劉同祥，龔榜初*，徐 陽，邱有尚，周志斌，丁 榆，周順元

(1．中國林業(yè)科學研究院亞熱帶林業(yè)研究所，浙江省林木育種技術研究重點實驗室，浙江 杭州 311400；2．云南省保山市隆陽區(qū)果樹蔬菜技術推廣站，云南 保山 678000； 3.浙江省蘭溪市林業(yè)科學研究所，浙江 蘭溪 321100)

‘次郎’甜柿土壤養(yǎng)分、葉片養(yǎng)分與果實品質的多元分析及優(yōu)化方案

劉同祥1，龔榜初1*，徐 陽1，邱有尚2，周志斌2，丁 榆2，周順元3

(1．中國林業(yè)科學研究院亞熱帶林業(yè)研究所，浙江省林木育種技術研究重點實驗室，浙江 杭州 311400；2．云南省保山市隆陽區(qū)果樹蔬菜技術推廣站，云南 保山 678000； 3.浙江省蘭溪市林業(yè)科學研究所，浙江 蘭溪 321100)

甜柿；土壤養(yǎng)分；葉片養(yǎng)分；果實品質；多元分析；優(yōu)化方案

Keywords: persimmon; soil nutrient content; leaf nutrient content; fruit qualities; multivariate analysis; optimum proposal

柿(DiospyroskakiThunb.)屬柿科(Ebenaeeae)柿屬(DiopsyrosL.)落葉喬木，是著名的“木本糧食”和“鐵桿莊稼”[1]，在我國有3 000多年的栽培史，我國也是柿栽培面積和產量最大的國家[2]。但我國主栽品種多為澀柿，其果實品質與經濟效益有待提高[3]。甜柿可自然脫澀，其果實營養(yǎng)豐富，富含糖類、維生素和各種微量元素，含量超過蘋果(MaluspumilaM.)、梨(Pyrusspp.)、葡萄(VitisviniferaL.)等水果[4]，且風味爽口甜脆，除鮮食外還可用于加工，市場前景廣闊。

礦質營養(yǎng)是甜柿生長發(fā)育、產量品質提高的物質基礎[5]。土壤養(yǎng)分和肥力狀況直接影響甜柿的產量和品質，而葉片是土壤礦質營養(yǎng)的儲藏庫和果實生長發(fā)育所需礦質營養(yǎng)的供給源[6]。前人對蘋果[7]、獼猴桃(ActinidiachinensisP.)[8]、煙草(NicotianatabacumL.)[9]等種植園土壤、葉片養(yǎng)分與果實品質的關系已進行大量研究，結果表明土壤和葉片養(yǎng)分與果實品質間關系密切。宋少華等[10]運用典型相關分析方法研究了陜西‘陽豐’甜柿園土壤養(yǎng)分與果實品質的關系，篩選出影響‘陽豐’甜柿果實品質的主要土壤因子，并獲得土壤養(yǎng)分含量優(yōu)化方案。Souza[11]等研究了‘富有’甜柿葉片礦質營養(yǎng)與果實品質的關系。但關于‘次郎’甜柿的研究尚未開展，且以往研究僅對土壤或葉片單一地進行分析，缺少對土壤、葉片與果實品質的綜合分析，研究結果也不盡相同。據此，本研究通過對云南省保山市隆陽區(qū)‘次郎’甜柿園土壤、葉片養(yǎng)分和果實品質的調查，運用典型相關分析、多元回歸分析、線性規(guī)劃等方法，分析影響‘次郎’甜柿品質的主要土壤、葉片礦質養(yǎng)分因子，探討優(yōu)質‘次郎’甜柿土壤養(yǎng)分、葉片養(yǎng)分優(yōu)化方案，為果園優(yōu)質高效栽培、改善果品品質提供科學依據和技術方案，也為其它地區(qū)甜柿栽培提供參考。

1 材料與方法

1.1供試材料與處理

表1 所調查果園基本概況

1.2測定項目

土壤養(yǎng)分測定：土壤有機質用重鉻酸鉀氧化-外加熱法測定；全氮用半微量開氏法測定；堿解氮用堿解擴散法測定；速效磷用碳酸氫鈉提取-鉬銻抗比色法測定；速效鉀用乙酸銨提取-火焰光度法測定；交換性鈣、鎂用乙酸銨提取-原子吸收分光光度法測定；有效鐵、有效錳用DTPA浸提-原子吸收分光光度法測定[12]；PH采用電極法測定。

