李曉雪　陳燕明　邱曉齊

摘要：嶺南園林代表性技藝——英石疊山，由于一直缺乏歷史文獻與一手的疊山匠作記錄，使得目前專門針對英石疊山技藝的研究多停留在藝術(shù)風(fēng)格審美層面，關(guān)于英石疊山技藝與發(fā)展、具體操作流程與技術(shù)經(jīng)驗總結(jié)嚴(yán)重不足。通過對英石疊山匠師的口述訪談，以英石峰型疊山為例，對英石假山疊山技藝操作流程、技術(shù)發(fā)展與經(jīng)驗進行了系統(tǒng)地梳理與總結(jié)，為英石疊山技藝的保護與傳承奠定基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：英石；假山技藝；峰型疊山；傳承與發(fā)展

中圖分類號：TU986

文獻標(biāo)志碼：A

文章編號：1671-2641（2017）04-0026-05

收稿日期：2017-08-11

修回日期：2017-08-17

1英石疊山技藝概述

疊山是中國山水文化在傳統(tǒng)造園之中最為重要的傳承載體，中國的疊山歷史幾乎與中國園林的發(fā)展歷史同步，是中國園林造景最重要的技藝之一。嶺南地區(qū)盛產(chǎn)英石，造就了獨具特色的英石疊山技藝。

1.1英石疊山的主要類型

英石疊山目前應(yīng)用的范圍十分廣泛，主要運用于室內(nèi)外園林景觀，大至大型公園、公共綠地、居住區(qū)，小至私人宅園、建筑室內(nèi)園林小景等，處處可見英石疊山的身影。英石疊山根據(jù)山型與用石特點主要可分為峰型、壁型、置石三種。

峰型疊山（圖1），主要特點為主峰比較突出，體型峭峻秀拔，附從石組相對矮小，整個石景輪廓體現(xiàn)山峰造型，起伏明顯，山徑曲折，可以四面觀賞。壁型疊山（圖2），是依附于建筑墻面的浮雕式疊山，只能在主要觀賞方位上欣賞，可有效節(jié)省庭院空間，通過石組搭配使建筑物猶如立于山崖峭壁之中，在有限的建筑環(huán)境中形成自然的山水空間。置石也稱孤賞石.即用一塊造型奇特、出類拔萃的山石獨立造景。

1.2英石疊山技藝現(xiàn)狀

嶺南地區(qū)盛產(chǎn)英石，有著源遠(yuǎn)流長的英石賞石文化傳統(tǒng)。早在宋代，全國范圍內(nèi)就掀起了英石玩賞風(fēng)潮，并大量運用于造園中。嶺南地區(qū)善用英石疊山，現(xiàn)存的嶺南四大名園之中就多為英石疊山，但由于缺乏有關(guān)英石疊山技藝的歷史文獻記錄，更缺乏對于疊山匠作的一手記錄，使得目前專門針對英石疊山技藝的研究仍多停留在藝術(shù)風(fēng)格的審美層面。夏昌世先生、莫伯治先生曾在《嶺南庭園》“水石景”章節(jié)中提到關(guān)于石景與石塑的構(gòu)筑方法，在這之后也有《假山工》等職業(yè)技術(shù)等級考試教材涉及到現(xiàn)代假山施工的具體操作技藝，但對英石疊山技藝傳統(tǒng)與發(fā)展、具體操作流程與技術(shù)經(jīng)驗的總結(jié)仍嚴(yán)重不足。

英石疊山技藝從采石、運石到假山場地設(shè)計與堆疊，是一個融合石頭材料特性、山水審美與技術(shù)經(jīng)驗的綜合性創(chuàng)作過程。中國傳統(tǒng)疊山技藝在歷史上其實是與中國山水繪畫傳統(tǒng)最為密切的技藝類型，要求匠師有極高的文化藝術(shù)修養(yǎng)。傳統(tǒng)疊山技藝常由文人畫家與匠師聯(lián)合創(chuàng)作，疊山工匠也極具藝術(shù)修養(yǎng)，最為著名的如張南垣、戈裕良等名匠。

