陳曉蓉，晏文武，林敏榮，王富強，龔秋林，陳健萍，魏志英，朱業(yè)斌

(1.宜春市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江西 宜春 336000； 2.萬載縣農(nóng)業(yè)局，江西 萬載 336100)

江西紫山藥JYW4的篩選及應(yīng)用

陳曉蓉1，晏文武1，林敏榮1，王富強1，龔秋林1，陳健萍1，魏志英1，朱業(yè)斌2

(1.宜春市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江西 宜春 336000； 2.萬載縣農(nóng)業(yè)局，江西 萬載 336100)

在江西全省范圍內(nèi)累計收集紫山藥種質(zhì)資源30份，經(jīng)多年評價、鑒定，其中編號為JYW4的紫山藥表現(xiàn)突出。JYW4屬早熟紫山藥品種，塊根肉紫色均勻為扁塊狀參薯，其薯皮光鮮外觀品質(zhì)及商品性好，花青苷含量高，在連續(xù)2年的區(qū)域試驗和生產(chǎn)試驗中增產(chǎn)顯著，具有產(chǎn)量高、抗性強和適合機械化栽培等特點，開發(fā)前景好。作為一個特色農(nóng)產(chǎn)品，為江西地區(qū)紫山藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了技術(shù)支撐。

紫山藥； 種質(zhì)資源； 品種篩選； 開發(fā)應(yīng)用

紫山藥(DioscoreaalataL.)又名紫參薯、腳板薯，屬薯蕷科薯蕷屬，是具有雙子葉植物特征的單子葉纏繞性藤本植物[1-2]。紫山藥塊莖富含花青素，其肉紫色，所含花青苷具有較強抗氧化作用，可清除體內(nèi)自由基，具有抑制膽固醇吸收、抗變異、抗腫瘤、抗過敏、保護胃粘膜等多種功能[3-5]。

作物種質(zhì)資源的遺傳多樣性在自然界是通過表現(xiàn)型來體現(xiàn)的。紫山藥種質(zhì)資源的評價鑒定最主要也最直觀的方式為田間種植，通過開展農(nóng)藝性狀、抗病耐逆性及品質(zhì)性狀的觀測評價，篩選綜合性狀優(yōu)良或單一性狀突出的資源，為種質(zhì)資源的研究與創(chuàng)新提供基礎(chǔ)。近年來，人們已逐漸認(rèn)識到紫山藥的食用和工業(yè)價值，因此，加強紫山藥的品種篩選和示范推廣工作，對農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收、居民飲食結(jié)構(gòu)的改善都有積極作用。隨著紫山藥功能營養(yǎng)價值的凸顯，各地陸續(xù)展開了地方淮山種質(zhì)資源的收集和評價工作[6-10]。

江西地區(qū)種植紫山藥歷史悠久，種質(zhì)資源較豐富，但當(dāng)前當(dāng)?shù)胤N植的紫山藥品種雜亂，缺乏綜合性狀優(yōu)良的品種來引導(dǎo)生產(chǎn)。為促進當(dāng)?shù)刈仙剿幃a(chǎn)業(yè)的發(fā)展及健全無公害栽培技術(shù)，宜春市農(nóng)科所經(jīng)多年對江西紫山藥種質(zhì)資源的評價和鑒定，篩選出編號為JYW4的優(yōu)異紫山藥資源，其外觀和營養(yǎng)品質(zhì)表現(xiàn)尤為突出。本研究是在紫山藥初步評價基礎(chǔ)上，篩選綜合性狀優(yōu)良的種質(zhì)應(yīng)用于種質(zhì)創(chuàng)新和生產(chǎn)推廣，同時篩選特異性狀資源為深入研究利用和品種的選育提供依據(jù)。紫山藥作為一個特色農(nóng)產(chǎn)品進行開發(fā)，填補了當(dāng)?shù)卮竺娣e種植紫山藥的空白，對于保護種質(zhì)資源和生態(tài)環(huán)境、發(fā)展江西省紫山藥種植產(chǎn)業(yè)化以及增加農(nóng)民收入均具有重要意義。現(xiàn)將紫山藥JYW4的篩選及應(yīng)用介紹如下。