葉片礦質元素測定：H2SO4-H2O2消煮，氮用凱氏定氮法測定；磷用釩鉬黃比色法測定；鉀用火焰光度計法測定；鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅用原子吸收分光光度法測定[13]。

果實品質測定：單果質量用百分之一天平測定，果實縱、橫徑用游標卡尺測量；硬度用GY-4型數顯式水果硬度計(北京恒奧德儀器儀表有限公司)測定，可溶性固形物用PAL-1型數顯手持式糖度儀(日本Atago公司)測定，每個果實測定3次，取頂部一點及赤道部分對稱兩點測定，取平均值[14]。維生素C含量用熒光法和2,4-二硝基苯肼法測定[15]。類胡蘿卜素含量測定用石油醚：丙酮(1：1，v/v)浸提法測定[16]。

1.3數據處理

采用Excel2010和SPSS18.0軟件對2a的土壤養(yǎng)分、葉片礦質養(yǎng)分和果實品質數據進行統(tǒng)計分析。

2 結果與分析

2.1‘次郎’甜柿園土壤養(yǎng)分、葉片養(yǎng)分與果實品質概況

由表2可以看出，‘次郎’甜柿園土壤速效鉀、交換性鎂和有效鐵、有效錳含量在果園間存在較大差異。除速效鉀外，‘次郎’甜柿園其它土壤養(yǎng)分含量均高于陜西眉縣‘陽豐’甜柿園[10]?！卫伞鹗寥~片礦質養(yǎng)分中(表3)，全鈣和全鋅在果園間含量差異較大，全磷、全鐵、全錳含量差異較??；葉片全磷含量水平整體偏低，葉片全氮、全鉀、全鎂含量處于中等水平。由表4‘次郎’甜柿果實品質數據可以看出，果實平均單果質量為159.34g，符合甜柿商品果要求[17]，果園間單果質量、維生素C、類胡蘿卜素含量差異較大，硬度、可溶性固形物含量差異較小。

表2 ‘次郎’甜柿園土壤養(yǎng)分概況

表3 ‘次郎’甜柿葉片養(yǎng)分概況

表4 ‘次郎’甜柿果實品質概況

2.2‘次郎’甜柿園土壤養(yǎng)分、葉片養(yǎng)分與果實品質指標相關性分析

由表5可以看出，土壤養(yǎng)分間的相關性較好，有機質含量與全氮(r=0.717)、堿解氮(r=0.655)含量極顯著正相關，與有效磷(r=0.549)、速效鉀(r=0.594)含量顯著正相關，說明土壤有機質含量的提高可以顯著增加土壤中大量元素的有效含量；此外，相關系數大于0.7的有：有機質與全氮(r=0.717)、全氮與堿解氮(r=0.908)、有效磷與速效鉀(r=0.770)，且相關性均達到極顯著水平。葉片礦質元素間的相關性較土壤養(yǎng)分間弱(表6)，只在全氮、全磷(r=0.840)，全磷、全鉀(r=0.545)，全鈣、全鎂(r=0.596)，全鎂、全銅(r=0.543)之間檢測到較強的相關性，其它元素間相關性不顯著。表7是土壤養(yǎng)分、葉片礦質養(yǎng)分與果實品質指標間的相關性。有機質含量與單果質量、硬度、維生素C含量均顯著或極顯著正相關，說明土壤有機質不僅調節(jié)土壤養(yǎng)分，還可以促進果實品質的提高。單果質量與土壤有機質、全氮含量極顯著正相關，與堿解氮顯著正相關，與葉片全鉀顯著正相關；硬度與有機質相關性顯著；可溶性固形物與有效磷、有效鐵顯著正相關，與交換性鈣、鎂分別呈極顯著和顯著負相關關系，與葉片全錳、全鋅相關性顯著；維生素C與有機質、有效磷顯著正相關，與交換性鈣顯著負相關，與葉片全鋅顯著正相關；類胡蘿卜素與有效磷、速效鉀、有效錳顯著正相關，與有效鐵極顯著正相關，與葉片全錳、全鋅極顯著正相關。果實品質是土壤養(yǎng)分、葉片養(yǎng)分綜合作用的結果，簡單相關分析不能完全解釋其復雜關系，需應用多元統(tǒng)計分析方法進行分析。

表5 土壤養(yǎng)分間的相關性

注：*P<0.05，**P<0.01。下同。

Note：*P<0.05, **P<0.01.The same below.

