于小川，周靈芝，劉洪明，楊世全

（1.煙臺(tái)市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，山東煙臺(tái) 264000；2.煙臺(tái)市開發(fā)區(qū)農(nóng)業(yè)與海洋漁業(yè)局，山東煙臺(tái) 264006；3. 煙臺(tái)市三禾畜牧養(yǎng)殖環(huán)境凈化工程有限公司，山東煙臺(tái) 264100）

病死和病害動(dòng)物無害化處理方法探討

于小川1，周靈芝2，劉洪明1，楊世全3

（1.煙臺(tái)市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，山東煙臺(tái) 264000；2.煙臺(tái)市開發(fā)區(qū)農(nóng)業(yè)與海洋漁業(yè)局，山東煙臺(tái) 264006；3. 煙臺(tái)市三禾畜牧養(yǎng)殖環(huán)境凈化工程有限公司，山東煙臺(tái) 264100）

病死和病害動(dòng)物無害化處理工作關(guān)乎動(dòng)物養(yǎng)殖和公共衛(wèi)生安全。本文從工藝流程、適用對(duì)象、處理周期與成本、殘?jiān)倮煤臀廴经h(huán)境情況等方面，對(duì)焚燒法、化制法、高溫法、深埋法和硫酸分解法等5種無害化處理方法的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行了對(duì)比分析。結(jié)果表明，焚燒法周期最短，深埋法周期最長；焚燒法和深埋法處理成本最低；高溫法最有利于環(huán)保。

病死動(dòng)物；無害化處理；焚燒法；化制法；高溫法；深埋法；硫酸分解法

隨著人們食品安全監(jiān)管和環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，病死和病害動(dòng)物的無害化處理滯后于生產(chǎn)發(fā)展需要的矛盾日益突出。由于散養(yǎng)戶的動(dòng)物防疫與環(huán)保意識(shí)薄弱，常將病死畜禽隨意丟棄，甚至食用；部分規(guī)?；B(yǎng)殖場常將病死和病害動(dòng)物非法低價(jià)賣給屠宰加工病死畜禽的個(gè)人或企業(yè)。為進(jìn)一步規(guī)范病死和病害動(dòng)物及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品的無害化處理操作，防止動(dòng)物疫病的傳播和擴(kuò)散，保障動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全，2017年7月3日農(nóng)業(yè)部印發(fā)了《病死和病害動(dòng)物無害化處理技術(shù)規(guī)范》（農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2017〕25號(hào)），規(guī)定了病死和病害動(dòng)物的無害化處理方法主要有焚燒法、化制法、高溫法、深埋法和硫酸分解法。本文對(duì)這5種無害化處理方法的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行了比較，旨在為實(shí)踐中合理選擇病死和病害動(dòng)物無害化處理方法提供參考。

1 無害化處理方法介紹

1.1 焚燒法

焚燒法是指在焚燒容器內(nèi)，使病死和病害動(dòng)物及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品在富氧或無氧條件下進(jìn)行氧化反應(yīng)或熱解反應(yīng)的方法。該法優(yōu)點(diǎn)是可徹底殺滅病原微生物，處置速度快。缺點(diǎn)是運(yùn)行成本高，且焚燒過程中會(huì)產(chǎn)生大量廢氣，對(duì)環(huán)境造成污染[1]。

焚燒法分為直接焚燒法和炭化焚燒法。直接焚燒法是將病死和病害動(dòng)物破碎，投至焚燒爐本體燃燒室（燃燒室溫度≥850 ℃），使其充分氧化和熱解。焚燒爐渣按一般固體廢物處理或作資源化利用。炭化焚燒法是將處理物投至熱解炭化室，在無氧情況下使其充分熱解。其工藝流程見圖1。

圖1 焚燒法工藝流程

1.2 化制法

化制法是指在密閉的高壓容器內(nèi)，向容器夾層或容器內(nèi)通入高溫飽和蒸汽，在干熱、壓力或蒸汽的作用下，處理病死和病害動(dòng)物及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品的方法?；品ň哂卸囗?xiàng)優(yōu)勢，如操作簡單、投資小、處理成本低、滅菌效果好、處理能力強(qiáng)、處理周期短、單位時(shí)間內(nèi)處理最快、不產(chǎn)生煙氣及安全性良好等。但也存在一些缺點(diǎn)，如處理過程中易產(chǎn)生惡臭氣體和廢水，設(shè)備質(zhì)量參差不齊、品質(zhì)不穩(wěn)定，工藝不統(tǒng)一，以及生產(chǎn)環(huán)境差等。

