俞偉輝

（岳陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 岳陽(yáng) 414000）

蛋白質(zhì)和能量是動(dòng)物新陳代謝、機(jī)體構(gòu)成、生長(zhǎng)等生命活動(dòng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素之一，蛋白質(zhì)和能量攝入量的充足與否對(duì)動(dòng)物正常生命活動(dòng)有著至關(guān)重要的作用。妊娠期如果長(zhǎng)期嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良，母畜會(huì)大量動(dòng)員機(jī)體存貯，以維持妊娠胎兒的正常發(fā)育，從而導(dǎo)致“母畜瘦弱綜合癥”。妊娠期營(yíng)養(yǎng)狀況不僅影響前期繁殖成績(jī)，也會(huì)影響后期甚至一生的繁殖成績(jī)，根據(jù)母體和胎兒的營(yíng)養(yǎng)規(guī)律給予合理的營(yíng)養(yǎng)，是提高母畜繁殖成績(jī)的重要保障。雖然我國(guó)最近幾十年在羊營(yíng)養(yǎng)需要量研究方面取得了一定成果，但我國(guó)山羊常規(guī)飼料的營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定和數(shù)據(jù)庫(kù)的建立及營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定等基礎(chǔ)工作不夠完善或基本處于空白狀態(tài)，導(dǎo)致山羊的飼養(yǎng)完全處于依靠經(jīng)驗(yàn)為主的粗放飼養(yǎng)狀態(tài)，與科學(xué)飼養(yǎng)、精細(xì)飼養(yǎng)目標(biāo)相差甚遠(yuǎn)。因此，了解山羊生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求，對(duì)于合理利用飼料、降低飼養(yǎng)成本具有重要意義。同時(shí)，還可以有效地指導(dǎo)山羊的飼養(yǎng)管理，為山羊飼養(yǎng)提供科學(xué)、合理的飼料儲(chǔ)備，從而提高肉羊飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。本試驗(yàn)通過(guò)對(duì)湘東黑山羊妊娠期的能量和蛋白質(zhì)需要量進(jìn)行研究，為今后制定本品種羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)數(shù)據(jù)，同時(shí)也可為其他飼養(yǎng)山羊地區(qū)提供相關(guān)參數(shù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在湖南省岳陽(yáng)市平江虹橋黑山羊養(yǎng)殖基地進(jìn)行，選取健康無(wú)病、年齡相當(dāng)、中等體況（30 kg±4 kg）的湘東黑山羊120只進(jìn)行同期配種。然后再?gòu)膽言心秆蛑刑暨x100只隨機(jī)分為10組，每組10只，各組母羊體重間差異均不顯著（P＞0.05）。

采用單因子設(shè)計(jì)，根據(jù)母羊妊娠生理階段，將其分為妊娠前期（前90 d）和妊娠后期（后60 d）。分別以能量和蛋白質(zhì)作為因子，日糧營(yíng)養(yǎng)水平參照NRC山羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（1981）［1］制定，前期按 DE：9.63 MJ/d，CP：97 g/d；后期按DE：12.63 MJ/d，CP：133 g/d。不同蛋白質(zhì)水平設(shè)5個(gè)組，梯度為10 g；不同能量水平設(shè)5個(gè)組，梯度為0.5 MJ。具體試驗(yàn)分組見(jiàn)表1和表2。

表1 不同能量水平試驗(yàn)設(shè)計(jì)

表2 不同蛋白質(zhì)水平試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.2 日糧組成

根據(jù)妊娠山羊營(yíng)養(yǎng)需要設(shè)計(jì)和配制日糧。日糧由青飼料、玉米秸稈和精飼料組成，青飼料為新鮮牧草，牧草品種以三葉草、狗尾草、鴨茅為主，精料為玉米、麥麩、豆粕、大豆油。日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表3～6。

表3 妊娠前期不同能量水平組（1～89 d）山羊日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平g

表4 妊娠前期不同蛋白質(zhì)水平組（1～89 d）山羊日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平g

1.3 飼養(yǎng)試驗(yàn)

本研究于2016年4月開(kāi)始在平江虹橋黑山羊養(yǎng)殖基地進(jìn)行。母羊預(yù)飼期10 d，在此期間驅(qū)蟲(chóng)和防疫注射，預(yù)飼期結(jié)束后進(jìn)入試驗(yàn)期。試驗(yàn)期從母羊配種開(kāi)始，共計(jì)150 d。試驗(yàn)期內(nèi)每天早上9：00開(kāi)始放牧，下午5：30補(bǔ)飼，試驗(yàn)羊自由飲水。

表5 妊娠后期不同能量水平組（90～150 d）山羊日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平g

表6 妊娠后期不同蛋白質(zhì)水平組（90～150 d）山羊日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平g

