王成云

灰霉病是棚室果蔬的重要病害，尤其是冬春茬。灰霉病菌寄主廣泛，除葡萄、番茄、茄子、青椒外，還侵染黃瓜、菜豆、萵筍、芹菜、韭菜和草莓等。在果蔬貯運(yùn)期間，若冷藏不善，也常造成該病嚴(yán)重發(fā)生。無論哪種作物發(fā)病，防治非常難?；颐共∫坏┌l(fā)生，即便是采用多種防治灰霉病的特效性殺菌劑，也都不管用。

1 棚室果蔬灰霉病發(fā)生特點(diǎn)

1.1 病菌繁殖速度快，孢子數(shù)量驚人

灰霉病病菌的繁殖速度非?？?，在顯微鏡下觀察發(fā)現(xiàn)其分生孢子（灰褐色的霉?fàn)钗铮拖衿咸阉?，?shù)量非常驚人。

1.2 發(fā)生早，流行快

主要為害幼果、幼瓜，常導(dǎo)致幼果、幼瓜迅速變軟、萎縮、腐爛，表面密生灰色霉層，一旦附著到莖上時，即引起莖部腐爛。一般在7～10天暴發(fā)流行。

1.3 病菌致病力強(qiáng)

灰霉病病菌的致病能力超強(qiáng)，一旦侵入植物器官就會快速產(chǎn)生新的分生孢子，并迅速使作物表現(xiàn)病狀。

2 侵染途徑

灰霉病的病原為半知菌亞門葡萄孢屬的灰霉葡萄孢菌。該病菌喜歡比較冷涼的溫度（20～25℃）、85%以上的濕度以及光照不足的天氣。分生孢子的產(chǎn)生與孢子萌發(fā)的適溫為21～23℃?；颐共〔【倪m應(yīng)能力和生存能力極強(qiáng)，既可以從活體的植物組織中攝取營養(yǎng)，也可以在死亡的殘體中生存，屬于半活體營養(yǎng)型病菌。

灰霉病病菌在不利的環(huán)境條件下產(chǎn)生菌核，在土壤里越冬；也能以菌絲和分生孢子的形式在病殘體上越冬，或在土壤中、植株上、棚室的后墻上、立柱上、吊線上棲息存活。

分生孢子抗旱力強(qiáng)，在自然條件下能存活138 天。如黃瓜灰霉病病菌的分生孢子可以在感病的果實(shí)、花瓣、花萼、莖稈、葉片上存活4～5個月，而菌核的生存時間更長。

翌春溫濕度條件適宜時，菌核萌發(fā)生長菌絲體，并和越冬的菌絲體產(chǎn)生直立的分生孢子梗和大量的分生孢子。

灰霉病屬于氣傳病害，成熟的分生孢子借助氣流、雨水、灌溉水、棚膜滴水和農(nóng)事操作等傳播，并在低溫高濕條件下萌發(fā)芽管，芽管從寄主開敗的花器、傷口、壞死組織或受冷害的果實(shí)侵入引起發(fā)病。尤其是植株衰弱、抵抗力低下時，灰霉病菌更易侵入。潮濕時病部會產(chǎn)生大量的分生孢子，可進(jìn)行再侵染。

灰霉病的病菌最喜侵染花，因為花器上的一些分泌物會刺激病菌快速繁殖。如番茄灰霉病病菌從殘留花瓣處侵入果實(shí)占所有侵染的86.3%～91.6%。在出現(xiàn)傷口的成熟期果實(shí)上，病菌就會“循著”這些部位滲出的汁液直接侵入。

灰霉病病菌可由幼果幼嫩的表皮直接侵染。病菌接觸果皮后，分生孢子萌發(fā)成芽管和附著胞，附著胞分泌角質(zhì)蛋白酶和脂肪酶等溶解酶穿過角質(zhì)層，破壞表皮層，在植物體表面形成一個侵染暴發(fā)點(diǎn)，分泌內(nèi)生聚半乳糖醛酸酶、果膠甲基酯酶、纖維素酶和半纖維素酶等細(xì)胞壁降解酶，分解植物器官幫助菌絲汲取其中的營養(yǎng)。

灰霉病菌也喜歡從腐敗的枝葉和花瓣侵入。一般先從植株葉片上先干枯后返潮的落花或葉片上發(fā)起進(jìn)攻，在葉片上形成由邊緣向內(nèi)部擴(kuò)展的“V”形病斑，并形成灰色霉層。

此外，受肥害的底部葉片的葉邊緣、帶菌花粉散落在葉片上的部位、因蘸花而尚未脫落的柱頭、莖上的傷口或病果病葉附著于莖上的部位、莖基部等部位，均易導(dǎo)致病菌侵入。

3 防治措施

事實(shí)證明灰霉病防重于治。只有了解灰霉病病菌容易孳生和侵染的條件、在植物體表面上是如何萌發(fā)侵入的、植物體又是如何反應(yīng)和應(yīng)對的、侵入進(jìn)植物體以后如何控制等等，才能有效預(yù)防和控制灰霉病的發(fā)生。

3.1 降濕防病

低溫高濕是造成灰霉病暴發(fā)、流行的主要原因。因此，有效地降低棚室內(nèi)的濕度，是控制灰霉病的關(guān)鍵。

①科學(xué)灌溉 看天起早灌水，避免大水漫灌；在保證果蔬水分需求的前提下，盡量減少灌水次數(shù)和灌水量；避免溝灌、低畦漫灌等明水灌溉方法，而采用膜下低畦漫灌、膜下溝灌、膜下滴灌、膜下滲灌、膜下軟管微灌等暗水灌溉方法；定植水、緩苗水及嚴(yán)冬季節(jié)的灌溉水均應(yīng)以埯水為主，灌后重新

