黃健

摘要：隨著人民生活水平的日益提高，餐飲業(yè)發(fā)揮的作用日益突出。目前大多數(shù)餐飲企業(yè)依舊是傳統(tǒng)的手寫點單方式，該種方式不僅耗時間而且出錯率高，已經(jīng)不能跟上都市快節(jié)奏的生活的步伐。設計開發(fā)的該點餐系統(tǒng)根據(jù)各個餐飲企業(yè)的不同特點，量身定做的餐飲管理軟件系統(tǒng)實現(xiàn)了用戶管理、餐桌管理、飯菜管理、點菜管理、結賬管理、報表管理以及打印等功能。實踐證明，該系統(tǒng)具有較強的針對性和實用性等優(yōu)點，同時具有界面友好，操作簡單，可維護性強等特點。

關鍵詞：餐廳；點菜；C#；SQLServer

中圖分類號：TP393 文獻標識碼：A 文章編號：1009-3044（2017）28-0129-04

Abstract： With the increasing living standards of the people， the role of the catering industry is becoming more and more prominent. At present， most of the food and beverage companies are still traditional handwriting point single way， this way not only consumes time and error rate is high， has been unable to keep up with the pace of the city's fast pace of life. Design and development of the ordering system according to the different characteristics of various food and beverage enterprises， tailored catering management software system realized user management， table management， food management， order management， checkout management， report management and printing function. Practice has proved that the system has strong pertinence and practicability， etc.， and has the characteristics of friendly interface， simple operation， strong maintainability and so on.

Key words： restaurants； consumption； C #； SQLServer

1 背景

近年來，現(xiàn)代計算機信息管理系統(tǒng)已廣泛應用于許多餐飲企業(yè)和娛樂服務，滿足了廣泛運營商的迫切需求。它不僅進一步完善了企業(yè)管理信息化的過程，也為企業(yè)管理的科學化、規(guī)范化、網(wǎng)絡化奠定了堅實的基礎。根據(jù)許多用戶的實際應用并不難看出，企業(yè)的計算機管理下，不僅可以節(jié)省人力，而且能使服務的速度和準確率得到大幅度提高。同時，企業(yè)形象和信譽也能得到很好的提升，客戶的滿意度，企業(yè)的競爭力及管理水平也都會大大提高，綜合效益尤為明顯。

計算機輔助點餐管理能夠使管理者的收集和處理信息的能力得到大大地提高，使管理者能及時做出相應的決策。計算機系統(tǒng)可以根據(jù)管理過程的變化，對原始數(shù)據(jù)及時進行數(shù)據(jù)處理、存儲。管理人員可以解決的具體問題是，在需要信息的時候，隨時檢索查詢。要了解整個餐飲管理系統(tǒng)的動態(tài)情況，需對其進行動態(tài)管理，從而有效地處理餐飲的管理，實現(xiàn)餐飲管理信息的自動化管理。利用計算機來管理，使前臺服務和后臺服務的一次性結賬得以實現(xiàn)。隨著餐飲服務業(yè)的日益發(fā)展，對餐飲企業(yè)進行計算機輔助管理，是現(xiàn)代餐飲管理模式的一個明智選取。

2 系統(tǒng)設計思想

本餐廳點菜系統(tǒng)是一套實用、操作簡單、功能齊全、易于維護、管理和查詢的軟件系統(tǒng)。分為兩層，分別是數(shù)據(jù)訪問層和業(yè)務規(guī)則表示層。業(yè)務規(guī)則表示層的前端包括基本數(shù)據(jù)集、業(yè)務信息管理、客戶管理、廚房管理、廚房烹飪、查詢統(tǒng)計和人員權限管理等功能。

本系統(tǒng)以餐廳點餐為中心，涵蓋了部門人員、菜肴菜品、客人消費、廚房烹飪以及查詢和顯示等功能，具有高效性強、安全性強、數(shù)據(jù)完整性強等優(yōu)點。能很好地滿足運營商的各種需求。

為了能夠?qū)Ρ鞠到y(tǒng)進行結構化的管理和實施，采用軟件工程的方法來設計軟件。其基本思想是：采用系統(tǒng)的思想和系統(tǒng)的工程方法，結構化，模塊化的自頂向下的分析和設計的生命周期。系統(tǒng)規(guī)劃是餐飲銷售系統(tǒng)的初級階段。這個階段的主要任務是：明確企業(yè)管理系統(tǒng)的需求，以制定一個食品和飲料銷售設計的總體規(guī)劃。系統(tǒng)運行和維護階段是整個生命周期最長的時期，也是餐飲銷售系統(tǒng)實現(xiàn)其功能，獲得收益的重要階段。系統(tǒng)的更新階段要做到的是舊的和新的系統(tǒng)并存。

