張曼麗

（沈陽市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研發(fā)服務(wù)中心（沈陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院），遼寧 沈陽 110034）

高粱又名蜀黍，是世界主要谷類作物，也是我國傳統(tǒng)糧食作物，具有獨(dú)特的抗逆性、適應(yīng)性和多重抗耐性，被稱為“鐵稈莊稼”，曾在我國糧食生產(chǎn)上占有重要地位，主要分布于我國東北、華北、西北和黃淮流域等區(qū)域。遼寧是我國高粱生產(chǎn)的主要區(qū)域之一，尤其在干旱、半干旱地區(qū)坡地、山地多有種植。隨著糧食種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，遼寧玉米種植面積調(diào)減的同時(shí)，高粱種植面積有所加大，現(xiàn)有高粱種植面積約20萬hm2。高粱作為我國旱地糧食作物，用途廣泛，全身都是寶，既可作為糧食供人食用，又可用來飼養(yǎng)牲畜或用來釀酒。盡管高粱種植成本不高，適應(yīng)性較強(qiáng)，但為了提高其種植產(chǎn)量和質(zhì)量，需要采用科學(xué)種植方法，抓好每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，做好做細(xì)良種選用、精耕細(xì)作、病害防治等環(huán)節(jié)工作，確保高粱高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

1 播種前準(zhǔn)備

1.1 產(chǎn)地環(huán)境

高粱主要在我國北方種植，應(yīng)選擇地勢平坦、地力均勻、土質(zhì)肥沃、灌溉方便的地塊，生產(chǎn)中注意倒茬，其前茬以薯類、玉米、大豆為宜，注意除草劑殘效。如遇鹽堿地種植應(yīng)注意抓全苗及保苗，澇洼地種植則應(yīng)注意排水。

高粱雖然具有耐旱、耐澇、耐鹽堿的特點(diǎn)，但由于高粱扎根土壤較深，擴(kuò)展范圍較廣，在其生長發(fā)育的過程中需要吸收較多的水分和肥料，容易出現(xiàn)土壤肥力下降的情況，因此，高粱的前茬以花生、大豆或玉米為宜。

1.2 整地保墑

要想取得高產(chǎn)目標(biāo)，高粱栽培需要選擇平坦且疏松肥沃的地塊進(jìn)行播種。播種前，需要對地塊進(jìn)行較為細(xì)致的整理，保證地塊平整，無雜草雜物。整地深度可根據(jù)土壤濕度來選擇，一般以30 cm左右為宜。

1.2.1 秋整地機(jī)械化整地一般選擇在秋季前茬作物收獲后、土壤封凍前立即深翻、耙耪保墑，耕深以20 cm為宜，做到土壤細(xì)碎、地面平整，并力爭秋季起壟，壟距以55～60 cm為宜。整地要求耕深一致，春季化凍和返漿前要對地塊進(jìn)行鎮(zhèn)壓，使地塊平整，以便為高粱幼苗、齊苗打下良好的基礎(chǔ)。

1.2.2 春整地如果秋季未及時(shí)整地，可以在春季旋耕滅茬，滅茬既要碎又要深，還田深度8 cm以上，旋耕深度12～15 cm，不漏耕、不拖堆。在土壤化凍15cm時(shí)，抓緊進(jìn)行頂漿打壟，起壟后及時(shí)鎮(zhèn)壓。針對近幾年連年春旱的實(shí)際，應(yīng)將保墑列在第 1位，要求在播前2～3 d整地。整地過早會導(dǎo)致水分蒸發(fā)流失，土壤濕度不夠，產(chǎn)生缺苗斷條現(xiàn)象。

1.3 基肥

結(jié)合整地施足基肥，基肥主要施用有機(jī)肥，施用量應(yīng)根據(jù)土壤肥力高低、有機(jī)肥質(zhì)量以及前茬等情況來確定，一般施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥2 000～3 000 kg／667 m2。地力條件較好的可適當(dāng)少施，瘠薄地應(yīng)多施；大豆茬可少施，玉米、谷子茬應(yīng)多施。肥料的使用符合NY／T496-2010的規(guī)定。如果地塊缺磷肥和鉀肥，可在整地時(shí)一并施入。

1.4 品種選擇

品種是提高高粱產(chǎn)量的主要因素之一。高粱品種按照成熟期可分為早熟品種、中熟品種和晚熟品種，按照育種方式可分為常規(guī)品種和雜交品種。高粱的口感有常規(guī)的、甜的、黏的，株型有高桿的、多穗的，秸稈有甜的、不甜的，顏色有紅的、白的、白臉紅面的。選用高粱品種必須結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件、地理環(huán)境、耕作水平，因地制宜，合理選擇。一是選擇高產(chǎn)、抗性強(qiáng)的雜交新品種。如沈雜5號、錦雜93號、熊雜2號、熊雜3號、葫糧3號等。沈雜5號、熊雜3號、葫糧3號，這3個(gè)品種相較而言，沈雜5號矮桿，株高2 m，口感好；熊雜3號高稈，株高2.4 m，產(chǎn)量高，但口感比沈雜5號差；葫良3號產(chǎn)量高，但適口性差。結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡乩項(xiàng)l件和，應(yīng)選擇生育期適合且可在霜前成熟、生長期不過短的品種，如吉雜356號。二是根據(jù)地塊肥水條件和加工需求，選擇抗倒伏性強(qiáng)、增產(chǎn)潛力大的高粱品種。三是選取具有早熟、抗病蟲、產(chǎn)量高等特性、適于釀酒的豐產(chǎn)高粱品種。