今天，疊山技藝多被視為現(xiàn)場作業(yè)工程項目，常切分成不同環(huán)節(jié)的工序操作流程。現(xiàn)代技術(shù)發(fā)展之后，有大型機械與設(shè)備進行技術(shù)輔助，使大型假山砌筑成為可能，有效推動了疊山技藝的發(fā)展。但由于疊山技藝在現(xiàn)代工程體系下多被視為單純的技術(shù)操作，往往容易忽略疊山技藝的藝術(shù)價值。加上假山審美也往往具有主觀性，受業(yè)主、設(shè)計師、疊山匠師的主觀意象影響較大，也使得對疊山技藝水平的評價一直缺乏相對客觀的標(biāo)準(zhǔn)。歸根結(jié)底就是沒有研究清楚不同石質(zhì)材料疊山的技術(shù)特征與經(jīng)驗。

本文通過實地口述訪談多位多年來在英石之鄉(xiāng)——英德從事英石疊山工程一線操作的匠師，借助他們在工程現(xiàn)場實地操作記錄、手繪草圖講解、現(xiàn)場動手拆解流程等方式，詳細(xì)記錄英石疊山從獲取材料、場地設(shè)計到現(xiàn)場假山堆疊的全過程，以期隨著研究的深入真正尋找到英石疊山工程的核心技術(shù)與核心價值，為英石疊山技藝的保護與傳承打下基礎(chǔ)，以彌補學(xué)界對于英石疊山技藝研究的不足。

2英石峰型疊山技藝流程

英石峰型假山是對自然真山的傳移模寫，特別能體現(xiàn)英石疊山的技術(shù)水平與匠師能力。因此本文以英石峰型假山為例.著重記錄研究英石峰型假山在當(dāng)下設(shè)計、堆疊構(gòu)筑與施工的全過程。

英石峰型假山的堆疊過程完整的技藝操作流程包括相地設(shè)計、塑模、選石、立基、分層堆疊、結(jié)頂、鑲石、勾縫、養(yǎng)護、清場等多個步驟。

2.1相地與設(shè)計

相地，即察看園址，分析空間環(huán)境，以便根據(jù)地形地貌進行規(guī)劃和設(shè)計，達(dá)到正所謂《園冶》所說的“相地合宜，構(gòu)園得體”。疊山對建筑與園林環(huán)境的依賴性很大，與水體、花木也聯(lián)系密切。相地時，應(yīng)盡可能保留自然水源，根據(jù)場地進行水體設(shè)計，疏通水路，同時還要保留場地的古樹名木，與庭園建筑位置和室內(nèi)的視線等相適應(yīng)。傳統(tǒng)風(fēng)水觀點在相地階段十分重要，如有匠師認(rèn)為，水體設(shè)計不宜制造不分級的大瀑布，從園林與建筑的風(fēng)水關(guān)系角度來說，這樣就像直射門戶的鏡子，影響人的身心健康。水的走向要有曲水流觴的意味，蜿蜒曲折。疊山過程中，要使水流順著山谷走勢布設(shè)。在廣東地區(qū)的一些私宅庭園中，疊山匠師一般要將流水的最后一級流向主人房的位置，源于民間傳統(tǒng)的“水聚財”觀念。

在相地階段，匠師對選石的造型特征有了基本想法后，根據(jù)場地平面形狀和山石觀賞面特征來確定疊山類型與主景假山的位置，整體考慮全園的山水關(guān)系。以私宅庭院的英石疊山為例，按照假山堆疊位置不同，一般有4種不同的場地平面特征，場地類型不同會直接影響匠師的疊山選石、山型設(shè)計與技術(shù)手法。

2.1.1帶狀場地疊山

帶狀場地疊山（圖3）一般組織成一系列多組的觀景單元，將其中分隔出來的最大的空間作為主景。在處理平面關(guān)系上，保證假山正立面處有前后視距的變化，山峰的大小隨著空間大小而變化，山腳至地面的過渡處理要順勢而下，序列末端拖腳拉長。

