楊少偉 孟慶立 張宇文 師亞琴

隨著人們生活水平的不斷提高，我國城鄉(xiāng)居民的膳食消費結(jié)構(gòu)正在發(fā)生著變化。鮮食甜玉米以其口感好、營養(yǎng)豐富、時令強等深受消費者的喜愛。目前我國甜玉米種植面積達40萬hm2，已成為世界第一大生產(chǎn)國。寶雞市從本世紀初開始引種甜玉米，主要集中在市縣近郊、玉米合作社周圍，因種植甜玉米具有較高經(jīng)濟效益，之后面積逐年加大。但在生產(chǎn)過程中品種雜、商品性差、產(chǎn)量低的問題比較突出，為了進一步提高甜玉米生產(chǎn)水平，應(yīng)抓好以下技術(shù)措施。

1 品種選擇與隔離

1.1 品種選擇 甜玉米根據(jù)含糖量的高低可分為三類：用于加工制罐的普通甜玉米、可加工制罐又可以鮮果穗上市的加強甜玉米和用于速凍或鮮果穗銷售的超甜玉米。在寶雞市種植的超甜玉米可選陜甜1500、陜科2912、萃甜216等，加強型可選甜單8號等。還可引進示范先甜、粵甜系列品種。種植戶應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)目的選用相應(yīng)的類型。

1.2 田間隔離 甜玉米和普通玉米或不同基因型甜玉米互相雜交后，由于花粉直感作用，會使甜玉米的甜度、外觀品質(zhì)下降。因此種植甜玉米要與普通玉米或其他玉米隔離開，通常采用的隔離方法有空間隔離和時間隔離。空間隔離距離為300 m以上，如果有樹林、山崗等天然屏障，隔離距離可適當(dāng)縮短；采用時間隔離的方法應(yīng)避免與其他玉米品種花期相遇，兩個不同品種花期應(yīng)相差20天以上。

2 整地與施肥

2.1 整地 甜玉米種子一般籽粒癟瘦，發(fā)芽、頂土能力弱，出苗困難，對整地要求較高。春播整地可在秋茬作物收獲后或春播前進行，以冬前翻犁，播前旋耕整平地塊效果最好。夏播應(yīng)在前茬作物收獲后及時整地，也可在前茬作物收獲后直接免耕平播，在玉米7～8葉期再進行行間中耕。

2.2 施肥 施肥應(yīng)掌握“施足底肥，早施苗肥，重施穗肥”的原則?；式Y(jié)合整地一次性施入，地膜覆蓋種植適當(dāng)增加有機肥和長效化肥的使用量。

3 適期播種

甜玉米以食用鮮穗為目的，因此播種期安排應(yīng)考慮到鮮穗上市時間，以取得較高的經(jīng)濟效益。一般在地表10 cm土層的溫度穩(wěn)定在10℃以上就可以播種。寶雞市川塬區(qū)春播以4月上旬為宜，山區(qū)推遲7天左右。為了提早上市可選擇地膜覆蓋（雙膜、多膜）、地膜+天膜，并采取催芽點播的方式。夏播一般在6月上、中旬開始播種。應(yīng)岔開播期，每隔5～7天播種一批，做到早中晚分批上市，均衡供應(yīng)。播種要精細，每穴3～4粒，播種深度比普通玉米略淺，覆土4 cm左右。

4 合理密植

甜玉米株型多為平展型，一般種植密度為3 330～3 670株/畝，根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥婪柿?，適當(dāng)確定密度大小。

5 田間管理

5.1 化學(xué)除草 播種后出苗前用38%莠去津懸浮液或50%乙草銨對水20～30 kg/畝，均勻噴施到地面。出苗后如果除草效果不好，可用苞衛(wèi)、玉農(nóng)樂、硝磺草酮等除草劑處理，噴霧時要加保護罩，避免噴到幼葉上。

5.2 定苗除蘗 在幼苗長到3葉1心時間苗，在幼苗長到5葉1心時定苗，間苗和定苗應(yīng)按照“去雜去劣，去大去小，留中間”的原則進行。甜玉米分蘗力強，及時剝除無效分蘗，可減少營養(yǎng)消耗。間苗、定苗、除蘗應(yīng)選無風(fēng)陰天進行。如果出現(xiàn)玉米缺苗或少苗的現(xiàn)象時，可采用就近多留苗或浸種催芽補種等方式，保證畝苗數(shù)。

5.3 追施肥料 玉米第7～8片葉展開是雌雄生長錐分化期，又稱大喇叭口期，是決定果穗大小、穗行數(shù)的關(guān)鍵時期，充足的光照和養(yǎng)分可增加粒數(shù)。應(yīng)追施尿素20 kg/畝，施肥后培土，以促進次生根的生長及提高玉米抗倒伏能力。抽雄至開花期可追施粒肥5 120 kg/畝。

5.4 灌溉 甜玉米對土壤水分需求量大，在整個生育期必須保證充足的水分。寶雞地區(qū)6—7月常年發(fā)生伏旱，因此要特別注意適時澆水，在抽穗散粉期每隔15～20天灌一次水，以滿足甜玉米的生理需水，保證其產(chǎn)量和品質(zhì)。

6 病蟲防治

甜玉米因其含糖量高，從播種到收獲病蟲害比普通玉米多，應(yīng)及早防治，堅持“生物防治和物理防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則。

6.1 地下害蟲 主要以拌種衣劑的方法進行防治，也可用3%的地蟲光制成毒土進行防治。6.2 玉米螟 在玉米大喇叭口期接種赤眼蜂卵塊，也可以在甜玉米心葉末期，用每1 g含5億～100億白僵菌的菌粉0.5 kg，加細土拌成5 kg左右的顆粒劑，投入心葉進行防治。

6.3 玉米大小斑病 發(fā)病初期用80%代森錳鋅或50%多菌靈可濕粉劑600倍液，隔10天噴一次，連續(xù)2～3次。

6.4 玉米銹病 用25%三唑酮可濕性粉劑或65%代森錳鋅溶液每隔7～10天噴施1次，連噴2～3次。

7 適時采收

甜玉米采收時間要求十分嚴格，采收時間早晚影響鮮穗加工和質(zhì)量。采收過早籽粒干物質(zhì)少，營養(yǎng)含量低，食味淡；采收過晚則含糖量低，皮厚，適口性差，品質(zhì)下降。一般應(yīng)在授粉后20～25天，果穗花絲干縮呈黑褐色時帶全部苞葉采收，在清晨或傍晚采收為佳。