(確山縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 河南駐馬店 463200)

淡水小龍蝦學(xué)名克氏原螯蝦，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有很高的蛋白質(zhì)和多種人體必需的氨基酸，是一種非常好的高蛋白、低脂肪肉類(lèi)食品，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。近年來(lái)，小龍蝦市場(chǎng)價(jià)格逐年攀升，市場(chǎng)供不應(yīng)求，發(fā)展前景廣闊。

河南省淡水小龍蝦養(yǎng)殖有池塘養(yǎng)殖、稻蝦綜合種養(yǎng)等方式，由于池塘養(yǎng)殖淡水小龍蝦產(chǎn)量高，管理飼養(yǎng)方便，所以近年來(lái)發(fā)展很快。

1 池塘基本條件及設(shè)施建設(shè)

1.1 池塘選擇

養(yǎng)殖水龍蝦一般要選擇水源充足，水質(zhì)良好、清新無(wú)污染，排灌水方便、背風(fēng)向陽(yáng)、周邊無(wú)污染廠礦、底質(zhì)以壤土或黏土為好的池塘。

1.2 池塘條件

池塘不宜過(guò)大，一般應(yīng)在10005㎡以下，池塘面積3335～6670㎡，池塘深1.5～2 m，池埂坡比1∶2.5～3 為最好 。

1.3 池塘清整

池埂寬度在2.5 m以上，機(jī)械壓實(shí)，進(jìn)行加固，防止小龍蝦打洞時(shí)候把池埂打穿，造成坍塌、漏水或逃逸?？茖W(xué)合理設(shè)置進(jìn)排水系統(tǒng)，一般在池塘兩端建設(shè)引灌和排水設(shè)施。池塘中間加設(shè)幾條獨(dú)立的土埂，不和池埂連接，土埂兩端距池埂2～3 m的距離，土埂寬1.5～2 m，高度與池埂一致，為小龍蝦打洞、棲息、生長(zhǎng)等提供條件和場(chǎng)所。

1.4 設(shè)置防逃設(shè)施

針對(duì)小龍蝦爬行能力強(qiáng)的特性，要做好防逃設(shè)施的建設(shè)。沿池埂四周用木樁或金屬管等支撐架設(shè)高出地面60 cm以上的光滑圍欄板（鐵皮、塑料薄膜、鈣塑板、玻璃板等均可），防止小龍蝦外逃和敵害生物侵入。

2 池塘消毒及準(zhǔn)備工作

2.1 池塘清淤消毒

一般在冬季或放養(yǎng)前，清除池底淤泥，平整塘底，充分暴曬，徹底消毒。干塘消毒用生石灰60～80 kg/667㎡，帶水消毒用生石灰100～150 kg/667㎡或漂白粉20～30 kg/667㎡等藥物。

2.2 池塘施肥肥水

施發(fā)酵過(guò)的有機(jī)畜禽草糞肥400～600 kg/667㎡，中后期進(jìn)行追肥。主要是培育池內(nèi)栽植的伊樂(lè)藻、輪葉黑藻以及水體中的螺螄、輪蟲(chóng)等水生生物，為小龍蝦的生長(zhǎng)提供大量的直接天然餌料，這是小龍蝦池塘健康養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，也是提質(zhì)增效、健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

2.3 池塘栽植水草

在池塘里面栽植水生植物，一般池內(nèi)栽植伊樂(lè)藻、輪葉黑藻、水浮蓮等水生植物，植草面積不超過(guò)池水總面積的2/3。

2.4 池塘投放螺螄

螺螄是小龍蝦的天然優(yōu)良餌料，投放和培育螺螄，利于小龍蝦的健康養(yǎng)殖。

3 小龍蝦的苗種投放

3.1 苗種選擇

①放養(yǎng)的蝦苗、蝦種，要求規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，體表光滑，無(wú)病無(wú)傷，附肢齊全，活動(dòng)翻身有力。

②盡量選擇人工繁殖培育或者自己在天然水域捕撈的苗種進(jìn)行投放，不要在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)，以提高成活率。

③放養(yǎng)同一池塘的蝦苗蝦種要求規(guī)格大小一致，一次放足，避免大吃小和相互殘殺的現(xiàn)象發(fā)生。

3.2 苗種投放時(shí)間、規(guī)格、密度

一般在每年3～5月份，放養(yǎng)規(guī)格2～3 cm左右的蝦種15000～25000尾/667㎡，肥水培育水體中的螺螄、輪蟲(chóng)和伊樂(lè)藻、輪葉黑藻等水生生物為蝦種提供天然適口餌料，隨著水溫升高，逐漸加量投喂人工飼料；在7～8月份，放養(yǎng)規(guī)格1cm左右的幼蝦30000～40000尾/667㎡,或者在9～10月份,放養(yǎng)規(guī)格2 cm左右的蝦苗20000～30000尾/667㎡,夏秋季節(jié)加強(qiáng)肥水和投喂人工飼料，冬季一般停止投喂。

