文/胡立明

大寒節(jié)氣如何養(yǎng)生?

文/胡立明

大寒正值三九剛過，四九之初?！叭潘木疟献摺保且荒曛凶罾涞募竟?jié)。大寒就是天氣寒冷到了極點的意思。此時天氣雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。

這時節(jié)，人們開始忙著除舊飾新，因為中國人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。其間還有一個對于北方人非常重要的日子——臘八，即陰歷十二月初八。

在這一天，人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過年中不可或缺的一道主食?？傊蠛嵌墓?jié)氣之尾，也是冬季即將結(jié)束之季，隱隱中已可感受到大地回春的跡象。

《靈樞·本神》曰：“智者之養(yǎng)神也，必順四時而適寒暑，和喜怒而安居處，節(jié)陰陽而調(diào)剛?cè)幔缡莿t僻邪不至，長生久視” 。《呂氏春秋·盡數(shù)》提道：“天生陰陽寒暑燥濕，四時之化，萬物之變，莫不為利，莫不為害。圣人察陰陽之宜，辯萬物之利，以便生，故精神安乎形，而壽長焉”。總之就是說順應(yīng)自然規(guī)律才能長生。

但并非被動的適應(yīng)，而是采取積極主動的態(tài)度，首先要掌握自然界變化的規(guī)律，以其防御外邪的侵襲。古有“大寒大寒，防風(fēng)御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”。這是勞動人民在生活中的總結(jié)，也說明了人們對身體調(diào)養(yǎng)的重視。寒凝大地，陽氣潛藏，生命都處于休眠閉藏的狀態(tài)。

那么，該如何注意大寒節(jié)氣里養(yǎng)生呢？大寒氣溫極低，對于身體機能減退、抗病能力減弱的老年人來說，極易舊病復(fù)發(fā)或增添新病，有的甚至危及生命。因此，老年人在隆冬季節(jié)要特別注意防治以下幾種病。

首防感冒。感冒是寒冬季節(jié)的常見病、多發(fā)病，容易誘發(fā)舊有疾病，如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支氣管炎等，對老年人來講這些容易引起心肺衰竭。故在寒冬季節(jié)，老年人要注意防寒，注意室內(nèi)外溫差不要過大，室內(nèi)經(jīng)常通風(fēng)換氣，調(diào)理好飲食，最好每天用冷水洗臉、熱水洗腳，以提高免疫力。

冬季中風(fēng)高發(fā)，這是因為冬季氣溫低，人體受寒冷刺激后全身毛細血管收縮，血循環(huán)外周阻力加大，左心室和腦部負荷加重，引起血壓升高，加之天冷人們活動減少，血流速度慢，而所進食物中油脂較多，這些都是中風(fēng)等高發(fā)的原因。防中風(fēng)首先要做好高血壓、冠心病、糖尿病等原發(fā)病的治療，其次注意飲食清淡，減少高脂高鹽飲食，服用一些中藥比如活血化瘀滋補肝腎、滋陰潛陽的中成藥。

其次，注意心梗預(yù)防。寒冬是心肌梗塞的發(fā)病高峰，這是因為人體受寒冷刺激后，血管收縮，血中纖維蛋白原增加，血液黏稠度增高，易形成血栓，從而導(dǎo)致心肌缺血缺氧，誘發(fā)心絞痛，重者發(fā)生心肌梗塞。因此，老年人在寒冬季節(jié)要加強戶外體育鍛煉，重視防寒保暖，室溫最好控制在18℃～21℃，以防寒邪侵襲，誘發(fā)新病。亦可在醫(yī)生的指導(dǎo)下應(yīng)用溶栓降脂、擴血管和防治心肌缺血缺氧的藥物。

最后防胃病。隆冬季節(jié)，人體受寒冷刺激后胃腸發(fā)生痙攣性收縮，故有胃病的老年人冬季就容易舊病復(fù)發(fā)，比如消化性潰瘍甚至引起胃出血、胃穿孔等嚴重并發(fā)癥。所以，冬季老年人要特別注意胃部保暖，飲食宜選溫軟、淡素及易于消化的食物為好，并做到少食多餐，忌食生冷，戒除煙酒，減少胃病發(fā)病機會。

◇ 大寒藥膳調(diào)養(yǎng) ◇

大寒節(jié)氣的飲食仍應(yīng)遵守保陰潛陽的冬季飲食原則。飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，使腎氣堅固，切忌黏硬、生冷食物，宜熱食，以防止損害脾胃陽氣。

— 山藥紅棗桂圓湯 —

材料：紅棗8粒，山藥100克左右，桂圓肉若干，白砂糖少許。

做法：將洗干凈的紅棗提前泡軟，山藥去皮后切成小塊，然后把二者一起放進水中燒開，直到煮得軟爛為止。這時，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。煮開，待桂圓肉軟爛后即可關(guān)火食用。

功效：紅棗補血益氣；山藥健脾益胃；桂圓溫陽。

— 萸肉蓯蓉羊肉湯 —

材料：羊肉600克，山萸肉20克，肉蓯蓉20克，龍眼肉20克。

做法：將羊肉切塊放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈后放入瓦煲中，煲至水滾，放入山萸肉、肉蓯蓉、龍眼肉和姜片，用中火煲3小時，加入細鹽調(diào)味即可服用。

功效：本品具有補腎溫陽、強壯身體的功效。適合手足不溫、腰膝酸軟、尿頻、便秘、陽痿者服用。

專家簡介

胡立明

北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院脾胃肝膽科副主任醫(yī)師，先后師從北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院李軍祥教授、原協(xié)和醫(yī)院消化科專家戴希珍主任、北京301醫(yī)院消化內(nèi)科專家程留芳主任等。