竇 攀

主食是人體每日碳水化合物、熱量、餐后血糖的主要來源。

吃多主食會(huì)使血糖升高，吃得少又會(huì)餓，還可能誘發(fā)酮癥酸中毒。糖尿病患者應(yīng)科學(xué)吃主食。

主食的量：不低于150克

糖尿病患者主食（生米、生面）的量一般控制在每日200～300克，最少150克?？刂瓶偀崃渴翘悄虿』颊吆侠砩攀车那疤?。

對(duì)糖尿病患者來說，并不是主食吃得越少越好，而是要根據(jù)自身情況及活動(dòng)強(qiáng)度，適量進(jìn)食主食。

主食的種類：粗細(xì)搭配

粗、細(xì)糧搭配的主食是糖尿病患者的最佳選擇。

粗糧指玉米、小米、高粱、燕麥、蕎麥及各種豆類等。相對(duì)于細(xì)糧來說，粗糧的血糖生成指數(shù)較低，可明顯緩解餐后高血糖狀態(tài)，減少血糖波動(dòng)，有利于餐后血糖控制。

主食的制作：避免過度烹調(diào)

避免過度烹調(diào)食物，生吃比熟吃好，烹調(diào)時(shí)間越短越好。比如長(zhǎng)時(shí)間煮成的稀飯血糖生成指數(shù)高，而米飯的血糖生成指數(shù)則低于稀飯。

主食的食用：定時(shí)、定量

糖尿病患者一日至少應(yīng)進(jìn)食三餐，而且要結(jié)合每天用藥的情況定時(shí)、定量。