曾建明，王新超，丁長(zhǎng)慶

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，310008

規(guī)劃是園區(qū)建設(shè)的總綱，是指導(dǎo)園區(qū)建設(shè)、控制建設(shè)節(jié)奏和投資方向的“指揮棒”。茶園規(guī)劃過(guò)程是發(fā)現(xiàn)和挖掘資源價(jià)值，制定價(jià)值實(shí)現(xiàn)途徑的過(guò)程。茶園規(guī)劃要以茶為主線，既要圍繞生產(chǎn)高品質(zhì)茶葉及其衍生品來(lái)配置合理的生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和生態(tài)功能，同時(shí)也要充分合理運(yùn)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究的前沿科技成果，提升產(chǎn)業(yè)效率。規(guī)劃編制的過(guò)程是一項(xiàng)集社會(huì)學(xué)、自然科學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)和心理學(xué)于一體的創(chuàng)造性活動(dòng)。

一、深入剖析資源優(yōu)勢(shì)，準(zhǔn)確定位發(fā)展方向

定位園區(qū)發(fā)展目標(biāo)是園區(qū)規(guī)劃的首要任務(wù)，直接決定規(guī)劃的成敗。園區(qū)發(fā)展目標(biāo)定位取決于投資主體的投資能力、經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)管理水平、從業(yè)人員素質(zhì)、園區(qū)資源稟賦、外部條件等因素，并決定規(guī)劃的建設(shè)內(nèi)容和建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。定位園區(qū)發(fā)展目標(biāo)需要深入掌握?qǐng)@區(qū)資源稟賦、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求、農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)水平和農(nóng)業(yè)工程技術(shù)前沿動(dòng)向，并做出科學(xué)合理的綜合研判。

1.準(zhǔn)確把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向

茶樹(shù)是多年生作物，園區(qū)建設(shè)投資成本高，投資回收慢但受益期長(zhǎng)，成熟園區(qū)的面貌長(zhǎng)期相對(duì)穩(wěn)定。正是這種“一次投資、長(zhǎng)期受益”“一次建設(shè)、多年穩(wěn)定”的特點(diǎn)決定了茶葉園區(qū)建設(shè)需要做好對(duì)國(guó)家宏觀政策、消費(fèi)市場(chǎng)需求、市場(chǎng)產(chǎn)品供給、科技發(fā)展趨勢(shì)等多方面的前期調(diào)研工作，準(zhǔn)確把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展脈搏。

2.深挖園區(qū)的潛力和價(jià)值

對(duì)園區(qū)的區(qū)位條件、外部交通、水文資源、水利設(shè)施、土壤條件、植被資源、人文景觀等資源稟賦進(jìn)行深度解讀，厘清資源的潛在價(jià)值。

3.綜合評(píng)估園區(qū)優(yōu)勢(shì)，準(zhǔn)確定位園區(qū)發(fā)展方向

在深入分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和園區(qū)資源潛力的基礎(chǔ)上，綜合園區(qū)投資主體的意愿、投資能力、管理團(tuán)隊(duì)和從業(yè)人員素質(zhì)與園區(qū)潛在產(chǎn)品供給的有效消費(fèi)人群的構(gòu)成和消費(fèi)能力等因素確定園區(qū)功能、生產(chǎn)模式、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和市場(chǎng)定位等為園區(qū)建設(shè)指明方向。

