謝小雨

（湖南加農(nóng)正和生物技術(shù)有限公司，湖南 長(zhǎng)沙 410329）

鐵是紅細(xì)胞血紅蛋白、肌肉肌紅蛋白的組成部分，還是多種代謝酶的主要成分，是機(jī)體維持正常生命活動(dòng)的重要元素之一。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)的鐵調(diào)素、鐵調(diào)素調(diào)節(jié)蛋白、轉(zhuǎn)鐵蛋白受體Ⅱ、二價(jià)金屬離子轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白Ⅰ、膜鐵轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白、膜鐵轉(zhuǎn)運(yùn)輔助蛋白、血紅素載體蛋白Ⅰ、鐵還原酶、乳鐵蛋白等多種鐵相關(guān)蛋白酶不僅參與機(jī)體的鐵代謝調(diào)節(jié)，也與機(jī)體其他的能量代謝有關(guān)，鐵代謝異?？梢饳C(jī)體的多種疾病。

仔豬因其生理特殊性，補(bǔ)鐵保健是哺乳仔豬健康管理必不可少的內(nèi)容之一。目前，國(guó)內(nèi)大部分豬場(chǎng)用于仔豬的補(bǔ)鐵保健方案，仍為一次注射補(bǔ)鐵劑100～150 mg，該補(bǔ)鐵方案首次應(yīng)用至今已有幾十年時(shí)間，現(xiàn)國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬生產(chǎn)已經(jīng)發(fā)生了巨大變化，生豬的生產(chǎn)潛力大大超出了幾十年前的生產(chǎn)潛力。因此，原補(bǔ)鐵方案已不適用于現(xiàn)在國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬生產(chǎn)的需要。那么，如何科學(xué)有效地進(jìn)行補(bǔ)鐵保健，本文將從仔豬缺鐵原因、補(bǔ)鐵劑量、補(bǔ)鐵次數(shù)、補(bǔ)鐵時(shí)間、補(bǔ)鐵方案等幾個(gè)方面進(jìn)行詳細(xì)的探討。

1 仔豬缺鐵原因

仔豬發(fā)生缺鐵性貧血會(huì)導(dǎo)致仔豬精神不振、食欲減退、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢，甚至生長(zhǎng)較快的仔豬會(huì)因供氧不足而突然死亡。對(duì)仔豬易發(fā)生缺鐵性貧血的原因，總結(jié)概括可分為以下3個(gè)主要方面：

1.1 基礎(chǔ)弱

初生仔豬體內(nèi)鐵貯不足，仔豬胚胎期短，胎盤鐵儲(chǔ)量有限，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，新生仔豬出生時(shí)體內(nèi)含鐵量約為30～50 mg。

1.2 需求量大

仔豬由于胚胎期較短， 故胚胎發(fā)育不足， 為了補(bǔ)償這種不足， 出生后頭兩個(gè)月生長(zhǎng)發(fā)育迅速、生長(zhǎng)強(qiáng)度大。而高強(qiáng)度的生長(zhǎng)需要旺盛的物質(zhì)代謝為基礎(chǔ)， 并伴隨著強(qiáng)烈的細(xì)胞分化和器官發(fā)育過(guò)程， 因而這時(shí)機(jī)體對(duì)鐵的需求量大。根據(jù)《豬營(yíng)養(yǎng)需求》（第十一次修訂版）[1]數(shù)據(jù)顯示，哺乳仔豬在生長(zhǎng)過(guò)程中每天約需消耗7～16 mg鐵才能保證其較快的生長(zhǎng)速度。

1.3 攝入少

母乳含鐵量少，完整乳鐵蛋白分子每葉可結(jié)合1個(gè)Fe2+，通常乳汁中乳鐵蛋白飽和度為10%～30%[2]。乳鐵蛋白對(duì)鐵的高親和力，保證了在分泌液中自由鐵濃度不超過(guò)10～18 mol/L。資料顯示，給母豬喂高水平的鐵化合物不論是有機(jī)的還是無(wú)機(jī)的，都不能將母豬奶水鐵含量達(dá)到防止仔豬缺鐵的程度[1]。而新生仔豬唯一的鐵的來(lái)源就是母乳，每頭新生仔豬通過(guò)母乳每天僅能獲得約1～2 mg鐵。

綜上所述，新生仔豬體內(nèi)的鐵貯僅夠維持機(jī)體3 d的需求量。要保證3 d后不發(fā)生缺鐵性貧血，應(yīng)在3日齡內(nèi)對(duì)新生仔豬進(jìn)行補(bǔ)鐵，否則就會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血癥。

2 仔豬補(bǔ)鐵劑量與次數(shù)

鐵對(duì)于動(dòng)物來(lái)說(shuō)基本上是呈現(xiàn)閉合藥物動(dòng)力學(xué)模型。鐵一旦被機(jī)體吸收到體內(nèi)，在正常生理?xiàng)l件下，除非外傷出血、未吸收的鐵從糞便排泄或細(xì)胞脫落等引起鐵的丟失外，機(jī)體是不會(huì)向外排鐵的。新生仔豬補(bǔ)鐵的劑量需嚴(yán)格掌握，劑量小不能滿足仔豬生長(zhǎng)的需要，劑量大則容易導(dǎo)致仔豬鐵中毒。