選種時(shí)要選擇表面光滑、光澤度強(qiáng)、沒有碎粒的品種，以便為種子播種正常生長提供前期保障。播前要進(jìn)行曬種處理，晴天平地曬4 d左右，旨在去除種子表面細(xì)菌，提高種子發(fā)芽率。曬種后要做催芽處理，即把種子放于25℃左右的溫水中浸泡4 h，而后取出放于紡織袋里，放置在溫度適宜的地方加以催芽。催芽溫度以27℃左右為宜，待芽長齊露白后即可播種。

2 播種

2.1 播期

依據(jù)環(huán)境條件，播種至出苗一般在3～10 d。高粱種子發(fā)芽的最適土壤含水量為田間最大持水量的60%～70%，最低溫度為7℃，最適溫度為18～35℃。近年來連續(xù)春旱給高粱播種帶來很大影響，尤其在沒有灌溉設(shè)施的條件下，更需要準(zhǔn)確把握播種時(shí)間。因此，把握好適宜的播種期和播種量，是保證苗全、苗齊、苗壯的關(guān)鍵因素之一。播種時(shí)要根據(jù)土壤墑情適墑或搶墑播種。一般5 cm耕層地溫穩(wěn)定在12℃以上，土壤含水量在15～20%時(shí)播種為宜，一般在4月下旬至5月上旬播種。遼西地區(qū)可選擇每年5月中下旬播種。播種時(shí)間過于超前易受凍害，過于拖后易遇春旱，均會影響高粱生長發(fā)育。

2.2 播種方式

等距條播或穴播，行距50～60 cm。

2.3 播量

一般播種量 1～1.5 kg／667 m2，條播，種子發(fā)芽率高及土壤墑情好時(shí)可適當(dāng)減少播種量。播種量可根據(jù)當(dāng)年氣候來調(diào)整，不要過多或過少。過少無法保證出苗率，過多則需稀苗定苗。

2.4 播種密度

根據(jù)品種特性、土壤肥力調(diào)節(jié)密度，留苗4 000～7 000株／667 m2。一般緊湊型、葉較窄短、抗倒伏、中矮稈的早熟品種，可適當(dāng)密植；葉片寬、不抗倒伏、高稈晚熟的品種，適合稀植。一般雜交種適宜密度為5 500～7 000 株／667 m2； 常規(guī)品種為 5 000～60 00 株／667 m2；高稈甜高粱、帚用高粱為 4 000～5 000株／667 m2。肥地宜密，薄地宜稀。

2.5 播種深度

播種時(shí)覆土均勻，及時(shí)鎮(zhèn)壓，鎮(zhèn)壓后播深達(dá)到2 cm即可，干旱條件下需適當(dāng)深播種淺蓋土。

2.6 種肥

施磷酸二銨 10～15kg／667 m2、 硫酸鉀 3.5～5.0 kg／667 m2， 或施入 N／P／K 有效含量均為 15的三元復(fù)合肥 20～25 kg／667 m2，種肥隔離。

3 苗期管理

3.1 間苗、定苗、補(bǔ)苗

苗后3～4片葉全展時(shí)進(jìn)行間苗，間苗原則是留大留強(qiáng)壯苗，去除小弱幼苗，避免苗多搶養(yǎng)，保證幼苗水分養(yǎng)分。5～6片葉全展時(shí)定苗，并鋤凈雜草。此期發(fā)現(xiàn)有缺苗斷壟時(shí)，應(yīng)浸種催芽補(bǔ)苗（種）或坐水移栽。苗期因生長量小，需要的養(yǎng)分少，一般基肥種肥充足時(shí)，苗期可不用追肥。但對弱苗、晚發(fā)苗、補(bǔ)栽苗需要追施5～10 kg／667 m2尿素。 三葉一心期可以稀苗，5～6 葉起定苗。此時(shí)應(yīng)注意及時(shí)除草，保證幼苗水分和營養(yǎng)需求。

3.2 去分蘗

在6～8片葉全展時(shí)去除分蘗，缺苗處植株可留1～2個(gè)分蘗。

3.3 除草

人工除草或播種后1～3 d用38%的莠去津懸浮劑250 ml／667 m2噴于地表。拔節(jié)期進(jìn)行人工或機(jī)械中耕除草并培土。

3.4 追肥

拔節(jié)期可結(jié)合耥地及時(shí)追施尿素20 kg／667 m2或等氮量的其它化肥。一般情況下，土壤中速效磷含量低于 7 mg／kg時(shí)，每年約需追施過磷酸鈣 65 kg／667 m2以上，速效磷含量在 7 mg／kg以上時(shí)，每年約需追施過磷酸鈣 35～50 kg／667 m2。

