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(1.太原師范學院 管理系， 山西 晉中 030619； 2.太原旅游職業(yè)學院 外語系， 山西 太原 030032)

一、《旅游英語》課程教學的窘況及原因分析

隨著專業(yè)知識和技術國際間交流的不斷擴展和深化，專門用途英語(ESP)逐漸進入高校課程體系，專門用途英語是指與某種特定職業(yè)、學科或目的相關的英語?！皩ｉT”是指目的,而非語言本身。作為一門新興學科，隨著全球經濟一體化和職業(yè)生活國際化進程的進一步深入，專門用途英語的教學越來越受到重視。[1]108

旅游英語作為專門用途英語之一，包括事業(yè)英語和學術英語兩大類。[2]51從事業(yè)英語的角度來看，旅游英語將旅游行業(yè)知識、文化知識與英語語言知識有機結合，同時注重對行業(yè)實踐技能的培養(yǎng)和提升，旨在培養(yǎng)旅游服務各環(huán)節(jié)的英語語言應用能力，進而獲得職場競爭優(yōu)勢。旅游英語的教學內容包括景點、飯店、導游、會展、航空等方面，具有較強的實踐性和專業(yè)性。旅游服務行業(yè)的國際開放融通的特點決定了旅游英語這門課程在旅游管理專業(yè)課程體系中的重要性。從學術英語的角度來看，旅游英語的學習還可以為部分有意向繼續(xù)深造的學生提供良好的平臺，可以夯實他們的專業(yè)英語知識，提高他們的學術文獻閱讀能力，為他們以后進行學術交流打下良好的基礎，從而為我國旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)更多的學術型人才。

盡管旅游英語在旅游管理專業(yè)課程體系中占據較為重要的地位，但該課程在多數高校中教學效果并不理想，對于人才的培養(yǎng)也沒有起到應有的作用，以至于旅游企業(yè)對于涉外旅游專業(yè)人才的招聘和錄用仍然傾向于英語專業(yè)的學生，旅游管理專業(yè)本科生和研究生的專業(yè)英語能力也表現(xiàn)出較大的不足。造成這種窘況的主要原因之一是，旅游英語課程受我國現(xiàn)行教育制度的影響和局限，強調教學的統(tǒng)一性、標準化、模式化，忽視了學生的不同需求和多方面的差異，[3]80缺乏針對性和創(chuàng)造性，造成理論與實踐相脫節(jié)，在某種程度上影響了學生學習積極性。扁平的教學模式，加上授課方法的單一、教師教學能力的不足以及課程體系中實踐環(huán)節(jié)的缺乏，使得這門課必然達不到應有的教學效果。

二、差異性教學理論應用于《旅游英語》教學的可適性分析

(一)差異性教學理論

差異性教學，即在課程設置方面以及教學過程中，充分尊重學生的特點和不同的個性差異，滿足學生的多樣性需求，構建具有差異性的教學目標、教學內容、教學方法、教學評價等，在學生已有知識和能力的基礎上實現(xiàn)最優(yōu)的教育模式。[3]81

(二)旅游英語教學對象的差異性分析

1.學生英語基礎的差異

在初中和高中教育階段的學習中，由于個人偏科、學校教育質量、地域差異等方面的因素，不同學生之間的英語學習成績差異較大。雖然大學錄取已經將極端者擋在門外，但這種差異在生源補錄數量較大的院校中以及在同一院校內部調劑生數量較多的專業(yè)中仍然存在，直接導致了大學英語及專業(yè)英語學習成績的差別。筆者所教授的旅游英語課歷年的學生成績標準差都在7到12之間，說明差別存在且較大。而這種差別在有限的單一化的課堂教學時間里很難抹平，所以必須進行課程設置上的改革。

2.學生專業(yè)方向的差異

旅游管理專業(yè)分方向教學的具體實施階段一般為大學高年級。在大三開課前應對學生的專業(yè)方向意愿做一個具體的調查，根據調查結果和本專業(yè)人才培養(yǎng)計劃設定不同的專業(yè)方向，如景區(qū)管理與規(guī)劃、導游、酒店服務與管理、會展服務、航空服務、郵輪服務等。專業(yè)方向課的開設有利于學生在通識教育和學科理論的基礎上深入學習特定方向的管理和服務技能，做到術業(yè)有專攻，實現(xiàn)“厚基礎、寬口徑、重實務”的專業(yè)培養(yǎng)特色。[4]56專業(yè)方向的多樣化是社會分工和行業(yè)發(fā)展的自然結果，由此導致的領域內部的差異性也是客觀存在的，各方向教學內容的細致程度受限于時間分配的多少，本科階段采取選修制較為合理。

