王學(xué)府+狄紅梅+曹秋芬

摘 要：選用優(yōu)良品種、現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)、提高果園綜合管理水平是實(shí)現(xiàn)核桃優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的根本途徑。本文結(jié)合山西省左權(quán)縣建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化果園的核桃生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出一套核桃園周年化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理辦法，供相關(guān)地區(qū)參考。

關(guān)鍵詞：核桃；標(biāo)準(zhǔn)化；管理技術(shù)

文章編號：1005-345X（2017）06-0055-03 中圖分類號：S664.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

左權(quán)核桃醇香綿甜獨(dú)特的口感，深受全國消費(fèi)者的喜歡。2001年左權(quán)縣取得了“中國核桃之鄉(xiāng)”的稱號。2007年國家林業(yè)局確認(rèn)左權(quán)縣為“經(jīng)濟(jì)林示范縣”。左權(quán)縣所產(chǎn)的核桃含油量高、口感醇香，在世界各地享有盛譽(yù)[1]，是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，核桃產(chǎn)業(yè)的迅速的發(fā)展，迫切需要優(yōu)良品種、現(xiàn)代技術(shù)、綜合管理三管齊下，這是實(shí)現(xiàn)左權(quán)縣核桃夢的根本所在。通過分析左權(quán)縣核桃低產(chǎn)、低質(zhì)、低價(jià)的原因，具體如下：（1） 在栽植品種混雜，不同品種管理技術(shù)難以統(tǒng)一，因此管理成本徒增；（2） 因栽植面積小尚需進(jìn)城務(wù)工，出現(xiàn)只管栽樹不善管理的局面；（3） 果園持續(xù)投入肥料、人工等不足，導(dǎo)致果園群體行退化，結(jié)果能力不強(qiáng)；（4）由縣林業(yè)局組織的本地的核桃樹管理專業(yè)隊(duì)，深受當(dāng)?shù)卮迕竦臍g迎，但由于專業(yè)隊(duì)員有限仍然不能滿足管理的需要；因而，大力推廣優(yōu)良品種、現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)、提高果園綜合管理水平，已經(jīng)成為提高左權(quán)縣核桃生產(chǎn)水平的關(guān)鍵問題。因此制定如下核桃園周年化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理辦法。

1 春季管理

驚蟄核桃樹根系萌動，清明葉片舒展，初始萌芽，枝果生長對土壤肥料需求量逐漸增大。改土增肥，保持核桃的生長發(fā)育是重要工作。比如深翻、施肥，一般在土壤解凍后進(jìn)行。利用開溝機(jī)對板結(jié)硬化的土地進(jìn)行深翻，一般在樹冠外圍開挖 60 cm 深、40 cm 寬的環(huán)狀溝，可以起到刺激根系生長的作用，此部位也是追肥的有效部位。另追肥如果不開溝也可以使用施肥槍、追肥器等輔助小型設(shè)備，以提高效率。但施肥量要計(jì)算好，一般3～5年生幼樹每株施入微生物菌肥0.6 kg和三元素復(fù)合肥 1 kg；8～10年生樹每株施入微生物菌肥0.9 kg和三元素復(fù)合肥 1.6 kg；10年生以上樹按照產(chǎn)量計(jì)算，每10 kg，產(chǎn)量施入每株施入微生物菌肥1 kg，三元素復(fù)臺肥 2 kg[2]。

春風(fēng)預(yù)防凍害，期間晚霜在左權(quán)地區(qū)容易發(fā)生，對核桃生產(chǎn)影響大，采取積極措施，減輕凍害發(fā)生是總要的一項(xiàng)重要任務(wù)。核桃防霜凍的方法：煙熏防凍或者防凍劑防凍，枝條體芽萌動抽葉達(dá) 2～3 cm 時(shí)，噴灑1遍，根據(jù)預(yù)報(bào)凍害來臨之前再噴灑1遍[3]。

立夏核桃開始膨大，也是高接換種的好時(shí)機(jī)，對園內(nèi)結(jié)果少、不結(jié)果或品種進(jìn)行必要的高接換種。改良時(shí)：（1） 選擇適宜左權(quán)縣“香玲”“中林1號”“中林2號”等優(yōu)良品種；（2） 選擇嫁接水平高、責(zé)任感強(qiáng)的專業(yè)隊(duì)進(jìn)行嫁接；（3）對嫁接專業(yè)隊(duì)提出考核要求。

