摘 要 酒店績效管理是酒店經(jīng)營管理工作中的重要組成部分，在提升酒店服務與管理質(zhì)量上存在導向作用。基于此，為實現(xiàn)酒店績效管理作用的充分發(fā)揮，本文從酒店績效管理理念、結構、機制、方法等層面就酒店績效管理存在的問題進行了簡要分析，提出針對性改善與處理對策，以供參考。

關鍵詞 酒店管理 績效管理 問題與對策

一、引言

酒店行業(yè)是服務產(chǎn)業(yè)中的重要組成部分，伴隨著近年來我國旅游行業(yè)的迅速發(fā)展，社會與市場對酒店經(jīng)營管理與服務質(zhì)量提出了更高的要求?？冃Ч芾碜鳛樘嵘频杲?jīng)營管理質(zhì)量與服務效率的重要手段，其質(zhì)量的提升成為酒店現(xiàn)代化建設與發(fā)展的客觀需求與必然趨勢。基于此，有必要加強酒店績效管理問題的研究，通過研究指導酒店績效管理優(yōu)化行為，為酒店優(yōu)化發(fā)展奠定良好基礎。

二、酒店績效管理存在的問題

（一）績效管理理念上的問題

酒店績效管理理念落后是現(xiàn)階段大多數(shù)酒店普遍存在的績效管理問題之一。主要表現(xiàn)：第一，酒店經(jīng)營者與管理層人員對績效管理重視度不高，績效管理工作僅側重于員工績效評估，不利于員工工作積極性的調(diào)動，且易使員工產(chǎn)生逐利心理；第二，以追求短期利益為目標，忽略以人為本在績效管理中的滲透與應用，使員工對績效管理的重視度低于期望值，降低員工工作熱情，易造成員工頻繁流失問題。[1]

（二）績效管理結構上的問題

酒店績效管理結構普遍存在薪酬失衡問題。究其原因：一方面，受傳統(tǒng)計劃經(jīng)濟體制影響，酒店多采用傳統(tǒng)考核模式進行員工薪酬配置，從而使酒店整體薪酬管理結構出現(xiàn)不協(xié)調(diào)，無法滿足員工個性化發(fā)展需求；另一方面，多數(shù)酒店尚未建立完善的員工績效工資考核標準，存在固定工資高、薪酬獎勵少現(xiàn)象，部分酒店甚至沒有設置薪酬獎勵，不利于酒店績效管理的優(yōu)化發(fā)展。

（三）績效管理機制上的問題

在現(xiàn)代化企業(yè)績效管理體系中，績效管理需具備完善的績效規(guī)劃、績效診斷、績效措施實施、績效考核與評估、績效反饋、績效優(yōu)化等內(nèi)容。[2]但從實踐情況來看，酒店績效管理普遍存在管理機制不完善問題。部分酒店管理雖然設立了績效考核機制，但其目的僅側重于應付上級要求，其內(nèi)容側重于員工獎金的獲得與職位的晉升?？己私Y果在績效反饋與改進中的利用較少，部分酒店甚至缺乏績效反饋與改進機制。

（四）績效管理方法上的問題

管理方法是管理工作順利進行的關鍵所在，績效管理方法的科學應用對提升績效管理質(zhì)量與效率存在重要影響。當前的酒店績效管理中，雖然部分企業(yè)已經(jīng)認識到績效管理創(chuàng)新發(fā)展的重要性，但績效管理模式陳舊、管理方法單一仍是常見現(xiàn)象。

三、酒店績效管理問題處理對策

（一）處理對策之“理念革新”

理念是行為產(chǎn)生的根本。因此，提高酒店績效管理質(zhì)量與效率的前提條件，在于提升酒店全體員工對績效管理的重視程度，使其對績效管理具有全面、準確的認知，明確其在酒店發(fā)展、自身發(fā)展中存在的重要意義。對此，酒店經(jīng)營者與管理者應提升績效管理戰(zhàn)略高度，促進其與企業(yè)文化建設、企業(yè)人力資源管理的有機結合，通過績效管理進行員工凝聚力、向心力的提升，調(diào)動員工工作積極性。同時，酒店應加大績效管理工作教育培訓與宣傳力度，通過教育培訓，提升績效管理工作人員專業(yè)知識與能力，通過宣傳促進企業(yè)員工在績效管理工作中的積極參與性，實現(xiàn)力量的整合，提升績效管理質(zhì)量。

（二）處理對策之“結構完善”

完善的績效管理結構是保證績效管理各項工作順利開展的重要基礎。對此，酒店應立足現(xiàn)狀，借鑒先進績效管理經(jīng)驗，進行自身績效管理結構的優(yōu)化。例如，構建績效管理長期發(fā)展目標，根據(jù)酒店各部門工作特征與要求，明確對各部門的績效管理職責；引進先進薪酬管理模式，并遵循公正、公平、公開原則，建立完善的員工績效工資考核標準，實現(xiàn)獎罰分明，增強薪酬配置的協(xié)調(diào)性與科學性。促進酒店員工在實際工作中自主創(chuàng)新能力的有效提升，為酒店創(chuàng)新發(fā)展提供助力。

（三）處理對策之“機制優(yōu)化”

針對現(xiàn)代化績效管理體系內(nèi)容，有針對性地制定績效管理制度，通過制度明確績效管理各流程工作任務、職責與要求。同時，加強各部門之間的溝通與交流，促進績效規(guī)劃、績效管理措施落實、績效考核與評價、績效反饋等的有效連接，以實現(xiàn)績效管理質(zhì)量與效率的提升，促進績效管理在企業(yè)其他管理工作中導向作用的充分發(fā)揮。

（四）處理對策之“方法創(chuàng)新”

在信息化、大數(shù)據(jù)背景下，酒店應以創(chuàng)新發(fā)展為指導，注重績效管理方法的創(chuàng)新。例如，構建完善的績效考核評價系統(tǒng)，實現(xiàn)績效考核評價指標的完善，對員工作出更為全面、客觀、準確的評價，指導員工工作、自我發(fā)展與自我完善；設置多元化薪酬激勵方法，通過“基本工資+獎金”“休假福利”“旅游福利”等的科學設置，實現(xiàn)員工物質(zhì)需求與精神需求的共同滿足。

四、結語

績效管理在酒店管理中占據(jù)重要地位，是酒店轉型升級過程中，進行經(jīng)營管理體系改革不可或缺的存在。對此，酒店在明確認知績效管理重要性的基礎上，應立足市場與實際發(fā)展現(xiàn)狀，從多層面、多角度進行問題的分析與改善，以形成良好的績效管理體系，推動酒店穩(wěn)定、健康與可持續(xù)發(fā)展。

（作者單位為青島世貿(mào)海悅大酒店）

[作者簡介：高云睿（1980—），女，山東青島人，本科，畢業(yè)于中國人民大學，中級會計師，研究方向：財務管理。]

參考文獻

[1] 張雨娣.酒店績效管理存在問題與對策探討[J].現(xiàn)代營銷（經(jīng)營版），2018（05）：126.

[2] 柏珺.酒店績效管理存在的問題及優(yōu)化對策[J].統(tǒng)計與管理，2016（12）：119-120.