2.1.2靠墻面疊山

靠墻面疊山（圖4），要將庭園中做假山的位置正對建筑物，主峰應(yīng)處于主觀賞點視線中心靠左的位置，為整體構(gòu)圖中的最高部分并向內(nèi)凹進，旁邊配套小峰作為襯托。副峰布置在主峰所在場地的對側(cè)，與主峰遙相呼應(yīng)。副峰及小峰排布均較主峰更向前方，形成稍顯內(nèi)聚的格局。正觀賞面選石應(yīng)最能體現(xiàn)石頭紋路的細(xì)節(jié)，是最能展現(xiàn)假山豐富肌理變化的地方。主峰后面可搭配低矮后峰作為副峰，使人從正立面觀賞整座假山時形成深遠(yuǎn)的層次變化。endprint

2.1.3庭園角落疊山

庭園角落處的假山（圖5），山勢的展開排布一般要根據(jù)園路走向來確定，主要觀賞面正對建筑物的主出入口或人行方向，山型走勢順園路橫向展開，主峰應(yīng)位于主要觀賞點視線的中心焦點，副峰靠側(cè)面設(shè)置，逐級拉開空間層次，側(cè)邊用小峰點綴，取得整體平衡。整體山勢高低對比突出，山體兩翼向前聚攏，在平面構(gòu)圖上略微形成內(nèi)凹弧形，主峰在平面上形成一個內(nèi)凹的視線焦點。

2.1.4四面可觀疊山

四面可觀的場地疊山（圖6），一般在構(gòu)圖上要分步進行，每一步的做法均與靠墻面場地疊山做法類似。第一步，要確定主觀賞面，主峰、副峰在平面上接近品字形的布局。第二步，要處理山體背面，為突出觀賞面的主次關(guān)系，細(xì)節(jié)變化不宜過多，但在設(shè)計過程中要考慮到后峰形態(tài)高低對正面觀賞主峰的影響，以及前后峰的進深關(guān)系，確保主峰為最高。最后，對山體兩側(cè)進行修補，整體平面關(guān)系要“圓”，即保持整體重心平衡，山邊緣不宜過分突出。

2.2塑模（制模）

相地之后，匠師對山型有了初步想法。有些匠師會根據(jù)工程大小手繪勾畫草圖與客戶溝通假山效果。對于大型工程中的假山也會用真實石材按比例縮小做山體模型。近幾年，園林項目更多是借助電腦效果圖與業(yè)主進行溝通。

2.3選石

選石一般包括相石、采石與運石三個環(huán)節(jié)。根據(jù)構(gòu)思好的山型與選石材料特點，匠師一般在石場現(xiàn)場選石，也會根據(jù)項目需要直接去英德石礦中現(xiàn)場選石、采石。

相石（俗稱看石），是按不同疊石風(fēng)格、景觀布置和造型要求對石頭進行初步篩選的過程。作為已明確場地要求的相石，要按假山設(shè)計的需要對石料進行觀察、分析、研究和歸類，挑選最適合場地實際的石頭。相石的要點是必須考慮石料符合所疊假山在場地設(shè)計、風(fēng)格、造型、功能、結(jié)構(gòu)、耐壓承重、特殊造型及部位（如拼峰、洞口、結(jié)頂、懸挑、垂掛、發(fā)拱等）對山石形、紋、色、運輸、人工搬抬等多方面的要求。疊山受匠師主觀審美修養(yǎng)影響，不同的匠師會有不同的相石標(biāo)準(zhǔn)與眼光。

明確了場地與山型，尚需根據(jù)設(shè)計現(xiàn)場采石。英石的陰石與陽石采石方式不同，陽石在地表直接開路采集，陰石埋在地表之下則需要較長的時間和人工清理挖掘。一塊大型英石重量可達(dá)3～40 t，以前人工采石耗費時間極長?，F(xiàn)有大型設(shè)備的輔助極大提高效率，使用鉤機先把石頭周圍的泥土松動挖開，再人工介入挖土，用鏟車輔助清理；再根據(jù)疊山所需要的體積與質(zhì)量布置線鋸，現(xiàn)場切割。如果切割石頭時遇到不便于線鋸操作的地方，則需要垂直于石頭表面鉆孔（孔間間隔約30 cm），灌入膨脹劑，經(jīng)過膨脹爆裂，大塊的石頭就會與山體分離。