表6 葉片養(yǎng)分間的相關性

表7 土壤養(yǎng)分、葉片養(yǎng)分與果實品質指標間的相關性

2.3影響果實品質的土壤養(yǎng)分、葉片養(yǎng)分因子篩選及回歸方程的建立

土壤養(yǎng)分、果實品質和葉片養(yǎng)分、果實品質分別屬于2對不同的正態(tài)總體，若某一正態(tài)總體中，相關系數大于0.7說明存在多重共線性[18]。本研究中土壤養(yǎng)分間相關系數大于0.7的有3項，葉片礦質養(yǎng)分間有1項，運用典型相關分析可以消除方程建立過程中的多重共線性問題[18]。以土壤有機質(X1)、全氮(X2)、堿解氮(X3)、有效磷(X4)、速效鉀(X5)、交換性鈣(X6)、交換性鎂(X7)、有效鐵(X8)、有效錳(X9)、單果質量(Y1)、硬度(Y2)、可溶性固形物(Y3)、果形指數(Y4)、維生素C(Y5)、類胡蘿卜素(Y6)為1對正態(tài)總體，以葉片全氮(Z1)、葉片全磷(Z2)、葉片全鉀(Z3)、葉片全鈣(Z4)、葉片全鎂(Z5)、葉片全鐵(Z6)、葉片全錳(Z7)、葉片全銅(Z8)、葉片全鋅(Z9)、單果質量(W1)、硬度(W2)、可溶性固形物(W3)、果形指數(W4)、維生素C(W5)、類胡蘿卜素(W6)為另1對正態(tài)總體，進行典型相關分析。依據典型相關系數和統(tǒng)計分析特點，篩選出了影響‘次郎’甜柿果實品質的土壤養(yǎng)分因子和葉片養(yǎng)分因子，并建立了回歸方程(表8、表9)，且方程顯著性檢驗均達到顯著差異水平，表明方程穩(wěn)定可靠。

由表8可以看出，在土壤養(yǎng)分(X)與果實品質(Y)正態(tài)總體中，單果質量主要受有機質、全氮、有效磷、速效鉀、有效鐵影響；硬度主要受有機質、速效鉀、交換性鈣、有效鐵影響；可溶性固形物主要受有機質、有效磷、速效鉀、有效鐵影響；維生素C主要受有機質、堿解氮、速效鉀、有效鐵、有效錳影響；類胡蘿卜素主要受有機質、速效鉀、交換性鎂、有效鐵影響。

由表9以看出，在葉片礦質養(yǎng)分(Z)與果實品質(W)正態(tài)總體中，單果質量的影響因子為葉片全磷、全鉀、全鎂、全錳、全銅；硬度的影響因子為葉片全磷、全鉀、全鈣、全鎂、全銅；可溶性固形物的影響因子為葉片全磷、全鉀、全鎂、全錳、全銅；維生素C的影響因子為葉片全鉀、全鈣、全鎂、全鐵、全鋅；類胡蘿卜素的影響因子為葉片全氮、全鉀、全鎂、全銅、全鋅。土壤養(yǎng)分與葉片養(yǎng)分對果形指數影響均不明顯。