目前生態(tài)茶園大致可以分為三大類：一是以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)品為唯一目標(biāo)的生態(tài)茶園；二是以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)品為主，兼顧區(qū)域產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新、技術(shù)孵化、試驗(yàn)示范的生態(tài)科技示范園；三是以茶為載體，三產(chǎn)融合的茶業(yè)綜合體。不同目標(biāo)定位，對(duì)園區(qū)規(guī)劃內(nèi)容、投資需求、管理水平、技術(shù)支撐以及外部環(huán)境的要求各不相同。第一類園區(qū)的規(guī)劃側(cè)重于營(yíng)造茶葉適生環(huán)境，改善茶葉生產(chǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施以滿足生產(chǎn)技術(shù)的實(shí)施，投資相對(duì)較少，園區(qū)管理相對(duì)簡(jiǎn)單；第二類園區(qū)則必須考慮園區(qū)在區(qū)域產(chǎn)業(yè)中的典型性、代表性，要綜合考慮展示效果，建設(shè)內(nèi)容要兼顧科技創(chuàng)新和示范推廣所需條件，園區(qū)的投資相對(duì)較高，對(duì)管理人員的科技素質(zhì)要求高；第三類園區(qū)除了考慮上述因素外，還需綜合平衡園區(qū)內(nèi)外的生態(tài)、人文景觀和體驗(yàn)設(shè)施的配置，高度重視游客體驗(yàn)的舒適度和安全性。

二、科學(xué)劃分功能區(qū)塊

每個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的園區(qū)一般由不同功能模塊組成，功能模塊類型多少和模塊的大小因園區(qū)的定位而不同。一個(gè)茶葉園區(qū)一般由管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和其他功能模塊組成，在規(guī)劃過(guò)程中往往因?yàn)楣芾砗偷匦蔚貏?shì)的需要將一個(gè)或多個(gè)功能模塊集聚或?qū)⒁粋€(gè)功能模塊拆分成幾個(gè)小模塊分散布置。因此一個(gè)較大型的園區(qū)，無(wú)論是從功能配置、產(chǎn)品定位還是組織管理上講，對(duì)園區(qū)進(jìn)行適當(dāng)分區(qū)都是十分必要的。分區(qū)時(shí)必須把握以下幾個(gè)原則。

1.整體性原則

功能區(qū)塊的劃分要服從于園區(qū)總體定位，形成以交通干道為紐帶，由管理中心輻射各個(gè)園區(qū)的網(wǎng)絡(luò)，銜接各功能分區(qū)，實(shí)現(xiàn)人流、物流的捷達(dá)，從而形成一個(gè)整體。

2.便利性原則

功能區(qū)劃分的尺度要恰當(dāng)，不宜過(guò)細(xì)也不能太大，以方便園區(qū)管理、生產(chǎn)操作、環(huán)境控制為原則。一般功能單一的園區(qū)將管理區(qū)和加工區(qū)集成為一個(gè)功能區(qū)，而將茶園按面積大小和地形地貌劃分為33.33～66.67 hm2的片區(qū)為宜；功能復(fù)雜的大型園區(qū)，一般將管理功能和服務(wù)功能相對(duì)集中，加工區(qū)集中單列，并將其他功能模塊融入茶園中進(jìn)行分區(qū)。

3.相對(duì)獨(dú)立性原則

每一個(gè)功能區(qū)塊在空間布局上相互隔離；功能上相互區(qū)別或大區(qū)別小融合，每個(gè)分區(qū)可獨(dú)自成園。相對(duì)獨(dú)立的分區(qū)能滿足一次性整體規(guī)劃，分期分批建設(shè)和獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的要求。園區(qū)區(qū)塊要充分利用山形地勢(shì)、河谷溝渠等天然屏障和園區(qū)建成的交通干道、森林植被等進(jìn)行分隔。

三、合理配置園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施

1.園區(qū)管理中心

園區(qū)管理中心是園區(qū)建設(shè)與運(yùn)行的中樞。園區(qū)管理中心由基本功能區(qū)塊和擴(kuò)展功能區(qū)塊組成?；竟δ軈^(qū)塊主要為辦公區(qū)（含管理、品控、營(yíng)銷等功能模塊）、生活區(qū)組成；擴(kuò)展功能區(qū)塊因園區(qū)定位而異，可根據(jù)需要對(duì)茶文化體驗(yàn)、休閑旅游、文化交流、科研創(chuàng)新、技術(shù)培訓(xùn)等功能模塊進(jìn)行組裝。

2.產(chǎn)品加工區(qū)

