關(guān)紅民，王 佳，張登輝，馬進勇，鄭萬來

（1.甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅 武威 733006；2.甘肅省動物疫病預(yù)防控制中心，蘭州 730046）

營養(yǎng)與飼料

發(fā)酵棉籽粕對保育豬、生長豬和肥育豬的生長性能及健康狀況的影響

關(guān)紅民1，王 佳2，張登輝1，馬進勇1，鄭萬來1

（1.甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅 武威 733006；2.甘肅省動物疫病預(yù)防控制中心，蘭州 730046）

為研究發(fā)酵棉籽粕對保育豬、生長豬和肥育豬的生長性能及健康狀況的影響，選擇杜長大保育豬、生長豬和肥育豬各120頭，每個階段均分為對照組和試驗組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)10頭豬。對照組保育豬、生長豬和肥育豬飼喂相應(yīng)階段的基礎(chǔ)飼糧，試驗組保育豬、生長豬和肥育豬分別飼喂用2%、6%、9%發(fā)酵棉籽粕等量代替基礎(chǔ)飼糧中豆粕的飼糧。結(jié)果表明，保育豬末重顯著增加1.63 kg，日增重顯著增加44.29 g，料重比顯著降低4.94%，腹瀉頻率降低6.9個百分點，發(fā)病率降低11.3個百分點，死亡率降低3.1個百分點；生長豬末重顯著增加3.31 kg，日增重顯著增加62.04 g，料重比顯著降低5.99%，腹瀉頻率降低4.5個百分點，發(fā)病率降低5.9個百分點，死亡率降低1.8個百分點；肥育豬末重顯著增加3.37 kg，日增重顯著增加80.21 g，料重比顯著降低4.73%，腹瀉頻率降低1.5個百分點，發(fā)病率降低2.0個百分點，死亡率降低1.7個百分點。

發(fā)酵棉籽粕；保育豬；生長豬；肥育豬；生長性能；健康狀況

發(fā)酵棉籽粕作為一種優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白質(zhì)飼料，可改善棉籽粕的營養(yǎng)品質(zhì)、降低抗營養(yǎng)因子、消除有毒有害物質(zhì)、且富含生物活性物質(zhì)，具有促進生長、增強免疫力和抑制消化道疾病等功能，對緩解我國優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料不足、減少對動物蛋白質(zhì)飼料的依賴、降低生產(chǎn)成本等具有重要意義[1]。文章旨在研究發(fā)酵棉籽粕對保育豬、生長豬和肥育豬的生長性能及健康狀況的影響，以期為發(fā)酵棉籽粕在商品肉豬生產(chǎn)中的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地點、時間與試驗設(shè)計

試驗在甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院種豬場進行。試驗用保育豬、生長豬和肥育豬均為杜長大三元雜種豬，3個試驗階段均選擇不同批次、體重相近、健康的豬120頭，每個階段對照組和試驗組各60頭，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)10頭豬。對照組保育豬、生長豬和肥育豬飼喂相應(yīng)階段的基礎(chǔ)飼糧，試驗組保育豬、生長豬和肥育豬分別飼喂用2%、6%、9%的發(fā)酵棉籽粕等量代替相應(yīng)階段基礎(chǔ)飼糧中豆粕的飼糧。試驗所用發(fā)酵棉籽粕購自新疆天康畜牧生物技術(shù)股份有限公司，由酵母菌、芽孢桿菌和乳酸菌混合發(fā)酵棉籽粕而成，富含氨基酸、小肽、有機微量元素、B族維生素、乳酸、消化酶、益生菌等成分。普通棉籽粕、大豆粕及發(fā)酵棉籽粕的營養(yǎng)水平見表1。保育豬、生長豬、肥育豬對照組和試驗組的飼糧參照NRC（1998）推薦的營養(yǎng)標準配制，各試驗豬飼糧組成及營養(yǎng)水平見表2。保育豬正式試驗期為2016年6月15日至7月20日，生長豬正式試驗期為2016年8月5日至9月25日，肥育豬正式試驗期為2016年10月5日至11月25日，以上3類豬群試驗階段預(yù)試期均為7 d。

表1 普通棉籽粕、大豆粕和發(fā)酵棉籽粕的營養(yǎng)水平

表2 保育豬、生長豬和肥育豬的飼糧組成及營養(yǎng)水平

1.2 飼養(yǎng)管理

保育豬和生長豬采取自由采食；肥育豬采取限制飼喂，每天采食量為2.4 kg，每天喂3次。每日清晨認真觀察各類豬群的精神狀態(tài)、采食情況及糞便狀態(tài)，詳細記錄發(fā)生腹瀉和發(fā)病豬的頭數(shù)，準確稱量每天的飼喂量。