表8 影響果實品質的主要土壤養(yǎng)分因子的篩選及回歸方程

表9 影響果實品質的主要葉片養(yǎng)分因子的篩選及回歸方程

2.4優(yōu)質‘次郎’甜柿園土壤養(yǎng)分和葉片養(yǎng)分含量優(yōu)化方案

為了探明果實品質最佳時土壤養(yǎng)分和葉片養(yǎng)分含量的適宜范圍，在土壤養(yǎng)分(X)與果實品質(Y)正態(tài)總體中，以果實單果質量最大值(Ymax1)為目標函數(A)，以硬度(Y2)、可溶性固形物(Y3)、維生素C(Y5)、類胡蘿卜素(Y6)和土壤有機質(X1)、全氮(X2)、堿解氮(X3)、有效磷(X4)、速效鉀(X5)、交換性鈣(X6)、交換性鎂(X7)、有效鐵(X8)、有效錳(X9)為約束條件(B)；在葉片養(yǎng)分(Z)與果實品質(W)正態(tài)總體中，以果實單果質量最大值(Wmax1)為目標函數(U)，以硬度(W2)、可溶性固形物(W3)、維生素C(W5)、類胡蘿卜素(W6)和葉片全氮(Z1)、葉片全磷(Z2)、葉片全鉀(Z3)、葉片全鈣(Z4)、葉片全鎂(Z5)、葉片全鐵(Z6)、葉片全錳(Z7)、葉片全銅(Z8)、葉片全鋅(Z9)為約束條件(V)，分別建立求解果實單果質量最大的線性規(guī)劃方程組。果實品質因子約束條件依據調查數據資料及相關文獻[1,19]和柿子產品質量等級[17]等確定，土壤養(yǎng)分的約束條件根據云南省保山市隆陽區(qū)‘次郎’甜柿園調查資料確定。

Ymax1=2.198X1+38.677X2+1.251X4-0.167X5-0.215X8+19.316

(A)

Wmax1=61.572Z2+3.992Z3+4.723Z5+0.196Z7-3.563Z8+4.453

(U)

應用相同方法，可建立求解2對正態(tài)總體中其它果實品質指標的線性規(guī)劃方程。通過求解，得到了果實品質優(yōu)質時土壤養(yǎng)分和葉片養(yǎng)分的適宜范圍(表10、表11)。由土壤養(yǎng)分和葉片養(yǎng)分求得的‘次郎’甜柿理論最佳品質分別為：單果質量331.42g、328.63g，硬度18.46kg·cm-2、17.12kg·cm-2，可溶性固形物18.66%、18.06%，維生素C1.65mg·g-1、1.41mg·g-1，類胡蘿卜素66.70mg·kg-1、71.36mg·kg-1。

表10 果實品質最佳的土壤養(yǎng)分適宜范圍

表11 果實品質最佳的葉片養(yǎng)分適宜范圍

2.5所調查果園的土壤養(yǎng)分含量分析比較

為了更好地掌握‘次郎’甜柿園土壤養(yǎng)分和樹體營養(yǎng)狀況，指導果園科學高效管理，將各果園土壤養(yǎng)分和葉片養(yǎng)分的實測值與理論值進行對比分析。如表12所示，100%的果園土壤有機質含量小于理論適宜值，47.37%的果園土壤有效磷、有效鐵含量較低，堿解氮、速效鉀、交換性鈣、鎂、有效錳含量較為適宜。如表13所示，有84.21%的果園葉片全氮含量偏高，分別有15.79%、26.32%和84.21%的果園葉片全磷、葉片全鉀、葉片全錳含量偏低，葉片全鈣、全鎂、全銅、全鋅含量適宜。表10、表11對比可以看出，部分土壤養(yǎng)分與葉片養(yǎng)分在對比過程中結果不一致，如土壤堿解氮含量適宜，而葉片全氮含量卻偏高；47.37%的果園土壤有效鐵含量偏低，而葉片全鐵含量多在適宜范圍內；土壤錳含量適宜，而84.21%的果園葉片全錳含量低于適宜值。原因之一可能是由于土壤自身理化性質影響樹體對錳、鐵等微量元素的吸收，如土壤pH、含水量、微生物、土壤質地、通透性等因素；還可能是由于某些人為因素，如果農盲目施肥，導致土壤養(yǎng)分比例失衡，加劇了土壤養(yǎng)分間的協(xié)同或拮抗作用，進而影響樹體對土壤養(yǎng)分的吸收和轉運利用。

與理論值相比，當地‘次郎’甜柿園應適時增施有機肥，適當減少氮肥施用，增施磷、鉀肥，同時注重大量肥料與各種微量肥料配合施用，配方施肥、比例施肥。調節(jié)土壤養(yǎng)分比例，改善養(yǎng)分失衡狀態(tài)，平衡樹體營養(yǎng)是今后該地區(qū)甜柿土壤和樹體養(yǎng)分管理的關鍵。

