蘭棟梅 霍國琴

陜西商洛地處秦嶺南麓，環(huán)境優(yōu)越，氣候涼爽，是高山冷涼菜的主產(chǎn)區(qū)，所生產(chǎn)的菜花質(zhì)量優(yōu)，成為外地客商的搶手貨。為了更好地指導(dǎo)廣大群眾種好高山菜花，加快脫貧致富步伐，現(xiàn)將商洛高山菜花無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 選擇良種

高山菜花應(yīng)選用抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的品種。春季栽培多選用早熟的荷蘭春早、日本雪山等品種；秋季栽培多選用耐熱的荷蘭雪球、白峰等品種；秋延后栽培多選用耐寒的冬花二號、冬花三號等品種。

2 培育壯苗

2.1 育苗方式 根據(jù)不同栽培季節(jié)，早春多在塑料大棚或日光溫室育苗，夏秋多行露地育苗。露地育苗的輔助遮陽、防雨、防蟲等設(shè)施，如遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)等。在山區(qū)提倡區(qū)域集約化育苗。

2.2 種子用量 山區(qū)水利條件較差，種苗應(yīng)準(zhǔn)備充裕，以便補(bǔ)苗，故用種量較平原多些，畝用種量約50 g左右。

2.3 浸種催芽 將種子放入55℃溫水中浸種15分鐘，并不斷攪拌，然后在常溫下繼續(xù)浸泡3~4小時至脹后撈出瀝干，放入容器（盆缽）或用濕布包好放入容器，置于20~25℃的條件下催芽，每天用清水淘洗1次，當(dāng)80%的種子露白時即可播種。高山地區(qū)用電熱毯催芽的，須注意先開高溫檔至25℃后及時換低溫（保溫）檔，以保催出壯芽。

2.4 苗床準(zhǔn)備 選用無病蟲害污染、前茬非十字花科蔬菜的菜園土2份與腐熟的有機(jī)肥1份混合，過篩，鋪入苗床，厚度約10 cm。鋪平后，按每10 m2加入尿素0.3 kg，磷酸二銨0.2 kg，硫酸鉀0.2 kg，或等量的其他化肥，充分耙勻待用。

2.5 床土消毒 在連作區(qū)域或菌核病流行的地方，床土須進(jìn)行消毒?？捎?0%多菌靈可濕性粉劑或70%代森錳鋅可濕性粉劑，按每平方米用藥10～15 g與5 kg過篩細(xì)土混合。播種時2/3鋪于床面，1/3覆蓋在種子上。

2.6 適期播種 露地春茬于2月中下旬，露地秋茬于6月中下旬，秋延后于7月中下旬。澆足底水，水滲后，覆1層細(xì)土(或藥土)，將種子均勻撒播于床面，上面再覆細(xì)土(藥土)約0.5 cm。夏、秋露地育苗也可干籽播種。

2.7 播后管理

1）溫度。管理見表1。

表1 苗期溫度管理表

2）間苗。分苗前間苗1~2次，苗距2~3 cm，去掉病苗、弱苗及雜苗，間苗后覆土1次。

3）分苗。幼苗3葉1心時分苗，按10 cm行株距在分苗床上開溝，坐水栽苗或直接分苗于穴盤或營養(yǎng)缽。就地分苗的緩苗后劃鋤2~3次，床土不干不澆，澆水宜澆小水或噴水，定植前7天澆透水，1~2天后起苗囤苗。穴盤和營養(yǎng)缽分苗的注意澆水后適當(dāng)覆土，以免露根。

4）護(hù)苗。早春育苗的要注意低溫?zé)捗?，夏秋育苗的要防止徒長。露地夏、秋季育苗，氣溫太高可采取澆水、遮陽等方法降溫；要防止床土過干，同時，防止暴雨沖刷苗床，及時排出苗床積水。分苗后要適當(dāng)遮陽，有條件的可扣防蟲網(wǎng)，在山區(qū)遮陽、防蟲一并進(jìn)行。

2.8 壯苗標(biāo)準(zhǔn) 植株健壯，株高10 cm左右，4~6片葉，葉片肥厚，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害。

3 整地定植

3.1 整地施肥 前茬為非十字花科作物。露地栽培采用平畦，保護(hù)地亦可采用半高畦。施肥結(jié)合整地，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟廄肥3 000 kg、尿素10 kg、過磷酸鈣 20 kg、硫酸鉀 5 kg。3.2 合理密植