圖1 母乳鐵含量（圖片來(lái)源：曹陽(yáng)，乳鐵蛋白研究現(xiàn)狀，2002年[2]）

表1 不同周齡仔豬對(duì)鐵的需求量

研究顯示，一次注射劑量在200 mg內(nèi)對(duì)仔豬機(jī)體是比較安全。根據(jù)李德發(fā)院士（19 99年）研究數(shù)據(jù)顯示，仔豬斷奶越遲，需鐵就越多。仔豬在出生4周后，滿足機(jī)體基本需求體內(nèi)鐵的差額在176.7 mg。而早在1982年研究數(shù)據(jù)就顯示，盡管注射200 mg鐵制劑可以使仔豬避免缺鐵性貧血，但400 mg的鐵劑量能使豬生長(zhǎng)的更快（胡錦平譯，仔豬的補(bǔ)鐵量，Pig International，1982）。

不同廠家生產(chǎn)的補(bǔ)鐵劑的吸收性存在差異，英國(guó)Fison公司曾對(duì)國(guó)際上常用的各種補(bǔ)鐵劑進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)3/4的產(chǎn)品必需吸收率低于80%。

根據(jù)以上資料分析，我們認(rèn)為仔豬補(bǔ)鐵劑量應(yīng)與仔豬的生長(zhǎng)速度相聯(lián)系，但總劑量應(yīng)不少于200 mg。為了減少仔豬鐵制劑中毒現(xiàn)象且讓仔豬發(fā)揮更好的生長(zhǎng)潛力，應(yīng)分兩次注射總劑量大于200 mg的補(bǔ)鐵劑。

3 補(bǔ)鐵時(shí)間

由于補(bǔ)鐵劑的吸收性原因，超過(guò)4周齡補(bǔ)鐵會(huì)出現(xiàn)皮膚著色，因此建議仔豬全部補(bǔ)鐵完成應(yīng)在4周齡內(nèi)完成。仔豬補(bǔ)鐵應(yīng)分階段進(jìn)行，具體為：

1）第1次補(bǔ)鐵時(shí)間

根據(jù)以上所述，可以發(fā)現(xiàn)仔豬自身攜帶的鐵量與每日從母乳中獲得的鐵量?jī)H能維持正常生長(zhǎng)3 d需要的量。因此，為避免出現(xiàn)缺鐵影響仔豬生長(zhǎng)的現(xiàn)象，仔豬的第一次補(bǔ)鐵應(yīng)在3日齡以內(nèi)。由于補(bǔ)鐵劑吸收需要24～48 h，因此，第一次補(bǔ)鐵時(shí)間應(yīng)盡早進(jìn)行，補(bǔ)鐵劑量一般在150 mg～250 mg內(nèi)。

2）第2次補(bǔ)鐵時(shí)間

仔豬3周齡體內(nèi)鐵差額為170.2 mg（李德發(fā)，1999），而考慮到現(xiàn)階段仔豬生長(zhǎng)性能要明顯高于以前，為更好地滿足仔豬生長(zhǎng)的需要，建議仔豬第二次補(bǔ)鐵時(shí)間在14～17日齡內(nèi)進(jìn)行，補(bǔ)鐵劑量應(yīng)在150 mg～250 mg內(nèi)。

3）血紅蛋白濃度檢測(cè)

由于缺鐵嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致機(jī)體血紅蛋白濃度的下降，而血紅蛋白濃度的降低，會(huì)導(dǎo)致攜氧能力的減弱，繼而影響仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育。在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中，可參考豬群血紅蛋白濃度進(jìn)行追蹤補(bǔ)鐵。豬群血紅蛋白濃度正常范圍值為90～130 g/L（默克獸醫(yī)手冊(cè)，第10版），大量研究表明仔豬血紅蛋白濃度正常范圍參考值為110～130 g/L，一般建議當(dāng)仔豬血紅蛋白濃度低于105 g/L時(shí)，應(yīng)給予仔豬肌注右旋糖酐鐵以補(bǔ)充鐵源，以滿足仔豬快速生長(zhǎng)需要[3]。

4 補(bǔ)鐵保健方案

根據(jù)以上所述，我們認(rèn)為仔豬哺乳期進(jìn)行2次補(bǔ)鐵保健，不僅能滿足仔豬自身對(duì)鐵的需求，而且能夠很好的促進(jìn)仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育，仔豬2次補(bǔ)鐵方案為下：

1）仔豬3日齡內(nèi)肌肉注射補(bǔ)鐵劑150～250 mg；

2）仔豬1 4-1 7日齡二次補(bǔ)鐵150～250 mg。

[1] 美國(guó)國(guó)家科學(xué)院科學(xué)研究委員會(huì)著.豬營(yíng)養(yǎng)需要（第十一次修訂版）[M].印遇龍，陽(yáng)成波，敖志剛主譯.北京：科學(xué)出版社，2014：95-96.

[2] 曹陽(yáng)，包永明，安利佳，等.乳鐵蛋白研究現(xiàn)狀[J].食品科學(xué)，2002，23（12）：132-138.

[3] R E C K E， C H R I S T I A N V O N DER.Treatment or prevention of anaemia in pregnant non-human mammals ：Denmark，PCT/DK20 15/050328[P].2016-10-27.