3.3 合理套養(yǎng)其它魚(yú)類(lèi)

在小龍蝦的養(yǎng)殖池塘中，搭配混養(yǎng)一些鰱鳙魚(yú)，不僅可以最大限度的利用餌料資源，而且可以很好的改善水質(zhì)，以利于小龍蝦的健康生長(zhǎng)。

4 養(yǎng)水種草

小龍蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)關(guān)鍵是要養(yǎng)好水，種好草。清新無(wú)污染的水質(zhì)是健康養(yǎng)蝦的前提和保障，不僅要有清新優(yōu)質(zhì)的水源供給，更要在養(yǎng)殖過(guò)程中保持池水的清新，不能造成水體污染，堅(jiān)持以水體中的螺螄、輪蟲(chóng)和池內(nèi)栽植的伊樂(lè)藻、輪葉黑藻等水生生物為主要食料來(lái)源。蝦苗、蝦種放養(yǎng)后，要及時(shí)追施發(fā)酵過(guò)的有機(jī)肥料，培肥水質(zhì)，養(yǎng)護(hù)好水草，定期修剪出頭老草。

5 科學(xué)投喂

在小龍蝦不同的生長(zhǎng)階段，科學(xué)合理投喂人工配合飼料。成蝦生長(zhǎng)階段則需要投食一些高營(yíng)養(yǎng)飼料，及時(shí)補(bǔ)充鈣和磷等，促進(jìn)殼的硬化。投喂飼料要堅(jiān)持“定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位”四定方針，一天早晚的投喂要以傍晚投喂為主，在小龍蝦的生長(zhǎng)旺季（水溫達(dá)到15°以上）逐漸加量投喂。日投喂量可按池塘蝦體重的5%計(jì)算，結(jié)合天氣和觀察蝦活動(dòng)、覓食情況適當(dāng)增減。陰雨天氣以及大批蝦蛻殼時(shí)少投喂，充分利用池塘中以水草、螺螄、輪蟲(chóng)等為主的天然餌料，進(jìn)行健康養(yǎng)殖。

6 強(qiáng)化生產(chǎn)養(yǎng)殖管理

6.1 防逃除害

堅(jiān)持每天巡塘，注意檢查池埂有無(wú)塌漏，防逃圍欄是否完好，特別是要做好暴雨來(lái)臨前的檢查和管理工作，防止逃逸。小龍蝦苗種敵害主要有水蛇、水鳥(niǎo)、水老鼠、蛙類(lèi)等，要及時(shí)發(fā)現(xiàn)清除。

6.2 水質(zhì)調(diào)節(jié)

定期進(jìn)行水溫、pH值、溶解氧、亞硝酸鹽、氨氮等水質(zhì)檢測(cè)，做好水質(zhì)調(diào)控。定期消毒，定期改良底質(zhì)，定期補(bǔ)鈣，定期加注新水。

6.3 日常管理

建立巡塘檢查制度和做好生產(chǎn)記錄。加強(qiáng)池塘伊樂(lè)藻、輪葉黑藻等水生植物的種植管護(hù)，蝦蛻殼時(shí)嚴(yán)禁干擾，汛期加強(qiáng)檢查，嚴(yán)防逃蝦等。

6.4 疾病預(yù)防

養(yǎng)殖生產(chǎn)中堅(jiān)持“以防為主、以治為輔”的疾病預(yù)防方針，使用生石灰或漂白粉等定期進(jìn)行養(yǎng)殖水體殺菌消毒，防止小龍蝦細(xì)菌性等疾病的發(fā)生，不用或少用漁藥，嚴(yán)禁使用國(guó)家規(guī)定的禁用藥物，開(kāi)展健康養(yǎng)殖。

7 捕撈方式

一般在小龍蝦苗種放養(yǎng)50～70 d的時(shí)間就可以開(kāi)始捕撈商品成蝦。用地籠網(wǎng)、撒網(wǎng)、拉網(wǎng)、蝦籠等捕撈工具根據(jù)小龍蝦生長(zhǎng)情況和個(gè)體大小采取“捕大留小，常期捕撈”的方法，日常捕撈量要根據(jù)當(dāng)時(shí)小龍蝦市場(chǎng)價(jià)格及需求量大小而安排決定。