摘要：傳統(tǒng)的實驗教學，是讓學生在實驗操作中掌握實驗相關的實驗目的、基本原理、方法與步驟，學會觀察、總結實驗現(xiàn)象。學生的實驗能力不僅是要掌握這些基本技能，更重要的是能應用所學的知識、技能解決一些實際的問題。這就需要教師思考怎樣有效提高學生的實驗能力以適應高考中對學生“實驗與探究能力”的考查。本文就本人在實驗《觀察植物細胞質(zhì)壁分離和復原》教學中的幾點做法做一個總結。

關鍵詞：植物細胞；質(zhì)壁分離與復原；實驗與探究能力；教學的新思路

在《普通高等學校招生全國統(tǒng)一考試大綱》的“考核目標與要求”中，明確了對學生的能力考查。其中很重要的一項是“實驗與探究能力”。要求學生能獨立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實驗，掌握實驗目的、原理、方法和操作步驟。并應用相應的實驗知識解決相關實驗的驗證、探究、評價和修訂。從2017年的全國新課標Ⅰ卷來看，對“實驗與探究能力”的考查力度加大不少，難度也較大，這就要求教師及時調(diào)整思路，加大對學生的“實驗與探究能力”的培養(yǎng)，多思考適合學生的教學方法、手段，并在不斷的反思中總結、提升自己的教學水平。

一、 學情分析

從教十幾年來，發(fā)現(xiàn)山區(qū)學生的一個共性：對于動手能力很強的實驗，他們既向往又懼怕。向往的是：終于有機會摸摸實驗器材了，懼怕的是：什么都不會！該從哪入手??？學生的這種心態(tài)源于初高中生物學習的內(nèi)容、學習的方法不同。初中的生物知識多數(shù)是背背就會的那種現(xiàn)成的現(xiàn)象或結論，不需要太費神地去思考其中的奧妙，有的甚至連顯微鏡都沒有摸清楚就上了高中。所以，大多數(shù)的學生把生物歸在文科類。高中的生物知識深入現(xiàn)象看本質(zhì)，進入到比較抽象的細胞水平、分子水平，對知識理解的要求更高，對知識的綜合運用能力的要求也更高?；诔踔猩锏恼莆账?，大多數(shù)學生對于理論知識的掌握有熱情沒方法，所以考試后都會感慨：怎么老師講的都聽得懂，考起試來都不會！對于實驗，他們基本是“束手就擒”，因為根本沒有思路。這與他們的實驗能力、邏輯思維能力較薄弱有關。這就要求教師進行實驗教學時，得加強培養(yǎng)學生的相關能力。

二、 在實踐中摸索

在前不久的《觀察植物細胞質(zhì)壁分離和復原》的實驗復習教學時，根據(jù)實驗材料，我把實驗復習進行這樣的設計：一節(jié)理論復習課，一節(jié)實驗操作復習課。

（一） 理論復習

在理論復習時，提出問題：（1）該實驗的實驗原理是什么？（2）可以選擇什么材料進行實驗？（3）實驗中使用的試劑有哪些？使用時應注意什么？（4）實驗現(xiàn)象是什么？（5）該實驗有沒有遵循對照性原則？有的話，對照組是什么？

學生依次回答上述問題后，對相關知識進行復習，然后再提出問題：（1）把試劑30%的蔗糖溶液換成適宜濃度的KNO3溶液，會出現(xiàn)什么現(xiàn)象？如何解釋該現(xiàn)象？（2）能不能把洋蔥外表皮換成內(nèi)表皮？如果能，理由是什么？現(xiàn)象應該是什么樣的？用什么方法可以更清楚地觀察到現(xiàn)象？（3）實驗材料能不能用黑藻？如果能，理由是什么？現(xiàn)象應該是什么樣的？

