陳銀根　呂文君　徐欽輝　吳旭江　梁麗偉　梁柏成

摘要：通過試驗(yàn)研究和田間調(diào)查，總結(jié)出一套新昌縣青蒜苗地膜覆蓋栽培技術(shù)，包括選擇適宜品種、土壤和播種期選擇、整地與施肥、播種、栽培管理、病蟲害防治等內(nèi)容，以期為進(jìn)一步推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

關(guān)鍵詞：青蒜苗；地膜覆蓋；栽培技術(shù)

青蒜苗以其鮮嫩可口，兼可調(diào)味，且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)是辛香蔬菜的主要品種，深受百姓青睞。但青蒜苗生產(chǎn)常被人們忽視，經(jīng)常造成秋冬季青蒜苗價(jià)格上漲，且有時(shí)供不應(yīng)求。秋冬季節(jié)一般外界氣溫低，生產(chǎn)青蒜苗時(shí)間長，成本較高，但如果注意品種選擇，講究一些先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，能縮短生產(chǎn)周期，春節(jié)前后售價(jià)很可觀，取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)將新昌縣青蒜苗地膜覆蓋栽培技術(shù)介紹如下：

1地塊選擇

大蒜忌連作，也不宜與百合科蔬菜重茬，應(yīng)選擇地勢平坦、保水性好、灌排方便、土質(zhì)疏松肥沃的地塊種植，以糧食作物或非蔥蒜類蔬菜為前茬的地塊為宜。2品種選擇

為了達(dá)到蒜苗早熟豐產(chǎn)，宜選擇抗病抗逆性強(qiáng)、生育期短、葉寬且柔軟、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的早熟品種，如選用二水早、上海崇明大蒜、優(yōu)質(zhì)白蒜中農(nóng)1號、中農(nóng)3號等。

3整地施肥

青蒜苗由于生育期短，生長迅速，應(yīng)施足基肥。播種前7d667m²施腐熟農(nóng)家肥1500kg，或商品有機(jī)肥1000kg、尿素20kg、磷肥30k9、鉀肥15kg或優(yōu)質(zhì)三元素復(fù)合肥50kg，翻整土地。然后耙細(xì)整平，作高畦栽培，既簡單又便于管理，畦寬100～120cm，高20cm。

4播種

4.1種子處理 精選具有品種特征、肥大圓整、蒜瓣整齊、無病斑、無損傷的蒜頭作蒜種，667m²用種量200～230kg。播前先將蒜瓣用清水浸泡12h，撈出后用50%多菌靈可濕性粉劑200倍液浸種30min，再用0.3%磷酸二氫鉀浸種4～6h，撈出濾干。播種時(shí)，蒜瓣在50%辛硫磷乳油800倍液中蘸后再播。經(jīng)上述處理后，能打破蒜種的休眠，顯著提高蒜瓣的發(fā)芽率和抗逆性，可有效殺滅蒜種上的病菌，促進(jìn)苗齊苗壯，從而提高蒜苗的抗病抗逆能力。

4.2適時(shí)播種 秋季播種，根據(jù)新昌地區(qū)氣候特點(diǎn)及栽培習(xí)慣，為提早上市，可在9月中下旬～10月初陸續(xù)播種。播種前2d澆水，使土壤保持濕潤，播種前覆蓋1.4m寬銀黑雙色地膜，按株距3～5cm、行距8～10cm打孔，將蒜瓣插入土中，每孔播1枚蒜瓣，深度以頂芽剛露出地面為宜。

5田間管理

堅(jiān)持基肥為主，追肥為輔；有機(jī)肥為主，化肥為輔的原則，保持青蒜苗青翠鮮嫩、辛香可口的特色風(fēng)味。

5.1適時(shí)澆水 根據(jù)土壤墑情和植株長勢適時(shí)澆水。萌芽期保持土壤濕潤，以促使蒜種發(fā)芽，出苗后視情況澆1次提苗水。當(dāng)幼苗長至7～10cm時(shí)再澆1次水，以后視土壤墑情澆水1～2次。

