■朱詩逸

如果面前有一份常規(guī)種植的大米和一份不使用農(nóng)藥、化肥的生態(tài)大米，大多數(shù)消費者都希望購買后者?？墒?，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和我們消費者的生活畢竟有著距離，相隔著諸多環(huán)節(jié)，我們又如何判斷“生態(tài)大米”的真?zhèn)文兀?/p>

近年來，奉賢區(qū)農(nóng)委逐步鼓勵農(nóng)戶打破傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，積極探索生態(tài)種養(yǎng)模式，實現(xiàn)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的良性動態(tài)循環(huán)。為了使生態(tài)種養(yǎng)模式更具有可推廣性，拓寬生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展空間，2016年初奉賢區(qū)農(nóng)技中心起草制定了《奉賢區(qū)2016年度生態(tài)種養(yǎng)及循環(huán)農(nóng)業(yè)示范專項實施方案及考核辦法》，組織開展實施點申報工作，并組織市、區(qū)、鎮(zhèn)各級專家評審，最終確定了優(yōu)賢果蔬專業(yè)合作社、王紀平家庭農(nóng)場等5家合作社或家庭農(nóng)場為專項試點，分布在莊行、青村、金匯、四團等鎮(zhèn)，總面積208畝。

各合作社，根據(jù)實踐經(jīng)驗，分別采用稻蝦、稻鴨、稻鱉、稻蟹等模式，在種有“松早香1號”的稻田中，養(yǎng)殖對水質(zhì)極其敏感的水生生物（魚、蝦、鱉等），通過它們來指示稻田水質(zhì)。如果使用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)播撒農(nóng)藥的模式，這些魚蝦早就無法在此生存；反之，如果一片稻田隨處可見魚蝦，那么我們也能夠放心地說，這里出產(chǎn)的大米是好大米。

例如，優(yōu)賢果蔬專業(yè)合作社試行“稻蟹共生”的生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)，2016年在稻田里采用立體生態(tài)模式養(yǎng)蟹，6月上旬開始插秧，6月中下旬投放蟹苗，10月底捕撈并收割水稻，既節(jié)省了人工和成本，也保證了螃蟹的品質(zhì)。同時螃蟹連續(xù)多次蛻掉的外殼和排泄物還能作為水稻的肥料，促進水稻的生長，形成循環(huán)生物鏈。

一、職業(yè)農(nóng)民的再嘗試

在奉賢，其實早有合作社開始嘗試這樣的生態(tài)種養(yǎng)模式，并從中嘗到甜頭。7年前，莊行鎮(zhèn)的上海眾熠農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷合作社開始嘗試種養(yǎng)循環(huán)的新模式，通過幾年的堅持，不但收獲了稻田的好水質(zhì)，生態(tài)環(huán)境都有著新的進步。在這里，野鴨、鷺鳥隨處可見，它們游涉其間，尋找稻田中的小魚蝦，構(gòu)成了一幅美麗鄉(xiāng)村的動人畫卷。一鍬下去，能挖到長短不一的蚯蚓，經(jīng)過它們的處理，動物的糞便轉(zhuǎn)化成了肥料，使得水稻生長更加茁壯，減少了化肥的使用；反過來，水稻也養(yǎng)育了這里的小動物，使得土壤愈發(fā)肥沃。

眾熠現(xiàn)有130畝稻鱉共生、60畝稻蝦共生、20畝稻鱔共生的示范區(qū)。一樣的水稻品種，在生態(tài)種養(yǎng)的新模式下，演繹出了不一樣的精彩，這么多年來一直很受追捧，供不應求。

成功案例，珠玉在前，合作社理事長們逐漸對于循環(huán)農(nóng)業(yè)有了新的理解和更深切的期盼。原來，提產(chǎn)增效不是一味追求更為高產(chǎn)的水稻品種，而是踏踏實實地探索科學的種植體系，守護好最初的一份“農(nóng)人匠心”。

二、閑置資源的再利用

騰達兔業(yè)合作社坐落在莊行鎮(zhèn)新葉村。在新葉村的土地上，騰達已經(jīng)勤勤懇懇地走過了二十個年頭，如今合作社占地面積15畝，擁有4000平方米標準化兔社，年產(chǎn)商品兔10萬只，遠銷海外。