針對上述問題，學生七嘴八舌地回答著，我也不急著給答案，而是讓學生保留上述問題的答案，然后帶到實驗室中實驗觀察，再對自己的答案進行修正或改進。

（二） 實驗操作復習

在實驗操作復習課上，布置學生完成四個實驗操作：（1）以洋蔥外表皮、30%蔗糖溶液、清水為材料的實驗操作；（2）以洋蔥外表皮、適宜濃度的KNO3溶液為材料的實驗操作；（3）以洋蔥內(nèi)表皮、30%蔗糖溶液、清水為材料的實驗操作；（4）以黑藻、30%蔗糖溶液、清水為材料的實驗操作。

在實驗操作過程中，根據(jù)學生進度，適時提出問題：

當學生操作到第三個實驗操作時，問：（1）在觀察洋蔥內(nèi)表皮細胞的臨時裝片時，有什么現(xiàn)象？怎么解決該問題？（學生回答：視野很亮！調(diào)小光圈或調(diào)節(jié)反光鏡使視野變暗些。）（2）用30%蔗糖溶液引流后，觀察到什么現(xiàn)象？（學生回答：細胞發(fā)生質(zhì)壁分離。）（3）如果想像洋蔥外表皮細胞的質(zhì)壁分離那樣明顯觀察到質(zhì)壁分離，可以怎么做？（學生回答：在30%蔗糖溶液中加入細胞不吸收的有顏色的物質(zhì)，如紅墨水。）

當學生操作到第四個實驗操作時，問：（1）在黑藻的臨時裝片中，觀察到什么現(xiàn)象？（學生回答：葉綠體在流動。）（2）用30%蔗糖溶液引流后，觀察到什么現(xiàn)象？（學生回答：細胞發(fā)生質(zhì)壁分離，含葉綠體的原生質(zhì)層收縮，質(zhì)壁分離現(xiàn)象明顯。）

（三） 學生實驗成果

第一個實驗的現(xiàn)象明顯：當用30%蔗糖溶液引流后，細胞中央大液泡的體積明顯減小、顏色變深，原生質(zhì)層與細胞壁的間隙明顯分離；當用清水引流后，發(fā)生質(zhì)壁分離的復原。第二個實驗中，洋蔥外表皮細胞先發(fā)生明顯的質(zhì)壁分離，然后慢慢自動復原。第三個實驗中，30%蔗糖溶液中未加入紅墨水時，調(diào)小光圈或調(diào)節(jié)反光鏡后，可明顯觀察到細胞發(fā)生了質(zhì)壁分離，加入紅墨水后，在原生質(zhì)層和細胞壁的間隙中充滿了紅色，能更好地觀察細胞質(zhì)壁分離的現(xiàn)象。第四個實驗，能明顯觀察到葉綠體在流動，當用30%蔗糖溶液引流后，含綠色葉綠體的原生質(zhì)層收縮，質(zhì)壁分離現(xiàn)象也非常明顯。

三、 在總結中提升

這次實驗復習教學讓我明白一點：只要在實驗教學中做好教學設計，明確實驗目的，給學生足夠的思考空間和操作時間，學生是有能力完成生物實驗相關的設計及各種實驗操作，這對學生實驗能力、邏輯思維能力的培養(yǎng)有至關重要的作用。在實踐中學習并掌握技能，也就解決了學生怕實驗的問題。同時，我也明白了，這樣的教學設計不僅要在復習課堂上使用，更應該在新課時使用，及早地培養(yǎng)學生實驗操作能力和實驗設計能力。還有，在平時的教學中，盡可能提供機會讓學生思考、動手，讓學生在實踐中應用所學的知識，使學生不再懼怕實踐性很強的知識考查。總之，教學過程中，要多思考、多總結，這樣才能不斷進步，才能適應新高考的新要求。

參考文獻：

[1] 教育部考試中心.2017年普通高等學校招生全國統(tǒng)一考試大綱——理科[M].北京：高等教育出版社.

作者簡介：王彩虹，福建省漳平市一中生物組。endprint