表12 ‘次郎’甜柿園土壤養(yǎng)分適宜值與實測值對比

表13 ‘次郎’甜柿葉片養(yǎng)分適宜值與實測值對比

3 討論

果園土壤養(yǎng)分及葉片養(yǎng)分間存在錯綜復雜的協(xié)同、拮抗作用，相互作用的同時又共同影響甜柿品質。張東等[20]和張強等[7]分別利用典型相關分析方法研究了蘋果園葉片養(yǎng)分和土壤養(yǎng)分與果實品質的關系；宋少華等[10]研究了‘陽豐’甜柿園土壤養(yǎng)分與果實品質的關系，并給出了土壤養(yǎng)分含量的優(yōu)化方案。但國內外鮮見關于‘次郎’甜柿土壤養(yǎng)分、葉片養(yǎng)分與果實品質的多元分析及優(yōu)化方案的報道。本研究對云南省保山市隆陽區(qū)19個‘次郎’甜柿園土壤養(yǎng)分、葉片養(yǎng)分和果實品質展開系統(tǒng)調查，與宋少華等[10,21]的調查數據相比，結果表明該地區(qū)‘次郎’甜柿園土壤養(yǎng)分含量豐富，但葉片養(yǎng)分含量偏低。土壤養(yǎng)分中除速效鉀含量較低外，其它土壤養(yǎng)分均明顯高于陜西眉縣‘陽豐’甜柿園，其中有機質含量比陜西眉縣‘陽豐’甜柿園高180%，堿解氮高51%，有效磷高88%，微量元素含量均比‘陽豐’甜柿園高10倍以上；除葉片氮、鉀含量略高外，其它葉片礦質元素尤其是微量元素含量明顯偏低。這可能是由于施肥的盲目性或配方不合理，導致土壤養(yǎng)分比例失衡，加劇了土壤養(yǎng)分間的協(xié)同和拮抗作用，進而影響樹體對土壤養(yǎng)分的吸收和轉運利用；也可能是由于品種間遺傳特性的差異使得‘次郎’和‘陽豐’甜柿對各礦質營養(yǎng)元素的需求存在差異。據此，作者運用典型相關分析篩選出影響‘次郎’甜柿果實品質的主要土壤養(yǎng)分、葉片養(yǎng)分因子，并運用多元線性回歸和線性規(guī)劃求解出土壤養(yǎng)分和葉片養(yǎng)分因子的優(yōu)化方案。

作者對‘次郎’甜柿園9種土壤養(yǎng)分、9種葉片養(yǎng)分和5個果實品質因子進行綜合分析，結果表明單果質量主要受土壤有機質、全氮、有效磷、速效鉀、有效鐵的影響，這與蘋果[7,22]、‘陽豐’甜柿[10]的研究結果基本一致。來源等[23]認為施用有機肥能夠提高獼猴桃果實硬度和可溶性固形物含量，賴文龍等認為鉀肥用量增加會抑制甜柿對氮素的吸收，而增加果實可溶性固形物含量[24]，Weibel等[25]研究認為土壤鐵和速效鉀對蘋果果糖、總糖等可溶性固形物含量影響最大；對杏[26]的研究也表明，鉀肥可提高杏果實中可溶性固形物含量，改善果皮顏色；本研究也得到相同的結論，認為可溶性固形物受土壤有機質、有效磷、鉀、鐵的影響。適量施鉀也能提高獼猴桃維生素C含量[27]，錳能促進維生素C形成[28]。果實類胡蘿卜素含量受土壤有機質、速效鉀、交換性鎂、有效鐵影響。不難發(fā)現(xiàn)，土壤有機質對所有果實品質指標均有促進作用，這充分說明有機質是其它土壤養(yǎng)分的物質基礎，不僅直接調節(jié)土壤礦質元素的有效含量，而且間接促進果實品質的提高。Weibel等指出蘋果果實硬度與土壤全磷呈負相關[25]，張強等[29]也認為環(huán)渤海地區(qū)‘富士’蘋果園土壤有效磷與果實硬度呈負相關；但本研究卻沒有檢測到土壤有效磷與硬度相關性。前人對土壤養(yǎng)分與果實品質關系的研究結果也常有出入，說明單一土壤分析尚不能全面解釋礦質營養(yǎng)與果實品質的關系。而葉片是樹體對礦質元素反應最敏感的器官，其礦質元素含量可以代表樹體對土壤養(yǎng)分的吸收和利用狀況。因此，在研究果實品質與土壤關系的基礎上，有必要系統(tǒng)研究葉片養(yǎng)分與果實品質間關系。

