鄒秀琴

(青田縣農業(yè)局，浙江 青田 323900)

楊梅山地大棚促成栽培試驗

鄒秀琴

(青田縣農業(yè)局，浙江 青田 323900)

采用竹木大棚和鋼架大棚2種模式，在山地開展東魁楊梅設施促成栽培試驗。通過大棚內外溫濕度變化，楊梅物候期變化、品質比較及經濟效益分析，總結得出東魁楊梅山地大棚栽培成熟季避開梅雨，提早19 d以上成熟上市，采摘期長達21 d，經濟效益顯著。

楊梅； 山地； 大棚栽培； 青田

楊梅是青田縣農業(yè)3大主導產業(yè)之一，全縣現(xiàn)有楊梅種植面積7 467 hm2，其中投產面積5 200 hm2，年產量3.34萬t，產值4.7億元。青田楊梅以露地栽培為主，成熟期集中在6月中下旬至7月上旬，上市時間集中，采收期常與梅雨相遇，果實腐爛多、落果重、商品率低，豐產不豐收現(xiàn)象時有發(fā)生，嚴重打擊了梅農發(fā)展楊梅產業(yè)的信心。為錯開楊梅集中上市期，減少因集中降水等災害性天氣造成的損失，2014年開始，在青田縣甌南街道白浦村開展東魁楊梅大棚促成栽培試驗，摸索出了適合東魁楊梅的山地大棚栽培技術，茲將有關試驗結果報道于下。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗于2014—2016年在青田縣甌南街道白浦村季東青戶楊梅園進行。試驗地坐北朝南，海拔60 m，坡度14°，砂壤土，肥力中等。供試樹為14年生東魁楊梅，共36株(其中雄樹1株)，樹體中庸或較強，應用矮化修剪技術，樹高3 m 左右。

大棚依據(jù)地勢呈階梯式搭建，下坡為竹木結構大棚(2014年建)，上坡為鋼管結構大棚(2015年建)，共1 300 m2，肩高5.5 m，頂高6 m，單棟寬6 m，總寬跨度36 m，長37 m。棚體上下坡和頂部設有活動通風口，便于通風降溫，樹冠頂端與棚頂保持1.5 m以上距離，配套安裝滴灌設施，后坡棚體基角線處筑攔水溝渠，防止上坡雨水流入棚內。采用的儀器為杭州微松環(huán)境科技有限公司生產的TH23PR0型溫濕度記錄儀。

1.2 處理設計

在鋼管大棚中坡位置選擇樹勢相近的3株作為試驗觀測樹，單株為1小區(qū)，重復3次，以同一梯面的露地栽培3株為對照(CK)。

大棚覆膜采用厚0.07 mm的防霧聚乙烯無滴膜。1—2月棚內氣溫偏低，盡量少掀膜，晴天視溫度適當通風換氣。花期保持棚內外空氣流通，利于授粉。3月通過上下坡和頂部活動通風口通風降溫，將棚內溫度控制在35 ℃以下。4月中下旬氣溫升高，卷起基部裙膜1.5～2 m。大棚內鋪設地膜，前期提高土壤溫度，保持土壤水分，成熟期有效降低棚內濕度，減少因高溫高濕導致病害腐爛落果。采后揭去頂膜，讓樹體在自然狀態(tài)下生長。大棚內采用剪取雄花枝搖落花粉到雌花上授粉，并將雄花枝插入水瓶懸掛于樹冠上部或空曠處輔助授粉。其他管理與露地栽培相同。

1.3 觀測項目

2016年1月4日，在各處理的試驗觀測樹樹冠1.7 m處懸掛溫濕度記錄儀,每間隔20 min自動記錄1次。觀察記載楊梅生長物候期。根據(jù)測得產量、價格和投資成本計算經濟效益。成熟期在各處理樹冠東、南、西、北、中5個方位各采6只成熟一致、大小均勻的果實，每處理共90個測定果實品質。單果重用電子天平稱量；花青素選用李合生[1]方法測定；可食率/%=(果實鮮重—果核重)/果實鮮重×100；可溶性固形物含量按GB/T 12295—1990標準測定；VC含量按GB/T 6195—1986標準測定；果蠅幼蟲數(shù)用1%淡鹽水浸泡24 h后觀察統(tǒng)計。

