美國一項研究顯示，咖喱中含有的姜黃素能提高近期記憶力。

研究招募了40名志愿者，將其分為兩組：一組在18個月內每天兩次各攝入90毫克姜黃素，另一組是服用安慰劑的對照組。這些志愿者年齡介于50～90歲，有輕微記憶力下降現(xiàn)象，但身體健康。研究發(fā)現(xiàn)，堅持攝入姜黃素不僅讓志愿者的記憶力平均提高28%，還讓他們更容易集中注意力。姜黃素具有抗感染功效，同時能顯著減少大腦中與記憶、情緒相關區(qū)域的蛋白質積聚，從而發(fā)揮改善記憶力、促進健康的作用。

摘自“新華網(wǎng)”