侯振平， 蔣桂韜， 李 闖， 王郝為， 劉延杰， 戴求仲，*， 趙福任

（1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院麻類研究所，湖南長沙 410205；2.湖南省畜牧獸醫(yī)研究所，湖南長沙 410131；3.濟(jì)南諾能生物工程有限公司，山東濟(jì)南 250003；4.湖南省邵東縣城區(qū)第三初級中學(xué)，湖南邵東 422800）

不同葡萄糖氧化酶對斷奶仔豬生長性能、血清生化指標(biāo)及養(yǎng)分消化率的影響

侯振平1， 蔣桂韜2， 李 闖2， 王郝為1， 劉延杰3， 戴求仲1，2*， 趙福任4

（1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院麻類研究所，湖南長沙 410205；2.湖南省畜牧獸醫(yī)研究所，湖南長沙 410131；3.濟(jì)南諾能生物工程有限公司，山東濟(jì)南 250003；4.湖南省邵東縣城區(qū)第三初級中學(xué)，湖南邵東 422800）

為研究兩種不同的葡萄糖氧化酶（GOD）對斷奶仔豬生長性能、血清生化指標(biāo)及養(yǎng)分消化率的影響。試驗選取28日齡斷奶仔豬90頭（平均體重8.41±0.06 kg），隨機(jī)分為對照組、GOD1組和GOD2組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)10頭，公母各半，試驗期30 d。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，GOD1組和GOD2組分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.1%的GOD1和GOD2。結(jié)果表明：（1）GOD2組仔豬末重和平均日增重（ADG）分別顯著高于對照組和GOD1組9.85%、16.25%和9.11%、15.37%（P＜ 0.05），GOD1組和GOD2組仔豬腹瀉率分別顯著低于對照組85.09%和65.88%（P＜0.05）。（2）GOD1組仔豬血清尿素氮（BUN）含量顯著高于對照組56.84%（P＜ 0.05），其他各生化指標(biāo)統(tǒng)計分析差異不顯著 （P＞0.05）。（3）GOD1組和GOD2組仔豬干物質(zhì) （DM）、粗蛋白質(zhì)消化率和能量消化率顯著高于對照組1.56%、2.26%、1.74%、1.77%、2.32%和1.83%（P＜ 0.05）。由此可見，斷奶仔豬日糧中添加GOD能夠改善仔豬的免疫功能，顯著降低腹瀉率，促進(jìn)養(yǎng)分的消化吸收，提高仔豬日增重和飼料轉(zhuǎn)化率。

葡萄糖氧化酶；斷奶仔豬；生長性能；生化指標(biāo)；養(yǎng)分消化率

斷奶是仔豬生長過程中一個重要階段，斷奶應(yīng)激會引起斷奶仔豬腹瀉，生長速度降低，死亡率升高（Pierce等，2005）。目前，緩解斷奶應(yīng)激的主要措施是在飼料中添加抗生素，但是抗生素的泛濫使用會導(dǎo)致藥物殘留和耐藥性的產(chǎn)生。葡萄糖氧化酶（GOD）是一種需氧脫氫酶，能專一地催化葡萄糖生成葡萄糖酸和過氧化氫，并消耗大量的氧氣。1999年農(nóng)業(yè)部將GOD定為12種允許使用的飼料酶制劑添加劑之一，其在動物日糧中使用越來越廣泛（趙慧秋等，2007；范一文等，2007）。許多研究表明，在動物日糧中添加一定量的葡萄糖氧化酶不僅能促進(jìn)生長，提高飼料轉(zhuǎn)化率（張宏宇等，2014），還能殺滅腸道內(nèi)有害菌，改善腸道健康（楊久仙等，2011a），降低腹瀉率 （田東霞等，2012）。由于發(fā)酵水平不同，GOD活性和效果也不盡相同，但相關(guān)比較研究很少。張宏宇等（2014）、楊久仙等（2011a）研究表明，斷奶仔豬日糧中添加GOD可顯著提高斷奶仔豬的生長性能。本試驗通過研究日糧中添加不同來源GOD對斷奶仔豬生長性能、血清生化指標(biāo)及養(yǎng)分消化率的影響，探討GOD對斷奶仔豬營養(yǎng)調(diào)控的作用機(jī)理，為其在仔豬生產(chǎn)中的推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 葡萄糖氧化酶 GOD1（活性為30 U/g）為粉狀固體，購買于保定鮮爾康生物工程有限責(zé)任公司指定代理處。GOD2（活性為1200 U/g）為粉狀固體，由濟(jì)南諾能生物工程有限公司提供。GOD添加劑量均為0.1%。