封埯。

②通風(fēng)降濕 棚室宜根據(jù)天氣情況通風(fēng)，調(diào)節(jié)溫度、排濕和換氣；由于真菌病害的病菌孢子可隨空氣傳播，因此在棚室群內(nèi)，應(yīng)提倡放頂風(fēng)；在陰、雨、雪天也應(yīng)少量通風(fēng)，但溫度應(yīng)偏低5℃管理；在日落后至天黑前重新開放小風(fēng)口通風(fēng)排濕，在早晨日出后至揭苫前，先開小風(fēng)口通風(fēng)排濕，然后關(guān)閉風(fēng)口升溫；在灌水的當(dāng)天先悶棚不通風(fēng)，當(dāng)棚室內(nèi)的氣溫達(dá)到30℃以上時，將風(fēng)口開到最大進(jìn)行大放風(fēng)，當(dāng)氣溫降到25℃以下時再關(guān)閉所有的通風(fēng)口，當(dāng)氣溫升到30℃以上時，再突然間大放風(fēng)。只要葉片上沒有水膜，就會大大降低發(fā)病幾率。

3.2 清潔環(huán)境，減少灰霉病的病菌基數(shù)

定植前要清除棚內(nèi)殘茬及枯枝敗葉；在晴天高溫時段整枝，以利傷口恢復(fù)；及時摘除病葉、病花、病果和下部黃葉、老葉，摘除后用塑料袋封閉起來帶到室外深埋或燒毀。

使用激素?；ㄕ夯ê?，果蒂部花瓣殘留率為67.71%～100%。即使外面空氣比較干燥，但是干枯的花瓣在萼片和果實(shí)中間夾著部分的濕度依然很大，灰霉病菌很容易入侵為害。因此，必須及時將幼瓜上的殘余花瓣和柱頭清理出棚。

在接觸過病葉或病果后注意洗手，然后再進(jìn)行其他整枝、打杈等農(nóng)事操作，避免病菌通過傷口侵染。清理完畢后要用咯菌腈、速克靈（腐霉利）、異菌脲等殺菌劑全面處理土壤及整個棚室。

3.3 健身栽培

選用抗病良種，培育無病壯苗；棚膜采用無滴膜，保持棚膜清潔，并設(shè)法增加光照；施用以腐熟農(nóng)家肥為主的基肥，增施磷、鉀肥；壟作扣地膜，或高畦覆地膜，盡量減少土壤地表潮濕的面積；栽培密度不宜過大；陰天不澆水、不噴藥，低溫季節(jié)盡量在上午噴藥；適時適量噴施葉面肥。通過以上措施讓植物長得健壯，提高植株的抗病能力。

3.4 使用免疫系統(tǒng)激活劑

定植后當(dāng)田間有零星灰霉病病葉，或有適合灰霉病暴發(fā)的天氣開始出現(xiàn)時，使用具有誘導(dǎo)植物開啟免疫反應(yīng)的試劑，如中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植保所開發(fā)的極細(xì)鏈格孢激活蛋白，增強(qiáng)植株抗病蟲、抗逆能力。當(dāng)然，這種免疫激活誘導(dǎo)劑也應(yīng)和化學(xué)殺菌劑配合使用。

植物對病菌的免疫反應(yīng)分3大步：第1步是識別粘附在植物體表面上的微生物是否有害；第2步即感應(yīng)病菌分泌的有毒物質(zhì)；第3步啟動植物體內(nèi)的免疫蛋白，分泌能夠破壞和抵御病菌毒力的生化物質(zhì)。比如幾丁質(zhì)酶降解病菌的細(xì)胞壁，苯丙氨酸解氨酶抑制病菌的活性，多聚半乳糖醛酸酶則會抑制病菌分泌的果膠質(zhì)降解酶對植物細(xì)胞壁的破壞。

3.5 藥物控制

①蘸花藥液中配上咯菌腈、速克靈等殺菌劑和0.2%～0.5%磷酸二氫鉀液等葉面肥。

②在發(fā)現(xiàn)田間有零星的病斑時，及時使用吡唑醚菌酯或嘧菌酯復(fù)配速克靈、異菌脲等葉面噴霧，或連續(xù)噴施1∶9的牛奶水溶液。

③葉面噴施枯草芽孢桿菌、哈茨木霉菌、粉紅粘帚霉等抗生菌，利用這些抗生菌惡化灰霉病病菌的萌發(fā)環(huán)境，或抑制灰霉病菌分泌植物組織降解酶，同時滅菌。

④病害嚴(yán)重時，首先清理掉病葉、病花、病果；然后煙熏加葉面噴藥同時進(jìn)行。茄果類蔬菜可用嘧菌環(huán)胺或嘧霉胺噴霧防治、瓜類蔬菜可用多霉威或煙酰胺噴葉防治，或噴特殊的新型殺菌劑如啶酰菌胺?？捎镁藘艋蚋估?、百菌清、速克靈、噻菌靈等或施放百菌清、速克靈或殺霉靈粉塵劑煙熏。熏煙或噴粉可于傍晚時進(jìn)行，然后密閉棚室。灰霉病菌易產(chǎn)生抗藥性，要交替用藥。