選好石頭后，主要用大型機械運輸工具將石頭運到石場或直接運到場地。以英石中的陰石運輸為例，首先按照運輸?shù)氖^重量來確定使用的吊車大小；然后把開采好的石頭用鋼絲捆綁起來（包括底部），每個面均確保得到固定，捆綁時需要先處理頂部，再使用吊車稍稍吊起，用鋼絲穿過底部，因此底大頭小的石頭捆綁吊裝難度較大，頭大底小則相對容易操作。陽石的運輸則相對簡單，由于整體露出地面，開采過程也是開山路的過程，一邊開挖山路一邊采石，選中合適的石頭直接在路面吊裝上車。運輸過程中石頭需要用布料、泥土等表面具有彈性的軟物包邊保護，以免刮損。大型設(shè)備的介入使運石僅需3～4人操作，工作效率大大提升。

2.4立基

英石峰型疊山要首先做好基底。不同假山體量、山石擺放位置及地質(zhì)條件對基底有不同的要求。根據(jù)初期設(shè)計的山石排布，要估算整體石組的單方重量（約2 000kg/m³）以及各支點的地質(zhì)情況，再決定基石基礎(chǔ)的結(jié)構(gòu)類型。最底層基石至少需要向下深挖40 cm的下沉坑，若地基為土質(zhì)或沙質(zhì)，則可以繼續(xù)深挖?；c下沉坑底部要用水泥粘接，既防止由于場地基礎(chǔ)變形導(dǎo)致山石局部下沉發(fā)生結(jié)構(gòu)變化而造成危險，又防止假山歪斜扭曲，確保假山基面的整體性。做好基底，即使遇到地基變化的時候，最壞的狀況也只會是整體下降，不至于假山整體崩塌。

做水池假山時，則還要考慮水體壓力和山石重量對基底的壓迫，在基底面上還要考慮池底做法。按照水池確定打樁高度，主要有梅花樁、丁字樁和馬牙樁等幾種類型。之后還需要進行鋼筋拉底處理，鋼筋固定水池池底、池壁以及主峰重心部分，鋼筋直徑至少14 mm，排列密度不大于200mm，水深較大時考慮使用雙層鋼筋拉底（圖7）。

2.5分層堆疊

做好基底之后，就要進入最為關(guān)鍵的堆疊流程，主要分為石頭堆疊、壓石咬合與固定粘接三步。

英石假山是由不同的石頭層次組成，肌理與層次表現(xiàn)對假山的整體造型藝術(shù)效果表達(dá)至關(guān)重要。由于英石石頭材質(zhì)表面多縫隙、棱角，不同石頭層次的組合關(guān)系還起著疊壓、咬合、穿拉、配重、平穩(wěn)等結(jié)構(gòu)功能。石頭層次組合關(guān)系一般可分基礎(chǔ)層、中間層、發(fā)挑層、疊壓層、收頂層等，尤其是中間層起著連下托上、自然過渡的作用，一石一式都對整體造型有直接的影響。

英石峰型疊山講究“云頭雨腳”，整體形成一個倒三角形態(tài)。立基之后，用選好的主景石將假山的大致輪廓形勢拼接出來，再從山峰自上而下逐步修補拼接。按照英石“瘦、皺、漏、透”四原則，山腳部分如過大會破壞整體“瘦”的原則，因此為確保之后鑲石拼補有足夠的發(fā)揮空間，一開始就要確保山腳體積要小。

山石組合是一個整體相互作用的系統(tǒng)，在定型之前需要先考慮內(nèi)部石塊的擠壓受力關(guān)系。每一塊石頭都受到周圍石塊的擠壓固定，同時又卡緊周邊的石頭，師傅們稱之為“做角”。如流水疊石的出水口平臺，山崖平臺出挑，后方至少需要兩塊石頭來壓緊石塊邊角，至少要壓到石塊長度的1/3處才能確保牢固。