1）定植期。露地春茬3月下旬至4月上旬，露地秋茬7月下旬至8月上旬，秋延后假植的8月中下旬。

2）定植方法。按行株距要求開溝或挖穴，坐水栽苗，也可培土后澆水。春季栽培的最好用地膜覆蓋，提溫保墑，又能防御“倒春寒”。

3）定植密度。早熟種按45 cm×42 cm左右的行株距，畝栽3 500株左右；中晚熟種按66 cm×50 cm左右的行株距，畝栽2 500株左右。

4 田間管理

4.1 水肥管理 菜花是需肥較多的作物。在施足底肥的基礎(chǔ)上，根據(jù)各生長階段對養(yǎng)分的不同需求科學(xué)追肥，應(yīng)采取促前、控中、攻后的技術(shù)路線。即定植成活后每畝追尿素10～15㎏，追肥后澆水，促苗早發(fā)；中期控制肥水，防地上部生長過旺，促地下根系生長；后期重追肥提高產(chǎn)量。即于花球初現(xiàn)期，每畝追施純氮（N）10～12 kg、純磷（P2O5）3～5 kg、純鉀（K2O）3～4 kg。 每次追肥后均應(yīng)澆水。

4.2 花球護(hù)理 菜花現(xiàn)球時應(yīng)及時折斷下部老葉覆蓋花球，以防高溫曝曬和雨水沖刷而影響商品質(zhì)量。當(dāng)花球直徑8~10 cm時要束葉或折葉蓋花 （不要完全折斷葉柄，以保持葉片水分），采取三角遮蓋法，分別遮住東、南、西三個方向的直射光線，使花球潔白、充分長大、表面平整、邊緣未散開，保持最佳商品性狀。

4.3 及時采收 根據(jù)市場需求及時采收。采收時應(yīng)保留幾片嫩葉，以保護(hù)花球運(yùn)輸過程中不受損傷和污染。

5 病蟲防治

高山菜花病蟲害相對較少，且蟲害多于病害。防治應(yīng)首選農(nóng)業(yè)防治、物理防治或生物防治措施，化學(xué)防治為輔。化學(xué)防治必須合理用藥，并嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥使用安全間隔期。

5.1 蟲害防治 常見害蟲有菜青蟲、蚜蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾等。

1）物理防治。

①黑光燈誘殺。一般50畝左右設(shè)置1盞，由于山區(qū)地形復(fù)雜，林木茂密，可根據(jù)不同情況適當(dāng)增加燈數(shù)，提高誘殺效果。

②黃板誘殺?？捎?0 cm×20 cm長方形木板，涂上黃漆，再涂上1層機(jī)油，插掛在田間，每畝30~40塊，當(dāng)黃板粘滿蚜蟲等害蟲時清理，再涂1層機(jī)油，也可直接購買商品黃板。還可掛銀灰色地膜條驅(qū)避蚜蟲。

2）藥劑防治。

①菜青蟲。卵孵化盛期選用BT乳劑200倍液，或5%的抑太保乳油2 500倍液噴霧；幼蟲2齡前用2.5%的功夫乳油3 500倍液，或1.8%阿維菌素3 000倍液噴霧。

②蚜蟲。用50%的抗蚜威可濕性粉劑2 000~3 000倍液，或10%的吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧。

③小菜蛾。卵孵化盛期用5%的氟蟲脲，或5%的定蟲隆乳油1 000~2 000倍液，幼蟲2~3齡期用BT乳劑200倍液，或1.8%的阿維菌素乳油3 000倍液噴霧。

④甜菜夜蛾。在卵孵化盛期和1齡幼蟲高峰期用藥，用滅幼脲1號和3號500~1 000倍液，或5%的定蟲隆2 000倍液噴霧。

殺蟲劑一般6~7天噴1次，連噴2~3次。注意早晚用藥，用藥時最好加人適量展著劑（如洗衣粉等），并注意藥劑的輪換、交替使用，增強(qiáng)防治效果。

5.2 病害防治 高山菜花的病害較輕，一般不用防治。若長期陰雨病害較重時，可實(shí)施化學(xué)防治。秋延保護(hù)地栽培的，應(yīng)優(yōu)先采用粉塵法、煙熏法防治。露地栽培的，多采用噴霧防治。注意合理混用，輪換用藥?？墒褂玫乃巹┯校?/p>

1）黑斑病。發(fā)病初期可用75%的百菌清可濕性粉劑500~600倍液，或50%的撲海因可濕性粉劑1 500倍液防治。

2）霜霉病。發(fā)現(xiàn)中心病株及時拔除，用石灰封住栽培穴，若有蔓延趨勢，可用75%的百菌清可濕性粉劑500倍液，或40%三乙膦酸鋁可濕性粉劑150~200倍液，或72.2%的霜霉威水劑600~800倍液防治。

3）黑腐病。發(fā)病初期可用72%的農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液，或77%的氫氧化銅可濕性粉劑1 500倍液防治。

殺菌劑一般7~10天1次，連噴2次即可。