薛志慧

摘 要：針對現(xiàn)今《茶藝學》課程考核方式需改革的現(xiàn)狀，對福建農林大學安溪茶學院開設的茶藝學課程考核改革實踐進行了介紹與探討，提出提高平時成績比例、改革實驗技能考核、加強課后的反思和研究等思路，對進一步提高茶藝學課程教學質量和深化教育改革進行初探。

關鍵詞：課程考核；改革；茶藝學

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2017.34.085

課程考核是教學眾多環(huán)節(jié)中重要的一環(huán)，不僅是評價學生學習效果的主要方式，同時也是檢驗教師授課效果的主要手段，對整個教學過程起著監(jiān)督反饋的作用。

教學質量監(jiān)控體系的完善與否直接影響到學生的學習效果，而完善的教學質量監(jiān)控體系，不僅包括教學環(huán)節(jié)，也涵蓋課程考核方式。目前的許多課程考核方式單一，考核內容僵化，考核重理論輕實踐，而忽略學生的實踐創(chuàng)新能力。只有改變傳統(tǒng)的課程考核方式，才能更好地培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力，提升學生的綜合素養(yǎng)。

《茶藝學》是茶學專業(yè)的專業(yè)選修課，是一門實踐性很強的課程，不僅承擔著培養(yǎng)實用型人才的重要任務，同時也是弘揚中國傳統(tǒng)茶文化的主要途徑之一。近年來，隨著茶產業(yè)的快速發(fā)展，人們的飲茶習慣也有了很大改變。對課程內容的更新及應用型人才的需求也隨之發(fā)生改變。傳統(tǒng)茶藝學課程考核以閉卷筆試為主，實驗技能考核依據(jù)實驗報告撰寫，考核形式單一，考核內容僵化，且重理論輕實踐，學生學習熱情度下降，學習效果較差，難以適應新形勢下人才需求。筆者結合多年教學實踐，對茶藝學課程考核方式中存在的問題進行了探討，并對考核改革方向提出幾點建議。

1 《茶藝學》課程考核現(xiàn)狀及成因分析

1.1 考核形式單一

目前，茶藝學課程考核主要采取“平時成績+期末成績”的形式，平時成績包含學生考勤、課堂表現(xiàn)、實驗成績等；期末成績主要是統(tǒng)一命題，統(tǒng)一標準答案的閉卷筆試。這樣的考核方式單一，主要考察學生對基礎知識的掌握，忽視了學生學習興趣 的激發(fā)，限制了學生創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力的提高，學生熱情度下降。并且這種方式使大部分學生平時不努力，靠前臨陣磨槍，考中違紀作弊，應用型及創(chuàng)新型人才培養(yǎng)目標難以實驗。

1.2 考核內容僵化

茶藝學課程閉卷考試題目客觀題偏多，如選擇題、判斷題、填空題等，綜合性思考題、分析論述題較少，考核內容局主要以教材及教師授課內容為主，偏重于對學生理論知識的掌握，這樣使學生偏重于記憶，對知識的深層理解不夠，難以檢驗學生的創(chuàng)新意識及對知識的綜合運用能力。使學生學習興趣下降，知識覆蓋面窄。因此不利于學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，考核結果缺乏科學性。

1.3 考核重理論輕實踐

茶藝學課程要求學生掌握人、茶、水、器、境、藝六大要素的基本知識及不同茶類泡茶的基本技藝。一般是課程內實驗，且占據(jù)較大的學時比重，由于沒有開設單獨的實驗課，因此實驗成績目前主要以實驗報告成績?yōu)橹鳎鄙賹嵺`操作考核，而本課程實踐性強，這種重理論輕實踐的考核方式難以客觀評判學生對茶藝實踐能力的掌握，也不利于應用型人才的培養(yǎng)。

1.4 考核后的分析反饋不足

課程考試結束后，一般會做試卷分析，統(tǒng)計及格率等，但缺乏對試卷的深入分析。如知識的難易程度，知識考察的系統(tǒng)性，學生普遍掌握的知識點及沒有掌握的原因等。因此需要更加客觀真實的對考核后試卷進行分析，才能更好地反饋學生對知識的掌握程度，進而更有效的促進教學工作。