2 結果與分析

2.1 大棚栽培對溫濕度的影響

2.1.1 溫度

表1表明，大棚內外月平均氣溫差異明顯，棚內始終高于棚外。1—2月外界氣溫較低，大棚一般不打開，白天有太陽輻射，棚內氣溫迅速上升，夜晚由于薄膜的保溫作用，使棚內氣溫明顯高于棚外，鋼架大棚、竹木大棚較露地栽培分別高4.0～4.9、2.8～3.3 ℃。進入4月后，隨著天氣轉暖，開棚次數(shù)增加，大棚內外氣溫的差異逐漸縮小，4—6月鋼架大棚、竹木大棚較露地栽培分別高1.1～2.7、1.7～0.3 ℃。

表1 2016年1—6月大棚內外溫度情況 ℃

2016年2種大棚栽培1—6月樹冠1.7 m處可短暫出現(xiàn)超35 ℃的高溫，表明1—2月晴朗天氣也要注意通風。6月初出現(xiàn)短暫異常高的氣溫，鋼管大棚樹冠上部枝梢和果實發(fā)生灼傷。據(jù)顧禮力等[2]研究，32 ℃為楊梅葉片光合作用的最適溫度，可見大棚栽培楊梅后期遇高溫天氣，要加大頂膜揭開面積，利于通風降溫。

大棚設施栽培保溫作用顯著，1—3月竹木大棚、鋼架大棚最低月氣溫較露地栽培分別高2.0～4.3、3.2～5.9 ℃，保護棚內處于萌芽、開花、幼果時期的楊梅不受極端低溫天氣影響。記錄表明，1月26—28日，遇罕見寒潮天氣，竹木、鋼架大棚棚內煙熏增溫，分別較露地最低溫提高4.3、5.9 ℃，但仍短暫出現(xiàn)低于0 ℃的低溫，竹木大棚最低溫達-1.9 ℃，此時大棚楊梅處于萌芽期，田間觀測未出現(xiàn)明顯凍害。2016年2月7—8日和2月16日0：00—8：00，大棚內出現(xiàn)0～2 ℃低溫，此時大棚楊梅處于初花期，因持續(xù)時間短暫，田間觀測未發(fā)現(xiàn)明顯影響坐果。

2.1.2 濕度

楊梅不同生育期對濕度需求不同，花期要防止相對濕度過大影響花粉傳播，果實發(fā)水期充分供水能促進果實膨大，成熟期控制土壤濕度和空氣相對濕度，可預防病害發(fā)生，促進果實成熟。從表2可見，竹木大棚內空氣相對濕度均明顯高于露地栽培和鋼架大棚，分析原因主要有2個方面：一是竹木大棚位于棚體下坡位置，除通風口，基部裙膜未曾揭起；二是鋼架大棚同期溫度較竹木大棚高，據(jù)申雙和等[3]的研究，大棚內氣溫與相對濕度關系密切，冬季日光大棚內氣溫每上升1 ℃ 相對濕度降低1.8%，春季每上升1 ℃ 相對濕度降低3%。鋼架大棚因通風好和溫度相對較高，1—4月空氣平均相對濕度基本與露地相似，5—6月成熟采摘期棚內通過控水、覆膜等措施空氣相對濕度略低于露地，有利于果實的成熟和采收。

表2 2016年1—6月大棚內外月平均 空氣相對濕度情況 %

2.2 大棚栽培對楊梅的影響

2.2.1 物候期

表3可以看出，鋼架大棚和竹木大棚內楊梅的物候期均比露地栽培的早，初花期分別提早26、24 d，坐果期分別提早22、18 d；4月以后大棚內外氣溫差異漸小，成熟采摘期分別提早21、19 d。鋼架大棚、竹木大棚和露地栽培楊梅果實生育期分別為73、71、69 d，大棚栽培較露地果實生育期長2～4 d。2種模式大棚內采摘期從5月26日至6月15日，長達21 d，剛好應接露地東魁楊梅成熟上市，而露地栽培楊梅成熟期受不利天氣影響，采摘期僅7 d。