3.學生學習興趣的差異

學生學習興趣的差異是普遍存在的。學習興趣的形成，除了天賦使然外，教育的引導和培養(yǎng)是必不可少的，因此，來自不同家庭和不同基礎教育背景的學生必然會有學習興趣的差異。此外，受限于我國的教育觀念和教育體制，大多數學生對于專業(yè)的選擇存在盲從性，而為平衡各專業(yè)之間的學生人數，我國本科高校招生的專業(yè)錄取并不完全依從學生的報考意愿，因此，高校學生“所學非所愛”的情況較為普遍。

4.學生時間安排的差異

當代大學生面對越來越紛繁的社會，不得不去平衡自身和社會、家庭和個人、知識與能力、理論與實踐、廣博與精深等多種關乎成長的關系，也不得不去處理由此帶來的學習時間的沖突，因而，在較為固定的時間內給予他們相對的學習時間的自由，不僅可以鍛煉他們的自我管理能力，而且可以緩沖他們所面臨的多重壓力。學習時間的差異是當今學校教育的新特點。隨著學生缺課、請假、緩考、重修人數的增加，我們有沒有考慮到這些現(xiàn)象的背后所隱藏的學生的諸多無奈？我們又是否考慮過通過彈性的授課模式來緩解他們的時間沖突？

(三)旅游英語適于進行差異性教學

旅游英語課作為旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎課程，其教育生態(tài)地位介于通識與專業(yè)、基礎與方向之間，其受眾學習上具有較大的差異性：既有語言基礎的差異，也有學習興趣的不同；既要面對所選專業(yè)方向的差異，還要考慮學生學習時間的個性化安排。因此，要改革現(xiàn)有的單一的課程設置，根據學生的基礎、興趣、特點及發(fā)展方向組合班級，開設相應的課程，設計差異化的學習內容和評價方式，不斷促使學生在原來的水平上得到提升，是該課程改革的方向。

三、基于學生差異的旅游英語課程改革策略

(一)實施基于學生基礎差異的分層教學

學?？梢愿鶕W生入學及大一的考試成績進行分班教學，針對不同的班級制定與學生基礎和能力相符的教學計劃。針對英語基礎較差的學生，教師在教學過程中應該以夯實學生的英語基礎為目標，讓學生通過對初高中基礎知識的學習和基本能力的訓練，盡快達到班級的平均水平，為更進一步的學習打下基礎。針對中等水平的學生，教學目標以達到課程教學大綱的知識和能力要求為主，并適當進行補漏或拓展。針對英語基礎水平好的學生，可以增加教學內容的深度和廣度，進行有計劃的拔高訓練，教學目標是訓練一批專業(yè)英語能力出類拔萃的人才。

實施基于學生基礎差異的旅游英語分層教學，有利于在旅游英語教學中因材施教，從而達到優(yōu)化教學資源和真正提高旅游英語教學質量的目的，避免出現(xiàn)“好學生吃不飽，差學生消化不了”的現(xiàn)象。在教學過程中教師必須注意使用更加合理的教學評價方法對不同的學生進行鼓勵和激勵。另外，在設計分層教學制度時，應允許學生在不同的層次或等級間流動，避免層次固化，即學生可以通過額外的努力進入高一級層次學習，以此來調動學生的積極性，提高旅游英語分層教學效果。