2 《茶藝學》課程考核改革的建議

2.1 提高平時成績比例，激勵學生平時積累

茶藝學課程考核中，以往期末成績占比較大，提高平時成績的比例，增加過程考核，使學生更加注重學習過程中的積累?？梢詫⒊煽儤嫵稍O置為：期末成績*40%+平時成績（實驗成績35%+小測10%+上課表現(xiàn)10%+考勤5%）*60%。提高平時成績的比例，增加2-3次階段小測，小測形式可以是選擇題、填空題或者簡答題，以上課內容為主，題量8-10題，課堂完成并提交，以此督促學生對平時知識點積累的重視性。課堂表現(xiàn)主要是課堂上與老師的互動情況，如果回答問題積極，就有更多加分，這樣極大提高學生學習的積極性，課堂氛圍更加活躍。

2.2 采用多樣化評價考核，完善考核題體系

以往茶藝學考核重理論，輕實踐，期末卷面成績占據(jù)較大比例，而真正檢測課程實踐掌握情況的實驗部分主要以撰寫實驗報告，并根據(jù)實驗報告完成情況打分，這樣無法考查學生實踐能力，也降低學生學習積極性。茶藝技能的考核應突出學生的實踐創(chuàng)新能力及團隊協(xié)作能力。因此對實驗課程考核進行改革，取消實驗報告的撰寫，以期末自主創(chuàng)作茶藝并演示的形式來進行考核。具體為：學生自由選擇團隊成員，3-5人一組，每組學生需在期末考核前自主創(chuàng)作，完成一個茶藝演示，即一套具有自主知識產權的茶藝表演作品，首先自主確定主題；其次，根據(jù)主題，選配茶具、茶葉、鋪墊，制作插花，設置背景，選配音樂，服裝，自行撰寫茶藝解說詞，并可設置多媒體，采用動態(tài)演示；最后，在限定時間內，團隊成員完成茶藝演示。實驗技能考核設置《茶藝實驗技能考核評分表》（表1），記錄學生茶藝演示過程中的得分情況，并根據(jù)評分表對每組成員評分，確定最終成績。筆者在12級茶學專業(yè)中進行了茶藝學實踐考核改革，學生自主創(chuàng)作了《有緣千里茶相會》、《一片葉子故事》、《光陰的故事》、《遙望桑梓寄思親》、《閑聽白雨》、《賭書潑茶》等茶藝主題，并進行了很好的演示。通過考核改革，極大地調動了學生的學習積極性及創(chuàng)造性，并鞏固了課堂理論知識，將理論與實踐進行了有效結合，考核過程考察了學生茶葉識別能力、茶藝禮儀與姿態(tài)、茶藝演示動作的流暢度、優(yōu)美度，茶藝解說詞的創(chuàng)作能力，及團隊協(xié)作能力等，學生積極響應，創(chuàng)作熱情高，普遍反響較好。

2.3 加強課后的反思和研究以完善考核體系

課程考核是一個不斷改進、不斷完善，不斷進步的過程，因此要根據(jù)學生的期末成績做卷面分析，對學生的失分點進行分析，以此評判試卷的難易度、題型結構、知識點覆蓋度。找到問題所在，并分析問題存在的原因，從而提高出題質量。對學生實踐考核情況進行分析， 明確實踐能力失分點情況，并有針對性的進行糾正，使學生更好地掌握茶藝技能。另外，課程結束后也可對學生進行問卷調查，通過調查明確授課情況，教學方式、以及考核方法是否適合學生。學生在考核中知識能力是否得到有效發(fā)揮，教師通過試卷分析，不斷進行自我反思，并適當調整考核方式，完善考核體系，使考核方式能夠更好地檢測學生知識掌握及應用能力。

3 結語

通過《茶藝學》課程考核改革，可以一定程度上激發(fā)學生的學習積極性，課程考核改革中提出一套茶藝技能綜合考核體系，可增強學生對茶藝技能認識的重要性，提高學生實踐能力，拓寬學生思路，培養(yǎng)學生興趣，有效地提高學生的自主學習能力、團結協(xié)作能力、拓展創(chuàng)新能力等。

參考文獻

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