1.3 測定指標與方法

1.3.1 生長性能 分別測定保育豬、生長豬、肥育豬的始重和末重，計算保育豬、生長豬、肥育豬日增重、料重比。

1.3.2 健康狀況 認真檢查并詳細記錄保育豬、生長豬和肥育豬的健康狀況，計算各自的腹瀉頻率、發(fā)病率和成活率。

腹瀉頻率=[試驗期間各組每天腹瀉豬頭數(shù)總和/（各組試驗豬頭數(shù)×試驗天數(shù)）]×100%

1.4 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2007軟件整理，使用SPSS 19.0統(tǒng)計軟件進行單因子方差分析，部分結(jié)果以平均數(shù)±標準差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 發(fā)酵棉籽粕對保育豬生長性能及健康狀況的影響

由表3可知，與對照組相比，試驗組末重顯著增加1.63 kg，顯著提高7.82%；日增重顯著增加44.29 g，顯著提高11.42%；料重比顯著減少0.08，顯著降低4.94%。從表4可知，與對照組相比，試驗組腹瀉頻率腹瀉率降低6.9個百分點，發(fā)病率降低11.3個百分點，死亡率降低3.1個百分點。

表3 發(fā)酵棉籽粕對保育豬生長性能的影響

表4 發(fā)酵棉籽粕對保育豬健康狀況的影響

2.2 發(fā)酵棉籽粕對生長豬生長性能及健康狀況的影響

由表5可知，與對照組相比，試驗組末重顯著增加3.31 kg，顯著提高5.86%；日增重顯著增加62.04 g，顯著提高11.01%；料重比顯著減少0.16，顯著降低5.99%。從表6可知，與對照組相比，試驗組腹瀉頻率降低4.5個百分點，發(fā)病率降低5.9個百分點，死亡率降低1.8個百分點。

表5 發(fā)酵棉籽粕對生長豬生長性能的影響

表6 發(fā)酵棉籽粕對生長豬健康狀況的影響

2.3 發(fā)酵棉籽粕對肥育豬生長性能及健康狀況的影響

由表7可知，與對照組相比，試驗組末重顯著增加3.37 kg，顯著提高3.52%；日增重顯著增加80.21 g，顯著提高11.43%；料重比顯著減少0.14，顯著降低4.73%。從表8可知，與對照組相比，試驗組腹瀉頻率降低1.5個百分點，發(fā)病率降低2.0個百分點，死亡率降低1.7個百分點。

表7 發(fā)酵棉籽粕對肥育豬生長性能的影響

表8 發(fā)酵棉籽粕對肥育豬健康狀況的影響

3 討論

試驗研究表明，保育豬、生長豬和肥育豬的基礎(chǔ)飼糧中添加發(fā)酵棉籽粕顯著增加了飼養(yǎng)期的末重和日增重，顯著降低了料重比，從而降低了飼料成本，這與周維仁等[2]、朱獻章等[3]、馬麗等[4]、秦金勝等[5]的研究結(jié)果一致。用發(fā)酵棉籽粕替代基礎(chǔ)飼糧中的豆粕喂豬，其生長性能顯著提高，這是因為：1）棉籽粕經(jīng)微生物發(fā)酵后，降低或消除了棉酚、環(huán)丙烯脂肪酸、植酸及植酸鹽、非淀粉多糖等抗營養(yǎng)因子，改善了適口性，增加了采食量[6]。2）發(fā)酵過程中微生物大量生長繁殖，利用基質(zhì)中本身含有的及外加的無機氮源來合成自身所需的菌體蛋白，提高了棉籽粕中的蛋白質(zhì)含量。另外，在發(fā)酵過程中微生物會消耗一定量的糖類物質(zhì)，釋放出能量和二氧化碳，糖類物質(zhì)比例降低后導(dǎo)致基質(zhì)中蛋白質(zhì)單位含量的增加。同時發(fā)酵處理提高了氨基酸的含量，尤其是蛋氨酸和賴氨酸的含量，優(yōu)化了棉籽粕的氨基酸組成[7]。3）發(fā)酵脫毒后的棉籽粕提高了各種消化酶的活性，有利于飼糧中營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和利用，從而提高了飼料的利用率[8]。

與基礎(chǔ)飼糧相比，飼糧中添加發(fā)酵棉籽粕保育豬、生長豬和肥育豬的腹瀉頻率、發(fā)病率和死亡率均明顯下降，這與沈輝等[9]的研究結(jié)果一致，表明飼糧中添加發(fā)酵棉籽粕可改善肉豬的健康狀況，有效預(yù)防肉豬疾病的發(fā)生和死亡，增加肉豬經(jīng)濟效益。其原因是發(fā)酵過程中微生物可能分泌產(chǎn)生有機酸、還原糖和一些未知促生長因子等生物活性物質(zhì)，促進腸道中有益菌的增殖，維持腸道內(nèi)菌群平衡，防止有害菌的繁殖和生長[10]，從而防止肉豬生長中各種消化道疾病和呼吸道疾病發(fā)生，降低了肉豬的發(fā)病率和死亡率。