表3 2016年大棚內外東魁楊梅物候期表現(xiàn) 月-日

2.2.2 果實品質

從表4可見，大棚楊梅果實可溶性固形物、單果重、VC含量、花青素、可食率均明顯提高，大棚楊梅果實可溶性固形物為12.0%，較露地栽培的11.0% 提高1個百分點，平均單果重27.52 g，較露地栽培的25.20 g 提高9.2%，VC含量11.4 mg·kg-1，較露地栽培的8.4 mg·kg-1提高35.7%，花青素11.99，較露地栽培的11.35提高5.6%，大棚楊梅果實無果蠅幼蟲，露地楊梅單果最多蟲量為8條。大棚楊梅果實外形規(guī)則，肉柱飽滿，著色佳，風味純正，品質穩(wěn)定，相比露地栽培楊梅果實，因采收期受高溫、雨水等不利因素影響，容易出現(xiàn)糖度下降、風味變淡、色澤暗淡，不能保持品質穩(wěn)定。

表4 2016年大棚內外東魁楊梅果實品質性狀表現(xiàn)

2.2.3 經濟效益

從表5可見，2016年大棚栽培東魁楊梅商品果產量與露地栽培相差不大，原因如下：下坡竹木大棚2014年搭建，2015年實施大棚栽培，當年掛果量較大，而且采后揭去頂膜后秋梢瘋長，導致部分樹體花芽分化不佳，花量少，結果量少。上坡鋼架大棚2015年搭建，2016年實施大棚栽培，部分樹體掛果量太大，導致成熟期轉色難，品質不佳，大量落果。而露地栽培楊梅成熟期受異常高溫和連續(xù)降雨影響，商品果率低。大棚楊梅避開雨季，成熟早、品質佳，2016年鮮果單價全程200元·kg-1(青田華僑購買隨身帶國外品嘗為多)，在棚內坐果、控產欠佳的情況下，竹木大棚、鋼架大棚產值仍可達61.0、67.5萬元·hm-2。大棚栽培每年需增加薄膜、地膜費用4.95萬元·hm-2，管理費用8.50萬元·hm-2；鋼架大棚、竹木大棚每年的設施費用各為10萬、20萬元·hm-2；鋼架大棚、竹木大棚每年增加的成本為23.45萬、33.45萬元·hm-2。竹木大棚因用材多、搭建人工費用高、使用壽命短等原因，折算成年成本反比鋼架大棚多?？鄢O施栽培增加的成本，2016年鋼架大棚、竹木大棚分別較露地栽培增收44.05萬、27.55萬元·hm-2[4-5]。試驗觀測樹樹冠5 m×5 m管理正常，株產商品果35 kg。從試驗觀測樹商品果的產量可見，如管理正常大棚楊梅產量可達9 450 kg·hm-2,按120元·kg-1計算，產值可達113.4萬元·hm-2。

表5 2016年東魁楊梅大棚栽培產量、經濟效益表現(xiàn)

3 小結與討論

東魁楊梅通過大棚促成栽培，改變了楊梅生長的環(huán)境因子，提高果實內在和外觀品質，提早楊梅生長物候期，避開降水集中期，提早成熟上市，錯開上市高峰，并使果實保持品質穩(wěn)定，經濟效益非常顯著。山地楊梅大棚栽培建議在后坡棚體基角線處構建攔水溝渠，防止成熟采摘期上坡雨水流入，以免棚內高溫高濕導致果實病變腐爛落果。

[1] 李合生.植物生理生化實驗原理和技術[M].北京：高等教育出版社，2001.

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(責任編輯：張才德)

2017-04-15

青田縣科技計劃項目(15093N)；浙江省麗水水果產業(yè)科技創(chuàng)新團隊項目(2012cxtd07)

鄒秀琴(1979—)，女，浙江青田人，農藝師，在職本科，從事果樹技術推廣工作，E-mail：450439705@qq.com。

10.16178/j.issn.0528-9017.20170606

S667

B

0528-9017(2017)06-0927-03

文獻著錄格式：鄒秀琴. 楊梅山地大棚促成栽培試驗[J].浙江農業(yè)科學，2017，58(6)：927-929.