5.2追肥 大蒜齊苗后進(jìn)行第1次追肥，以速效肥為宜，并以氮素化肥為主，可結(jié)合澆水，667m²追施硫酸銨7～10kg或尿素5～7kg。苗高7～10cm時(shí)進(jìn)行第2次追肥，結(jié)合澆水667m²追施硫酸銨10kg或尿素7～10kg。苗高14～16cm時(shí)進(jìn)行第3次追肥，結(jié)合澆水667m²追施尿素7～10kg或硫酸銨10kg。蒜苗生長后期，每隔10d葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀水溶液或葉面肥，以防植株早衰。收獲前15d左右停止施肥。

5.3適時(shí)搭建小棚 秋冬生產(chǎn)青蒜苗期間氣溫持續(xù)下降，到生長后期，視情況需及時(shí)搭建小拱棚，加蓋薄膜，提高溫度來保證蒜苗正常生長，確保產(chǎn)品上市。

6病蟲害防治

按照預(yù)防為主，綜合防治的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治，合理使用化學(xué)防治，禁止使用國家明令禁止的高毒、高殘留農(nóng)藥，確保無公害標(biāo)準(zhǔn)。

6.1農(nóng)業(yè)防治 通過選用抗病品種或脫毒蒜種，播前曬種2～3d等方式提高抵抗力；實(shí)行與糧食作物或非蔥蒜類作物輪作，深翻曬垡，適期播種，合理密植。增施腐熟有機(jī)肥，加強(qiáng)栽培管理，清理田間四周雜草及病殘?bào)w，降低病蟲源數(shù)量。

6.2物理防治 通過每2～3hm²設(shè)置1盞頻振式殺蟲燈，667m²掛30～40塊黃板，667m²設(shè)置性誘劑1套或采用糖醋液等方法誘殺蠅類害蟲。

6.3蟲害化學(xué)防治 蟲害主要有根蛆、斑潛蠅、蔥薊馬、蚜蟲等。大蒜3～4葉期，667m2選用1.8%害極滅乳油、1.8%愛福丁乳油、菊酯類農(nóng)藥10～15mL或1%聯(lián)苯噻蟲胺顆粒劑防治；根蛆危害盛期可用800001U/mL蘇云金桿菌可濕性粉劑5～6kg、1.5%天然除蟲菊素水乳劑1200倍液、1.8%阿維菌素乳油1000倍液、80%敵百蟲可溶性粉劑1000倍液或50%辛硫磷乳油800倍液灌根防治。6.5病害化學(xué)防治

病害主要有葉枯病、紫斑病、銹病和病毒病等。葉枯病發(fā)病初期可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、2.5%咯菌腈懸浮劑1200倍液或41.5%咪鮮胺乳油1500倍液防治，每隔7～10d噴1次，連續(xù)防治2～3次；紫斑病發(fā)病初期可用70%代森錳鋅1000倍液+15%三唑錫2000倍液、20%三唑酮乳油2000倍液、14%絡(luò)氨銅水劑300～500倍液或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1000倍液噴霧防治，注意交替用藥；銹病發(fā)病初期可用30%苯醚甲環(huán)唑·丙環(huán)唑乳油2000倍液、12.5%烯唑醇可濕性粉劑2200倍液或25%敵力脫乳油3000倍液噴霧防治；病毒病發(fā)病初期用1.5%植病靈1000倍液、20%病毒A500倍液或31%嗎啉胍·三氮唑核苷可溶性粉劑800倍液+回生露500倍液噴霧，5～7天噴1次，連噴2～3次。

7適時(shí)采收

大蒜在氣溫適宜、肥水條件充足的情況下，一般播后70d左右即可采收鮮嫩青蒜苗上市。當(dāng)蒜苗長到高30～50cm以上時(shí)，可根據(jù)市場行情適時(shí)分批選收，也可以全田一次性收獲分級銷售，667m²產(chǎn)量高達(dá)2000～2500kg。為延長供應(yīng)期，增加產(chǎn)量和收入，分批選收應(yīng)隔株采收，采收時(shí)去除須根及老葉，洗凈泥土雜物后上市。

（收稿：2017-03-08）