬成熟，秋果8月上旬至11月中旬成熟。同一樹(shù)冠或枝條上由于開(kāi)花早晚不一，成熟期也不一樣，因此，無(wú)花果最適宜分期采收。采收適宜在干燥的晴天進(jìn)行，采收時(shí)期應(yīng)無(wú)花果用途而異，當(dāng)?shù)仵r銷(xiāo)易在九成熟時(shí)采摘，外運(yùn)時(shí)易在八成熟時(shí)采摘，成熟的無(wú)花果皮薄肉軟，極易腐爛變質(zhì)，采后也應(yīng)有一套嚴(yán)格的管理辦法。無(wú)花果的主要加工品為制干，制干可用曬干或烘干的方法，也有少量制作糖浸無(wú)花果干的，即先行脫皮后，以濃縮糖液浸泡一兩天，取出晾干，這種加工風(fēng)味更佳。