產(chǎn)品加工區(qū)由初制、精制、成品包裝、倉(cāng)庫(kù)等功能模塊組成，加工區(qū)大小因園區(qū)大小而定。加工區(qū)應(yīng)符合國(guó)家對(duì)食品加工廠相關(guān)管理要求，并保持相對(duì)獨(dú)立，如果與管理中心規(guī)劃在同一功能區(qū)塊，必須與管理中心保持相對(duì)隔離以保障食品安全。

3.道路交通網(wǎng)絡(luò)

交通網(wǎng)絡(luò)是人流和物流的基礎(chǔ)，是園區(qū)建設(shè)的第一要?jiǎng)?wù)。交通網(wǎng)絡(luò)的規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)與園區(qū)定位相匹配?？萍际痉痘蛉a(chǎn)融合茶業(yè)綜合體不僅要滿足通達(dá)功能，還必須提高建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、保留適當(dāng)通行能力冗余以滿足安全需要。

茶園道路網(wǎng)絡(luò)由干道、支干道、步道和地頭道組成，對(duì)于茶業(yè)綜合體，還需考慮配套建設(shè)相應(yīng)的游步道。交通干道是園區(qū)外聯(lián)內(nèi)接的生命線，滿足園區(qū)內(nèi)外人流、物流需要，一般寬6 m，路面需硬化。支干道與主干道相接，是茶園內(nèi)人流、物流和茶園機(jī)械運(yùn)行的道路，一般道路寬3.5～4.5 m，路面需硬化。步道是干道通向各塊茶園的道路，便于操作人員進(jìn)出，寬度以一輛拖拉機(jī)能出入為原則。地頭道設(shè)置在茶園兩端，寬度以耕作機(jī)器能靈活調(diào)頭為原則。三產(chǎn)融合園區(qū)的游步道，一般與步道、環(huán)園道融合，功能互通。

4.水利設(shè)施

茶園的水利系統(tǒng)要求具有保水、灌水、排水三方面功能，由渠道、主溝、支溝、隔離溝和水庫(kù)、水塘等組成。

排水系統(tǒng)：平地和緩坡地的渠道可沿茶園干道設(shè)置；坡地茶園沿等高線開(kāi)設(shè)橫渠道，并保持一定的傾斜度，環(huán)山渠應(yīng)設(shè)在茶園上方。茶園主溝是指與渠道和橫排（灌）水溝連接的縱溝，平地茶園的主溝沿干道平行開(kāi)設(shè)；坡地茶園應(yīng)與步道相結(jié)合開(kāi)設(shè)主溝。支溝以蓄水為主，并和主溝連接。平地和緩坡地可沿步道設(shè)置，與主溝垂直或成一定角度相交；在山地梯級(jí)茶園內(nèi)與主溝斜交，與茶行平行。隔離溝設(shè)置在茶園與林地的交界處，應(yīng)沿等高線開(kāi)設(shè)，隔離溝的兩頭和主溝相連，以便將溝水直接引出園外。

蓄水系統(tǒng)：由水庫(kù)、水塘、水池組成。水庫(kù)應(yīng)利用自然地形修筑。地下水位較高的洼地，可修筑水塘、水池作為灌溉、施肥、治蟲(chóng)用水的水源。

灌溉系統(tǒng)：分為自流灌溉和設(shè)施灌溉。自流灌溉需要有充足上游水源，其溝、渠設(shè)置與排水系統(tǒng)共用；設(shè)施灌溉由水源、加工裝置、輸水管道和噴頭組成。

5.園地建設(shè)

茶園開(kāi)墾時(shí)必須以水土保持為中心，根據(jù)不同的坡度、地形，注意開(kāi)墾的時(shí)期、方法和施工要求。平地茶園只要進(jìn)行初墾和復(fù)墾兩次深耕，開(kāi)墾工作即可完成。緩坡地茶園要沿等高線橫向開(kāi)墾，有些緩坡地土壤結(jié)構(gòu)差，沖刷嚴(yán)重，要加客土，達(dá)到園地平整、土層深厚的要求。緩坡地與平地一樣要進(jìn)行初墾與復(fù)墾。陡坡茶園必須等高建梯，梯面寬度公式：寬度/m＝（1.6～1.8）×n+1（n為茶行數(shù)）。

