★ 公眾號(hào)/夏廚 ★

★文/阿灘 ★

★《夏廚》是一檔生活煙火氣濃郁的美食欄目★

在厭倦了城市的繁忙生活后，遵循著內(nèi)心的想法

親手做的美食，曬曬暖暖的太陽(yáng)，

享受著，接受著生活饋贈(zèng)的一切。

用電影的敘事手法呈現(xiàn)陳二十的生活方式從而延伸出一道道美食。

愛情在玫瑰花尖枯萎，將它一片片摘下來，平鋪、晾干、密封在小袋子里，可以用來做香囊和食物配料。任何情感類的保鮮都無外是將新鮮、熱烈、奮勇替換成日常、實(shí)用和淡泊，使自己從沸反盈天的情緒中抽離，換以清水似的柔軟和雋永。

比如，想要過一段世外桃源的時(shí)光，不用找深山綠林，可以把日常認(rèn)為的繁瑣換成對(duì)生活的享受——從廚具開始。

專訪夏廚創(chuàng)始人陳二十：

Q：為什么想做美食類自媒體？支撐你做下去的動(dòng)力是什么

A：因?yàn)槭莻€(gè)吃不胖的吃貨，夢(mèng)想是能把美食當(dāng)工作，直到有機(jī)會(huì)接觸到自媒體，想著能把美食分享給別人一定是件快樂的事，就是那么簡(jiǎn)單沖動(dòng)的拍了美食視頻。動(dòng)力呀，就是能不用朝九晚五的擠地鐵上班，還能每天變著花樣做好吃的哄自己，最重要能接受內(nèi)心深處的自己。

Q：你最喜歡自己做的一款食物是什么？從哪里發(fā)掘出這款美食的？

A：會(huì)在某一天特別想吃某一道菜，就像你今天想吃鹵肉飯，明天又特想吃生蠔煲。只要想吃，什么都會(huì)變得好吃，所以此時(shí)此刻我特別想來碗蟹黃蓋飯。第一次吃蟹黃蓋飯是在十一月份，蟹肥的流油，清蒸的吃到膩了就學(xué)著做蟹黃蓋飯，吃第一口簡(jiǎn)直是驚艷，然后就是嘆惜，為什么那么晚才遇見它，哈哈。

Q：如果用一句話形容一下你對(duì)生活的態(tài)度，你會(huì)說什么？

A：如果你覺得冷，那一定是你沒有熬好晚飯的湯。認(rèn)真過生活的人總會(huì)被命運(yùn)偏愛。

精致廚房好物推薦：

1、傳統(tǒng)無涂層日式生鐵鑄造厚湯鍋壽喜鍋

頒個(gè)“使用率最高”獎(jiǎng)給它是最適合的了。

煎炒煮燜都不在話下，清洗簡(jiǎn)單。需要注意就是清洗完要立刻烘干不能有水分，日常養(yǎng)護(hù)就是涂上層薄薄橄欖油。我用它做了幾道溫暖的家常菜：

番茄土豆?jié)鉁?/p>

臺(tái)灣鹵肉飯

蘿卜燉牛腩

絕味醬大骨

今天給大家講解一下這道絕味醬大骨的做法，味道不要太贊哦

No.1挑選筒骨或大棒骨或脊骨，水燒開后焯一遍水，撈去血沫洗凈備用

No.2熱鍋冷油，放入冰糖8小顆，小火炒出棕糖色

No.3大骨們下鍋，保證每一面都煎到，均勻的裹上糖色，加水沒過大骨

No.4放香料，八角2個(gè)、香葉2片、花椒10多顆、山楂2片，肉蔻和桂皮適量

No.5料酒1勺，老抽1勺，生抽3勺，豆瓣醬1勺，大火燒開后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜一個(gè)半小時(shí)，嘗嘗咸淡 自行加鹽

No.6撈起煮好的醬大骨，可以擼起袖管開吃啦，剩下的湯汁就可以下點(diǎn)素菜，油豆腐 水煮雞蛋 玉米，任何你想吃的，比如蓮藕 粉絲 紅薯粉 芥菜之類的，中火煮十分鐘最后：盛上一碗稀飯，大口吃肉大口喝粥，再來個(gè)吸管，把骨髓吸光光

2、日式實(shí)木創(chuàng)意托盤長(zhǎng)方形木質(zhì)面包盤圓形水果盤木盤子

恰恰是生活中最不起眼的盤子能讓生活變得精致，用來裝任何食物心情都會(huì)變好。

在少不了拍照發(fā)朋友圈的今日，日式木盤是不可或缺的哦，說它很重要又不是必須的，但是你想想，用它來裝個(gè)蛋糕點(diǎn)心，倒上一杯熱茶會(huì)是什么畫面？完美～

3、創(chuàng)意日式實(shí)木原木碗湯碗沙拉碗泡面碗手工櫸木水瓢碗

一眼就被顏值吸引的外表，感覺簡(jiǎn)單的素食沙拉都會(huì)變得好吃。讓你回到大自然的稻田中迎著風(fēng)奔跑，裙子飄逸著就像你臉上的笑容，那么文藝的畫面就是被一個(gè)質(zhì)樸的餐具所引起的。怪不得好多人都是用眼睛來吃飯，先看到然后再吃進(jìn)口，一個(gè)顏值高的餐具會(huì)讓你的廚藝事半功倍哦～