化制法分為干化法和濕化法。干化法是將病死和病害動(dòng)物輸送入高溫高壓滅菌容器（處理物中心溫度≥140 ℃，壓力≥0.5 MPa，時(shí)間≥4 h）。濕化法是將病死和病害動(dòng)物送入高溫高壓容器（處理物中心溫度≥135 ℃，壓力≥0.3 MPa，時(shí)間≥30 min），總質(zhì)量不得超過容器總承受力的80%。其工藝流程見圖2。

圖2 化制法工藝流程圖

1.3 高溫法

高溫法是指常壓狀態(tài)下，在封閉系統(tǒng)內(nèi)利用高溫處理病死和病害動(dòng)物及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品的方法。高溫法操作簡單、安全、節(jié)能，不需要壓力容器，處理成本低。其缺點(diǎn)是加熱產(chǎn)生廢氣、異味，另外還會(huì)產(chǎn)生動(dòng)物尸體殘?jiān)陀椭挠行ПO(jiān)管問題[2]。

高溫法的工藝流程大致包括向容器內(nèi)輸入油脂、再將病死和病害動(dòng)物輸送入容器內(nèi)，使二者混合。常壓狀態(tài)下，維持容器內(nèi)部溫度≥180 ℃，持續(xù)時(shí)間≥2.5 h。其工藝流程見圖3。

圖3 高溫法工藝流程

1.4 深埋法

深埋法是指按照相關(guān)規(guī)定，將病死和病害動(dòng)物及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品投入深埋坑中并覆蓋、消毒的方法，一般是將動(dòng)物尸體及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品投入坑內(nèi)，最上層距離地表1.5 m以上，坑底灑一層厚度為2～5 cm的生石灰或漂白粉等消毒藥。深埋法具有便捷和經(jīng)濟(jì)的優(yōu)點(diǎn)，在養(yǎng)殖場深埋時(shí)無需運(yùn)輸感染材料和動(dòng)物，降低了疫病擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)，有時(shí)甚至成為可優(yōu)先選擇的無害化處理方法。但該法可能污染地下水資源，占用大量的土地資源，處置不當(dāng)會(huì)造成二次污染，甚至可能危及人類和畜禽健康。

1.5 硫酸分解法

硫酸分解法是指在密閉的容器內(nèi)，將病死和病害動(dòng)物及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品用硫酸在一定條件下進(jìn)行分解的方法。一般是將病死和病害動(dòng)物投至耐酸的水解罐中，向每噸處理物中加入水150～300 kg，后加入98%的濃硫酸300～400 kg。加熱使水解罐內(nèi)升至100～108 ℃，維持壓力≥0.15 MPa，反應(yīng)時(shí)間≥4 h，直至罐體內(nèi)的病死和病害動(dòng)物及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品完全分解為液態(tài)。硫酸分解法簡單、快捷，但處理過程中使用的強(qiáng)酸應(yīng)按國家危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理和易制毒化學(xué)品管理有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，操作人員還應(yīng)做好個(gè)人防護(hù)。另外，酸解反應(yīng)的容器及儲(chǔ)存酸解液的容器均要求耐強(qiáng)酸。

2 無害化處理方法比較

通過對(duì)研究文獻(xiàn)進(jìn)行分析和總結(jié)，以及對(duì)實(shí)地考察收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，從工藝流程、適用對(duì)象、處理周期與成本、殘?jiān)倮煤铜h(huán)境污染等5個(gè)方面，對(duì)不同病死畜禽無害化處理方法進(jìn)行對(duì)比分析。

2.1 適用對(duì)象

焚燒法、高溫法和硫酸分解法的適用對(duì)象包括國家規(guī)定的染疫動(dòng)物及其產(chǎn)品，病死或死因不明的動(dòng)物尸體，屠宰前確認(rèn)的病害動(dòng)物，屠宰過程中經(jīng)檢疫或肉品品質(zhì)檢驗(yàn)確認(rèn)為不可食用的動(dòng)物產(chǎn)品，以及其他應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品[3]。化制法不得用于患有炭疽等芽孢桿菌類疫病、牛海綿狀腦病和癢病的動(dòng)物及其產(chǎn)品的處理。深埋法的適用對(duì)象包括發(fā)生動(dòng)物疫情或自然災(zāi)害等突發(fā)事件時(shí)病死和病害動(dòng)物的應(yīng)急處理，以及邊遠(yuǎn)和交通不便地區(qū)零星病死畜禽的處理，不得用于患有炭疽等芽孢桿菌類疫病、牛海綿狀腦病和癢病的染疫動(dòng)物及產(chǎn)品的處理。

