薛春勝，劉瑞生，王 珂，徐建峰，張新報，師希雄

（1.平?jīng)雎殬I(yè)技術(shù)學院，甘肅平?jīng)?744000；2.甘肅省畜牧獸醫(yī)研究所，平?jīng)?744000；3.甘肅省平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)畜牧技術(shù)服務中心，平?jīng)?744000；4.甘肅農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院，蘭州 730070）

隨著人們生活水平的提高，對羊肉的消費量逐漸增加，品質(zhì)要求提高。中草藥具有營養(yǎng)和藥物的雙重作用，飼喂畜禽既能提高生產(chǎn)性能，又能防治疾病，并且對機體毒副作用甚微，幾乎無殘留、無抗藥性、不造成環(huán)境污染，因而，在動物養(yǎng)殖中中草藥添加劑是抗生素和化學藥物的理想替代品，可以避免長期使用抗生素、激素類飼料添加劑的毒副作用和殘留對人類健康造成的不良影響。本研究采用前期試驗篩選出的增重效果好的中草藥添加劑配方和劑量，進行肉羊飼養(yǎng)試驗，研究中草藥添加劑對肉羊育肥性能和屠宰性能的影響，為大規(guī)模推廣應用提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

1.2 補飼精料配方組成

補飼精料配方組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 補飼精料配方組成及營養(yǎng)水平%

1.3 中草藥添加劑

中草藥添加劑由黃芪、川芎、白術(shù)、益母草、山楂、麥芽、肉桂、厚樸、枳殼、蒲公英組成。各種藥材均購自甘肅省平?jīng)鍪嗅t(yī)藥超市，分別粉碎過40目篩，按照一定比例混合均勻，封裝密閉保存。

1.4 方法

將10只雜交一代羔羊隨機分為對照組和試驗組，每組5只，兩組羊初生體重相近（P＞0.05）。對照組和試驗組羊 1～30 d、31～60 d 和 61～90 d 苜蓿粉的只均日喂量分別為1.15、1.30和1.35 kg，精料只均日喂量分別為0.45、0.55和0.55 kg。試驗組在精料中添加1.5%的中草藥添加劑。精料每天分早晚2次，苜蓿粉早、中、晚3次飼喂。早晚先喂精料，后喂苜蓿粉，中午僅喂苜蓿，自由飲水。次日飼喂前分別稱量前一日剩余苜蓿粉量，計算每天苜蓿粉采食量。于正試期第0、30、60和90天早晨飼喂前對每組羊空腹稱重，計算增重和平均日增重。試驗結(jié)束后隨機從對照組和試驗組分別選擇3只肉羊屠宰，測定胴體重，計算屠宰率。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計及處理

試驗數(shù)據(jù)采用Excel整理，應用SPSS 19.0軟件進行方差分析，結(jié)果以平均值±標準差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 育肥性能

由表2可知，試驗期間，添加中草藥添加劑飼喂肉羊后，兩組肉羊精料均快速采食完，但試驗組肉羊采食苜蓿速度快，日均采食量比對照組多0.15 kg，提高了14.56%（P＜0.05）。兩組肉羊初始重差異不顯著（P＞0.05）。經(jīng)過90 d飼喂后，試驗組肉羊末重顯著高于對照組（P＜0.05），平均日增重較對照組提高 17.96%（P＜0.05），料肉比降低 15.22%（P＜0.05）。

表2 肉羊育肥性能

2.2 屠宰性能

由表3可知，宰前活重試驗組比對照組高2.60 kg（P＜0.05），提高5.47%。胴體重試驗組比對照組高3.1 kg（P＜0.05），提高14.28%。屠宰率試驗組較對照組增加3.81個百分點（P＜0.05）。試驗組羊肉色澤鮮艷，富有彈性。

表3 試驗羊屠宰性能

2.3 經(jīng)濟效益

試驗期間兩組肉羊每只共消耗精料46.50 kg，對照組和試驗組羊苜蓿粉采食量每只分別為92.70 kg和106.20 kg，試驗組羊精料中平均每只共添加中草藥添加劑0.675 kg。精料、苜蓿粉、中藥及肉羊售價均按當時當?shù)貎r格計算。由表4可知，試驗組羊只均收入最高，為279.06元，比對照組羊多47.84元，提高20.69%。

