賴(lài)曉東

當(dāng)我們追尋到歷史的深處，茶似乎并沒(méi)有今天那么多的文化負(fù)載，反而多了不少的冷酷和理性。

因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)系，我從2011年開(kāi)始接觸茶、了解茶。用好友曹春華（茶人卡卡）的話(huà)說(shuō)，一入茶門(mén)深似海。此言不虛，從一無(wú)所知，到關(guān)于茶的林林總總撲面而來(lái)，我瞬間便有了“茶醉”的感覺(jué)。

在兩年前的某個(gè)晚上，當(dāng)劉杰老師提到要寫(xiě)茶書(shū)的時(shí)候，我一開(kāi)始是猶豫的。畢竟上至陸羽《茶經(jīng)》，下至當(dāng)代的茶人茶書(shū)；從農(nóng)業(yè)種植、茶業(yè)營(yíng)銷(xiāo)到茶藝品飲、茶文化解讀，可以說(shuō)，茶的方方面面其實(shí)已經(jīng)說(shuō)得不少。我們還可以寫(xiě)什么呢？我的疑問(wèn)顯然被劉杰老師看出來(lái)了。

“我們言必稱(chēng)的‘茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏真的可以在《神農(nóng)本草經(jīng)》里找到對(duì)應(yīng)的記載嗎？不，這本書(shū)里壓根兒就沒(méi)提到有關(guān)茶的一個(gè)文字?！?/p>

“我們當(dāng)下茶人言必稱(chēng)陸羽《茶經(jīng)》，殊不知陸羽喝的茶跟我們現(xiàn)在喝的絕大多數(shù)茶沒(méi)有多少關(guān)系。為什么我們現(xiàn)在說(shuō)茶、說(shuō)茶藝，還非要扯著陸羽不放？”

這個(gè)滿(mǎn)頭白發(fā)、喝酒比喝茶多的老頭有點(diǎn)意思！

這兩個(gè)問(wèn)題就像高僧的兩記悶棍，頓時(shí)敲醒了我。號(hào)稱(chēng)做茶文化電視節(jié)目四年有余的我，竟然從來(lái)沒(méi)有想過(guò)這些問(wèn)題。茶，一直以來(lái)在我們國(guó)人的身體記憶里有著與眾不同的豐富意象。然而，當(dāng)我們追尋到歷史的深處，茶似乎并沒(méi)有今天那么多的文化負(fù)載，反而多了不少的冷酷和理性。

茶并沒(méi)有那么多選擇，也沒(méi)有那么多功效，更不曾治病救人。人們要的只是飯后一杯茶，要的只是茶帶來(lái)的片刻閑適舒暢。

茶并沒(méi)有那么多傳說(shuō)，也沒(méi)有那么多文化，更不曾玄之又玄。人們喝著茶，既是奇思妙想的藥引，繼而吟詩(shī)作賦，海闊天空，又是換取生計(jì)的一包包商品。

如今流行的茶文化，本質(zhì)上是商業(yè)裹挾下的茶葉商品文化。為了一款茶葉，可以編撰出一套冠冕堂皇的故事，杜撰出一個(gè)遠(yuǎn)溯千年的傳說(shuō)。于是乎，六大茶類(lèi)，數(shù)以千計(jì)的茶品，或以山頭為由將茶葉極致化；或以傳人自居將茶飲技藝傳統(tǒng)化；或以功效為切入點(diǎn)將茶葉神化；更有甚者，遠(yuǎn)隔萬(wàn)里，向古墓追根認(rèn)祖，自塑傳奇。

如此魚(yú)龍混雜的茶文化，是我們現(xiàn)代人要的茶文化嗎？以至于，不少看著我們節(jié)目的觀眾常常滿(mǎn)腹狐疑地問(wèn)我，中國(guó)茶文化真的有那么深嗎？是啊，茶真的有文化嗎？如果有，到底應(yīng)該是怎樣的文化？

劉杰老師不是茶人，我也不是。那么，我們憑什么說(shuō)茶文化？慶幸的是，我們身邊還有像葉楊生、錢(qián)曉軍、老羅、繆欽等這樣的青年茶人，他們不講文化，只講茶性；不講茶道，只論商道。

不人云亦云，還原歷史真相；不就茶說(shuō)茶，以政治歷史的視野觀照，這是《茶戰(zhàn)》撰寫(xiě)的宗旨。以這樣的宗旨，我們的探索還在延伸：拋開(kāi)蕪雜的“故事”“傳說(shuō)”，還原當(dāng)代茶文化的真正根源，審視古今茶葉政治版圖及格局。

我們憑什么說(shuō)茶文化？我和劉杰老師甚至慶幸自己不是茶人，不是茶葉專(zhuān)家。我們只想靜靜地喝杯茶，翻開(kāi)一段段波瀾壯闊的茶葉帝國(guó)的往事風(fēng)云。