□ 萱客 本刊記者 傅紹良

今年以來，昌樂縣市場監(jiān)督管理局堅(jiān)持集中整治與長效管理相結(jié)合，突出重點(diǎn)完善管控機(jī)制，打造“食安昌樂”品牌，目前已成功爭創(chuàng)“食安山東”食品生產(chǎn)加工示范企業(yè)4家、“食安山東”食品流通示范單位20家、“食安山東”餐飲服務(wù)品牌示范單位19家。

實(shí)施“明廚亮灶”全鏈條管控。完善“陽光廚房”在線視頻監(jiān)控系統(tǒng)，納入智慧昌樂運(yùn)管平臺(tái)，以繁華商業(yè)街區(qū)、A級旅游景區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以學(xué)校（含幼兒園）食堂、大型和連鎖餐飲企業(yè)、中央廚房、集體用餐配送單位等為重點(diǎn)單位，擴(kuò)大“明廚亮灶”覆蓋面，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管部門實(shí)時(shí)監(jiān)控。目前全縣已有140余家學(xué)校食堂和餐飲單位試點(diǎn)安裝了240余個(gè)攝像頭，“明廚亮灶”餐飲單位已達(dá)360家。

規(guī)范集中采購?fù)晟谱匪輽C(jī)制。指導(dǎo)68家學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)了大宗物品集中采購，全縣所有大中型超市的蔬菜、生鮮肉均實(shí)現(xiàn)定點(diǎn)集中采購，50%以上大中型超市參與了“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動(dòng)。實(shí)施食品生產(chǎn)企業(yè)賦碼追溯，全縣68家食品生產(chǎn)企業(yè)全部建立追溯體系，將鏈接產(chǎn)品原料、加工工藝和加工過程、檢驗(yàn)報(bào)告等信息的二維碼印制在包裝上，完善了追溯鏈條。

開展專業(yè)監(jiān)督抽檢和專項(xiàng)整治。完成了973批次的監(jiān)督抽檢任務(wù)，不合格產(chǎn)品全部依法進(jìn)行了處理，并對相關(guān)信息進(jìn)行了公示。開展了“食安護(hù)佳節(jié)”、守護(hù)舌尖安全、飲料和農(nóng)村食品市場、學(xué)校食堂及校園周邊、食品保健食品欺詐和虛假宣傳等30多項(xiàng)專項(xiàng)整治行動(dòng)，共檢查各類業(yè)戶5800戶，查處食品違法案件67起，有力打擊了食品違法行為，維護(hù)了市場秩序。