拔節(jié)期至抽穗期是 高粱需肥量最大的時(shí)期，此時(shí)要及時(shí)進(jìn)行追肥，以保證肥料的 供應(yīng)。同時(shí)要進(jìn)行除草處理，除草可以改善土壤水分含量，能 促進(jìn)高粱幼苗健康生長。在洪澇時(shí)期要注意排水，以避免影響高粱產(chǎn)量。對水的需求量，高粱在苗期大概占10%左右，拔節(jié) 期占 50%左右，孕穗期大概占 15%左右，灌漿期大概占 20%左 右，成熟期大概占 5%左右，為了保證高粱的高產(chǎn)，要在需要水 分和肥料時(shí)進(jìn)行足量提供。

3.5 灌溉及排水

拔節(jié)期至抽穗期是高粱生長的旺盛期，作物對水分和養(yǎng)分需求量較大。當(dāng)土壤水分濕度下降到75%時(shí)需要灌溉。抽穗期到成熟期也是高粱的需水期，當(dāng)田間濕度下降到70%時(shí)需要進(jìn)行灌溉。遇到雨水大的年份應(yīng)及時(shí)排水。

4 病蟲害防治

高粱病蟲害主要有葉斑病、高粱絲黑穗病、蚜蟲、粘蟲和地下害蟲?？梢酝ㄟ^選用抗性品種、加強(qiáng)栽培管理、合理輪作、科學(xué)施肥等措施加以防治或降低病蟲害侵害。

4.1 葉斑病

葉斑病以農(nóng)業(yè)防治為主，葉斑病通過施加肥料促進(jìn)高粱植株生長，增強(qiáng)作物抵抗病蟲害的能力。如果葉斑病危害加重，可用70%的甲基托布津可濕性粉劑進(jìn)行噴灑

4.2 絲黑穗病防治

與其它作物實(shí)行3年以上輪作，秋季深翻滅菌，可減少菌源，減輕下一年發(fā)??；用45～55℃溫水浸種5 min后接著悶種，待種子萌發(fā)后馬上播種，既可保苗又可降低發(fā)病率；用5%烯唑醇拌種劑3～4 g拌1 g種子，或用50%萎銹靈粉劑35 m2g拌5 m2kg種子，拌后播種；適時(shí)播種，使幼苗盡快出土，減少病菌從幼苗侵入的機(jī)會；在灰包出現(xiàn)并尚未破裂之前拔除病穗，集中至田外深埋或燒毀。

4.3 蚜蟲防治

蚜蟲危害嚴(yán)重時(shí)，用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000～2 500倍液進(jìn)行葉面噴施，7～10 d酌情補(bǔ)防一次。也可用溴氰菊酯、氯氰菊酯或40%的樂果乳油進(jìn)行防治。

4.4 地下害蟲防治

采用專用種衣劑進(jìn)行種子包衣防治蠐螬、螻蛄等地下害蟲。未包衣種子要精選、晾曬3～5 d。

4.5 其他蟲害防治

抽穗前發(fā)生棉鈴蟲，用蘇云金桿菌可濕性粉劑100～500g／667 m2噴霧或用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液噴施。發(fā)現(xiàn)有螟蟲危害心葉時(shí)，即進(jìn)行防治。抽穗前發(fā)生玉米螟或高粱條螟，用蘇云金桿菌可濕性粉劑250～300g／667 m2加細(xì)沙灌心葉或者噴霧；開花期至乳熟期發(fā)生高粱穗螟，用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液噴施。粘蟲用10%氯氰菊酯乳油30～40 ml／667 m2或 2.5%溴氰菊酯乳油 30～40 ml／667 m2，兌水30～50 kg噴施。

5 收獲

選擇適宜的時(shí)間收割和晾曬有助于高粱豐產(chǎn)。收割過早則高粱灌漿不充足，籽粒小而輕，易使高粱減產(chǎn)；收割過晚則高粱易倒伏、籽粒易脫落，導(dǎo)致高粱品質(zhì)降低。當(dāng)高粱蠟熟末期穗部90%籽粒變硬、穗下部籽粒呈蠟質(zhì)狀態(tài)時(shí)收獲，可獲得最高籽粒產(chǎn)量且品質(zhì)好。一般收獲時(shí)期為9月末10月初。收獲后要及時(shí)降水，最好將果穗捆成小捆置于高處，重疊放置不要超過4層，使其快速散失水分，防止籽粒發(fā)芽、發(fā)霉。及時(shí)脫粒，以確保籽粒的優(yōu)良商品性。脫粒后應(yīng)注意適當(dāng)貯藏，防鼠防蟲。