西柚君

恰逢在讀東野圭吾的《假面飯店》，除卻推理與破案，故事里那間被作者賦予了傳奇色彩的酒店格外吸引筆者： 即便面對(duì)兇案預(yù)告，酒店員工仍以為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為第一要?jiǎng)?wù)。

它克制，卻又流光溢彩

東京康萊德酒店被稱(chēng)作希爾頓集團(tuán)在日本的旗艦店。這間開(kāi)業(yè)于2005年的集團(tuán)最頂級(jí)品牌酒店，毫無(wú)疑問(wèn)是東京屈指可數(shù)的奢華酒店之一。然而“奢華”從來(lái)不是滿眼的金光燦燦，亦不會(huì)是張揚(yáng)與博出位。設(shè)計(jì)師以日本傳統(tǒng)的黑白畫(huà)墨繪和“門(mén)”為設(shè)計(jì)理念，打造了這個(gè)乍看之下相當(dāng)克制而性冷淡的酒店空間。

事實(shí)上，日本傳統(tǒng)的極簡(jiǎn)日式禪居概念所營(yíng)造的清靜感正是這份“克制”的根源，酒店公共區(qū)域典型的和風(fēng)陳列，以素色墻壁、地板、挑高天花及燈光打造出大片留白，都透露出典型的日式風(fēng)情，一如日本電影里常見(jiàn)的以配樂(lè)和空鏡表達(dá)悠長(zhǎng)意境的手法。

在克制之外，東京康萊德酒店卻絕不清冷：來(lái)自美國(guó)的康萊德品牌在日式的素雅中不忘增添亮色，像是初入29樓電梯間色彩斑斕的祥云主題裝飾畫(huà)、問(wèn)詢處背后直達(dá)樓層頂端的大幅畫(huà)作（在傳統(tǒng)日本紙上用層紅色墨水暈染刷技術(shù)，出自著名日本抽象畫(huà)家篠田桃紅之手），以及通往客房樓層電梯間顏色變得豐富的地毯……

這當(dāng)然不是東京康萊德酒店的全部，這酒店在克制之外更為流光溢彩的一面，就在大堂吧、餐廳、客房開(kāi)闊的落地窗外，那一個(gè)個(gè)窗框里，浜離宮恩賜庭園（Hamarikyu Garden）和東京灣（Tokyo Bay）仿如一幅幅美麗畫(huà)作，觀眾便是每個(gè)走進(jìn)這間酒店的人。

遠(yuǎn)不只一夜好眠

東京康萊德酒店共有290間客房與套房，在寸土寸金的東京，酒店的客房面積從寬敞的48㎡起，全沒(méi)有傳說(shuō)中東京式的狹窄、逼仄。至于康萊德品牌一向重視的洗浴空間，亦在這里得到了極好的體現(xiàn)：雙人洗手臺(tái)與浴缸必不可少，這個(gè)無(wú)論對(duì)于商務(wù)客人抑或休閑客人都同等重要的私密休憩空間，用了大氣的白色和明亮的燈光。夜幕降臨，房?jī)?nèi)播著喜愛(ài)的音樂(lè)，閉目仰躺在浴缸里，讓熱水包裹全身，洗去一天的疲累，可愛(ài)的康萊德小鴨子在水面上自由游動(dòng)，這個(gè)時(shí)刻，適合什么都不想……

帶著滿身令人舒坦的熱氣從浴室里走出，等待我的是窗外那片隨時(shí)變幻卻永不落幕的景致。見(jiàn)證了日本歷史文化的浜離宮恩賜庭園、靈動(dòng)蜿蜒的東京灣以及錯(cuò)落璀璨的東京城景就在眼前，叫人如何也看不夠。如果時(shí)間充裕，可以加入東京“康萊德1/3/5”體驗(yàn)，跟隨酒店禮賓大使，游歷浜離宮恩賜庭園、學(xué)習(xí)制作蕎麥面。

中餐的無(wú)限可能

日本料理餐廳風(fēng)花（Kazahana）、中餐廳中國(guó)藍(lán)（China Blue）、全日制餐廳Cerise相連，另有法國(guó)餐廳Collage位于酒店28層，為住客提供了豐富的餐飲選擇。有意思的是，其中最有名的餐廳竟是“中國(guó)藍(lán)”中餐廳，曾于2007年至2012年間被評(píng)為米其林一星。

餐廳主理人行政總廚Albert Tse加入東京康萊德酒店之前，已被譽(yù)為新加坡最好的中餐廚師。待Albert來(lái)到東京、成為中國(guó)藍(lán)的靈魂人物之時(shí)，與廚房、食材打了二十幾年交道的他有了更多靈感。中國(guó)藍(lán)餐廳更別具一格地設(shè)立了紅酒窖，出生于日本的品酒師Satoru Mori為美食與美酒的搭配提供最專(zhuān)業(yè)權(quán)威的建議。

在東京康萊德酒店29層之上，中餐不再局限于熱鬧的鍋氣，有了更多細(xì)致而精美的表達(dá)，那一抹神秘靜謐的“中國(guó)藍(lán)”，在東京，演繹著中餐的無(wú)限可能。