1.2 試驗動物及試驗設(shè)計 動物試驗在湖南邵陽市太陽農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司豬場進(jìn)行，選用遺傳背景、批次相同、生長發(fā)育良好的28日齡斷奶仔豬90頭，公母各半，采用單因子試驗設(shè)計，隨機(jī)分為3組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)10頭。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，GOD1組和GOD2組分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.1%的GOD1和GOD2，試驗期30 d。

1.3 日糧組成及營養(yǎng)水平 試驗基礎(chǔ)日糧參照NRC（2012）豬營養(yǎng)需要，以玉米-豆粕為基礎(chǔ)配制，基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.4 飼養(yǎng)管理 試驗仔豬在保育舍內(nèi)（塑料漏縫地板欄舍）飼養(yǎng)，每欄10頭，公母各半，飼喂顆粒日糧，自由采食和飲水（計量但不限量）。記錄舍內(nèi)溫度、濕度及各項試驗數(shù)據(jù)，按常規(guī)免疫程序免疫接種和飼養(yǎng)管理。

1.5 測定指標(biāo)與方法

1.5.1 生長性能指標(biāo) 試驗開始和結(jié)束時對仔豬進(jìn)行空腹稱重；每日觀察試驗仔豬生長和健康狀況，記錄各欄飼料消耗量、死亡仔豬數(shù)和死亡仔豬只重。最后計算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。每天上午和下午分別觀察仔豬糞便和腹瀉發(fā)生情況，計算腹瀉率。公式如下：腹瀉率/%=腹瀉頭次/（試驗豬總數(shù)×試驗天數(shù)）× 100。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.5.2 血清生化指標(biāo) 在試驗第30天，從各組的每個重復(fù)分別隨機(jī)選取3頭接近該組平均體重的仔豬（每組9頭），利用真空血清生化采血管通過前腔靜脈采血，每頭每次10 mL，3000 r/min離心5 min，取上層血清，于-20℃下保存，備測。利用全自動生化分析儀（邁瑞，BS-408）測定血清中總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、血糖（GLU）、尿素氮（BUN）和總膽固醇（TC）含量，并計算出球蛋白（GLB）含量。1.5.3 飼料養(yǎng)分消化率 采用全收糞法測定仔豬對日糧中養(yǎng)分的消化率，在試驗結(jié)束前3 d，以欄為單位，將糞便收到保鮮袋中，樣品保存及測定參照張麗英（2007）方法。測定飼料及糞便中干物質(zhì)（DM）、粗蛋白質(zhì)（CP）含量及能量（GE），酸不溶灰分含量測定參照國標(biāo)GB/T 23742-2009/ISO 5985:2002。養(yǎng)分表觀消化率計算公式如下：

1.6 數(shù)據(jù)處理及統(tǒng)計 試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 21.0進(jìn)行單因素方差分析，以P＜0.05為顯著水平。差異顯著者用Duncan’s法進(jìn)行多重比較，試驗結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同葡萄糖氧化酶對斷奶仔豬生長性能的影響 表2結(jié)果表明，GOD2組仔豬末重和ADG分別顯著高于對照組和GOD1組9.85%、16.25%、9.11%和 15.37%（P ＜ 0.05），GOD1組和GOD2組仔豬腹瀉率分別顯著低于對照組85.09%和65.88%（P ＜ 0.05）。

表2 不同葡萄糖氧化酶對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 不同葡萄糖氧化酶對斷奶仔豬血清生化指標(biāo)的影響 表3結(jié)果表明，GOD1組仔豬血清尿素氮含量顯著高于對照組56.84%（P＜ 0.05），其他各指標(biāo)統(tǒng)計分析差異不顯著（P＞ 0.05）。