可對于種植業(yè)，騰達卻是剛剛開始。為了解決兔糞、兔尿的問題，合作社建立了氧化塘處理廢水，或?qū)⑼眉S統(tǒng)一堆放在大棚里，作為有機肥提供給周邊農(nóng)戶還田?？捎行┺r(nóng)戶取走兔糞后，未及時澆灌入田，把廢料堆在路邊，影響了環(huán)境。為解決環(huán)境污染的問題，金偉豐、顧其紅夫婦開始種植水稻，作為氧化塘污水達標后的人工濕地深度處理，大棚里的兔糞則通過蚯蚓分解產(chǎn)生蚯蚓肥后，再進行還田，解決了土地酸化的問題。在有機肥的澆灌下，稻田各項營養(yǎng)充足，長勢喜人，無需化肥。

生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)的模式是未來現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的大勢所趨，許許多多年輕的合作社，也在這條道路上邁出了自己堅實的步伐，而農(nóng)業(yè)部門也將為農(nóng)戶們提供必要的技術(shù)支撐，一起為該區(qū)實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的生態(tài)、安全、可持續(xù)健康發(fā)展而努力。

三、農(nóng)業(yè)效率的再提升

生態(tài)種養(yǎng)模式，解決了長期困擾畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展所帶來的環(huán)境困擾，也解決了生產(chǎn)者如何向消費者證實生態(tài)種植的困境。同時，生態(tài)種養(yǎng)體系中所產(chǎn)生的有機肥料還提高了無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)效率，提高了農(nóng)田的綜合效益，實現(xiàn)了生態(tài)平衡。

示范基地通過各種技術(shù)措施，水稻畝產(chǎn)不低于同一品種的當年平均數(shù)，效益較當年常規(guī)種植節(jié)本增效30%以上，化肥、農(nóng)藥各階段均減少20%以上。這樣收獲的稻米，由于減少化肥和農(nóng)藥的使用，水稻品質(zhì)得到了大幅度的提升，售價一般為普通大米的3至4倍，同時種植成本中的化學投入品及人工費也得到了相應的節(jié)省。以其中示范合作社為例，僅沼蝦等農(nóng)副產(chǎn)品平均產(chǎn)值3萬余元，總畝產(chǎn)均值3505元，比常規(guī)（畝產(chǎn)300公斤計）增加了88%。

生態(tài)種養(yǎng)模式在污染上做減法，在生態(tài)上做加法，實現(xiàn)了水稻和養(yǎng)殖產(chǎn)品同步增產(chǎn)提質(zhì)的目的，推動了農(nóng)田增產(chǎn)、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，提升了該區(qū)稻田綜合生產(chǎn)能力，為農(nóng)業(yè)發(fā)展方向提供了新思路。

四、人地關(guān)系的再構(gòu)建

第一批生態(tài)種養(yǎng)示范基地因地制宜，按照“養(yǎng)殖集中化、糞便資源化、污染減量化、治理生態(tài)化”的思路，發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，嘗試尊重和利用生態(tài)系統(tǒng)的自身規(guī)律，盡量減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對于生態(tài)的影響?？梢哉f，生態(tài)種養(yǎng)是生態(tài)文明在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式上的最直接、最樸實的體現(xiàn)。

然而，為綠色安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)奠定堅實基礎(chǔ)，加強我區(qū)農(nóng)業(yè)面源防治污染，推進生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展，還需要吸引更多農(nóng)戶參與到生態(tài)種養(yǎng)的行列當中去。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)保護見效慢，經(jīng)濟利益不高，“抓點示范，輻射帶動”還需花費不少氣力，需要農(nóng)業(yè)部門進行相關(guān)的扶持和引導，逐漸轉(zhuǎn)變農(nóng)民種植意識和環(huán)保態(tài)度。區(qū)農(nóng)委通過專項資金的保證、宣傳培訓的普及、科技結(jié)對入戶的措施，鼓勵農(nóng)戶通過種養(yǎng)結(jié)合的模式，用優(yōu)質(zhì)有機肥替代化肥、采用綠色防控技術(shù)、安裝太陽能殺蟲燈和人工拔草防除稻田病蟲害，減少化肥和農(nóng)藥的使用量。

如今，先行者們愈發(fā)相信新模式給他們帶來的諸種生態(tài)優(yōu)勢。據(jù)初步調(diào)查，5個實施點的平均化學純氮使用量較全區(qū)面上平均減少55%，農(nóng)藥使用量比面上平均防治減少94.3%，而這僅僅是循環(huán)種養(yǎng)中的一個縮影。

我們有理由相信，未來的奉賢農(nóng)業(yè)將會有更多的“農(nóng)匠”們加入到騰達、優(yōu)賢的隊伍當中，去踐行他們的承諾——“作為奉賢新一代的職業(yè)農(nóng)民，要把土地種好，讓有限的土地煥發(fā)出無限的生機”?！?/p>