3 系統(tǒng)總統(tǒng)設計

3.1 系統(tǒng)結構圖

本系統(tǒng)分為六大模塊，即：用戶管理模塊、餐桌管理模塊、飯菜管理模塊、點餐管理模塊、結賬管理模塊、報表管理模塊。各模塊的功能如下：

用戶管理模塊包括操作員的登錄，退出和修改密碼。

餐桌管理模塊包括各餐桌的維護和查詢。在這個模塊界面，可以清楚地看到桌臺的使用情況，以及進行桌臺信息的查詢。

飯菜管理模塊包括飯菜的維護和查詢。操作員可以看到餐廳的菜單，方面操作員點菜時的操縱和菜品的查詢。

點菜管理模塊包括點菜和菜品的續(xù)點。方便操作員的使用，大大節(jié)省了點餐所消耗的時間。

結賬管理模塊是指對顧客所點菜品價格的自動求和。拋棄傳統(tǒng)的計算方式，運用計算機自動求和更為方便，快捷。endprint

報表管理模塊是指對營業(yè)額的統(tǒng)計。管理者可以把賬單導出到Excel表格種，包括日營業(yè)額和月營業(yè)額，方便管理者對餐廳的管理和對餐廳經(jīng)營情況的查看。

根據(jù)需求分析，點菜系統(tǒng)的結構圖，見圖1。

3.2 餐桌維護

餐桌維護主要實現(xiàn)餐桌的增加，修改和刪除。餐桌維護流程見圖2

3.3 用戶管理

用戶管理主要包括的功能是操作員維護管理，就是對于使用系統(tǒng)的操作員進行登記，密碼設置的功能，見圖3。

4 餐桌管理

4.1 餐桌維護

此模塊主要是維護餐桌的信息，可以添加、修改以及刪除餐桌信息，在保存信息過程中有判空等驗證信息的操作，見圖4。

功能實現(xiàn)：

管理員和服務員登陸后可以進行餐桌維護。點擊“餐桌管理”，選取餐桌維護，會出現(xiàn)餐桌編號和餐桌名稱，然后可點擊“新增”，“修改”或“刪除”三個鍵，在彈出的“餐桌信息管理”界面的textbox中輸入要輸入的桌臺編號和餐桌名稱。

4.2 餐桌查詢模塊

此模塊可以按照餐桌名稱查詢顯示餐桌信息列表。見圖5。

5 飯菜管理

5.1 飯菜維護

此功能模塊是維護餐館的各種菜品信息，可以添加、修改、刪除菜品信息，同時對于菜品信息的保存操作具有基本的判空、判斷重復驗證等功能。見圖6。

5.2 飯菜查詢：

此功能模塊是查詢顯示菜品信息。見圖7。

功能實現(xiàn)：

管理員和服務員登陸后，點擊“飯菜管理”，選取飯菜維護，可以對菜單進行新增，修改和刪除等操作；選取飯菜查詢，輸入要查詢的菜品名稱，點擊查詢，就能很快的查到該菜品的各項信息。

6 結束語

本餐廳點菜系統(tǒng)是一套實用、操作簡單、功能齊全、易于維護、管理和查詢的軟件系統(tǒng)。采用C/S的模型架構，分為兩層，分別是數(shù)據(jù)訪問層和業(yè)務規(guī)則表示層。業(yè)務規(guī)則表示層的前端包括基本數(shù)據(jù)集、業(yè)務信息管理、客戶管理、廚房管理、廚房烹飪、查詢統(tǒng)計和人員權限管理等功能。

本系統(tǒng)以餐廳點餐為中心，涵蓋了部門人員、菜肴菜品、客人消費、廚房烹飪以及查詢和顯示等功能，具有高效性強、安全性強、數(shù)據(jù)完整性強等優(yōu)點。能很好地滿足運營商的各種需求。實踐證明，該系統(tǒng)具有較強的針對性和實用性等優(yōu)點，同時具有界面友好，操作簡單，可維護性強等特點。

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