表3 不同葡萄糖氧化酶對斷奶仔豬血清生化指標(biāo)的影響

2.3 不同葡萄糖氧化酶對斷奶仔豬養(yǎng)分消化率的影響 由表4可知，GOD1組和GOD2組仔豬干物質(zhì)消化率、粗蛋白質(zhì)消化率和總能消化率顯著高于對照組 1.56%、2.26%、1.74%、1.77%、2.32%和 1.83%（P＜0.05）。

表4 不同葡萄糖氧化酶對斷奶仔豬養(yǎng)分消化率的影響%

3 討論

3.1 不同葡萄糖氧化酶對斷奶仔豬生長性能的影響 仔豬斷奶時，不良的營養(yǎng)水平、環(huán)境條件和心理因素等都會使仔豬免疫力降低，導(dǎo)致仔豬腹瀉，生長減緩。GOD在動物胃腸道中可以用葡萄糖為底物產(chǎn)生葡萄糖酸，從而降低動物胃腸內(nèi)pH，激活蛋白酶的活性，具有酸化劑的作用，同時可降低胃內(nèi)pH和腸道氧含量，能有效抑制有害菌、促進(jìn)有益菌的生長，可降低仔豬腹瀉率，改善仔豬ADFI，提高飼料消化率和仔豬生長性能。宋海彬等（2008）研究表明，斷奶仔豬日糧中添加0.50%的GOD，試驗組仔豬ADG提高25.00%，F(xiàn)/G下降17.20%，腹瀉率降低56.00%，表明GOD能夠顯著促進(jìn)仔豬生長、提高飼料轉(zhuǎn)化率和降低仔豬腹瀉率。楊久仙等（2011a）研究發(fā)現(xiàn)，GOD能夠顯著改善仔豬ADG，趨于提高飼料轉(zhuǎn)化效率。殷驥等（2012）報道，在斷奶仔豬日糧中添加0.05%的飼用GOD，與對照組相比，試驗組ADG顯著提高7.03%（P＜ 0.05），F(xiàn)/G顯著降低2.75%（P＜0.05）。本試驗結(jié)果表明，添加GOD組的仔豬末重、ADG和ADFI高于對照組，而F/G和腹瀉率低于對照組，且GOD2組仔豬末重和ADG顯著高于對照組和GOD1組 （P＜ 0.05），仔豬腹瀉率GOD1組和GOD2組顯著低于對照組（P＜0.05）。這與前人研究結(jié)果一致，說明斷奶仔豬日糧中添加適量GOD能夠顯著降低仔豬腹瀉率，改善F/G，提高生長性能。

3.2 不同葡萄糖氧化酶對斷奶仔豬血清生化指標(biāo)的影響 血清中TP含量與蛋白質(zhì)的營養(yǎng)有密切關(guān)系，血清中ALB的含量與功能肝細(xì)胞的數(shù)量呈正比，GLB是參與機(jī)體免疫機(jī)能的血清蛋白，正常家畜血清白蛋白和球蛋白含量會在一定范圍內(nèi)波動。Tancin等（1994）研究發(fā)現(xiàn)，斷奶早期，仔豬血清TP、ALB、GLB含量在一定范圍內(nèi)升高，可以增強(qiáng)體液免疫功能。本試驗研究結(jié)果與湯海鷗等（2014）一致，添加GOD對仔豬血清TP、ALB和GLB無顯著性影響，但GOD組仔豬各血清生化指標(biāo)都高于對照組。

血清中GLU主要是葡萄糖，而葡萄糖是動物能量的主要來源。GOD以葡萄糖為底物發(fā)揮作用，在其過程中會消耗一部分葡萄糖，因GOD添加量很少，消耗的葡萄糖也很少。本試驗研究發(fā)現(xiàn)，添加GOD組血清GLU含量高于對照組，但未出現(xiàn)顯著差異，這與前人研究結(jié)果一致 （湯海鷗等，2014；楊久仙等，2011b），說明添加 GOD 并沒有顯著影響動物對葡萄糖的轉(zhuǎn)化吸收，但提高了機(jī)體對糖類的消化代謝。

