火龍果的花、莖和果實都有非常有用的營養(yǎng)價值?；瘕埞闹l和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養(yǎng)性物質(zhì)和治療性物質(zhì)?；瘕埞蓄A(yù)防便秘、促進眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結(jié)果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用。

火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生?；瘕埞懈缓话闶吖休^少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維?；瘕埞械暮F量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。

所以，我們在吃火龍果的時候，盡量不要丟棄內(nèi)層的粉紅色果皮。因花青素對溫度敏感，應(yīng)生食為佳?？梢杂眯〉豆蜗轮苯由裕蚯谐杉?xì)條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。

在中醫(yī)看來，火龍果味甘、淡、涼、氣清香，有清熱、潤肺、止咳的功效。中醫(yī)中火龍果的藥用價值分為：花可治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結(jié)核；莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒；肉具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應(yīng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸癌、控制體重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效；火龍果及其莖的汁液對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用。

火龍果除了具有預(yù)防便秘、保健眼睛、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、防黑斑的功效外，還具有瘦身、解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、防大腸癌等功效。

從現(xiàn)代科學(xué)研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素。