6.能源系統(tǒng)

園區(qū)能源系統(tǒng)包括電力系統(tǒng)、供熱系統(tǒng)（燃?xì)庀到y(tǒng)）。能源供應(yīng)應(yīng)全面考慮管理區(qū)的生產(chǎn)、生活用電和能源保障，還必須滿足園區(qū)內(nèi)物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備、殺蟲(chóng)燈、灌溉設(shè)備等生產(chǎn)設(shè)施用電。

7.通訊與物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)

該系統(tǒng)是實(shí)現(xiàn)園區(qū)內(nèi)外聯(lián)絡(luò)、管理現(xiàn)代化的基礎(chǔ)設(shè)施。包括園區(qū)的固定電話、移動(dòng)通訊、網(wǎng)絡(luò)、監(jiān)控系統(tǒng)等。

四、重構(gòu)茶園生態(tài)系統(tǒng)

1.茶園生態(tài)系統(tǒng)的組成

茶園生態(tài)系統(tǒng)作為一個(gè)人工重構(gòu)并受人類活動(dòng)強(qiáng)烈干預(yù)的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，由茶樹(shù)、環(huán)境因素（光、水分、空氣、土壤）、動(dòng)物和微生物等四大基本要素組成。以茶樹(shù)為核心的能量流和物質(zhì)循環(huán)是茶園生態(tài)系統(tǒng)最基本的功能和特征。茶樹(shù)是茶園生態(tài)系統(tǒng)中初級(jí)生產(chǎn)者之一，通過(guò)光合作用不斷合成有機(jī)物質(zhì)供應(yīng)自身生長(zhǎng)發(fā)育，為其他動(dòng)物或微生物提供食物和能量來(lái)源，并通過(guò)其他生物的活動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)物質(zhì)的循環(huán)。茶園生態(tài)系統(tǒng)的構(gòu)成和穩(wěn)定性受人為和環(huán)境條件的調(diào)控，因此不同類型、不同區(qū)域的茶園，其生態(tài)系統(tǒng)的構(gòu)成差異顯著。

2.茶園植物生態(tài)系統(tǒng)構(gòu)建原則

植物是茶園生態(tài)系統(tǒng)中最主要、最直觀的組成部分，通過(guò)植物生態(tài)系統(tǒng)的調(diào)控可直接影響到整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的組成和穩(wěn)定性。植物生態(tài)系統(tǒng)的構(gòu)建應(yīng)遵循以下原則。

（1）適度保護(hù)原生境植被

在建園之初，本著保護(hù)性開(kāi)發(fā)原則明確劃定開(kāi)發(fā)的生態(tài)紅線、保留的園區(qū)內(nèi)植被。園區(qū)生態(tài)紅線應(yīng)包括：坡度超過(guò)25°不宜建梯的陡坡區(qū)，山頂和山脊區(qū)、河谷地帶、池塘水系旁5 m范圍內(nèi)區(qū)域或地下水位離地表低于0.8 m的低洼地，有效土層厚度低于0.5 m的瘠薄土地和其他易造成滑坡或水土流失、修復(fù)期長(zhǎng)的區(qū)塊。這類地塊在開(kāi)發(fā)過(guò)程中盡可能保留的原有生態(tài)植被，后期可根據(jù)生態(tài)景觀功能進(jìn)行適當(dāng)修補(bǔ)。原生態(tài)區(qū)塊在整個(gè)園區(qū)中可以成為園區(qū)分區(qū)、災(zāi)害防護(hù)的天然屏障。