血清中BUN含量與機(jī)體蛋白質(zhì)合成代謝和氨基酸平衡狀況呈負(fù)相關(guān)，與蛋白質(zhì)分解代謝呈正相關(guān)。本試驗結(jié)果顯示，添加GOD組仔豬血清BUN含量高于對照組，且添加GOD1組顯著高于對照組（P＜0.05），說明添加GOD能夠促進(jìn)機(jī)體對蛋白質(zhì)的分解代謝，提高對養(yǎng)分的消化吸收，改善生長性能。楊久仙等（2011b）研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加GOD降低了仔豬血清BUN水平，有可能是試驗中使用的酶、飼料配方等不同而造成。

血清中TC含量反映出動物機(jī)體脂質(zhì)代謝的狀況，當(dāng)機(jī)體對體脂分解代謝較多時，血清中其含量可能會相對較高。本試驗結(jié)果表明，添加GOD組仔豬血清TC含量高于對照組，但差異不顯著，說明日糧中添加GOD能夠提高機(jī)體對體脂的分解代謝，促進(jìn)機(jī)體對脂質(zhì)的代謝吸收，改善生長性能。

3.3 不同葡萄糖氧化酶對斷奶仔豬養(yǎng)分消化率的影響 在GOD的作用下，胃腸道內(nèi)葡萄糖可轉(zhuǎn)化為葡萄糖酸和過氧化氫，使胃腸道內(nèi)pH降低，激活胃蛋白酶活性，促進(jìn)飼料中蛋白質(zhì)的消化吸收。楊久仙等（2011a）研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加GOD可顯著提高日糧DM及CP消化率。本試驗結(jié)果顯示，添加GOD試驗組日糧中的DM、CP和GE的消化率顯著高于對照組（P＜0.05）。這與陳清華等（2015）的研究基本一致，說明日糧中添加GOD能夠提高機(jī)體對養(yǎng)分的消化率，從而提高生長性能。

4 結(jié)論

日糧中添加不同葡萄糖氧化酶均能改善斷奶仔豬的免疫功能，促進(jìn)機(jī)體對養(yǎng)分的消化吸收，從而提高生長性能。

[1]陳清華，陳鳳鳴，肖晶，等.葡萄糖氧化酶對仔豬生長性能、養(yǎng)分消化率及腸道微生物和形態(tài)結(jié)構(gòu)的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報，2015，27（10）：3218～3224.

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[3]宋海彬.葡萄糖氧化酶對肉雞生長調(diào)控作用及機(jī)理研究：[碩士學(xué)位論文][D].保定：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，2008.

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The aim of this experiment was designed to study the effects of different protease on the growth performance，serum biochemical index and nutrient digestibility of piglets.A total of 90 weaned piglets[average weight（8.41±0.06）kg]were randomly assigned to 3 groups with 3 replicates per group and 10 piglets （half male and half female）per replicate.Piglets in the control group were fed basal diet.Piglets in the GOD1 group and GOD2 group were fed the basal diet supplemented with 0.1%GOD1 and GOD2 respectively.The experiments lasted for 30 d.The results showed as follows：（1） The final body weight and average daily gain（ADG） of piglets in the GOD2 group were higher significantly than those of piglets in the control group and GOD1 group （P ＜0.05）.The diarrhea rates of piglets in the GOD1 group and GOD2 group were 9.85%，16.25%，9.11%and 15.37%lower （P ＜0.05） than those in the control group，respectively.（2）Serum urea nitrogen （BUN） of piglets in the GOD1 group was 56.84%higher（P＜0.05）than that in the control group.There were no significant differences of the other serum biochemical index among groups（P ＞0.05）.（3）The dry matter（DM），crude protein（CP） and energy（GE） digestibility of piglets in the GOD1 group and GOD2 group were 1.56%，2.26%，1.74%，1.77%，2.32%and 1.83%higher （P ＜ 0.05）than those in the control group.In conclusion，diet supplemented GOD could improve immunologic function，significantly reduce diarrhea rate，promote the absorption of nutrient，bring up the ADG and feed conversion ration.

glucose oxidase；weaning piglets；growth performance；biochemical index；nutrient digestibility

S816.7

A

1004-3314（2017）23-0025-04

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科學(xué)與技術(shù)創(chuàng)新工程專項（ASTIP-IBFC02）

*通訊作者

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20172306