選定石塊、確認(rèn)定位和流水管線分布之后，峰山捆上鋼絲時仍要留條小縫，便于之后灌水泥。如果是小型假山盆景，則在兩塊石頭粘接面上直接打上水泥，并用鋼絲固定。如果粘接面不平整需使用錘子進行局部的敲擊加工。小型假山盆景中使用凈水泥，大型假山粘接則以一包水泥、半斗車砂的配比來調(diào)制，水分要少，調(diào)成粘稠狀確保粘性，并避免水泥滲漏弄臟盆底或下方石頭。水泥中可以適當(dāng)混墨汁來保證顏色與英石接近融合，水泥強度至少要達(dá)到PA450以上。在疊山施工的過程中，還需要借助竹棍支撐來確保結(jié)構(gòu)牢固，最后依靠水泥的黏合，必要時還要使用鋼筋拉結(jié)與水泥砂漿或混凝土輔助，加強石頭間的咬合及固定。另需注意在堆疊過程中要同時預(yù)留植物種植槽。endprint

2.6收頂（結(jié)頂）

收頂即指處理最頂層的山石.疊山匠師常稱之“結(jié)頂”。從結(jié)構(gòu)上看，收頂?shù)纳绞篌w量大的石頭，以便合湊收壓。從外觀上看.頂層的體量雖不如中層大.但有畫龍點睛的作用，英石峰型疊山也多選用輪廓和體態(tài)都突顯英石山峰特征、富于變化的石頭收頂。

2.7鑲石拼補

鑲石拼補是疊山細(xì)部加工的重要環(huán)節(jié)，起到保護緩沖墊層的作用、連接、勾通山石之間紋脈的作用。鑲墊石具有承重和傳遞重心，增加結(jié)構(gòu)強度的功能。鑲石的位置，主要看大石塊銜接處的水泥灌漿孔洞的大小，當(dāng)孔洞較大處理痕跡較為明顯時就應(yīng)進行鑲石處理。選石大小約為縫隙兩側(cè)的石塊體積的一半，要與兩側(cè)石塊紋路自然銜接，組合的山勢應(yīng)順應(yīng)落差。

2.8勾縫、著色

勾縫著色也是在整體山型完成之后進行細(xì)部加工的重要環(huán)節(jié)。勾縫需經(jīng)過洗石、促漿、配色、緊密、干刷、濕刷、養(yǎng)護八道工序。匠師一般運用水、水泥、墨汁調(diào)成色漿后直接刷在未干的拼接縫上，經(jīng)吸附干燥后可保持多年不褪色，勾縫的色度一般都要與山石色澤接近。著色濕刷是指勾抹后趁濕用鹽鹵鐵屑刷所嵌之縫，使之不至于顯露突出。干剁則是指使用磚刀在干結(jié)的水泥縫上輕砍出橫向紋理。勾縫著色后，必須連續(xù)噴水養(yǎng)護，才能有效地增加水泥的凝結(jié)程度和石山的強度，同時減少水泥縫泛色。

2.9調(diào)試清場

整座假山完成之后，還需要用水泥砂漿或混凝土配強，按施工規(guī)范進行養(yǎng)護，以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)強度。水池放水后對臨水置石進行調(diào)整，如石磯、步石、水口、水面的落差及比例等。所有環(huán)節(jié)完成后，疊山場地的清場也必須遵守一定的順序，以保安全。假山施工的清場包括覆土、周邊小峰點綴、局部調(diào)整與補缺、勾縫收尾、植物配置、放水調(diào)試等，由此才完成全部疊山過程。

3英石疊山技藝的傳承與現(xiàn)代發(fā)展

3.1傳統(tǒng)技藝與經(jīng)驗仍可以發(fā)揚光大

隨著現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展和大型設(shè)備的輔助，英石疊山中采石、運輸與疊山技術(shù)水平比傳統(tǒng)已有了長足的發(fā)展，而疊山傳統(tǒng)價值觀念與技術(shù)經(jīng)驗依然發(fā)揮著重要作用。