（2）生態(tài)優(yōu)先、兼顧景觀

以改善和調(diào)節(jié)生態(tài)環(huán)境為根本目標(biāo)，在技術(shù)上以生態(tài)學(xué)原理為依據(jù)，充分利用綠色植物吸收有害氣體、釋放氧氣、殺菌、滯塵、保水防洪的功能，使具有不同生態(tài)特性的植物各得其所，充分利用光、溫、水、氣、土等自然資源，形成疏密有度、錯(cuò)落有致的不同植物群落，構(gòu)成一個(gè)和諧、穩(wěn)定、健全并能發(fā)揮最大生態(tài)效益的植被系統(tǒng)。同時(shí)充分利用現(xiàn)有條件，綜合運(yùn)用環(huán)境藝術(shù)處理手法，創(chuàng)造出景觀層次豐富的特色空間，形成多樣景觀。同時(shí)利用植物學(xué)景觀的季節(jié)變化、整體形態(tài)、層次變化，根據(jù)空間類型配置不同的植物群落并加大喬木型植物量，力求在發(fā)揮生態(tài)效益的同時(shí)，形成豐富多彩的自然景觀。

（3）合理配置生態(tài)位，建立復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)

生態(tài)位是指物種在多維空間中的位置，一般包括兩個(gè)種的生態(tài)位全然分離、部分重疊、彼此相切、一個(gè)種的生態(tài)位包含在另一個(gè)種的生態(tài)位之中等4類。茶園生態(tài)系統(tǒng)重構(gòu)需充分利用茶樹(shù)喜光耐蔭特性和光照調(diào)控茶葉品質(zhì)機(jī)理，選擇適宜的上層植物按照一定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配置以實(shí)現(xiàn)調(diào)整年周期中茶樹(shù)微生態(tài)環(huán)境，從而提高茶葉品質(zhì)。茶園生態(tài)系統(tǒng)在垂直結(jié)構(gòu)上兩個(gè)或兩個(gè)以上物種的生態(tài)位要分離，如“上層樹(shù)木（喬木）+下層茶樹(shù)（灌木）”形成“喬、灌”兩層結(jié)構(gòu)，或“樹(shù)木+茶樹(shù)+綠肥作物（矮桿）”形成“喬、灌、草”三層結(jié)構(gòu)。在水平結(jié)構(gòu)上，茶樹(shù)雖然是耐陰性作物，但遮陰過(guò)度會(huì)造成茶葉減產(chǎn)，因此上層樹(shù)木的郁閉度控制在30%～35%較為適宜，并保持遮蔭區(qū)適度透光性。

3.茶園植物生態(tài)系統(tǒng)重構(gòu)的途徑

（1）保護(hù)原生態(tài)區(qū)塊

對(duì)建園初生態(tài)紅線范圍內(nèi)的區(qū)塊在開(kāi)發(fā)過(guò)程中要保留原有生態(tài)植被，形成整個(gè)園區(qū)中園區(qū)分區(qū)、災(zāi)害防護(hù)的天然屏障。

（2）修復(fù)和建立生態(tài)斑塊

對(duì)園區(qū)開(kāi)發(fā)過(guò)程中不宜保留原有生態(tài)帶，或地勢(shì)較陡、土質(zhì)較差的不適宜茶樹(shù)栽培的區(qū)塊可建立獨(dú)立的生態(tài)小斑塊。通過(guò)引進(jìn)生態(tài)景觀樹(shù)種或扶育殘余原生態(tài)斑塊從而形成相對(duì)較小的獨(dú)立生態(tài)景觀區(qū)。

（3）建設(shè)生態(tài)景觀

生態(tài)景觀建設(shè)主要由道路兩旁、茶園坎邊和生態(tài)斑塊組成。生態(tài)景觀建設(shè)要注意季相搭配，做到“三季有花，四季常綠”；空間、時(shí)間和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)態(tài)位上的差異，形成春花爛漫、夏日濃蔭、秋日如染、冬季常綠的季相景觀；常綠與落葉搭配，喬、灌、草、地被搭配，創(chuàng)造層次豐富的植物景觀；注重植物搭配與建筑色彩的協(xié)調(diào)，形成統(tǒng)一的自然開(kāi)放空間；抗逆性強(qiáng)，無(wú)與茶樹(shù)共生的明顯的病蟲(chóng)害。