小滿、芒種核桃幼果膨脹迅速，質(zhì)量急劇增加，需水需肥關(guān)鍵期，此期通常能長到總體積80%以上，質(zhì)量達(dá) 60 %以上。谷雨前后，對于6～10 年生結(jié)果樹，為防果個(gè)偏小，影響外觀及品質(zhì)。每株需追施微生物菌肥1 kg，三元素復(fù)臺肥 l.5 kg；10年生以上結(jié)果樹，根據(jù)產(chǎn)量約每10 kg核桃，施入微生物菌肥 1.5 kg 和三元素復(fù)合肥 2 kg，可以采用追肥器進(jìn)行施肥。

2 夏季管理

夏至草木繁盛，要及時(shí)中耕除草，以增加土壤孔隙比，此階段也是幼樹品種改良的好時(shí)機(jī)，左權(quán)縣表現(xiàn)良好的品種有“香玲”“中林1號”“中林2號”等。芽接是比較方便的改良品種的方法[4]。芽接注意事項(xiàng)：接穗隨采隨接，避免失水或損傷；芽接時(shí)間，以6月最佳。

大暑、小暑雨水也充足，伴隨每次降雨，病蟲害發(fā)生也逐漸加重趨勢。病蟲害防治是此階段的重點(diǎn)，通常每次雨后都要及時(shí)查看果園、發(fā)現(xiàn)病害及時(shí)撲滅，常見的病害有：

腐爛病主要危害核桃主干、主枝，是弱寄生型病害，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致枝枯、掛果差，直至整株死亡。這是目前左權(quán)縣發(fā)現(xiàn)最為普遍又比較嚴(yán)重的病害。其癥狀：樹體受病菌侵染后，呈現(xiàn)灰暗色，水漬狀，略微鼓起，手指擠壓，浸出酒糟味泡沫。最后，病斑縱向開裂出現(xiàn)黑水，若病斑持續(xù)擴(kuò)散，周環(huán)樹皮死亡，最終危及樹體生命[5]。防治方法：用手工刀片在病處做縱向劃痕，間距0.5 cm，深達(dá)韌皮部，蘸涂“晉中職院防腐配方”藥液 （ 晉中職業(yè)技術(shù)學(xué)院研制 ）。

核桃褐斑病的防治，癥狀：主要為害葉片、嫩梢和果實(shí)。先是葉片呈現(xiàn)近圓形或不規(guī)則病斑，中間呈現(xiàn)灰褐色，病斑邊緣呈暗黃綠色至紫褐色。病斑逐漸融合連片，形成焦枯死亡區(qū)，最終導(dǎo)致早期落葉現(xiàn)象的出現(xiàn)。果實(shí)染病呈現(xiàn)變黑、腐爛、早落的過程。防治方法：增強(qiáng)樹勢，提高綜合管理能力，通過改良土壤，增施菌肥，改善地上地下部的生長環(huán)境，保持通風(fēng)透光的良好條件。配合結(jié)合冬剪，將病果、病枝、病葉，集中燒毀，萌發(fā)前全樹噴布1次2 °Be的石硫合劑；立夏雄花開放前后、以及幼果期分別噴布30倍的殺菌王。

核桃樹舉枝蛾的防治，幼蟲駐入幼果內(nèi)是此病的特點(diǎn)，幼蟲伴隨核桃一起生長，縱橫穿插危害于核桃果實(shí)內(nèi)部[6]。具體防治措施：土壤深翻，消滅幼蟲越冬的場所，同時(shí)撒入殺蟲劑，對于病果要及時(shí)摘除并且銷毀，這樣可以減少下一年的爆發(fā)的數(shù)量。

另在芒種、夏至、小暑、大暑每節(jié)令噴灑一次50%殺螟松1 000～1 500倍液，有較好的防治效果[7]。

2.3 夏季修剪

夏剪重點(diǎn)結(jié)合芽接，以及接穗的就近采集。修剪手段有疏除和拉枝等，疏除病、密枝，拉枝調(diào)整徒長枝，改變生長勢，調(diào)和花芽分化，促進(jìn)來年的開花掛果。拉枝可以采用拉枝器、開角器等來進(jìn)行。

3 秋季管理

白露核桃成熟，寒露停止生長，樹葉繼續(xù)光合，貯藏營養(yǎng)，立冬落葉休眠，這個(gè)階段是采收關(guān)鍵時(shí)期，需要做好如下工作[8]。白露核桃成熟，及時(shí)采收。采收過早果實(shí)成熟度不足，商品品質(zhì)下降，左權(quán)縣林業(yè)局為防止村民早采，搶采，專門組織巡邏隊(duì)開展定時(shí)采收，保證成熟度。商定左權(quán)地區(qū)以白露后作為采收的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，各村相互監(jiān)督，防治早采。一般20%～30%果實(shí)頂部出現(xiàn)裂口是比較好的成熟采收時(shí)機(jī)。據(jù)調(diào)查，核桃晚采收15 d，其產(chǎn)量將增加 11.53%、核仁增加 22.18%、脂肪增加 32.46%[9]。采收后，離皮核桃要及時(shí)脫青皮，沒有離皮的核桃需要放在陰涼通風(fēng)的地方催熟處理，或者使用乙烯利化學(xué)催熟，通常使用200～500倍液浸泡2 min，撈出堆放，經(jīng)過3～4 d，即可脫皮曬干或者通過低溫烘箱、烘房烘干[10]。堅(jiān)果漂洗時(shí)先粗洗、再凈水洗。經(jīng)過3～4 d晾曬后，碰撞聲音脆， 含水量低于7% 即可貯藏銷售。endprint