(二)實施基于學生意愿差異的分方向教學

利用語音實驗室和多媒體教學設備，針對不同專業(yè)方向的學生進行分班授課，不同的小班教授不同的內容，并深化語言的訓練，以此來激發(fā)學生對旅游英語的興趣，提高學生自主學習的積極性和創(chuàng)造性。對于導游方向的學生，要側重景區(qū)英語講解能力的訓練，學生必須熟練掌握景點介紹的詞匯，并能流利地進行主要景點的講解、自如地與游客進行交流。教師應在學生考取英語導游資格證方面給予輔導和幫助。對于選擇酒店方向的學生，可以加強酒店前廳接待、客房預訂、客人投訴處理等場景的訓練，使學生通過學習熟練地掌握相關場景的英語表達，提升英語服務水平，以便畢業(yè)后能勝任工作。對于會展旅游方向的學生，則應訓練提高他們的會展接待與協(xié)調的英語語言服務能力。對于立志考研的學生，則可以集中引領他們了解國外休閑與娛樂專業(yè)領域的發(fā)展現(xiàn)狀和前沿研究成果，訓練他們查閱外文文獻及英語論文寫作的基本功。分方向教學應堅持以學生為中心的教學理念，在教學方法上以實踐和練習為主，注重培養(yǎng)學生的語言應用能力，加強對學生口語表達能力的訓練，并根據實際崗位對語言素質的要求，不斷提高學生的口語流利度及反應度等，鍛煉學生的應變能力。學生在離開學校參與專業(yè)實習之際，教師應充分考慮崗位對于學生旅游英語專業(yè)技能的需求以及學生自身的旅游英語專業(yè)水平，使兩者相匹配，以便使學生更快地提高語言服務技能，迅速地進入相關崗位角色，順利實現(xiàn)零距離就業(yè)。以分方向教學為切入點，旅游英語的教學可走出校園，與行業(yè)要求相適應，逐步實現(xiàn)“課證崗一體化”。

(三)實施基于學生興趣差異的選修課教學

其一，開設一些與旅游英語相關的開放性選修課，學生以本專業(yè)為主，也可擴大到全校范圍，例如旅游管理專業(yè)學術英語、旅游英語翻譯、旅游商務英語寫作、旅游英語口語、山西英語導游等。通過專業(yè)學術英語課程的學習，使學生能夠閱讀專業(yè)文獻，了解學術前沿，擴展專業(yè)學術詞匯，掌握專業(yè)論文、報告的寫作常識和技巧，并鍛煉提高其學術演講的能力，用英語自如地表達觀點、組織討論，從而使學生有能力更多地參與到國際學術活動中。通過旅游商務英語寫作課的學習，使學生掌握英語投訴信、投訴回復信、預訂函、預訂確認函及其他旅游商務信函、旅游宣傳文本、旅游行程計劃、酒店前臺備忘錄及其他實用文體的寫作方法及技能，掌握餐廳菜單、旅游宣傳頁、旅游接待計劃的設計和制定原則。通過旅游英語翻譯課的學習，使學生掌握導游詞文本、旅游景區(qū)標識、中國菜名、中國傳統(tǒng)文化等方面內容的翻譯策略及方法，提高相關內容翻譯的質量。通過山西英語導游課的學習，使學生掌握山西歷史、地理、氣候、民俗等專題及主要景點的英語導游講解，并順利通過英語語種的導游資格證考試。其二，可針對全校范圍內對傳統(tǒng)文化感興趣且英語基礎較好的學生，開展旅游英語專題沙龍活動，例如開展茶藝專題英語沙龍，課前讓學生準備一些與茶有關的英語詞匯，上課時教師帶領學生親自體驗泡茶、品茶等過程，讓學生用英語講解泡茶、品茶的過程，并用英語交流心得。

(四)實施基于學生時間差異的彈性教學

隨著互聯(lián)網的發(fā)展，大規(guī)模開放式網絡課程(MOOC)應運而生。這些公開免費的網絡課程滾動式開設，一方面可以緩解學校課程和學生自我安排在時間上的沖突，另一方面可使學生利用零碎時間來充實自己。此外，各高校應充分利用網絡化時代帶來的優(yōu)勢，積極建設校內微課平臺，給學生提供自主學習的環(huán)境，滿足學生個性化學習需求。教師可以將旅游英語課程或者重點、難點內容錄成微視頻上傳到學校的微課平臺，實現(xiàn)彈性教學[5]81，學生在閑暇時間登錄學校網站進行反復觀看學習，這樣可以更加自由地支配自己的學習時間。

[1] 王友良.專門用途英語(ESP)研究綜述[J].中南林業(yè)科技大學學報(社會科學版),2008(11).

[2] 海源.高職視角下的專門用途英語和基礎英語教學[J].海外英語(上),2014(1).

[3] 王芳.我國差異性教學管理的分析及對策[J].教學與管理,2014(4).

[4] 賈鴻雁.從澳大利亞的經驗看旅游管理專業(yè)研究型教學的實施[J].青島酒店管理職業(yè)技術學院學報,2011(1).

[5] 謝宜辰.微課在大學英語教學中的應用——以沈陽體育學院體育教育專業(yè)學生為例[J].科技展望,2014(15).