（4）建立復(fù)合茶園生態(tài)系統(tǒng)

選擇引進(jìn)與茶樹(shù)能互惠共生的樹(shù)種，采用喬灌結(jié)合建立復(fù)合生態(tài)茶園，為茶樹(shù)生長(zhǎng)營(yíng)造優(yōu)良的微環(huán)境。引進(jìn)樹(shù)種的原則：一是引進(jìn)樹(shù)種病蟲(chóng)害少，尤其要無(wú)明顯的與茶樹(shù)共生的惡性病蟲(chóng)害；二是間作樹(shù)種的適生條件與茶樹(shù)基本一致，尤其是氣候和土壤條件；三是選擇在生物學(xué)上與茶樹(shù)共生互利樹(shù)種，或者對(duì)茶樹(shù)有利而茶樹(shù)對(duì)間作樹(shù)種無(wú)害的“偏利樹(shù)種”，以避免競(jìng)爭(zhēng)與相克；四是樹(shù)型高大、枝葉稀疏的深根性喬木型落葉樹(shù)種；五是選擇有利提高土壤肥力或不至過(guò)多掠奪土壤肥力和水分的樹(shù)種。

茶園中可引進(jìn)的樹(shù)種有烏桕、苦楝樹(shù)、銀杏、臭椿、梞樹(shù)、泡桐、相思樹(shù)、托葉楹、銀合歡、松樹(shù)、楊梅等。

五、茶園規(guī)劃注意事項(xiàng)

1.總體規(guī)劃，分步實(shí)施

一個(gè)成功的茶葉園區(qū)從規(guī)劃到完全建成并產(chǎn)生明顯效益需要5～8年的時(shí)間，在這期間社會(huì)經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展和社會(huì)需求都會(huì)不斷發(fā)生變化。這就要求茶葉園區(qū)規(guī)劃要具有較高的前瞻性，對(duì)今后5～10年內(nèi)產(chǎn)業(yè)可能的發(fā)展趨勢(shì)做出較可靠的預(yù)測(cè)。從發(fā)展前景的不確定性和控制投資成本考慮，園區(qū)規(guī)劃應(yīng)按照“一次性規(guī)劃，分步實(shí)施，預(yù)留接口”的原則進(jìn)行總體規(guī)劃。

2.因地制宜，建立能量和物質(zhì)流動(dòng)模式

不同地區(qū)茶園生態(tài)系統(tǒng)的構(gòu)成差異性明顯，不可能制定一個(gè)統(tǒng)一的模式規(guī)范茶園生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動(dòng)模式，各地區(qū)要充分考慮地域特點(diǎn)和資源供給，引進(jìn)外部資源因地制宜建立相應(yīng)的茶園能量循環(huán)系統(tǒng)。目前比較成功的經(jīng)驗(yàn)有“豬—沼—茶”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式以改善茶園養(yǎng)分供給；“羊—茶”模式，以羊控制茶園雜草；“果—茶”共生模式實(shí)現(xiàn)多產(chǎn)品供給。

3.園區(qū)規(guī)劃要留有一定的冗余量

隨著“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略的實(shí)施，農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展正在邁入一個(gè)新的階段，茶產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)之一必然會(huì)在其中獲得新的發(fā)展動(dòng)力。因此在進(jìn)行園區(qū)規(guī)劃時(shí)，對(duì)不宜分階段建設(shè)或分階段建設(shè)將大大增加成本和影響園區(qū)運(yùn)行的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目要留出適當(dāng)?shù)娜哂嗔?，給今后的發(fā)展留下空間，以避免不必要的重復(fù)建設(shè)或“打補(bǔ)丁”建設(shè)。