表4 經(jīng)濟效益分析 元

3 討論

中草藥飼料添加劑可以補充動物營養(yǎng)，加強機體新陳代謝，促進機體生長。馮強等［1］報道，黃芪含粗蛋白質(zhì)23.8%，粗脂肪3.0%，粗纖維18.1%，鈣1.42%，總磷1.42%，鐵 645 mg/kg，鋅 35.5 mg/kg，銅 7.13 mg/kg。李彥欣等［2］研究發(fā)現(xiàn)，在生理條件下，山楂可顯著增加鴨胰液分泌總量，并極顯著地提高淀粉酶活性；黨參可極顯著提高胰液的蛋白含量，顯著提高淀粉酶活性和脂肪酶活性。賈濤［3］在肉羊精料中添加1%的中草藥制劑（蜂花粉、忍冬藤、蒲公英、川斷、生黃芪、當歸、漏蘆、淫羊藿、桔梗、桑寄生、黑芝麻），飼喂60 d后，肉羊日增重提高6%～9%，飼料轉(zhuǎn)化率提高5%～10%。馬元等［4］在6月齡杜湖F2肉羊精料中分別添加1%和2%的中草藥添加劑（黃芪、神曲、麥芽、山楂、蒼術(shù)、陳皮等組成），飼喂60 d后，其日增重分別提高16.86%和14.5%，料肉比分別降低14.71%和16.01%，經(jīng)濟效益分別提高33.01%和30.99%。本研究中草藥添加劑中，黃芪、白術(shù)益氣健脾，燥濕利水，提高免疫功能；川芎、益母草活血行氣，促進血液循環(huán)；山楂、麥芽消食健胃，促進消化吸收；厚樸、枳殼燥濕運脾，破氣消積；肉桂溫中祛寒，促進胃腸分泌，增進食欲；蒲公英清熱解毒，有殺菌作用。諸藥配合使用，可以有效發(fā)揮協(xié)調(diào)作用，全面調(diào)整肉羊機能，使氣血調(diào)和，脾胃健運，刺激采食量，加強新陳代謝，促進生長發(fā)育，增強抗病力，改善育肥性能，增加經(jīng)濟效益。

胴體重和屠宰率是衡量肉羊產(chǎn)肉性能和屠宰性能的重要指標。陳清華等［5］報道，復方中草藥含有的生理活性物質(zhì)能刺激畜禽生長，提高營養(yǎng)物質(zhì)消化利用率，通過提高血清中cAMP含量，加快脂肪分解，使肌體能量重新分配，更多的能量用于體蛋白的合成，從而提高屠宰性能。谷新利等［6］使用中藥“促生長散”育肥羔羊，結(jié)果表明，羔羊胴體重增加2.81 kg，屠宰率和凈肉率分別較對照組增加3.01個百分點和1.61個百分點。張巧娥等［7］在日糧中補充甘草飼喂舍飼灘羊，結(jié)果表明，試驗組羊胴體重較對照組增加1.5 kg，屠宰率增加2.4個百分點。劉志英等［8］在基礎(chǔ)日糧中分別添加4種不同中藥復方飼喂4月齡嶗山奶山羊公羊，結(jié)果表明，各中藥復方均可顯著提高嶗山奶山羊羔羊的胴體重和屠宰率。本研究結(jié)果表明，在精料中添加中草藥添加劑飼喂肉羊，試驗組羊胴體重和屠宰率分別比對照組提高14.28%和8.34%，差異均顯著（P＜0.05），這與上述報道結(jié)果相似。

4 結(jié)論

在本試驗條件下，添加1.5%中草藥添加劑飼喂舍飼肉羊，可以顯著增加肉羊采食量，提高肉羊育肥增重、平均日增重、胴體重和屠宰率，降低料肉比，增加養(yǎng)羊經(jīng)濟效益。

［1］馮強，陳強，段李成，等.中草藥添加劑有效成分和免疫機理及應用前景的探討［J］.飼料工業(yè)，1996（12）：1-5.

［2］李彥欣，范開，劉鐘杰，等.山楂、黨參對鴨胰腺外分泌的影響［J］.畜牧獸醫(yī)學報，2004，35（5）：580-586.

［3］賈濤.關(guān)于中草藥制劑在肉羊養(yǎng)殖中的試驗報告［J］.飼料博覽（技術(shù)版），2010（4）：4-7.

［4］馬元，曹效鋒.中草藥飼料添加劑對杜湖F2代肉羊的育肥效果試驗［J］.甘肅畜牧獸醫(yī)，2017，47（1）：110-111.

［5］陳清華.提高肉質(zhì)，收獲高利的“路標”——中草藥添加劑對豬肉品質(zhì)影響研究進展［J］.中國動物保健，2007（11）：97-102.

［6］谷新利，商云霞，李輝，等.中藥“促生長散”對育肥羔羊增重效果的研究［J］.飼料研究，1998（1）：9-10.

［7］張巧娥，楊庫，周玉香.日糧中補充甘草對舍飼灘羊羊肉風味的影響［J］.黑龍江畜牧獸醫(yī)，2008（9）：36-37.

［8］劉志英，孔繁臻，夏美翠，等.不同中藥復方對嶗山奶山羊屠宰性能的影響［J］.中獸醫(yī)醫(yī)藥雜志，2013（5）：48-51.