1 篩選研究及應(yīng)用過程

2010—2012年宜春市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所在江西全省范圍內(nèi)累計收集江西紫山藥種質(zhì)資源30份，將其分別編號。經(jīng)過連續(xù)2年的試種，初步選出20份材料，再對這20份材料的產(chǎn)量性狀、抗病性、塊根外觀等方面綜合評價，篩選出8份比較優(yōu)質(zhì)的江西省紫山藥地方栽培種，分別來自江西宜春、新余、萍鄉(xiāng)、贛州等地。編號分別為JYY1、JGX13、JYW3、JYW4、JYT5、JXF6、JGX18、JPL9。2013—2014年通過區(qū)域試驗、抗病性、抗逆性、適應(yīng)性調(diào)查和品質(zhì)檢測發(fā)現(xiàn)，JYW4紫山藥表現(xiàn)突出，其薯皮光鮮、外觀品質(zhì)及商品性好、呈扁塊狀、尾部分丫少、花青苷含量高、塊根肉紫色均勻、營養(yǎng)價值很高。2015—2016年建立核心示范點大面積推廣應(yīng)用。具體篩選應(yīng)用過程如圖1所示。

圖1 紫山藥JYW4的篩選應(yīng)用流程

2 多點試驗產(chǎn)量表現(xiàn)

2.1 品種比較試驗

2012年，對這8份江西省紫山藥地方栽培種進行三重復(fù)品種比較試驗，小區(qū)采用隨機區(qū)組排列，四周設(shè)保護行，小區(qū)面積20.8 m2，試驗安排在本所紫山藥實驗基地，于2012年4月13日在蔬菜大棚集中育苗，5月10日統(tǒng)一移栽，10月20日采收。其他肥水管理一致。表1結(jié)果表明，各栽培種間產(chǎn)量存在一定差異。宜春萬載的紫山藥JYW4產(chǎn)量最高，每667 m2產(chǎn)量達3 109 kg，與其他7個品種相比，呈極顯著差異。

表1 江西省紫山藥地方栽培種品比試驗的產(chǎn)量情況

2.2 區(qū)域試驗、生產(chǎn)試驗示范

2013—2014年，8份不同地方紫山藥栽培種在袁州區(qū)寨下鄉(xiāng)、萬載縣白良鎮(zhèn)、分宜縣雙林鎮(zhèn)等地進行2年5點2重復(fù)區(qū)域試驗和紫山藥JYW4生產(chǎn)試驗示范。通過區(qū)試方差分析(表2)可以看出，各栽培種間產(chǎn)量存在一定差異。紫山藥JYW4差異極顯著，平均產(chǎn)量最高。

2015—2016年紫山藥JYW4生產(chǎn)試驗示范，示范面積為3.33 hm2，以當(dāng)?shù)刂髟云贩N為對照。由表3可知，紫山藥JYW4的667 m2示范產(chǎn)量在2 877～3 300 kg，較當(dāng)?shù)貙φ掌贩N增產(chǎn)23.9%～30.2%。

表2 江西省紫山藥地方栽培種的豐產(chǎn)性及 差異顯著性

表3 紫山藥JYW4生產(chǎn)試驗示范的產(chǎn)量

3 品質(zhì)表現(xiàn)

2016年5月經(jīng)南昌大學(xué)食品院分析測試中心檢測其功能營養(yǎng)成分(表4)表明，紫山藥JYW4含花青素86.2 mg·kg-1，花色苷367 mg·kg-1，總酚 692 mg·kg-1，鋅元素3.6 mg·kg-1。其花青素、花色苷和總酚成分在這8份江西地方栽培種中含量都最高。