在價值觀念上，傳統(tǒng)風(fēng)水觀念依然影響著英石疊山技藝。匠師在疊山相地定位操作中依然遵循中國風(fēng)水傳統(tǒng)，私宅庭園疊山更為注重這種傳統(tǒng)。一般常見的石組為“三峰”石組，即主峰“玄武”，劈峰左為“青龍”，右為“白虎”的做法。又如，在園林假山講究水聚財，假山種植選用好寓意的植物，如龜背竹（取意“萬物歸山”）、迎客松等。

在技術(shù)經(jīng)驗上，傳統(tǒng)方式也依然在發(fā)揮作用。在采石環(huán)節(jié)，陰石開采依然需要依靠匠師的經(jīng)驗判斷，講究整石開挖。在石頭開挖前，仍需要石農(nóng)根據(jù)經(jīng)驗進行原始的物理勘探，用一個鋼釬、鋤頭敲擊，有經(jīng)驗的石農(nóng)根據(jù)石頭回音，就可以判斷石頭在地底下的大小和重量，以及是否有洞壑，判斷后由人工初步挖石，再設(shè)備輔助。采石與運石過程中，在一些陡峭的山體部位，鉤機和吊機無法進入，仍需傳統(tǒng)的采石與運石方法發(fā)揮作用，以人力背石并借助傳統(tǒng)木架滑車、轆轱起重、滑輪等傳統(tǒng)方法解決。而在勾縫的色差處理方面，如沈復(fù)《浮生六記》記載“擇石之頑劣者，搗末于灰痕處，乘濕糝之，干或色同也”。這一方法至今仍在運用，通常是將同質(zhì)石粉在勾縫水泥未干時，均勻地灑抹在水泥上面壓實。

3.2現(xiàn)代技術(shù)促進英石疊山水平發(fā)展

現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展極大提升了英石疊山的工程效率。機械動力的發(fā)展使采石、運石與堆疊效率大幅度提升，現(xiàn)代機械設(shè)備的介入也在一定程度上帶來了傳統(tǒng)技藝操作流程與生產(chǎn)方式的變化。以采石為例，以前僅憑人工開采，整個開采流程至少要半個月時間才能完成；鉤機等大型器械出現(xiàn)后，一塊重25 t的石頭，只要場地交通狀況允許，大約1 h就可以完成松土與清理工作，有了機械的前期輔助，整個采石到運石出山的過程不超過3天即可完成。

現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展也提升了英石疊山體量與技藝水平。大型設(shè)備介入使得大型疊山成為可能，一些大型工程可在地下架空的地面操作上千噸的英石疊山，這在古代是不可想象的。一位多年從事英石疊山技藝的匠師這樣總結(jié)：英石石頭變化很大，懸崖洞壑夸張奇險，視覺效果強烈。機械設(shè)備的發(fā)展使現(xiàn)在疊山的石頭體量越變越大，現(xiàn)在的師傅比以前更加追求假山的險峻造型，也比以前更注重綠化搭配。技藝的發(fā)展實際上也影響了英石疊山技藝的造型體現(xiàn)、風(fēng)格特色。

英石疊山作為中國傳統(tǒng)園林造景的重要組成部分，其技藝傳承所反映的不僅是技術(shù)經(jīng)驗的沉淀與積累，更關(guān)系到中國山水文化與造園技藝的傳承與發(fā)展。英石疊山因本身的石質(zhì)材料特性所產(chǎn)生的技術(shù)特征，營造出獨特的疊山類型，并促進假山風(fēng)格的發(fā)展變化。具體表現(xiàn)、成因與影響仍需要從更多的匠師口述與實操中進行更深入研究。更為重要的是，與英石疊山技藝的傳承與發(fā)展最直接相關(guān)的一線操作的疊山匠師，他們習(xí)得技藝的經(jīng)驗歷程、技術(shù)能力與審美水平、匠作傳承組織形式等，更需要學(xué)界去關(guān)注。英石疊山匠作體系與傳承機制的研究才剛剛起步，仍有大量的實地口述研究工作需要持續(xù)展開。endprint