2.2 處理周期和成本

為準(zhǔn)確掌握不同無害化處理方法的處理周期和成本，本試驗(yàn)對(duì)1噸生豬胴體采用不同處理方法進(jìn)行無害化處理試驗(yàn)（表1）。

表1 不同無害化處理方法處理周期和成本

深埋法的處理成本主要包括挖坑機(jī)械設(shè)備和消毒藥的費(fèi)用，但由于受溫度、濕度和環(huán)境變化的影響，無法準(zhǔn)確估計(jì)其處理周期。對(duì)比5種處理方法，焚燒法周期最短（1 h），深埋法周期最長；焚燒法和深埋法處理成本最低（100 元/噸），硫酸分解法處理成本最高（500 元/噸）。

2.3 殘?jiān)倮煤铜h(huán)境污染

深埋法、焚燒法和硫酸分解法在無害化處理過程中不產(chǎn)生殘?jiān)?；高溫法產(chǎn)生的殘?jiān)饕米黠暳显希换品óa(chǎn)生的殘?jiān)饕米饔袡C(jī)肥原料，產(chǎn)生的油脂可用作生物質(zhì)柴油（表2）。

表2 不同無害化處理方法殘?jiān)倮煤铜h(huán)境污染情況

對(duì)環(huán)境污染方面，除高溫法對(duì)環(huán)境基本沒有污染外，其他4種無害化處理方法均會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。深埋法容易造成地下水的污染，焚燒法容易產(chǎn)生大量煙氣污染空氣，化制法會(huì)產(chǎn)生廢氣和污水，硫酸泄露會(huì)產(chǎn)生酸霧污染空氣和土壤。

3 結(jié)論

病死和病害動(dòng)物無害化處理工作具有重要意義，必須在法律法規(guī)許可的范圍內(nèi)，根據(jù)地域和養(yǎng)殖動(dòng)物種類等特點(diǎn)，結(jié)合政府資金投入等因素，選擇最適合本地區(qū)的技術(shù)和方法。對(duì)農(nóng)村散養(yǎng)戶的病死和病害動(dòng)物無害處理，在周邊沒有無害化處理設(shè)施的情況下，可以選擇深埋法作為應(yīng)急處理方法。對(duì)于硫酸分解法，各地可因地制宜，適當(dāng)采用。在能夠控制水源污染和空氣污染的前提下，鼓勵(lì)建設(shè)以高溫法、焚燒法和化制法為主的病死和病害動(dòng)物無害處理中心，為切斷動(dòng)物疫病傳播、保護(hù)環(huán)境不受污染，以及保障公共衛(wèi)生安全打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

[1] 宋建德，黃保續(xù)，袁麗萍，等. 有關(guān)國家常用病死動(dòng)物無害化處理方 法應(yīng)用情況研究[J].中國動(dòng)物檢疫，2013，30（9）：11-15.

[2] 潘金林，陳國華，彭乃木. 浙江省瑞安市病死動(dòng)物無害化處理運(yùn)行模式[J]. 中國動(dòng)物檢疫，2015，32（10）：37-41.

[3] 王玉柱. 病死動(dòng)物無害化處理措施探討[J]. 中國動(dòng)物檢疫，2013，30（5）：30-31.

Discussion on Bio-safety Disposal Methods for Diseased and Dead Livestock and Poultry

Yu Xiaochuan1，Zhou Lingzhi2，Liu Hongming1，Yang Shiquan3
（1. Yantai Animal Health Supervision Institution，Yantai，Shandong 264000，China；2. Bureau of Agriculture and Ocean and Fishery of Yantai Development Zone，Yantai，Shandong 264006，China；3. Yantai Sanhe Animal Husbandry Environmental Purification Engineering Co. Ltd.，Yantai，Shandong 264100，China）

Bio-safety disposal for diseased and dead animals plays an important role in animal production safety and public health security. In this article，the advantages and disadvantages of five bio-safety disposal methods consisting of incineration，chemical treatment，high temperature rendering，deep-buried method and sulfuric acid decomposition were compared and analyzed from aspects of the procedure，applicable object，processing cycle and cost，the residue recycling and pollution to the environment. Results showed that the disposal cycle of incineration method was the shortest，while that of deep-buried method was the longest. In addition，the disposal costs of incineration and deepburied method were the lowest，and the high temperature rendering method was more environmentally friendly than others.

diseased and dead animals；bio-safety disposal；incineration method；chemical treatment method；high temperature rendering method；deep-buried method；sulfuric acid decomposition method

S851.3

A

1005-944X（2018）01-0021-03

10.3969/j.issn.1005-944X.2018.01.006

杜憲）