本研究中，葉片養(yǎng)分與果實品質間關系的研究結果表明，對‘次郎’甜柿單果質量影響較大的是葉片全磷、全鉀、全鎂含量，這與對蘋果[30]的研究結果類似。果實硬度受葉片全磷、全鉀、全鈣、全鎂、全銅的影響，張東等[20]指出影響‘富士’蘋果果實硬度的葉片養(yǎng)分因子為葉片全鎂、全鉀、全磷、全鈣、全鐵，與本研究的結果類似；Fallahi等[31]也認為‘新紅星’蘋果果實硬度與葉片全鈣呈正相關。張立新等[32]認為，充足的鉀可增加蘋果含糖量，并能顯著提高果面著色度、果實風味和耐藏性，而銅正好相反[33]，本研究也得到相同結論。本研究發(fā)現(xiàn)，果形指數受土壤養(yǎng)分和葉片養(yǎng)分的影響均不明顯，與前人研究結果一致。上述結果表明，同一果實品質指標受多個土壤養(yǎng)分和葉片養(yǎng)分因子的共同影響，不同果實品質指標受土壤養(yǎng)分和葉片養(yǎng)分因子的影響程度各異，應將土壤養(yǎng)分和葉片養(yǎng)分結合起來綜合分析。而對于本研究中土壤、葉片錳、鐵含量不一致的問題，可能是由于土壤理化性質，如土壤pH、含水量、微生物、土壤質地、通透性等因素影響樹體對錳、鐵等微量元素的吸收；有研究表明，土壤pH是影響土壤中錳的化學行為及可給性的重要因素[34]，土壤中錳的有效性隨pH升高而下降，缺錳土壤的pH常大于6.5[35]。本研究調查的所有果園中，土壤pH均超過6.5，很可能是土壤pH過高抑制了樹體對錳的吸收。而土壤pH也是影響根際鐵有效性的重要因素，pH過高使Fe2+轉化為Fe3+，溶解度減小，有效態(tài)鐵的含量減少[36]，這也解釋了47.37%的果園土壤有效鐵含量偏低的原因；至于多數果園葉片鐵含量處于正常值，或是由于甜柿品種自身對鐵的需求并不高，也可能是由于在土壤有效鐵缺乏的條件下，樹體加強了對鐵的吸收，其原因還有待于進一步研究。

4 結論

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(責任編輯：金立新)

MultivariateAnalysisandOptimumProposalsofSoilNutrientandLeafNutrientwithFruitQualitiesin‘Jiro’PersimmonOrchard

LIUTong-xiang1，GONGBang-chu1，XUYang1，QIUYou-shang2，ZHOUZhi-bin2，DINGYu2，ZHOUShun-yuan3

(1.Research Institute of Subtropical Forestry, Chinese Academy of Forestry, Key Laboratory of Tree Breeding of Zhejiang Province, Hangzhou 311400, Zhejiang, China; 2.Technical Extension Station of Fruit Trees and Vegetables of Longyang District, Baoshan City, Yunnan Province, Baoshan 678000, Yunnan, China; 3.Research Institute of Forestry of Lanxi City, Zhejiang Province, Lanxi 321100, Zhejiang, China)

S665.2

A

1001-1498(2017)05-0812-11

10.13275/j.cnki.lykxyj.2017.05.015

劉同祥(1991—)，男，山東青島人，碩士研究生，主要從事經濟林栽培與育種研究.

2017-01-05

“十二五”國家科技支撐計劃課題“澀柿和甜柿高效生產關鍵技術研究與示范”(2013BAD14B05)；浙江省農業(yè)(果品)新品種選育重大科技專項“柿棗新品種選育”(2016C02052-10)。

* 通訊作者：龔榜初，男，研究員，主要從事經濟林栽培與育種研究. E-mail: gongbc@126.com.