4 結(jié)論

保育豬、生長豬和肥育豬的飼糧中分別用2%、6%、9%的發(fā)酵棉籽粕等量替代基礎(chǔ)飼糧中的豆粕，顯著提高了飼養(yǎng)期的末重、增加了日增重、降低了料重比；同時還降低了豬的腹瀉頻率、發(fā)病率和死亡率，豬群健康狀況明顯改善。

[1]黃薇，姚清華，宋永康，等.發(fā)酵棉籽粕在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].飼料研究，2011（1）：15-18.

[2]周維仁，李優(yōu)琴，顧東.肉豬日糧中以脫酚棉籽蛋白替代豆粕飼養(yǎng)試驗[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2000（1）：68-69.

[3]朱獻章，陳文，黃艷群，等.發(fā)酵棉粕替代豆粕飼喂豬試驗[J].飼料工業(yè)，2010，31（11）：17-19.

[4]馬麗，張日俊，陳福水，等.發(fā)酵棉粕替代部分豆粕對生長豬生產(chǎn)性能的影響試驗[J].浙江畜牧獸醫(yī)，2012（4）：28-30.

[5]秦金勝，禚梅，許衡，等.發(fā)酵棉粕和普通棉粕替代豆粕對豬生長性能的影響[J].新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2010，33（6）：496-501.

[6]張巖.發(fā)酵蛋白飼料在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].飼料博覽，2015（8）：19-23.

[7]邱良偉.發(fā)酵對棉粕營養(yǎng)特性及其在肉雞中的應(yīng)用研究[D].合肥：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，2012.

[8]王紅梅，葉明強，楊金波.微生物發(fā)酵處理棉籽餅粕的研究進展[J].中國飼料，2007（18）：7-10.

[9]沈輝，張紅飛，顧永遠.生物發(fā)酵棉籽粕、菜籽粕替代仔豬日糧中進口魚粉的效果觀察[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊，2015（1）：52-53.

[10]吳偉偉.復(fù)合微生物固態(tài)發(fā)酵棉籽餅粕的研究[D].無錫：江南大學(xué)，2009.

（編輯：富春妮）

Effects of Fermented Cottonseed Meal on Production Performance and Health Status of Nursery Pig,Growing Pig and Finishing Pig

GUAN Hongmin1,WANG Jia2,ZHANG Denghui1,MA Jinyong1,ZHENG Wanlai1
(1.Gansu Polytechnic College of Animal Husbandry and Engineering,Wuwei 733006,China;2.Gansu Provincial Center for Animal Disease Control and Prevention,Lanzhou 730046,China)

120 Duroc×Landrace×Yorkshire pigs were selected each of nursery pig,growing pig and finishing pig in order to study the effects of fermented cottonseed meal on the growth performance and health status.Each stage was divided into control group and experimental group,each group were 6 replicates,each replicate were 10 pigs.Nursery pigs,growing pigs and finishing pigs were fed with corresponding stage of the basic diet in the control group.Nursery pigs,growing pigs and finishing pigs in the test group were fed with 2%,6%,9% fermented cottonseed meal instead of soybean meal in the basic diets.The results showed that final weight increased 1.63 kg,average daily gain increased 44.29 g,feed gain ratio reduced 4.94%,diarrhea frequency decreased 6.9 percentage points,incidence decreased 11.3 percentage points and mortality decreased 3.1 percentage points in nursery pig;final weight increased 3.31 kg,average daily gain increased 62.04 g,feed gain ratio reduced 5.99%,diarrhea frequency decreased 4.5 percentage points,morbidity decreased 5.9 percentage points and mortality rate decreased 1.8 percentage points in growing pig;final weight increased 3.37 kg,average daily gain increased 80.21 g,feed gain ratio reduced 4.73%,diarrhea frequency decreased 1.5 percentage points, incidence decreased 2.0 percentage points and mortality rate decreased 1.7 percentage points in finishing pig.

fermented cottonseed meal;nursery pig;growing pig;finishing pig;production performance;health status

S816.43

A

1002-1957(2017)04-0009-03

2017-06-01收稿，2017-06-19修回

甘肅省高等學(xué)?？茖W(xué)研究項目（項目編號：2016B-163）

關(guān)紅民（1980-），男，甘肅白銀人，講師，碩士，主要從事畜牧獸醫(yī)專業(yè)的教學(xué)、科研工作.E-mail:guanhong884@163.com通訊作者：王 佳，甘肅高臺人，獸醫(yī)師，主要從事畜禽疫病的預(yù)防、檢疫診斷及治療等工作.E-mail:624379866@qq.com