1.4 采食量及牧草樣品的收集

1.4.1 采食量的測(cè)定 試驗(yàn)采用口罩糞袋法。用集糞袋收集糞便和尿液。試驗(yàn)組自由采食，另一組戴上特制的口罩不讓采食，為對(duì)照組。放牧前分別稱重，兩組均隨大群放牧活動(dòng)，放牧后再稱其體重。用公式計(jì)算采食量：I=W+F+（D-F’）［2］，其中 I為采食量，W 為采食組平均增加體重，F(xiàn)為采食組平均排糞尿重，D為對(duì)照組平均減輕體重，F(xiàn)’為對(duì)照組平均排糞尿重。

1.4.2 牧草樣品的收集 草場(chǎng)為混播草場(chǎng)，牧草以三葉草、狗尾草、鴨茅為主。草樣于研究期內(nèi)按前后同步連續(xù)3 d采集2次，按每樣方1 m3隨機(jī)采樣，隨機(jī)取5個(gè)點(diǎn)［3］。鮮草收集于紗布袋中懸掛風(fēng)干，每次采樣陸續(xù)加入，風(fēng)干后稱風(fēng)干重并記錄，以便獲得初水分重。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)總樣品按對(duì)角線法，取100～200g作為營(yíng)養(yǎng)成分分析樣品［4］。

1.5 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)所有數(shù)據(jù)經(jīng)SAS統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行處理和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)妊娠母羊體重的影響

2.1.1 不同能量水平對(duì)妊娠母羊生產(chǎn)性能的影響 由表7可見(jiàn)，妊娠前期母羊始重和末重各試驗(yàn)組間均無(wú)顯著性差異（P＞0.05）。妊娠前期末 V、W、Y、X、Z組母羊體重比配種時(shí)分別增加 3.73、3.75、3.75、3.78 和 3.78 kg。

妊娠后期增重V、W、X三組間均無(wú)顯著性差異（P＞0.05），Y與 Z組間也無(wú)顯著性差異（P＞0.05）。Y組和 Z組母羊平均增重顯著高于 V、W、X組（P＜0.05），Y組母羊增重最大，平均日增重達(dá)120.5 g，分別比V、W、X和Z組高24.57%、15.00%、12.43%和6.71%。

在整個(gè)妊娠期間，V、W、Y、X、Z組母羊的增重分別為 9.00、9.60、9.88、11.00 和 10.93 kg，V、W、X組之間無(wú)顯著性差異（P＞0.05），Y組和Z組顯著高于V組（P＜0.05）。Y組母羊增重最大，平均日增重達(dá)73.33 g，分別比V、W和X組高22.22%、14.58%和11.39%。總體來(lái)看，隨著能量梯度的升高，試羊體增重逐漸增大。

對(duì)妊娠前期母羊增重（△W）與代謝能采食量（Y）的關(guān)系進(jìn)行回歸分析，得到回歸方程為：Y＝29.505△W－101.99（R2＝0.857 1）。

對(duì)妊娠后期母羊增重（△W）與代謝能采食量（Y）的關(guān)系進(jìn)行回歸分析，得到回歸方程為：Y＝0.868△W+4.66（R2＝0.940 1）。

2.1.2 不同蛋白質(zhì)水平對(duì)妊娠母羊生產(chǎn)性能的影響 由表8可見(jiàn)，妊娠前期母羊始重和末重各試驗(yàn)組間均無(wú)顯著性差異（P＞0.05）。妊娠前期末 A、B、C、D、E 組母羊的體重分別比配種時(shí)增加3.70、3.78、3.85、3.95和3.85 kg。

表7 不同能量水平對(duì)妊娠母羊體重的影響kg

表8 不同蛋白質(zhì)水平對(duì)妊娠母羊體重的影響kg

妊娠后期增重C、D、E組之間均無(wú)顯著性差異（P＞0.05），A組和 B組之間也無(wú)顯著性差異（P ＞0.05）。D組母羊增重最大，平均日增重達(dá)118.0 g，分別比A、B、C和E組高23.24%、17.96%、4.93%和4.23%。

在整個(gè)妊娠期間，A、B、C、D、E 組母羊的增重分別為 9.15、9.60、10.65、11.05 和 10.60 kg，C、D、E 組之間均無(wú)顯著性差異（P＞0.05），A組和B組之間也無(wú)顯著性差異（P＞0.05），C、D、E 組顯著高于 A組和 B組（P＜0.05）。D組母羊增重最大，平均日增重達(dá)73.67 g，分別比A、B、C和E組高17.19%、13.12%、3.62%和4.07%?？傮w來(lái)說(shuō)，隨著蛋白梯度的升高，試羊體增重逐漸增大。

對(duì)妊娠前期母羊增重（△W）與粗蛋白采食量（Y）的關(guān)系進(jìn)行回歸分析，得到回歸方程為：Y＝160.74△W－507.44（R2＝0.898 1）。

對(duì)妊娠后期母羊增重（△W）與粗蛋白采食量（Y）的關(guān)系進(jìn)行回歸分析，得到回歸方程為：Y＝22.23△W+1.44（R2＝0.758 6）。