秋分至，施基肥結(jié)碩果，核桃果實(shí)的生長需要吸收大量養(yǎng)分，果實(shí)采收后，樹體營養(yǎng)虧缺嚴(yán)重，根系吸收能力正旺，且容易愈合傷口，正是施基肥的好時(shí)機(jī)，從而保證良好光合，準(zhǔn)備次年生產(chǎn)。具體方法：樹冠外圍挖60 cm深、30 cm寬環(huán)狀溝或放射狀溝?；手饕┯袡C(jī)肥，比如雞糞、羊糞、豬糞、牛糞等，要求農(nóng)戶對肥料做到充分腐熟。近年來也發(fā)現(xiàn)村民外出務(wù)工，沒有精力時(shí)間使用有機(jī)肥，因此我們也提供如下方案，根據(jù)產(chǎn)量約每10 kg核桃，施入微生物菌肥 1.5 kg 和三元素復(fù)合肥 2 kg[11]。根據(jù)樹體大小。通常3～5年生幼樹，每株施入微生物菌肥1 kg 和NPK復(fù)臺肥1.5～2 kg；7～10年盛果期樹，每株施微生物菌肥2 kg和NPK復(fù)合肥2 kg；10 年以上結(jié)果 樹產(chǎn)量在 10 kg 以上[12]，每株施入微生物菌肥5 kg與NPK復(fù)合肥5 kg。

寒露核桃樹逐漸進(jìn)入休眠狀態(tài)，枝條停止生長，修剪重點(diǎn)是及時(shí)剪除病枝、徒長枝、過密枝，對于結(jié)果負(fù)擔(dān)過重的個(gè)體樹，更要疏除部分衰老枝，及早更新。有時(shí)采收也對修剪產(chǎn)生比較大的影響，如由于部分果園有上百年的核桃樹，結(jié)果部位過高，不方便采收，而造成實(shí)際有產(chǎn)量而無法更好采收的現(xiàn)象，村民和修剪隊(duì)員經(jīng)過協(xié)商，采取了落頭的辦法，降低樹體高度，提高采收管理的可操作性。霜降后立冬前，核桃樹出現(xiàn)傷流現(xiàn)象，秋季修剪工作結(jié)束。

4 清園與防凍

4.1 立冬清園

果園的清理意義非凡，撿拾枯枝、落果、病枝，清除落葉，深埋或集中焚燒，這些看似平常的工作，作用不容小覷，可以大大減少來年病蟲害發(fā)生的幾率[11]，爭取在小雪前完成此項(xiàng)工作。冬至，做好幼苗果園防凍的管理，比如對幼樹進(jìn)行套袋、埋土、涂凡士林等可以有效預(yù)防凍害發(fā)生。適時(shí)澆灌防凍水，保障休眠期間果樹的水分供應(yīng)。

4.2 預(yù)防凍害

核桃樹髓心大、含水量大、耐寒性差，在左權(quán)縣絕大部分地區(qū)容易遭受凍害，造成抽條干枯。為保障幼樹的正常生長需要采取抗凍措施，一般1～2年生苗都要進(jìn)行抗凍防抽條工作。

4.3 小樹越冬

土壤封凍前將幼樹彎倒， 注意不要折斷，埋土厚度一般為 20～40 cm。次年土壤解凍后及時(shí)出土，扶正幼樹，總體防寒效果較好。

4.4 培土防寒

對于比較粗的幼樹，很難彎倒，可通過樹干培土，加厚凍土層，實(shí)現(xiàn)防寒的目的。

4.5 樹干涂白

左權(quán)縣早春晝夜溫差很大，樹枝受晝消夜凍的影響，常常造成陽面皮層曬干壞死，嚴(yán)重影響核桃樹的正常生長。采用樹干涂白辦法，可以起到緩和枝干溫差，實(shí)現(xiàn)防寒目的。涂白劑配方是0.5 kg食鹽、10 kg生石灰、石硫合劑0.5 kg、水20 kg，面粉1 kg攪拌均勻，土壤封凍前涂于樹干上。

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