表4 江西地方品種紫山藥塊根主要營養(yǎng) 成分含量分析

4 品種特征特性

4.1 主要經(jīng)濟、農(nóng)藝性狀

紫山藥JYW4屬早熟山藥品種，從下種到采收需要180～210 d，植株生長勢強，葉片密度適中，葉片長心形、綠色、主莖過度節(jié)位于15～20節(jié)，過度節(jié)以下葉互生，過度節(jié)以上葉對生。不開花，偶有零余子，單株結(jié)薯1～2個，單株產(chǎn)量1.0～2.5 kg，最高可達4.0 kg以上，667 m2產(chǎn)量在2 700～3 300 kg；薯皮光滑鮮紫色，須根少，薯塊呈扁塊狀，可食率高達90%。

4.2 抗病性、抗逆性、適應(yīng)性

炭疽病是紫山藥種植生產(chǎn)中最危險、最常見的病害[11-12]。紫山藥發(fā)病時莖葉像燒枯狀或落葉，田間發(fā)病率可達50%左右，減產(chǎn)幅度20%～30%，嚴(yán)重時可達80%，至整株死亡，導(dǎo)致品種退化，品質(zhì)下降。

2013—2014年調(diào)查田間病害發(fā)生情況，紫山藥的主要病害為炭疽病和褐斑病，紫山藥JYW4炭疽病株發(fā)病率為3%～5%，褐斑病有少量發(fā)生，葉發(fā)病率為1.3%～2.5%。紫山藥JYW4在田間發(fā)蟲率較低，除蠐螬偶有零星外，未見其他病蟲。該品種耐貧瘠，抗逆性強，適宜江西地區(qū)種植。

5 栽培要點

一般3月下旬至4月上旬在蔬菜大棚內(nèi)集中育苗，4月下旬至5月上旬移栽，或在4月上中旬直接下種。采取單行機械起壟種植，行距1.2～1.3 m，株距22 cm，667 m2種植2 300株左右。幼苗出土后開始追肥，前期以澆施為主，偏施氮肥，每7～10 d澆施1次；后期以溝施為主，偏施鉀肥。紫山藥JYW4炭疽病、褐斑病在6月初苗蔓上架后就開始預(yù)防為主，可用70%甲基硫菌靈500倍液、80% M-45可濕性粉劑500倍液防治。紫山藥JYW4正常采收時間應(yīng)在枯霜前選擇晴天陸續(xù)進行，但根據(jù)市場的需要，從9月即可采收出售。采收后室內(nèi)干沙埋藏保存。

6 紫山藥JYW4的推廣及應(yīng)用

紫山藥JYW4為扁塊狀紫色參薯，具有高產(chǎn)、高光效、抗病蟲、耐貧瘠和富含花青苷等特點。因其扁塊狀特性，栽培時不需深挖地高起壟，因而對土地選擇性不強，不破壞土壤耕作層，且適合機械化操作，可用來解決日益嚴(yán)重的土地資源短缺和農(nóng)業(yè)勞動力緊張的問題。該品種植株葉片密度適中抗病強、耐貧瘠，在一定程度上可大幅減少農(nóng)藥肥料的施用量，減輕藥物殘留危害，屬于現(xiàn)代健康食品。目前，該品種已在江西省的宜春市(袁州區(qū)、萬載縣、銅鼓縣、宜豐縣、上高縣)和新余市(分宜縣)及九江瑞昌市、吉安市、贛州市等地進行輻射示范推廣。

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(責(zé)任編輯：張瑞麟)

2017-03-19

江西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科研協(xié)同創(chuàng)新專項(JXXTCX2015003-012)

陳曉蓉(1977—)，高級農(nóng)藝師，碩士，從事特色經(jīng)濟作物營養(yǎng)和育種研究工作，E-mail：2368457299@qq.com。

10.16178/j.issn.0528-9017.20170609

S632.1

A

0528-9017(2017)06-0937-03

文獻著錄格式：陳曉蓉，晏文武，林敏榮，等. 江西紫山藥JYW4的篩選及應(yīng)用[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017，58(6)：937-939.