2.2 不同營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)羔羊初生重的影響

2.2.1 不同能量水平對(duì)羔羊初生重的影響 由表9可見(jiàn)，日糧不同能量水平對(duì)羔羊初生重的影響并不明顯（P＞0.05），但隨著能量水平的升高，羔羊初生重呈上升趨勢(shì)，并以Y組最大，為2.49 kg，分別比V、W、X和Z組高7.22%、2.90%、3.21%和1.48%；以V組最小，為2.31 kg。

對(duì)羔羊初生重（W）與后期代謝能采食量（Y）的關(guān)系進(jìn)行回歸分析，得到回歸方程為：Y＝10.553 W－15.36（R2＝0.879 8）。

2.2.2 不同蛋白質(zhì)水平對(duì)羔羊初生重的影響 由表10可見(jiàn)，日糧不同蛋白質(zhì)水平對(duì)羔羊初生重的影響并不明顯（P＞0.05），但隨著蛋白質(zhì)水平的升高，羔羊初生重呈上升趨勢(shì)，并以C組最大，為2.52 kg，分別比A、B、D和E組高10.04%、7.66%、3.68%和2.49%；以A組最小，為2.27 kg。

對(duì)羔羊初生重（W）與后期粗蛋白采食量（Y）的關(guān)系進(jìn)行回歸分析，得到回歸方程為：Y＝121.67W－148.70（R2＝0.669 1）。

表9 不同能量水平對(duì)羔羊初生重的影響

表10 不同蛋白質(zhì)水平對(duì)羔羊初生重的影響

3 討論

3.1 不同營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)妊娠母羊體重的影響

在妊娠前期，胎兒生長(zhǎng)較慢，母羊?qū)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量也較少，各組營(yíng)養(yǎng)水平基本上能滿足羊只的營(yíng)養(yǎng)需要，5組母羊均有增重。在妊娠后期，胎兒的生長(zhǎng)變快，母羊?qū)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量也相應(yīng)增加，主要是胎重有前期慢、后期快，最后更快的增長(zhǎng)特點(diǎn)。胎兒總重量的2/3是在妊娠最后1/4期內(nèi)增長(zhǎng)的［5］，所以母羊后期體重增長(zhǎng)明顯高于前期。母羊在妊娠期，吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)除滿足胚胎及胎產(chǎn)物的生長(zhǎng)增重外，在適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)條件下，本身也增重。妊娠期母體的增重由母體本身增重和妊娠產(chǎn)物增重兩部分組成，此項(xiàng)增重是衡量母羊妊娠期營(yíng)養(yǎng)需要量足夠與否的指標(biāo)之一［6-7］。

3.2 不同營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)羔羊初生重的影響

羔羊的初生重是衡量妊娠母羊營(yíng)養(yǎng)水平是否適宜的重要指標(biāo)。母體內(nèi)胚胎發(fā)育獲得養(yǎng)分分配有優(yōu)先權(quán)（及維持生存進(jìn)行的一種自我調(diào)節(jié)作用），母羊優(yōu)先保證胚胎的正常發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其次則為積存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增加體重為泌乳作準(zhǔn)備。因此，應(yīng)將母羊妊娠期自身增重作為衡量不同能量與蛋白質(zhì)采食量的第一衡量標(biāo)準(zhǔn)，而以羔羊初生重作為第二衡量標(biāo)準(zhǔn)，兩者結(jié)合更為適宜［8］。在本研究中，羔羊初生重范圍在2.27～2.52 kg之間，與蔣琨等［9］對(duì)云南省不同地區(qū)云嶺黑山羊類群測(cè)定的結(jié)果（1.92～2.35 kg）相近。本試驗(yàn)羔羊的初生重在母羊不同養(yǎng)分進(jìn)食量的情況下，各組間雖然沒(méi)有明顯差異，但隨著營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)食量的增加，羔羊的初生重亦有增加，但幅度低于母羊的增重幅度。這表明妊娠母羊?qū)I(yíng)養(yǎng)變化較為敏感，但對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有較強(qiáng)的緩沖作用。不同能量和蛋白質(zhì)采食量對(duì)母羊妊娠期本身增重的影響要比對(duì)羔羊初生重的影響更為強(qiáng)烈和明顯［10］。為探討母羊本身增重與羔羊初生重之間有無(wú)相關(guān)性，本試驗(yàn)將妊娠母羊本身增重與羔羊初生重進(jìn)行相關(guān)性分析，結(jié)果表明兩者之間相關(guān)性極?。≒＞0.05）。

4 小結(jié)

在本試驗(yàn)條件下，隨著能量水平的升高，羔羊初生重呈上升趨勢(shì)，以Y組羔羊的初生重最大，且Y組母羊總增重也最大；不同蛋白梯度飼喂試驗(yàn)中D組母羊總增重最大。

［1］張宏福，張子儀.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)參數(shù)與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，1998.

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［5］王鋒.動(dòng)物繁殖學(xué)［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2006.

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